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杂志简介
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主管单位：北京电子控股有限责任公司
主办单位：北京方略信息科技有限公司、北京市电子产品质量检测中心
协办单位：卫生部食品安全风险评估重点实验室
出版单位：《食品安全质量检测学报》编辑部
广告与媒体代理：北京网杰文化传媒有限公司
ISSN:2095-0381
CN:11-5956/TS
在线预出版
2019年18期文章目次
2019专题：食源性致病微生物- 食源性致病微生物研究的新动态
- 施春雷
2019,10(18):5981-5982 
[摘要]() 
[PDF(254.79 K)]()
- LuxS/AI-2群体感应系统及其对细菌致病性和耐药性的调控
- 林才云,姚 琳,李风铃,曲梦,许加超,江艳华,王联珠
2019,10(18):5983-5991 [摘要]() [PDF(1.08 M)]()
- 弯曲菌对氟喹诺酮类抗生素耐药性及耐药机制研究进展
- 刘志军,白瑶
2019,10(18):5992-5997 [摘要]() [PDF(374.71 K)]()
- 免疫磁珠分离技术在食源性致病菌检测中的应用
- 林吉恒,黄朱梁,彭志兰,孙瑛
2019,10(18):5998-6005 [摘要]() [PDF(483.18 K)]()
- 基于高通量测序技术的食源性病原体检测应用进展
- 戴陈伟,许勇,武昌俊,蔡标
2019,10(18):6006-6012 [摘要]() [PDF(444.29 K)]()
- 食品中单增李斯特菌快速检测技术研究进展
- 武鑫
2019,10(18):6013-6017 [摘要]() [PDF(405.21 K)]()
- FT-NIR在常见食源性致病菌快速检测中的应用
- 刘斌,王珺,李可,方莹,岳田利
2019,10(18):6018-6021 [摘要]() [PDF(561.22 K)]()
- 一起疑似产气荚膜梭菌食物中毒事件的病原学分析
- 张晓嫒,刘玉竹,张鹏航,吴阳博,张诣,曹纬,陈倩
2019,10(18):6022-6026 [摘要]() [PDF(750.51 K)]()
- 一种便携快速微流芯片PCR仪性能评价
- 张凡,余洋,杨扬,张绩觅,侯启尧,余丽波,吴博,陈冬东
2019,10(18):6027-6035 [摘要]() [PDF(2.44 M)]()
- 沙门氏菌3种快速检测方法检测效果分析
- 蔡标,戴陈伟,吕涵,刁慧敏,江杨帆,辛及娣
2019,10(18):6036-6041 [摘要]() [PDF(436.92 K)]()
- 菌株传代及葡萄糖浓度对回复突变实验的影响
- 童琳,曹红亭,张爽,叶红,李舜,蔡标
2019,10(18):6042-6046 [摘要]() [PDF(453.64 K)]()
- 应用MALDI-TOF MS对铜绿假单胞菌的鉴定与聚类分析
- 孙晓霞#,张亦琴#,王旭旭,陈敏娜,姜彦芬,杨 倩,张 伟,胡连霞*,王建昌*
2019,10(18):6047-6054 [摘要]() [PDF(996.01 K)]()
- 金黄色葡萄球菌基质辅助激光解析电离-飞行时间质谱的鉴定与聚类分型
- 陈志敏,张亦琴,胡连霞,陈敏娜,姜彦芬,孙晓霞,杨倩,张伟,王建昌
2019,10(18):6055-6061 [摘要]() [PDF(855.32 K)]()
- 环介导等温扩增法快速检测感染性腹泻病例标本中的空肠弯曲菌
- 张梦寒,崔家瑞,王小龙
2019,10(18):6062-6067 [摘要]() [PDF(417.85 K)]()
- 沙门氏菌传统血清凝集分型和分子血清分型试剂盒方法比较
- 周燕霞,任岩,王青龙,曹悦,胡凤月,张熙雅,巩有博,张跃川,耿建强,蔡雪凤
2019,10(18):6068-6077 [摘要]() [PDF(1.55 M)]()
- 2015-2018年北京市房山区食源性疾病病原学特征分析
- 王云霞,史文凤,刘海波,刘颖
2019,10(18):6078-6081 [摘要]() [PDF(521.37 K)]()
- 市售鲜湿米粉菌落总数及大肠菌群数繁殖动态的考察
- 谢耐珍,黄继锦,王海华,兰茜,李鑫,黄惠琳,黄晓韵,武俊钰,叶子园
2019,10(18):6082-6087 [摘要]() [PDF(413.50 K)]()
- 能力验证霉菌酵母检测结果的不确定度评定
- 郭丽艳
2019,10(18):6088-6092 [摘要]() [PDF(392.04 K)]()
- 广州市市售食品中蜡样芽胞杆菌监测结果分析
- 李海麟,刘于飞,林晓华
2019,10(18):6093-6096 [摘要]() [PDF(443.48 K)]()
- 副溶血性弧菌与弧菌科易混淆菌鉴别方法研究
- 王桂兰,钟雷响,阚式绂,郑东文,施远国
2019,10(18):6097-6102 [摘要]() [PDF(1.31 M)]()
- 海产品致病菌检测考核样品的制备研究
- 周勇,罗建波,陈文胜,谭慧嘉
2019,10(18):6103-6108 [摘要]() [PDF(426.28 K)]()
- 巧克力中沙门氏菌检验能力验证研究
- 白雯静,王月玲,田妮娜,周斌
2019,10(18):6109-6113 [摘要]() [PDF(399.70 K)]()
- 能力验证巧克力中沙门氏菌检验的结果与分析
- 邓宁妍,周姬
2019,10(18):6114-6118 [摘要]() [PDF(395.38 K)]()
- 低温保存肉制品中液化沙雷氏菌的分离鉴定与耐药性分析
- 骆业巧
2019,10(18):6119-6123 [摘要]() [PDF(418.73 K)]()
食品分析与检测- 环介导等温扩增技术的研究进展
- 张曼,林宝林,高志贤
2019,10(18):6124-6130 [摘要]() [PDF(1022.47 K)]()
- 保健食品中非法添加药物种类及其检测方法研究进展
- 钮正睿,王聪,曹进
2019,10(18):6131-6142 [摘要]() [PDF(561.80 K)]()
- 超高压技术在水产品贮藏加工应用中的研究进展
- 曹妍妍,杨傅佳,吴靖娜,陈晓婷,刘智禹,林河通
2019,10(18):6143-6148 [摘要]() [PDF(509.25 K)]()
- 我国真菌毒素研究现状与问题分析
- 张新中
2019,10(18):6149-6156 [摘要]() [PDF(512.29 K)]()
- 食品中拟除虫菊酯类农药残留检测前处理技术研究进展
- 舒小桂,张媚玉
2019,10(18):6157-6164 [摘要]() [PDF(409.52 K)]()
- 刺山柑化学成分及其功能性的研究进展
- 买地哪木·色迪克,李俊,王梅
2019,10(18):6165-6170 [摘要]() [PDF(474.22 K)]()
- 饮料中的甜味剂及选择建议
- 杨丰旭,孟佳珩
2019,10(18):6171-6175 [摘要]() [PDF(356.99 K)]()
- 电感耦合等离子体质谱联用技术在食品分析中的研究进展
- 冷桃花,郑翌,陆志芸
2019,10(18):6176-6183 [摘要]() [PDF(424.00 K)]()
- 农产品中农药残留检测前处理方法的研究进展
- 刘芳,王恒
2019,10(18):6184-6189 [摘要]() [PDF(388.21 K)]()
- 适配体检测食品中的重金属研究进展
- 高金娥,戴先凯
2019,10(18):6190-6194 [摘要]() [PDF(393.81 K)]()
- 苎麻籽总黄酮含量测定方法研究
- 赵振,刘霞,黄昭,李跑,邢虎成,曹亚男
2019,10(18):6195-6200 [摘要]() [PDF(616.18 K)]()
- 基于主成分分析法和聚类分析法识别玛咖
- 潘 蓉,张忠伟,谭建磊,王春雨,王 希,范瑞雪,陈 芮
2019,10(18):6201-6208 [摘要]() [PDF(1.62 M)]()
- 国内外生物农药研究的文献计量分析
- 尹浩宇,王文珺,刘喆,王琳
2019,10(18):6209-6216 [摘要]() [PDF(829.02 K)]()
- 甘草查尔酮B及其衍生物的制备及抗宫颈癌活性
- 米热古丽·买买提明,木合布力·阿布力孜
2019,10(18):6217-6222 [摘要]() [PDF(512.86 K)]()
- 基于上转换试纸快速检测一次性纸杯热溶出的双酚A
- 李巧凤,王周平,高志贤
2019,10(18):6223-6227 [摘要]() [PDF(726.55 K)]()
- 基于分子信标方法对DNAzyme反应的优化与检测
- 孙璇,白家磊,高志贤
2019,10(18):6228-6232 [摘要]() [PDF(534.27 K)]()
- 烹饪时间对鱼肉中脂肪酸的影响
- 杨惠成,蓝梦哲,林柔玲,吴晓彤,袁 浪,仲晗实,韦晓群
2019,10(18):6233-6240 [摘要]() [PDF(1.59 M)]()
- 基于卷积神经网络的食品图像识别
- 王博,刘俊康,陆逢贵,刘登勇,曹振霞
2019,10(18):6241-6247 [摘要]() [PDF(1.40 M)]()
- 超高效液相色谱-串联质谱法检测动物血液中β-受体激动剂类药物残留
- 刘 瑜,李晓东,张 彤,毕效瑞,姜玲玲,金 雁,耿庆华
2019,10(18):6248-6253 [摘要]() [PDF(398.49 K)]()
- 6种杂粮营养成分分析及评价
- 洪佳敏,邱珊莲
2019,10(18):6254-6260 [摘要]() [PDF(413.20 K)]()
- 微波消解-火焰原子吸收分光光度法测定 复方肝浸膏片中铁的含量
- 王永姣
2019,10(18):6261-6265 [摘要]() [PDF(375.12 K)]()
- 不同冲泡条件对贵州卷曲形绿茶茶汤品质的影响
- 李俊
2019,10(18):6266-6272 [摘要]() [PDF(515.87 K)]()
- 不同储存条件下贵州绿茶挥发性香气物质的特征分析
- 李俊
2019,10(18):6273-6281 [摘要]() [PDF(1.25 M)]()
- 基于傅里叶变换红外光谱法的红花药材质量分析
- 李贝贝,王瑾,杨亮,杜为军,艾散江.艾海提,关明
2019,10(18):6282-6288 [摘要]() [PDF(669.07 K)]()
- 多重PCR检测四种常见食源性致病菌的研究
- 杨国兴,杨立新,李伟昊
2019,10(18):6289-6295 [摘要]() [PDF(1.88 M)]()
- 不同品质鸡蛋的脂质研究
- 李晓雯,陈燕,吕沈亮,王柯
2019,10(18):6296-6306 [摘要]() [PDF(903.80 K)]()
- 牡丹籽油乙酯化处理优化研究
- 蒋丹丹,赵悦菡,侯召华
2019,10(18):6307-6315 [摘要]() [PDF(1.92 M)]()
- 保健食品桂芍舒逸口服液的工艺优选与质量标准建立
- 张春婷,邱智东,李博文,董雪莲
2019,10(18):6316-6321 [摘要]() [PDF(924.00 K)]()
- 液相微萃取-高效液相色谱法测定油脂中特丁基对苯二酚方法的研究
- 张立新,邹蕾,宋君威,王小迪
2019,10(18):6322-6326 [摘要]() [PDF(503.06 K)]()
- 基于核酸适配体的铅离子电化学检测方法
- 高金娥,戴先凯
2019,10(18):6327-6331 [摘要]() [PDF(649.79 K)]()
- 探索软胶囊化胶收率的影响因素
- 肖良军
2019,10(18):6332-6336 [摘要]() [PDF(904.76 K)]()
- 调味金枪鱼鱼松工艺优化
- 李文敬,龚海平,袁超璐,曾媛,李磊,陈益敏,郑平安,王加斌
2019,10(18):6337-6342 [摘要]() [PDF(881.81 K)]()
- 农产品中农药多残留检测方法研究
- 赵红艳
2019,10(18):6343-6348 [摘要]() [PDF(958.40 K)]()
食品安全监管- 植物油常见风险因子及控制措施
- 王公辉,李秋玫,孟祥永,陈吉江,惠菊,初柏君
2019,10(18):6349-6355 [摘要]() [PDF(443.73 K)]()
- 食品安全快速检测技术基层监管中存在的问题及对策
- 岳清洪
2019,10(18):6356-6361 [摘要]() [PDF(410.89 K)]()
- 高校实训中心引入ISO/IEC 17025管理体系的探究
- 芮晓庆,郭在云,王明强
2019,10(18):6362-6368 [摘要]() [PDF(831.70 K)]()
- 出口食品包装文字翻译问题的归因分析与改进策略
- 第峰娟
2019,10(18):6369-6375 [摘要]() [PDF(536.07 K)]()
- 山东地区2018年产玉米真菌污染状况研究
- 张守梅,陈利荣,马云睿,龚魁杰
2019,10(18):6376-6380 [摘要]() [PDF(555.88 K)]()
- 基于大数据视角的肉类食品安全抽检数据挖掘研究
- 王博,张锴旺,陆逢贵,刘登勇,曹振霞
2019,10(18):6381-6388 [摘要]() [PDF(1.33 M)]()
- 山东省2018年餐饮食品质量安全状况及对策探讨
- 王文特,田洪芸,王冠群,范丽
2019,10(18):6389-6397 [摘要]() [PDF(417.17 K)]()
- 重庆市万州区市售鲜辣椒中镉和铬污染现状评价
- 童磊,范明月,程永红,王丹,幸艺芳,杨柳清,程龙凤
2019,10(18):6398-6401 [摘要]() [PDF(382.13 K)]()
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