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主管单位：北京电子控股有限责任公司
主办单位：北京方略信息科技有限公司、北京市电子产品质量检测中心
协办单位：卫生部食品安全风险评估重点实验室
出版单位：《食品安全质量检测学报》编辑部
广告与媒体代理：北京网杰文化传媒有限公司
ISSN:2095-0381
CN:11-5956/TS
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2019年13期文章目次
2019单位专题：广东食检所- 酒类产品真假鉴别技术研究现状
- 汪廷彩,刘嘉飞,杨中花,孙文佳,张 静,雷 毅,李虞民,梁旭霞
2019,10(13):4029-4035 
[摘要]() 
[PDF(444.99 K)]()
- 食品快速检测产品评价技术规范研究与应用
- 刘海虹,申超群,蔡若纯,邓皇翼,梁旭霞,钟海鹰,雷 毅
2019,10(13):4036-4042 [摘要]() [PDF(392.22 K)]()
- 检验检测机构能力建设标准的研究
- 王 佳,谢爱华,邓 攀
2019,10(13):4043-4049 [摘要]() [PDF(601.16 K)]()
- 中外食品安全标准法规的比较分析
- 邓 攀,陈 科,王 佳
2019,10(13):4050-4054 [摘要]() [PDF(315.71 K)]()
- 2018年广东省乳制品食品安全状况结果分析
- 汪廷彩,张佩霞,蔡展帆,王 晶,周忆莲,章锦涵,熊含鸿,洪泽淳,梁旭霞,李虞明
2019,10(13):4055-4061 [摘要]() [PDF(425.98 K)]()
- 气相色谱法测定白酒中氰化物的不确定度评定
- 熊含鸿,李 南,何海茵,洪泽淳,陈思敏,孙明蔚,郑悦珊,简德威,梁旭霞
2019,10(13):4062-4067 [摘要]() [PDF(535.85 K)]()
- 顶空气相色谱-质谱法测定白酒中的氰化物含量
- 何海茵,李 南,熊含鸿,郑悦珊,简德威
2019,10(13):4068-4073 [摘要]() [PDF(893.33 K)]()
- 超高效液相色谱-串联质谱法测定米粉和 河粉中的米酵菌酸
- 曾雪芳,刘嘉飞,王立亚,齐春艳,叶靖怡,梁旭霞,雷 毅
2019,10(13):4074-4079 [摘要]() [PDF(454.08 K)]()
- 三文鱼水产品掺假情况调查
- 丁清龙,曾晓琮,周 露,李 娟
2019,10(13):4080-4085 [摘要]() [PDF(868.74 K)]()
- 基于味觉分析系统鉴别干邑白兰地真假的 应用初探
- 张 静,刘嘉飞,汪廷彩,杨中花,黎欣欣,王 晶,雷 毅,梁旭霞
2019,10(13):4086-4091 [摘要]() [PDF(1.09 M)]()
- 广东省农贸市场兽药残留风险清单研究
- 蔡若纯,刘海虹,申超群,邓皇翼,钟海鹰,雷毅
2019,9(13):4092-4098 [摘要]() [PDF(427.18 K)]()
- 基于食品组学技术的干邑白兰地真假鉴别研究
- 刘嘉飞,张静,汪廷彩,杨中花,陈垛洁,王立亚,雷毅,王晶,梁旭霞
2019,9(13):4099-4104 [摘要]() [PDF(1.13 M)]()
- UPLC-HRMS结合组学技术鉴别异味盐方法的研究
- 张静,刘嘉飞,汪廷彩,曾雪芳,胡文敏,黎佩锦,雷毅,梁旭霞
2019,9(13):4105-4111 [摘要]() [PDF(1.33 M)]()
- 2018年广东省米面制品、淀粉及其制品中椰毒假单胞菌酵米面亚种的调查分析
- 苏嘉妮,杨丹婷,李婉珊,钟卫烨,王曦,周露
2019,9(13):4112-4118 [摘要]() [PDF(2.26 M)]()
- 直接测汞法测定食品中总汞的研究
- 章锦涵,蔡展帆,周忆莲,张佩霞,王晶,林辉焕,梁旭霞,熊欣
2019,9(13):4119-4124 [摘要]() [PDF(413.55 K)]()
- 电感耦合等离子体质谱法测定奶粉中镉含量
- 张佩霞,章锦涵,蔡展帆,陈科,周忆莲,王晶,林辉焕,熊欣,梁旭霞
2019,9(13):4125-4130 [摘要]() [PDF(612.95 K)]()
- 食品检验机构微生物实验室文件控制研究
- 苏章庭,周露
2019,9(13):4131-4137 [摘要]() [PDF(578.71 K)]()
- 食品快速检测产品跟踪评价新模式研究
- 刘海虹,申超群,蔡若纯,邓皇翼,钟海鹰,雷毅
2019,9(13):4138-4144 [摘要]() [PDF(720.48 K)]()
- 大西洋鲑鱼和虹鳟鱼双重实时荧光PCR检测方法的建立
- 周露,丁清龙,杨晨,杨丹婷,苏章庭
2019,9(13):4145-4151 [摘要]() [PDF(1.20 M)]()
- Fapas大豆粉中转基因成分检测能力验证结果与分析
- 杨晨,丁清龙,曾晓琮,周露
2019,9(13):4152-4158 [摘要]() [PDF(5.54 M)]()
- 转基因产品检测实时荧光定性聚合酶链式反应标准方法验证及应用
- 杨晨,李娟,丁清龙,周露
2019,9(13):4159-4164 [摘要]() [PDF(384.76 K)]()
- 气相色谱法测定氨基酸婴儿配方粉中肌醇的含量
- 刘莹莹,洪泽淳,刘小玉,熊含鸿,简德威,雷毅,梁旭霞
2019,9(13):4165-4169 [摘要]() [PDF(359.48 K)]()
- 白兰地中酒精度测量的不确定度评定
- 秦楚君,孙文佳,汪廷彩,杨中花,黎欣欣
2019,9(13):4170-4173 [摘要]() [PDF(368.28 K)]()
- 滴定法测定饼干中油脂过氧化值的不确定度评定
- 陈何娟,熊含鸿,何海茵,罗佳琳
2019,9(13):4174-4177 [摘要]() [PDF(453.42 K)]()
2019专题：茶学研究- 普洱茶黄曲霉污染风险及抑制黄曲霉（毒素）研究进展
- 涂青
2019,9(13):4180-4186 [摘要]() [PDF(669.46 K)]()
- 表面增强拉曼技术在茶叶农残检测中的研究进展
- 张德,陈金磊,倪德江,陈玉琼,梁培,余志
2019,9(13):4187-4193 [摘要]() [PDF(442.38 K)]()
- 茶叶对运动员生理特征影响的研究
- 吕 林,杨建辉,吕牧轩
2019,9(13):4194-4198 [摘要]() [PDF(335.97 K)]()
- 三个茶树品种“湖红”工夫红茶适制性比较研究
- 胡俐泉,张欢,沈程文
2019,9(13):4199-4204 [摘要]() [PDF(435.81 K)]()
- 茶色素对高渗葡萄糖抑制神经的恢复作用
- 刘紫轩,穆靖洲,戴淑芳,王凤丽,傅雷,朱亮
2019,9(13):4205-4208 [摘要]() [PDF(313.32 K)]()
- 窨制对茉莉花茶抑制癌细胞增殖的影响
- 陈梅春,朱育菁,王阶平,潘志针,肖荣凤,王艳娜,刘波,陈秀娟
2019,9(13):4209-4216 [摘要]() [PDF(2.36 M)]()
- 茶树资源“黄金菊”适制性研究
- 江新凤,石旭平,杨普香,刘本英,倪德江
2019,9(13):4217-4221 [摘要]() [PDF(390.25 K)]()
- 顶空固相微萃取-气相色谱-质谱法测定罗布麻茶香气成分
- 汪永琴,卢彬,李芳,黄超,霍梦娟,陈国通
2019,9(13):4222-4226 [摘要]() [PDF(685.88 K)]()
- 绿茶浓缩液加工过程中香气成分变化研究
- 吴函殷,刘晓辉,罗龙新
2019,9(13):4227-4233 [摘要]() [PDF(619.83 K)]()
- 不同光质萎凋对金观音红茶香气组分的影响
- 孟慧,王登良,罗晶晶,魏青
2019,9(13):4234-4241 [摘要]() [PDF(754.79 K)]()
- 不同茶树品种夏季鲜叶工夫红茶适制性比较
- 杨 娟,李中林,袁林颖,钟应富,罗红玉,邬秀宏,刘素强
2019,9(13):4242-4248 [摘要]() [PDF(487.92 K)]()
- 基于消费者“刚好”评价尺度的重庆沱茶配方研发
- 聂学滢,童华荣,黄瑞
2019,9(13):4249-4255 [摘要]() [PDF(998.78 K)]()
- 超级微波-电感耦合等离子体质谱法鉴定富硒茶叶真伪
- 林毅韵,李琼,朱家俊,麦梓宁,何霜
2019,9(13):4256-4260 [摘要]() [PDF(380.19 K)]()
- 茶叶中总汞测定的方法比较：超级微波-ICP-MS法与测汞仪法
- 李琼,林毅韵,李樑,霍霈霖,何霜
2019,9(13):4261-4265 [摘要]() [PDF(363.13 K)]()
- 普洱熟茶香气成分的顶空固相微萃取条件优化
- 郭卫华,白晓丽
2019,9(13):4266-4271 [摘要]() [PDF(3.11 M)]()
2019专题：农副产品综合利用- 畜禽副产物蛋白质及其水解物的美拉德反应在食品加工中的应用
- 陈晓,时海波,杨恒,邹烨,张新笑,王道营,苗颖
2019,9(13):4272-4277 [摘要]() [PDF(458.98 K)]()
- 剁辣椒加工的研究进展
- 甘增鹏,蒋立文,吴章华,廖卢艳
2019,9(13):4278-4283 [摘要]() [PDF(433.19 K)]()
- 鱼类主要副产物的提取与利用
- 周垚卿,董静雯,何强
2019,9(13):4284-4289 [摘要]() [PDF(489.25 K)]()
- 真空冷冻干燥技术在黄秋葵加工中的应用
- 张婷,何强
2019,9(13):4290-4294 [摘要]() [PDF(358.02 K)]()
- 史氏鲟(Acipenserschrenckii)卵巢营养组成分析
- 林瑞环,曹荣,刘淇
2019,9(13):4295-4299 [摘要]() [PDF(317.68 K)]()
- 乳杆菌来源碳量子点的制备及其生防作用
- 郑梅霞,林丽萍,陈峥,刘波,朱育菁
2019,9(13):4300-4305 [摘要]() [PDF(2.48 M)]()
- 核桃复合奶片配方及工艺优化
- 王萍,吴雨莲,任晓璞,侯旭杰
2019,9(13):4306-4313 [摘要]() [PDF(530.13 K)]()
- 杏鲍菇废菌渣代料栽培对草菇营养的影响
- 姚清华,颜孙安,陈国平,林虬
2019,9(13):4314-4320 [摘要]() [PDF(1.13 M)]()
- 蒜加工过程中主要营养物质及抗氧化性变化的研究
- 徐丽华,温佳艺,刘顺枝,胡位荣
2019,9(13):4321-4327 [摘要]() [PDF(666.70 K)]()
- 姜黄中姜黄素类化合物提取工艺研究
- 吴妙鸿
2019,9(13):4328-4334 [摘要]() [PDF(363.66 K)]()
- 苦荞曲奇饼干的加工工艺研究及品质分析
- 杨芳,胡昕,马菲菲,张静,张绍智,普红梅,杨万林
2019,9(13):4335-4340 [摘要]() [PDF(418.49 K)]()
- 食用槟榔的急性毒性及抗氧化作用研究
- 黄晓霞,谭树华,赵凤,费琼辉
2019,9(13):4341-4346 [摘要]() [PDF(551.49 K)]()
- 阿克苏红富士苹果感官定量描述分析方法的构建
- 何引,朱丽霞,卫鑫
2019,9(13):4347-4351 [摘要]() [PDF(309.70 K)]()
- 液相色谱-原子荧光联用法测定灵芝孢子粉中甲基汞含量的不确定度评定
- 林舒忆,贾彦博,胡文彬,魏琴芳,陈美春,陈丽芳
2019,9(13):4352-4357 [摘要]() [PDF(384.93 K)]()
- 蓝桉叶精油超声辅助水蒸气蒸馏法提取工艺优化及其抑菌活性研究
- 卢锟,周汉军,唐静,龚吉军
2019,9(13):4358-4364 [摘要]() [PDF(513.33 K)]()
- 梨花营养成分及特性分析
- 石太渊
2019,9(13):4365-4369 [摘要]() [PDF(359.42 K)]()
食品分析与检测- 转录组学在乳酸菌研究中的应用
- 步雨珊,杨慧,易华西,黄冬成,张兰威
2019,9(13):4370-4375 [摘要]() [PDF(440.21 K)]()
- 食品中硒元素形态分析的研究进展
- 郭丽丽,李 俊,贺博,肖志明,蒋晨阳,张秉璇
2019,9(13):4376-4381 [摘要]() [PDF(372.27 K)]()
- 碳纳米管在食品农药多残留测定中的应用
- 刘腾飞,杨代凤,陆皓茜,钱辉
2019,9(13):4382-4387 [摘要]() [PDF(686.21 K)]()
- 响应面法优化芫根皂苷超声提取工艺研究*
- 李古兵,谭秀娟,何庆
2019,9(13):4388-4393 [摘要]() [PDF(3.02 M)]()
- 气相色谱-串联质谱法测定植物性食品中50种农药残留
- 房 宁,李 倩,王海云,王子剑,朱九峰
2019,9(13):4394-4400 [摘要]() [PDF(475.27 K)]()
- 超高效液相色谱-四级杆-静电场轨道离子阱高分辨率质谱快速筛查和确证动物源性食品中9种β-受体激动剂残留量
- 宝林,严秋钫,杨娜,杨佳
2019,9(13):4401-4412 [摘要]() [PDF(992.55 K)]()
- 无花果中维生素C含量的测定
- 邓 莉,陈轩,向莉,肖甚圣
2019,9(13):4413-4416 [摘要]() [PDF(409.61 K)]()
- 亲水作用高效液相色谱-串联质谱法测定薯片及饼干中丙烯酰胺的含量
- 李雨露,唐丽君,喻俊磊
2019,9(13):4417-4423 [摘要]() [PDF(2.06 M)]()
- 红桃K中14种元素的卫生状况研究
- 覃昆飞
2019,9(13):4424-4428 [摘要]() [PDF(377.10 K)]()
- 六种不同食醋挥发性成分分析及研究
- 曾习文,李莎,常晓途
2019,9(13):4429-4437 [摘要]() [PDF(488.22 K)]()
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