2013第3期目录

   
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专题:食品掺假与食物中毒

化学性食物中毒因子检测技术研究进展
  邵 兵,张 晶,高馥蝶,郭 娟
  2013,4(3):625-635 [摘要(2691)]  [PDF 285.78 K (2590)]
  
食品中苯并咪唑类农药残留检测方法研究进展
  王纪晶,苗 虹
  2013,4(3):636-644 [摘要(2223)]  [PDF 464.07 K (2178)]
  
现行黄曲霉毒素液相色谱检测法的比较与评价
  王军淋,胡玲玲,蔡增轩,李劲,任一平
  2013,4(3):645-654 [摘要(2289)]  [PDF 2.34 M (2416)]
  
液相色谱-串联质谱法快速测定食品中的可乐定
  孟 娟,张 晶,邵 兵
  2013,4(3):655-659 [摘要(2263)]  [PDF 531.59 K (1754)]
  
液相色谱-串联质谱法快速测定食品中的氟乙酸
  张晶,卢丽彬,杨奕,孟 娟,邵兵
  2013,4(3):660-664 [摘要(2381)]  [PDF 401.19 K (2104)]
  
首例蛇中盐酸克伦特罗残留引起的食物中毒应急检测
  朱舟,刘桂华
  2013,4(3):665-672 [摘要(2182)]  [PDF 2.91 M (2170)]
  
应用液质联用技术诊断两起河豚毒素食物中毒
  岳亚军,张风雷,赖少阳,龙朝阳,游杰,夏伟,张律
  2013,4(3):673-676 [摘要(2166)]  [PDF 902.91 K (1946)]
  
气质联用法在应急检测疑似断肠草中毒中的应用
  吕芬,余胜兵,黄伟雄,龙朝阳,李少霞
  2013,4(3):677-681 [摘要(2079)]  [PDF 478.55 K (1454)]
  
液相色谱-串联质谱法检测猪肉中28 种 β -受体激动剂
  叶培,岳振峰,肖陈贵,赵凤娟,郑宗坤,沈金灿,韩瑞阳,林黎
  2013,4(3):682-688 [摘要(2376)]  [PDF 2.34 M (2398)]
  
气相色谱-质谱联用法测定瓶装水中邻苯二甲酸酯的含量
  汪国权,邱歆磊,冯超
  2013,4(3):689-698 [摘要(1977)]  [PDF 5.06 M (2029)]
  
气相色谱-质谱法测定婴幼儿配方乳粉及原料中 15 种邻苯二甲酸酯
  杨国良,孔福奎,张开祥,赖世云,任一平
  2013,4(3):699-704 [摘要(2332)]  [PDF 998.30 K (2043)]
  
气相色谱-串联质谱法测定黄酒和酱油中的氨基甲酸乙酯
  徐小民,何华丽,阮瑜迪,黄百芬,任一平
  2013,4(3):705-709 [摘要(2766)]  [PDF 363.47 K (2094)]
  
毛细管电泳法测定甘蔗中 3-硝基丙酸
  解娜,丁晓静,张晶,赵珊,王志
  2013,4(3):710-714 [摘要(2204)]  [PDF 441.35 K (1709)]
  
超高压液相色谱-串联质谱法快速测定人尿液和全血中3 种乌头生物碱
  张秀尧,蔡欣欣,林学尧,陈端秀
  2013,4(3):715-721 [摘要(2130)]  [PDF]
  

本期重点:功能食品中功能因子及违禁成分的分析研究

解吸附电晕束电离质谱法快速检测功能保健食品中违禁添加的降糖类药物
  刘波,吴婷婷,侯玉兰,廖鹏,王华,陈波
  2013,4(3):722-729 [摘要(2272)]  [PDF 1.36 M (1959)]
  
解吸附电晕束电离质谱法快速检测微量雌激素
  廖鹏,侯玉兰,吴婷婷,刘波,王华,陈波
  2013,4(3):730-736 [摘要(2022)]  [PDF 1.21 M (1682)]
  
植物膳食多酚及其定量分析方法的研究进展
  徐维盛,杨月欣
  2013,4(3):737-744 [摘要(2141)]  [PDF 314.07 K (3609)]
  
食品中原花青素含量分析方法的研究进展
  任虹,张乃元,李梦媛,李子昂
  2013,4(3):745-752 [摘要(2538)]  [PDF 610.16 K (5406)]
  
玉米肽的制备及其生物活性研究进展
  田京歌,陈海霞,陈书涵
  2013,4(3):753-759 [摘要(2177)]  [PDF 240.96 K (2762)]
  
植物花青苷液质联用方法的分析鉴定
  张洁,李崇晖,王亮生,陈峰
  2013,4(3):760-768 [摘要(2268)]  [PDF 998.15 K (2111)]
  
植物多酚的抑菌活性及其在食品保鲜中的应用
  张笑,李颖畅
  2013,4(3):769-773 [摘要(2508)]  [PDF 190.25 K (3201)]
  
儿茶素类的保健作用及机制
  龙丹,江和源,薛金金,王伟伟,张建勇,王岩
  2013,4(3):774-782 [摘要(1943)]  [PDF 609.94 K (1864)]
  
乳酸菌胞外多糖的结构及功能特性研究进展
  田政,王辑,郑喆,杨贞耐
  2013,4(3):783-790 [摘要(2266)]  [PDF 396.24 K (3348)]
  
微藻脂类组成及脂肪酸分布的分析技术
  孙培培,刘宾,杨博,陈峰
  2013,4(3):791-798 [摘要(2121)]  [PDF 767.07 K (2959)]
  
脂肪氧合酶的研究及应用进展
  闫静芳,王红霞,郭玉鑫,陆兆新,吕凤霞,王昱沣
  2013,4(3):799-805 [摘要(3540)]  [PDF 336.03 K (6311)]
  
分光光度法测定芋粉中总还原糖含量
  刘宁章,黄广民,吴蕊
  2013,4(3):806-812 [摘要(1841)]  [PDF 459.74 K (2451)]
  
槲皮素-3-o-新橙皮糖苷改善 L6 细胞胰岛素抵抗及其作用机制
  陆明暘,张岭,马洁桃,来伟旗,刘臻,李卫,王茵
  2013,4(3):813-818 [摘要(1815)]  [PDF 3.17 M (1960)]
  
复合红曲胶囊辅助大鼠降血脂作用研究
  刘臻,来伟旗,刘冬英,梅松,傅颖,陈建国,么春艳,张岭,王茵
  2013,4(3):819-822 [摘要(2004)]  [PDF 267.79 K (1395)]
  
甲鱼肽粉安全性的初步评价研究
  刘 臻,梅 松,来伟旗,陈建国,刘冬英,傅 颖,张 岭,么春艳,王 茵
  2013,4(3):823-829 [摘要(2120)]  [PDF 385.59 K (1398)]
  
甲鱼肽粉对小鼠免疫功能影响的研究
  刘 臻,刘冬英,来伟旗,傅 颖,陈建国,梅 松,张 岭,么春艳,王 茵
  2013,4(3):830-834 [摘要(2053)]  [PDF 378.64 K (1410)]
  

食品分析与检测

食源性病原微生物生物传感器的快速检测方法及进展
  吴枭锜,陈丽叶,赵超,刘晓艳,刘斌
  2013,4(3):835-840 [摘要(2429)]  [PDF 271.06 K (2300)]
  
食品中的亚致死致病菌修复及检测技术研究进展
  宋金丽,索标,王娜,艾志录
  2013,4(3):841-846 [摘要(2118)]  [PDF 288.95 K (2090)]
  
动物源性食品中糖皮质类激素残留检测技术的研究进展
  马立利,刘艳,贾丽,冯月超,范筱京
  2013,4(3):847-856 [摘要(2498)]  [PDF 434.91 K (2290)]
  
贝类重金属脱除技术的研究现状与进展
  张双灵,张忍,于春娣,姜文利,王世清
  2013,4(3):857-862 [摘要(2136)]  [PDF 242.03 K (1430)]
  
米糠蛋白的研究现状与展望
  冯光
  2013,4(3):863-867 [摘要(1880)]  [PDF 167.30 K (3029)]
  
转基因玉米 BT11 品系环介导等温扩增(LAMP)检测方法的建立
  王清华,徐君怡,曹冬梅,刘 宇,曹际娟
  2013,4(3):868-872 [摘要(2115)]  [PDF 2.77 M (1861)]
  
豆制品和粉干中乌洛托品的气质联用测定
  徐小民,黄百芬,任一平
  2013,4(3):873-876 [摘要(1915)]  [PDF 650.32 K (1954)]
  
气相色谱-串联质谱法测定不同酒类食品中17种邻苯二甲酸酯
  徐 幸,杨卫花,赵浩军,张 燕,彭飞进
  2013,4(3):877-882 [摘要(2540)]  [PDF 316.84 K (1627)]
  
猪肉中挥发性盐基氮含量光谱检测模型的修正方法
  赵政,李小昱,刘洁,文东东,刘娇
  2013,4(3):883-889 [摘要(2129)]  [PDF 2.66 M (1545)]
  
高压液相色谱法检测酸性乳饮料及酸奶中对羟基苯甲酸酯类
  袁凤琴,王佳,孙佳美,崔向云,陈军,林立民,常建军,宋晓东
  2013,4(3):890-894 [摘要(2022)]  [PDF]
  
食盐中痕量铅含量测定的研究
  乌尼尔,其其格,高娃,满都呼,常建军,宋晓东
  2013,4(3):895-898 [摘要(1902)]  [PDF 280.32 K (1537)]
  
QuEChERS-TOF-MS/MS 检测食品农产品中残留的未知农药
  林立毅,杨黎忠,严丽娟,陈鹭平,周昱,徐敦明
  2013,4(3):899-904 [摘要(2153)]  [PDF 4.39 M (2312)]
  
虾壳虾青素的提取及其稳定性研究
  毛丽哈?艾合买提,吐力吾汗?阿米汗,阿布都拉?艾尼瓦尔
  2013,4(3):905-910 [摘要(2170)]  [PDF 532.60 K (3930)]
  
高分子印迹固相萃取法测定熏烤肉制品中16 种欧盟优控多环芳烃
  朱琳,杨润,马永建,刘华良
  2013,4(3):911-916 [摘要(2741)]  [PDF 533.39 K (1969)]
  
PCR法快速检测三种食源性致病菌的研究
  王攀,王萍,高林
  2013,4(3):917-920 [摘要(1876)]  [PDF 220.13 K (1794)]
  
乳和乳制品中无机砷测定方法的探讨
  那斯琴高娃,满都呼,乌尼尔,其其格,常建军,宋晓东
  2013,4(3):921-923 [摘要(1883)]  [PDF 254.35 K (1506)]
  
加速溶剂萃取-液相色谱法快速测定中药材地黄中 3, 4-苯并(a)芘残留
  薄海波
  2013,4(3):924-928 [摘要(2204)]  [PDF 563.44 K (1646)]
  
电感耦合等离子体质谱法测定东海乌参中多种金属元素含量
  贾彦博,林赛君,陈美春,屠海云,单恩丽
  2013,4(3):929-934 [摘要(2501)]  [PDF 305.67 K (1570)]
  
气相色谱法测定食品中对羟基苯甲酸酯
  夏雪萍
  2013,4(3):935-938 [摘要(1782)]  [PDF 552.58 K (1839)]
  
高压液相色谱法检测饮料中维生素 B6
  何珊丽,胡燕玲,梁波
  2013,4(3):939-943 [摘要(1905)]  [PDF 432.50 K (2270)]
  
气质联用检测草莓中毒死蜱残留量检出限测定方法研究
  范志刚,林红,王勇,王俊芳,张扬
  2013,4(3):944-949 [摘要(1758)]  [PDF 510.59 K (1872)]
  
数理统计技术在化学分析实验室内部质量控制中的运用
  郑卫东,胡丹,郑海峰
  2013,4(3):950-953 [摘要(1882)]  [PDF 196.44 K (2590)]
  

食品质量与安全管理

基于红外光谱的食品安全检测系统的智能手机建设的初步方案
  张景凯,李美龄,李永祥,张玄和,王红霞,李贞景,蔡宜达,熊聪聪,苏 静,王昌禄,杨志岩,罗成
  2013,4(3):954-960 [摘要(2963)]  [PDF 2.03 M (4976)]
  
胶囊式咖啡概述及其安全性分析
  唐晓双,刘 飞,汪才华,冷小京
  2013,4(3):961-965 [摘要(4613)]  [PDF 938.89 K (10676)]
  
食品流通许可制度在福建省茶叶经营中的应用现状分析
  郭雅玲,赖凌凌
  2013,4(3):966-970 [摘要(1883)]  [PDF 93.92 K (1675)]
  
海峡两岸食品抗氧化剂使用标准比对研究
  郑凌君,周美龄,梁静,黄秀忠,巫月红,曾绍校
  2013,4(3):971-975 [摘要(2398)]  [PDF 237.72 K (3086)]