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杂志简介
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主管单位：北京电子控股有限责任公司
主办单位：北京方略信息科技有限公司、北京市电子产品质量检测中心
协办单位：卫生部食品安全风险评估重点实验室
出版单位：《食品安全质量检测学报》编辑部
广告与媒体代理：北京网杰文化传媒有限公司
ISSN:2095-0381
CN:11-5956/TS
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2017年9期文章目次
专题：果蔬加工与质量安全控制- 果蔬加工与质量安全控制
- 毕阳, 宗元元
2017,8(9):3281-3282 
[摘要]() 
[PDF(236.02 K)]()
专题：果蔬加工与质量安全控制- 棒曲霉素的生物合成、调控机制及其控制技术研究进展
- 李博强,陈 勇,徐小迪,王 晓,田世平
2017,8(9):3283-3288 [摘要]() [PDF(579.02 K)]()
- 果品产地溯源技术研究进展及其在南果梨产地溯源的应用展望
- 王世成,李国琛,王颜红,李 波,孙 辞,崔杰华
2017,8(9):3289-3294 [摘要]() [PDF(400.57 K)]()
- 水蜜桃采后防腐、保鲜与贮藏研究进展
- 杜小龙,李建龙,刘 影,周卫红,刚成诚,李 卉,王亦佳,崔志宽,李 阳,赵心语,钱伟东,俞 忠,何正岳,潘 斌,罗 斌
2017,8(9):3295-3303 [摘要]() [PDF(602.29 K)]()
- 超高效液相色谱-串联质谱法同时测定番茄酱中18种真菌毒素
- 韦迪哲,王 蒙,王 瑶,姜 楠,姜东梅,吕晓玲,冯晓元
2017,8(9):3304-3309 [摘要]() [PDF(421.34 K)]()
- 雪峰蜜橘真空脉冲法分瓣工艺优化研究
- 谢 乐,赵良忠,李化强,吴菲菲,周晓洁,伍桃英,李海涛,孙 菁,李 明,龙艳珍,巢 玲
2017,8(9):3310-3315 [摘要]() [PDF(467.51 K)]()
食品营养及功能性食品- 儿茶素类化合物抑菌作用及其作用机制的研究进展
- 陈书媛,戴 申,龚雨顺
2017,8(9):3316-3322 [摘要]() [PDF(518.78 K)]()
- 不同鸡种及不同产蛋周龄鸡蛋营养成分比较分析
- 葛庆联,高玉时,唐修君,樊艳凤,陈大伟,刘茵茵,马丽娜,贾晓旭
2017,8(9):3323-3328 [摘要]() [PDF(367.04 K)]()
- 低蛋白糯米粉对速冻汤圆品质的影响
- 张 印,王 凯,连惠章,王娅莉,王 晓,李小档,冯 伟
2017,8(9):3329-3333 [摘要]() [PDF(547.53 K)]()
- 香辛料提取物对低温油炸肉丝软罐头的抗氧化效应研究
- 赵钜阳,石长波,左 嵩
2017,8(9):3334-3340 [摘要]() [PDF(498.78 K)]()
- 响应曲面法优化超声辅助提取虎杖中白藜芦醇的工艺研究
- 曹艳蓉,赵俊平,毛彩云,杨永红,李满秀
2017,8(9):3341-3346 [摘要]() [PDF(1.02 M)]()
- 高效液相色谱法测定减肥类保健食品中番泻苷A、番泻苷B的含量
- 刘春霖,刁飞燕,谢强胜,董 蓬,李启艳
2017,8(9):3347-3352 [摘要]() [PDF(593.73 K)]()
- 高效液相色谱法检测保健食品中的番茄红素
- 王 梅,任 炼,袁 平,唐雪林
2017,8(9):3353-3358 [摘要]() [PDF(997.98 K)]()
- 黑豆皮多酚提取物体外对α-淀粉酶和α-葡萄糖 苷酶活性的影响
- 郝飞龙,梁 骁,范 莹,张 璇,王晓闻
2017,8(9):3359-3364 [摘要]() [PDF(712.65 K)]()
- 米渣发泡蛋白粉的酶法制备工艺
- 高 俊,艾 丹,黎 刚,陈季旺
2017,8(9):3365-3370 [摘要]() [PDF(575.79 K)]()
- 羊胎盘复合物对老年小鼠抗氧化作用的研究
- 郭秋平,陈贵英,周 泉
2017,8(9):3371-3374 [摘要]() [PDF(351.88 K)]()
- 蔓越莓复合提取物对小鼠免疫功能的影响
- 李瑞鹏,欧慧瑜,郭秋平
2017,8(9):3375-3380 [摘要]() [PDF(445.07 K)]()
- 乳粉离心沉淀率的检测
- 郝 单,饶 影,赵 盟,金 珠,韩 磊,吴小慧
2017,8(9):3381-3384 [摘要]() [PDF(346.20 K)]()
- 牡蛎复合提取物缓解体力疲劳的作用研究
- 欧慧瑜,李瑞鹏,郭秋平
2017,8(9):3385-3389 [摘要]() [PDF(391.01 K)]()
- 气相色谱-质谱法快速测定鱼油中的生育酚
- 张喜金,魏鲜娥,蔡伟江,陈彩云,黎小兰
2017,8(9):3390-3395 [摘要]() [PDF(618.30 K)]()
食品分析与检测- 小麦产毒病原菌及其毒素防控的研究进展
- 王刘庆,姜冬梅,王 瑶,姜 楠,王 蒙
2017,8(9):3396-3402 [摘要]() [PDF(451.25 K)]()
- 电感耦合等离子体质谱法联用技术应用研究进展
- 邵丹丹,王中瑗,张宏康,李笑颜
2017,8(9):3403-3408 [摘要]() [PDF(449.17 K)]()
- 核酸法在食源性致病菌检测中的研究进展
- 孙 晶
2017,8(9):3409-3413 [摘要]() [PDF(362.65 K)]()
- 万古霉素和去甲万古霉素检测方法研究进展
- 韩 峰,杨光昕,张 璇,席寅峰,薛婷婷,余玮玥,黄冬梅
2017,8(9):3414-3419 [摘要]() [PDF(455.46 K)]()
- 食品中磺胺类药物检测方法研究进展
- 刘怡君,边海涛,曲宝成,勇艳华,张雨萌
2017,8(9):3420-3430 [摘要]() [PDF(1.12 M)]()
- 基于近红外光谱技术的海参品质快速检测
- 邹小波,薛 瑾,石吉勇,徐艺伟,翟晓东,胡雪桃,崔雪平
2017,8(9):3431-3437 [摘要]() [PDF(1.78 M)]()
- 邻苯三酚自氧化法测定甲烷氧化菌素-铜配合物的超氧化物歧化酶活性
- 陈林林,张 伟,王振兴,辛嘉英
2017,8(9):3438-3444 [摘要]() [PDF(574.41 K)]()
- 蒙氏肠球菌Sna的抗氧化及降胆固醇特性
- 王雅君,刘长建,周玉荣,袁英博
2017,8(9):3445-3449 [摘要]() [PDF(528.34 K)]()
- 咖啡中掺入黑玉米、大麦和巴西莓果粉的红外鉴别研究
- 奚星林,陈秀明,邵仕萍,李 双
2017,8(9):3450-3454 [摘要]() [PDF(1.13 M)]()
- 基于可见/近红外光谱技术的便携分析仪的应用
- 袁雷明,郭珍珠,陈孝敬,蔡健荣,孙 力,施一剑
2017,8(9):3455-3460 [摘要]() [PDF(1.37 M)]()
- 菲律宾蛤仔及其制品的Taqman荧光PCR鉴定方法
- 刘淑艳,万 超,尹 祺,杨 宇,蒋 丹
2017,8(9):3461-3465 [摘要]() [PDF(862.43 K)]()
- 淮山片真空冷冻干燥工艺的优化
- 马丽娜,阮传清,周先治,陈 阳
2017,8(9):3466-3472 [摘要]() [PDF(660.68 K)]()
- 冷鲜鸡肉抑菌剂筛选及保鲜效果研究
- 卜坚珍,梁 慧,于立梅,陈海光,曾晓房,刘晓静
2017,8(9):3473-3478 [摘要]() [PDF(539.59 K)]()
- 膜芯片用于肉制品中动物源性成分检测的研究
- 范宏伟,吴 鑫,朱应飞,王 栋
2017,8(9):3479-3484 [摘要]() [PDF(1010.00 K)]()
- 分散固相萃取净化-气相色谱-质谱联用法测定茶叶中7种杀螨杀虫类农药残留
- 李 玮,贾彦博,林伟杰,王秀丽,金崇崇,马慧丽,洪春来
2017,8(9):3485-3490 [摘要]() [PDF(608.74 K)]()
- 5种丁香酚类化合物的电喷雾质谱裂解规律研究
- 陈文君,刘 平,范 赛,林雨青,赵 榕
2017,8(9):3491-3498 [摘要]() [PDF(702.60 K)]()
- 预油炸虾肉上浆配料的优化
- 赵钜阳,郑昌江,石长波,尹若涵
2017,8(9):3499-3506 [摘要]() [PDF(527.87 K)]()
- 固态酶型时间温度指示器的研发
- 徐凤娟,葛 蕾,李振兴,林 洪,毛相朝
2017,8(9):3507-3512 [摘要]() [PDF(499.60 K)]()
- 气相色谱-质谱联用法快速检测乳类化妆品中6种合成麝香
- 李 菊,方 祥,谢建军,黄雪琳,黄 伟,陈文锐,王志元
2017,8(9):3513-3518 [摘要]() [PDF(653.51 K)]()
- 微波复热功率及时间对速冻红烧肉品质的影响
- 赵钜阳,石长波,张 琪
2017,8(9):3519-3525 [摘要]() [PDF(498.44 K)]()
- 小包装中药饮片葛根质量稳定性研究
- 汪露露,谢绚影,许纪锋,钱 勇,梅利中,金金花
2017,8(9):3526-3530 [摘要]() [PDF(384.32 K)]()
- QuEChERS-液相色谱-串联质谱联用法测定草莓中毒死蜱及其代谢物
- 李 杨,戴 莹,马 帅,王 蒙,韩平,冯晓元
2017,8(9):3531-3535 [摘要]() [PDF(735.01 K)]()
- 西生菜中低污染量GⅡ型诺如病毒的富集与定量检测研究
- 管锦绣,许喜林,翁文川,凌 莉,刘静宇,冼钰茵
2017,8(9):3536-3542 [摘要]() [PDF(1.59 M)]()
- 不同基质效应对蔬菜中有机磷农药残留检测的影响
- 范 君,刘腾飞,杨代凤,毛 健
2017,8(9):3543-3548 [摘要]() [PDF(439.20 K)]()
- 超高效液相色谱-串联质谱法测定鸡蛋中15种药物残留
- 倪海平,朱宝立,朱鸿儒
2017,8(9):3549-3555 [摘要]() [PDF(1.36 M)]()
- 非生物因素对红枣发酵酒色泽稳定性的影响
- 焦 娇,李树萍,李美萍,张生万
2017,8(9):3556-3560 [摘要]() [PDF(736.38 K)]()
- 食品中金黄色葡萄球菌和沙门氏菌检出能力验证结果与分析
- 孙 晶,王歆睿,魏静元,姜 薇
2017,8(9):3561-3564 [摘要]() [PDF(340.18 K)]()
- 固相萃取-气质联用法测定苹果中甲胺磷、地虫磷、甲基对硫磷和对硫磷的残留量
- 霍炜江,鄞思敏
2017,8(9):3565-3570 [摘要]() [PDF(1.25 M)]()
- 液相色谱-串联质谱法检测蜂蜜中15种喹诺酮类和17种磺胺类药物残留
- 阚广磊,王小娟,魏洪涛,柯丽群,郑宇丽,詹衬开,陈冬艳,吴奕煌,李志超,何宝欣,曹维强,王同珍
2017,8(9):3571-3578 [摘要]() [PDF(768.18 K)]()
- 超高效液相色谱法测定米豆腐中偶氮甲酰胺含量
- 雷德卿
2017,8(9):3579-3582 [摘要]() [PDF(475.43 K)]()
- 超高效液相色谱法测定化妆品中对羟基苯乙酮含量
- 刘玉玲,潘小红,殷 帅,姜成君,孟庆玉
2017,8(9):3583-3587 [摘要]() [PDF(565.24 K)]()
- 烟用接装纸中非挥发性物质总迁移量测定方法的改进
- 徐光忠,章平泉,陶海涛,李 青,张 海,李春雷,丁 超
2017,8(9):3588-3592 [摘要]() [PDF(473.59 K)]()
- QuEChERS-气相色谱-串联质谱法测定香菇中29种农药残留
- 吴延灿,商鲁宁,戚传勇,师焕芝,汪洪普,范其龙,操海群
2017,8(9):3593-3600 [摘要]() [PDF(642.16 K)]()
- 豆腐皮中乌洛托品残留量的测定不确定度评估
- 白 祥,魏用林,胡赠彬,庞黎明,董淑芬,张学忠,冯 雷,牛之瑞
2017,8(9):3601-3605 [摘要]() [PDF(436.23 K)]()
- 粘红酵母CA815固态发酵废弃烟梗产油脂的Plackett-Burman优化
- 尚 兵,司敬沛,俎建英,荆唤芝,李淑芳,王 盼
2017,8(9):3606-3610 [摘要]() [PDF(411.65 K)]()
- 全自动固相萃取-气相色谱-质谱联用法测定油料 作物中2,4-二氯苯氧乙酸和2,4,5-三氯苯氧乙酸的残留量
- 赵 健,张 宇
2017,8(9):3611-3618 [摘要]() [PDF(1.14 M)]()
- 优化气相色谱-质谱法测定水果和蔬菜中五氯硝基苯残留量的前处理方法
- 赵 丽,师 真,张瑞雨,农蕊瑜,董玉英
2017,8(9):3619-3622 [摘要]() [PDF(418.35 K)]()
- 质控图在乳粉蛋白质含量测定中的应用
- 丁红梅,赵 蓓,施炎炎,朱 云
2017,8(9):3623-3626 [摘要]() [PDF(689.98 K)]()
- 免疫亲和层析结合高效液相色谱法检测氟喹诺酮类药物
- 章雪明,方 强,苑华宁,原 茵,吴 康
2017,8(9):3627-3632 [摘要]() [PDF(1020.15 K)]()
- 超高效液相色谱-串联质谱法测定猪肉中磺胺类药物残留量
- 杨 梅,孙 思,王安波,汪 俭,洪之国,刘文锋
2017,8(9):3633-3638 [摘要]() [PDF(618.67 K)]()
食品安全监管- 电子追溯在食品安全全程追溯管理中的作用
- 杨晓宇,张 娜
2017,8(9):3639-3643 [摘要]() [PDF(804.55 K)]()
- 关于我国食品防护计划实践应用的思考
- 刘建芳,刘 芳,王 浪,李红权,郑 枢
2017,8(9):3644-3649 [摘要]() [PDF(361.85 K)]()
- 国外标签法规对我国食品出口的影响分析
- 刘建芳,刘 芳,王 浪,李红权,郑 枢
2017,8(9):3650-3653 [摘要]() [PDF(315.24 K)]()
- 云南省不同产地大米重金属砷污染风险分析
- 严红梅,杜丽娟,和丽忠,魏茂琼,尹本林,樊建麟,汪禄祥
2017,8(9):3654-3660 [摘要]() [PDF(506.37 K)]()
- 集中加工模式在提升食品小作坊食品安全水平方面的应用研究
- 李 琳,梁卫华,潘子强,陈永强,严美燕,沈志华,王 放,白兰青
2017,8(9):3661-3666 [摘要]() [PDF(593.26 K)]()
- 我国畜禽内脏食用安全指标检测分析
- 巩阿娜,魏法山,谢文佳,刘登勇
2017,8(9):3667-3673 [摘要]() [PDF(421.55 K)]()
- 2015～2016年广西岑溪市食品安全风险监测结果分析
- 庞昌权
2017,8(9):3674-3678 [摘要]() [PDF(395.65 K)]()
- 2016年吉林省保健食品中铝污染水平的初步分析
- 李井涛,王月娇,刘晓晖
2017,8(9):3679-3682 [摘要]() [PDF(447.55 K)]()
- 海捕水产品全过程食品防护的研究
- 陈长兴,蔡宣红,游 俊,缪岳琴,刘伟连,李玲玉
2017,8(9):3683-3688 [摘要]() [PDF(345.80 K)]()
- 软胶囊干燥选丸一体化的效率提升
- 肖良军,李太适,黄袁明,符美学
2017,8(9):3689-3693 [摘要]() [PDF(676.46 K)]()
- 郑州市某高校餐饮食品卫生状况调查及分析
- 吴 琼
2017,8(9):3694-3697 [摘要]() [PDF(326.85 K)]()
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