2011第1期目录

   
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功能性食品微生物

冷藏调理即食鲨鱼皮保鲜技术研究
  王丽虹,杨清清,吕峰,陈燕
  2011,2(1):1-10 [摘要(2367)]  [PDF 1.23 M (1385)]
  
固体食品中苯并[α]芘提取及检测方法的改进
  高颀,鲍晓瑾
  2011,2(1):11-15 [摘要(1988)]  [PDF 565.43 K (1594)]
  
原子荧光分光光度法测定海产品中砷的最佳测定条件选择
  王丽,刘杰,张毓
  2011,2(1):16-20 [摘要(1412)]  [PDF 519.91 K (1385)]
  

综述

保障乳品安全的快速检测技术进展
  郭清泉,廖如燕,曾旸
  2011,2(1):21-25 [摘要(1482)]  [PDF 788.60 K (1448)]
  

标准法规

日本食品管理机构的变化及其协调机制
  边红彪
  2011,2(1):26-31 [摘要(1716)]  [PDF 946.17 K (1864)]
  
以食品标签为纽带,构建食品安全质量联盟
  农志荣,黄卫萍,黄夏,陆璐,郭静婕
  2011,2(1):32-38 [摘要(2183)]  [PDF 1.09 M (1339)]
  
浅析标准化在生产加工领域食品安全监管过程中的作用
  程金成;
  2011,2(1):39-41 [摘要(1954)]  [PDF 458.39 K (1432)]
  

热点专题

面粉安全与面粉增白剂
  安亚兰; 董蔺萌;
  2011,2(1):42-49 [摘要(1453)]  [PDF 891.86 K (1386)]