2011第2期目录

   
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热点专题

“瘦肉精”的应用现状及检测
  安亚兰; 董蔺萌;
  2011,2(2) [摘要(1570)]  [PDF 1.11 M (1263)]
  

技术应用

利用安捷伦SampliQ SCX固相萃取柱和液相色谱/串联质谱联用检测猪肉中的β2-激动剂
  Chenhao Zhai; Jianzhong Li; Yue Song;
  2011,2(2) [摘要(1353)]  [PDF 1.05 M (1555)]
  

功能性食品微生物

液相色谱/四级杆-飞行时间质谱对人造奶油中苏丹类染料的检测
  赵延胜,储晓刚,王菡,张峰,杨敏莉,董英
  2011,2(2):59-66 [摘要(2533)]  [PDF 816.51 K (1475)]
  
新型马蹄果冻(马蹄糕)的研制
  郭少惠,许圆
  2011,2(2):67-71 [摘要(2112)]  [PDF 469.68 K (1398)]
  
GB/T12457-2008食品中氯化钠的测定方法的改进
  岳安红,李群,苏惠侠
  2011,2(2):72-74 [摘要(2190)]  [PDF 275.35 K (1822)]
  

综述

遗传毒性试验方法的研究进展
  胡明臣,任发政,罗红霞,王芳,邱芳萍
  2011,2(2):75-82 [摘要(1878)]  [PDF 828.38 K (2351)]
  
我国食品防腐剂的应用及发展趋势
  王丽,张毓,陈翠岚
  2011,2(2):83-87 [摘要(1894)]  [PDF 561.64 K (2197)]
  

标准法规

日本进口加工食品自主管理指导方针
  边红彪
  2011,2(2):88-94 [摘要(1675)]  [PDF 700.32 K (1198)]
  
我国食品质量安检中的问题及对策初探
  邓力戈,赵照鹏,郭蔚丽
  2011,2(2):95-98 [摘要(1973)]  [PDF 466.91 K (1460)]