2012第5期目录

   
浏览其它刊期:  
  

本期重点:2012年度国家自然科学基金项目进展

敞开式离子化质谱新技术及其应用
  栗则,张佳玲,常翠兰,白玉,刘虎威
  2012,3(5):345-354 [摘要(2679)]  [PDF 350.26 K (3100)]
  
蔬菜冷、热加工后品质变化与力学性能关系的研究进展
  许丛丛,李云飞
  2012,3(5):355-359 [摘要(2334)]  [PDF 192.99 K (2079)]
  
外源物质在食品加工过程中的变化与安全性
  徐振林,雷红涛,王弘,杨金易,沈玉栋,孙远明
  2012,3(5):360-366 [摘要(2681)]  [PDF 275.91 K (2604)]
  
芥子油苷代谢调控和葡萄糖信号转导研究进展
  苗慧莹,郭容芳,赵彦婷,汪俏梅
  2012,3(5):367-372 [摘要(2644)]  [PDF 300.71 K (3488)]
  
食品中嘌呤含量分布的研究进展
  林洪,曲欣
  2012,3(5):373-378 [摘要(3669)]  [PDF 180.23 K (5833)]
  
膳食中n-3多不饱和脂肪酸对2型糖尿病患者血糖和胰岛素敏感性的影响
  郑钜圣,袁继红,李铎
  2012,3(5):379-382 [摘要(2116)]  [PDF 81.32 K (1997)]
  
木质纤维素转化制备山梨醇的研究进展
  张军,武书彬,李擘,万小芳
  2012,3(5):383-386 [摘要(2108)]  [PDF 166.86 K (2172)]
  
魔芋葡甘聚糖不可逆凝胶研究进展及相关问题
  王丽霞,庞杰
  2012,3(5):387-391 [摘要(2631)]  [PDF 375.28 K (3485)]
  
基于敞开式质谱检测的药物高压液相色谱高通量筛选研究
  陈波
  2012,3(5):392-394 [摘要(2686)]  [PDF 93.40 K (2775)]
  
黄曲霉毒素脱除方法研究进展
  肖军霞,张岩,黄国清,姜文利,王世清
  2012,3(5):395-399 [摘要(2388)]  [PDF 209.84 K (4253)]
  

本期重点:食品无损检测

无损检测技术在食品质量安全检测中的典型应用
  韩东海
  2012,3(5):400-413 [摘要(2837)]  [PDF 842.04 K (5203)]
  
生物传感器在检测食品品质及其质量安全中的应用
  白冰,赵玲,王程程,李敏通,李延斌,胡耀华
  2012,3(5):414-420 [摘要(3399)]  [PDF 223.77 K (3081)]
  
表面增强拉曼光谱法检测农药残留的研究进展
  孙旭东,郝勇,刘燕德
  2012,3(5):421-426 [摘要(5335)]  [PDF 134.30 K (5304)]
  
近红外光谱结合化学计量学技术在食品掺假分析中的应用
  方慧文,曾爱民,江小明,朱爱玲,杨 永
  2012,3(5):427-431 [摘要(2429)]  [PDF 112.62 K (3021)]
  
生物传感器在生物毒素检测中的应用进展
  许艳丽,鲍蕾,静平,吕宁,吴振兴,石媛嫄,孙静克,梁成珠
  2012,3(5):432-436 [摘要(2617)]  [PDF 196.33 K (1999)]
  
基于电沉积壳聚糖-碳酸钙-纳米金的有机磷农药生物传感器
  张伟龙,贾飞,何良兴,王周平,魏云潇
  2012,3(5):437-442 [摘要(2764)]  [PDF 354.85 K (2041)]
  
多品种洋梨糖度近红外普适性模型的建立
  王加华,王一方,韩东海
  2012,3(5):443-447 [摘要(2442)]  [PDF 160.25 K (1663)]
  
可见/近红外光谱半透射法检测苹果中可溶性固形物含量
  袁雷明,高海宁,吕松,蔡健荣
  2012,3(5):448-452 [摘要(2669)]  [PDF 185.09 K (1930)]
  
基于小型西瓜的两种便携式近红外分析仪对比研究
  陈颖锐,戚淑叶,周恩洋,韩东海
  2012,3(5):453-456 [摘要(2423)]  [PDF 204.67 K (2001)]
  
同位镀铋方波溶出伏安法检测蜂蜜中的痕量铅
  吴小娟,蔡健荣,韩恩,周立娜,陈铭枫
  2012,3(5):457-461 [摘要(2462)]  [PDF 284.38 K (2142)]
  
近红外光谱在虫草菌丝体腺苷和多糖含量检测中的应用
  姜福佳
  2012,3(5):462-466 [摘要(2419)]  [PDF 266.04 K (1958)]
  
近红外在线分选装置静态参数优化和动态测试基础研究
  蒋圣楠,戚淑叶,韩东海
  2012,3(5):467-470 [摘要(2296)]  [PDF 203.39 K (1551)]
  
基于电学特性进行果实品质无损检测的可行性研究
  王瑞庆,唐燕,黄森,杜光源,张继澍
  2012,3(5):471-474 [摘要(2478)]  [PDF 212.33 K (1714)]
  

食品分析与检测

鸡蛋生产环节沙门氏菌检测及洁蛋对蛋品质影响的研究
  段忠意,秦宇辉,刘燕荣,袁正东,杨宁,徐桂云
  2012,3(5):475-480 [摘要(2844)]  [PDF 236.07 K (2306)]
  
鸭肉、鸭肝及鸭蛋中人畜共患病毒的检测与分析
  傅光华,侯东军,陈雷,程龙飞,万春和,陈红梅,施少华,陈翠腾,林建生,林芳,黄瑜
  2012,3(5):481-484 [摘要(2493)]  [PDF 210.02 K (1854)]
  
莱克多巴胺ELISA快检技术样品前处理
  肖小华,周思,李攻科
  2012,3(5):485-489 [摘要(2223)]  [PDF 246.56 K (2225)]
  
离子色谱法测定燕窝中的多聚磷酸盐
  高志亮,李志煌,范群艳,黄丹艳,周昱,刘光明,徐敦明
  2012,3(5):490-494 [摘要(2490)]  [PDF 224.10 K (2302)]
  
贝类毒素检测中两种筛选方法的比较研究
  刘莹,陈溪,崔晗,黄大亮,张晓林
  2012,3(5):495-501 [摘要(2464)]  [PDF 197.16 K (2190)]
  
微波消解-ICP-MS测定酸角浸膏中的铅、砷、镉、铬
  梁文君,梅春芬,陈洁,谢爱群,张禹红
  2012,3(5):502-506 [摘要(1984)]  [PDF 175.09 K (2317)]
  
生鲜牛乳总微生物基因组DNA的提取
  龙丹丹,张敏爱,王子亮,张建军,杨秀清
  2012,3(5):507-512 [摘要(2493)]  [PDF 326.76 K (2061)]
  
超高压液相色谱-串联质谱法测定食用植物油中4种黄曲霉毒素B1、B2、G1、G2
  刘晓茂,李学民,王飞,张守军,杨志伟,曹彦忠
  2012,3(5):513-518 [摘要(2534)]  [PDF 320.06 K (1953)]
  
储存温度及时间对三文鱼中组胺和色胺
  王充,易少凌
  2012,3(5):519-523 [摘要(2314)]  [PDF 243.75 K (2307)]
  
海洋巨大芽孢杆菌在培养基和花生中对黄曲霉产毒的抑制
  李琦玉,孔青,李倩婷,管斌
  2012,3(5):524-528 [摘要(2375)]  [PDF 298.74 K (2149)]
  
中空纤维膜液相微萃取-液相色谱法测定己烯雌酚
  朱小红,盛喜霞,马鹏飞,惠卫甲,刘海静
  2012,3(5):529-533 [摘要(1983)]  [PDF 254.23 K (1723)]
  
江西部分城乡生活饮用水现状监测分析与评估
  甘辉,皮璟渔,万茵
  2012,3(5):534-538 [摘要(2182)]  [PDF 191.12 K (1803)]
  
奶粉中病原菌质控考核结果分析
  林芳
  2012,3(5):539-541 [摘要(2420)]  [PDF 119.46 K (1636)]
  

食品加工与工艺

玫瑰花风味南瓜子的加工工艺研究
  韩卓,何月新,张晓霞,孙汉巨,刘天成,刘广平
  2012,3(5):542-547 [摘要(2888)]  [PDF 219.55 K (1601)]
  

食品质量与安全管理

中欧塑料食品包装总迁移量检测方法比较
  王洪涛,张玉霞,彭彦泽,张 岩
  2012,3(5):548-552 [摘要(3836)]  [PDF 186.30 K (5961)]
  
法治是食品安全的有力保障
  孙爱芳,王法云,关炳峰,骆玫
  2012,3(5):553-556 [摘要(2595)]  [PDF 116.97 K (1798)]