杂志简介


《食品安全质量检测学报》是国内外公开发行的学术期刊,国内统一刊号:CN 11-5956/TS,国际标准刊号:ISSN 2095-0381,半月刊,大16开本。本刊创刊于20101月,是全国首本专注于食品安全与质量领域研究与开发的学术期刊,已被中国科技核心期刊、美国EBSCO、英国《食品科学技术文摘》(FSTA)、俄罗斯《文摘杂志》(AJ)、英国国际农业与生物科学研究中心(CABI)、《中国学术期刊网络出版总库》(CNKI)、“万方数据-数字化期刊群”等收录。

本刊是反映食品安全和质量领域研究热点、前沿技术及发展方向的重要窗口,为国内外学者搭建食品安全和质量及相关领域新理论、新方法、新材料与新技术的学术交流平台,是培养食品安全和质量学科专业人才的园地。作者和读者为食品科技及相关行业科研、管理、企业研发人员以及大专院校相关专业学生和教育工作者。

本刊主要报道的学科关注点包括:(1)食品分析与检测;(2)食品加工及工艺;(3)食品生物技术;(4)食品营养及功能性食品;(5)食品与药品;(6)食品化学及应用;(7)食品机械与包装;(8)食品贮运和保鲜;(9)食品质量与安全管理;(10)食品安全与经济;(11)食品标准与法规,等。

 

 本刊主要栏目包括:

研究论文:以基础研究和应用研究研发成果为主,注重原创性和代表性。

研究综述:以总结科技前沿动态或系统回顾内容为主,注重前瞻性和指导性。

技术应用:高度关注工程技术领域最新成果,注重具体的应用与推广效果。

研究简报:及时、简短地报道最新科研和应用的进展,注重创新性和时效性。

标准法规:各类政策、法规的系统回顾、比较研究、前瞻分析与深度解读。

产品解读:有重大研究与应用价值的最新产品解析,注重创新原理与高新技术点的报道。

管理案例:食品安全与质量监控管理领域的典型案例的实例分析,注重管理经验的总结。

行业动态热点话题、会议聚焦、业界最新资讯等

 

 

主要作者、读者机构有: 

高校、大专院校食品类相关院系

中国科学院有关研究所

中国农业科学院及各省市农业科学院

中国水产科学研究院及各省市水产研究所

中国食品药品检定研究院及各省市食品药品检验所

中国检验检疫科学研究院及各省市检验检疫科学技术研究院

中国计量科学研究院及各省市计量科学研究院

各省市食品研究所、食品工业研究所、食品发酵研究所等

国家质量监督检验检疫总局及各省市出入境检验检疫局、质监局等

国家各省市食品药品监督管理局

中国疾病预防与控制中心及各省市疾病预防与控制中心

食品科技领域相关协会学会

食品类企业研发机构等