2012第2期目录

   
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食品分析与检测

测定食品中呋喃它酮代谢物3-氨基-5-吗啉甲基-2-恶唑烷酮的酶联免疫吸附法
  宋娟,王玉珍,邓安平
  2012,3(2):77-81 [摘要(3537)]  [PDF 388.65 K (2231)]
  
固相萃取-高效液相色谱-荧光检测法联合测定食品中苯并(a)芘
  吴敏,李政,黎翠玉,杨黎忠,徐敦明,周昱
  2012,3(2):82-88 [摘要(3121)]  [PDF 626.32 K (2309)]
  
上海市售贝类产品中麻痹性贝类毒素污染状况调查及其评价
  钱蓓蕾,徐捷,王媛,沈晓盛,顾润润
  2012,3(2):89-92 [摘要(2660)]  [PDF 447.18 K (1874)]
  
饲养方式对AA鸡屠宰后胸脯肌肉和腿肌肉僵直过程理化特性的影响
  张盟,俞龙浩,何淑清,张瑞红,孟质文,安玥
  2012,3(2):93-97 [摘要(2205)]  [PDF 322.50 K (1688)]
  
调味面制品中甜蜜素的测定
  夏雪萍
  2012,3(2):98-100 [摘要(3415)]  [PDF 325.17 K (2451)]
  
食品中苏丹红I分析方法的改进与探索
  关尔渤,尹燕杰,于国萍
  2012,3(2):101-105 [摘要(3198)]  [PDF 687.18 K (2512)]
  
高效液相色谱法检测粮谷及其制品中六种A, B型单端孢霉烯族真菌毒素
  静平,胥璐,马志勇,鲍蕾,于冰,丛海林,吕宁,吴振兴,梁成珠,汪纪波
  2012,3(2):106-111 [摘要(2698)]  [PDF 331.67 K (2016)]
  
顶空-气相色谱/质谱法测定与食品接触的聚苯乙烯塑料成型品中苯乙烯迁移量
  俞晔,陈朝方,刘海珍,陈晶红
  2012,3(2):112-115 [摘要(2615)]  [PDF 303.91 K (2356)]
  
关于地沟油极性组分指标的研究
  卢志兵,翁煜彬,李建军,陈肇臻,陈俊卿,邱戍梦,李璇
  2012,3(2):116-119 [摘要(3195)]  [PDF 248.84 K (1946)]
  
微波消解-电感耦合等离子体发射光谱法同时测定凉粉罐头中8种元素含量
  邓全道,黎志诚
  2012,3(2):120-123 [摘要(2506)]  [PDF 309.06 K (1801)]
  

食品化学及应用

木葡聚糖纯化鉴定研究
  李兴军,樱井直树
  2012,3(2):124-129 [摘要(3224)]  [PDF 436.32 K (2637)]
  
原花色素分析方法研究进展
  王洋,高哲,李晔,侯栋,潘玉雷,崔同
  2012,3(2):130-135 [摘要(3661)]  [PDF 307.30 K (3678)]
  

食品生物技术

食源性病原菌分型方法研究进展
  陈颖,王娉,杨海荣,胡玥,赵勇胜,赵贵明
  2012,3(2):136-139 [摘要(5089)]  [PDF 324.73 K (2716)]
  
米曲霉发酵豆渣酶解液的研究
  李琳,李海梅,何胜华,马莺
  2012,3(2):140-144 [摘要(2651)]  [PDF 318.62 K (2267)]
  

行业动态

食品安全研究的文献计量分析
  陈大明
  2012,3(2):145-150 [摘要(2274)]  [PDF 531.74 K (1887)]
  
食品企业诚信管理体系建设现状及分析
  王永,尹红娜,吕微,王法云
  2012,3(2):151-154 [摘要(2925)]  [PDF 266.28 K (1815)]