2014第1期目录

   
浏览其它刊期:  
  

本期重点:水产品质量安全控制

水产品质量与安全保障体系研究动态
  林 洪,杜淑媛
  出版日期: 2014-1月-25日
  2014,5(1):1-2 [摘要(1957)]  [PDF 84.52 K (1704)]
  
转基因鱼的安全性及检测技术
  李风铃,江艳华,姚 琳,王联珠,翟毓秀
  出版日期: 2014-1月-25日
  2014,5(1):3-8 [摘要(2004)]  [PDF 314.83 K (1651)]
  
固相微萃取-气质联用分析方法评价 水产品鲜度研究进展
  邱绪建
  出版日期: 2014-1月-25日 (5 )
  2014,5(1):9-13 [摘要(1861)]  [PDF]
  
水产品药物残留检测研究中存在的 主要问题与对策
  孙伟红,邢丽红,翟毓秀,卢立娜
  出版日期: 2014-1月-25日 (9 )
  2014,5(1):14-22 [摘要(2130)]  [PDF 233.11 K (1965)]
  
同位素稀释高压液相色谱-串联质谱法测定 鱼虾中丙酸睾酮残留量
  田良良,林洪,曹立民,蔡友琼,王建华,黄冬梅,史永富
  出版日期: 2014-1月-25日 (6 )
  2014,5(1):23-28 [摘要(2369)]  [PDF 986.23 K (1791)]
  
鱼油中多氯联苯检测方法的研究
  吴益春,祝世军,罗海军,李亭洁,陈璐,彭志兰,杨会成,郝云彬
  出版日期: 2014-1月-25日 (6 )
  2014,5(1):29-34 [摘要(2364)]  [PDF 539.53 K (2020)]
  
干海参中外源性糖溶出条件的优化
  李志超,刘淇,任丹丹,曹荣
  出版日期: 2014-1月-25日 (6 )
  2014,5(1):35-40 [摘要(2594)]  [PDF 654.39 K (1742)]
  
青岛地区部分水产品中氧化三甲胺含量的测定
  姜城子,崔洁,周苗苗,高翔,徐杰,薛长湖,王玉明
  出版日期: 2014-1月-25日 (6 )
  2014,5(1):41-46 [摘要(2620)]  [PDF 213.88 K (1969)]
  
高压液相色谱-等离子体质谱联用技术 测定水产品中的硼酸
  江志刚,刘淇,赵梦醒,李宗芮,牟志春
  出版日期: 2014-1月-25日 (6 )
  2014,5(1):47-52 [摘要(2297)]  [PDF 756.64 K (2182)]
  
高压液相色谱法测定林蛙油、中华绒螯蟹卵和 鲫鱼卵中雌二醇的含量
  李婷,王铮,张海波,金莉莉,王秋雨,马玉珠
  出版日期: 2014-1月-25日 (6 )
  2014,5(1):53-58 [摘要(2178)]  [PDF 623.02 K (1939)]
  
高压液相色谱法测定水产品中呋喃苯烯酸钠残留
  徐英江,任传博,宫向红,李佳蔚,黄会
  出版日期: 2014-1月-25日 (6 )
  2014,5(1):59-64 [摘要(2393)]  [PDF 462.35 K (1816)]
  
甲苯萃取-原子荧光光谱法检测鱼肉中甲基汞
  史永富,田良良,黄冬梅,蔡友琼,黄宣运,于慧娟
  出版日期: 2014-1月-25日 (5 )
  2014,5(1):65-69 [摘要(2177)]  [PDF 210.62 K (1681)]
  
鲍鱼内脏中天然牛磺酸的提取与检测
  章骞,郑福来,翁 凌,张凌晶,曹敏杰
  出版日期: 2014-1月-25日 (7 )
  2014,5(1):70-76 [摘要(2160)]  [PDF 428.25 K (2184)]
  
一株多重耐药副溶血性弧菌的耐药分子机制研究
  江艳华,姚琳,李风铃,翟毓秀,王联珠
  出版日期: 2014-1月-25日 (6 )
  2014,5(1):77-82 [摘要(2199)]  [PDF 375.65 K (1794)]
  
三种海鱼腌制过程中的理化性质及质构变化
  吴素娟,蒋志红,颜小燕,曾少葵
  出版日期: 2014-1月-25日 (6 )
  2014,5(1):83-88 [摘要(2042)]  [PDF 561.41 K (1866)]
  
水产品中红霉素残留测定过程中衍生反应条件的优化研究
  惠芸华,于欢,于慧娟
  出版日期: 2014-1月-25日 (5 )
  2014,5(1):89-93 [摘要(1714)]  [PDF 620.91 K (1783)]
  
浅述江苏省水产品质量安全及监管体系
  黄鸿兵,吴光红
  出版日期: 2014-1月-25日 (5 )
  2014,5(1):94-98 [摘要(2201)]  [PDF 237.44 K (1635)]
  
中国与主要贸易国水产品中渔药残留标准的对比分析
  李乐,宋怿,王玉堂,刘永涛,何雅静
  出版日期: 2014-1月-25日 (9 )
  2014,5(1):99-107 [摘要(2073)]  [PDF]
  
我国水产品中农药扑草净残留超标的警示分析
  李庆鹏,崔文慧,秦 达,郭 芹,项丽霞,哈益明,靳 婧
  出版日期: 2014-1月-25日 (5 )
  2014,5(1):108-112 [摘要(2440)]  [PDF 252.36 K (2283)]
  

本期重点:食品添加剂

加强食品添加剂基础研究 保障食品质量安全
  徐宝财
  出版日期: 2014-1月-25日
  2014,5(1):113-114 [摘要(2056)]  [PDF 58.18 K (1285)]
  
酶催化法合成食品乳化剂的研究进展
  张桂菊,徐宝财,赵秋瑾,翟苓苓,尹青
  出版日期: 2014-1月-25日 (8 )
  2014,5(1):115-122 [摘要(2338)]  [PDF 252.13 K (2364)]
  
功能性寡糖研究及其在食品中的应用进展
  滕超,查沛娜,曲玲玉,肖林,焦章君,李秀婷
  出版日期: 2014-1月-25日 (8 )
  2014,5(1):123-130 [摘要(2507)]  [PDF 332.69 K (4480)]
  
高F值活性肽的生物活性、制备技术及 吸收评价技术的研究进展
  张婵,侯威,王成涛,赵磊,孙宝国
  出版日期: 2014-1月-25日 (5 )
  2014,5(1):131-135 [摘要(1674)]  [PDF 228.99 K (2170)]
  
红曲产品桔霉素定量检测技术研究进展
  张弦,廖永红,马寒冰,刘丽,钱冲,徐瑾,张影
  出版日期: 2014-1月-25日 (6 )
  2014,5(1):136-141 [摘要(2214)]  [PDF 458.07 K (2021)]
  
食品中着色剂的检测方法研究进展
  黎路,黄晓晶
  出版日期: 2014-1月-25日 (6 )
  2014,5(1):142-147 [摘要(2361)]  [PDF 228.09 K (1670)]
  
4株红曲霉发酵产生次级代谢产物的分析
  张郡莹,杨强,张婵,刘国荣,王成涛,赵吉兴
  出版日期: 2014-1月-25日 (6 )
  2014,5(1):148-153 [摘要(2354)]  [PDF 429.30 K (2663)]
  
美国食品添加剂的安全监管及其启示
  刘筠筠,杨嘉玮
  出版日期: 2014-1月-25日 (6 )
  2014,5(1):154-159 [摘要(2211)]  [PDF 163.97 K (3311)]
  
欧盟食品添加剂相关法规综述
  黄冠雄,刘筠筠
  出版日期: 2014-1月-25日 (7 )
  2014,5(1):160-166 [摘要(2318)]  [PDF]
  
消费者知情权视阈下我国食品添加剂风险交流机制的完善
  蔡文杰,刘筠筠
  出版日期: 2014-1月-25日 (6 )
  2014,5(1):167-172 [摘要(1703)]  [PDF 201.43 K (1270)]
  

食品分析与检测

食源性病原微生物快速检测技术应用现状与发展趋势
  陈爱亮
  出版日期: 2014-1月-25日 (14 )
  2014,5(1):173-186 [摘要(2476)]  [PDF 265.53 K (4313)]
  
食品中全氟化合物分析技术研究进展
  罗超,周昱,徐敦明,刘光明,岳振峰
  出版日期: 2014-1月-25日 (11 )
  2014,5(1):187-197 [摘要(2447)]  [PDF 436.15 K (2044)]
  
AlphaLISA技术在食品安全检测中的研究进展
  洪小柳,吕敬章,张恒,范放,刘慧玲,赵芳
  出版日期: 2014-1月-25日 (5 )
  2014,5(1):198-202 [摘要(2350)]  [PDF 679.96 K (2252)]
  
亚临界水萃取技术检测茶叶中铅、铬、镉、砷4种重金属元素残留量
  史思,伊雄海,樊祥,赵善贞,邓晓军,陈舜胜,朱坚
  出版日期: 2014-1月-25日 (7 )
  2014,5(1):203-209 [摘要(1792)]  [PDF 461.63 K (1805)]
  
鸡肝中15种全氟烷基酸的液相色谱-串联质谱法分析
  黎文茵,岳振峰,郑宗坤,沈金灿,张毅
  出版日期: 2014-1月-25日 (9 )
  2014,5(1):210-218 [摘要(2276)]  [PDF 3.84 M (1848)]
  
氨基酸折算法计算婴幼儿配方粉中乳清蛋白含量方法的评估
  李 爽,张婷,蔡明明,黄百芬,任一平
  出版日期: 2014-1月-25日 (8 )
  2014,5(1):219-226 [摘要(2244)]  [PDF 2.15 M (3740)]
  
高压液相色谱法同时测定婴幼儿配方乳粉中的叶黄素和β-胡萝卜素
  郑菲菲,陶保华,赖世云,黄百芬,任一平
  出版日期: 2014-1月-25日 (8 )
  2014,5(1):227-234 [摘要(2605)]  [PDF 1.66 M (2664)]
  
豆制品中转基因成分的二重PCR检测体系的优化研究
  许晓丹,史永翠,刘畅,王存芳
  出版日期: 2014-1月-25日 (6 )
  2014,5(1):235-240 [摘要(1769)]  [PDF 1.11 M (1959)]
  
ORAC法评价16种茶叶的抗氧化能力
  徐维盛,张桂雨,朱婧,刘静,杨月欣
  出版日期: 2014-1月-25日 (6 )
  2014,5(1):241-246 [摘要(2160)]  [PDF 984.86 K (4267)]
  
直接溶剂萃取/高压液相色谱检测杏中的β-胡萝卜素
  魏明,周林燕,宋洪波,张乐,彭春红,李亚茹,曹珍珍,李淑荣
  出版日期: 2014-1月-25日 (5 )
  2014,5(1):247-251 [摘要(1988)]  [PDF 432.54 K (2214)]
  
微波辅助提取茭白总黄酮及其抗氧化性研究
  夏旭,周爱梅,卢敏,刘欣,李启圣,李少华
  出版日期: 2014-1月-25日 (7 )
  2014,5(1):252-258 [摘要(2051)]  [PDF 727.05 K (1563)]
  
电感耦合等离子体质谱法(ICP-MS)同时测定 家禽饮用水中18种金属元素
  马丽娜,陈大伟,蒲俊华,葛庆联,高玉时
  出版日期: 2014-1月-25日 (6 )
  2014,5(1):259-264 [摘要(2490)]  [PDF 264.76 K (1653)]
  
电感耦合等离子体发射光谱法测定茶叶籽中多种元素
  董海胜,臧 鹏,黄建英,王 妮
  出版日期: 2014-1月-25日 (6 )
  2014,5(1):265-270 [摘要(2382)]  [PDF 182.02 K (1408)]
  
燕麦饮品中燕麦酶解后DE值测定方法的研究
  胡彩霞,王佳,马文丽,宋晓东
  出版日期: 2014-1月-25日 (5 )
  2014,5(1):271-275 [摘要(2097)]  [PDF 184.17 K (1980)]
  
RP-HPLC法测定食品中胆固醇含量的研究
  其布勒哈斯,李 红,徐向峰,王 佳,马文丽,宋晓东
  出版日期: 2014-1月-25日 (4 )
  2014,5(1):276-279 [摘要(1819)]  [PDF 970.69 K (2674)]
  

食品质量与安全管理

我国食品产品标准现况及对策研究
  邵懿,刘玉洁,张婧,王家琪,王君
  出版日期: 2014-1月-25日 (7 )
  2014,5(1):280-286 [摘要(2325)]  [PDF 1.07 M (2052)]
  
影响食品安全包装因素的分析与建议
  鲁奇林,王月华,徐方旭,冯叙桥,马 蓉
  出版日期: 2014-1月-25日 (7 )
  2014,5(1):287-293 [摘要(2326)]  [PDF 225.18 K (2216)]
  
国内外食品中铅限量标准现状与趋势研究
  邵懿,王君,吴永宁
  出版日期: 2014-1月-25日 (6 )
  2014,5(1):294-299 [摘要(2425)]  [PDF 262.93 K (2324)]
  
集团实验室开展内部能力验证活动的实践与探讨
  林立民,马文丽,宋晓东
  出版日期: 2014-1月-25日 (5 )
  2014,5(1):300-304 [摘要(2091)]  [PDF 210.04 K (1374)]