2014第2期目录

   
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本期重点:农兽药残留研究

加强食品中农兽药残留研究 确保食品安全
  潘灿平
  出版日期: 2014-2-25
  2014,5(2):307-308 [摘要(1824)]  [PDF 387.80 K (1580)]
  
农药残留加工因子及其在膳食暴露评估中的应用
  李安,潘立刚,王纪华,王冬,王北洪,付海龙,靳欣欣
  出版日期: 2014-2-25 (7 )
  2014,5(2):309-315 [摘要(2430)]  [PDF 273.56 K (2241)]
  
食品中莠去津残留检测方法的研究进展
  杨阳,刘霞,毛禄刚,刘优钱
  出版日期: 2014-2-25 (7 )
  2014,5(2):316-322 [摘要(2184)]  [PDF 284.09 K (1475)]
  
日本食品中农药残留等检测方法评价指南
  岳振峰,张志旭
  出版日期: 2014-2-25 (5 )
  2014,5(2):323-327 [摘要(1687)]  [PDF 180.60 K (2099)]
  
量子点新技术在食品农兽药残留安全检测中的研究进展
  王啊娟,李忠海,黎继烈,付湘晋,张慧
  出版日期: 2014-2-25 (7 )
  2014,5(2):328-334 [摘要(2216)]  [PDF 1.48 M (2136)]
  
我国农药残留标准体系建设现状和发展思路
  宋稳成,白小宁,段丽芳,柯昌杰
  出版日期: 2014-2-25 (4 )
  2014,5(2):335-338 [摘要(2189)]  [PDF 285.87 K (1576)]
  
高效液相色谱-四级杆/静电场轨道阱高分辨质谱研究人工“无抗奶”中青霉素类药物的降解产物
  赵凤娟,岳振峰,张毅,秦晓红,肖陈贵,熊贝贝,肖锋
  出版日期: 2014-2-25 (13 )
  2014,5(2):339-351 [摘要(2193)]  [PDF 8.78 M (1584)]
  
动物肌肉、内脏和牛奶中咪唑脲苯残留量的高效液相色谱测定及液相色谱-串联质谱确证
  李晓娟,李玮,陈冬东,艾连峰,郭春海,陈瑞春,王凤池
  出版日期: 2014-2-25 (7 )
  2014,5(2):352-358 [摘要(2316)]  [PDF 1.56 M (1922)]
  
气相色谱-三重四级杆质谱联用法测定蔬菜膳食样品中97种农药残留
  徐骞,卢大胜,冯超,熊丽蓓,汪国权
  出版日期: 2014-2-25 (10 )
  2014,5(2):359-368 [摘要(2165)]  [PDF 3.62 M (1353)]
  
高效液相色谱法测定畜禽肉及三文鱼中土霉素、四环素和金霉素残留
  高旭东,陈士恩,叶永丽,王晓静,邓健康,魏锁成
  出版日期: 2014-2-25 (8 )
  2014,5(2):369-376 [摘要(2214)]  [PDF 457.12 K (2041)]
  
基于限进介质-磁性微球的磁分散萃取-液相色谱法同时检测牛奶中四环素类药物残留
  张利萍,吕运开,王晓虎
  出版日期: 2014-2-25 (7 )
  2014,5(2):377-383 [摘要(1976)]  [PDF 3.13 M (1521)]
  
QuEChERS/超高效液相色谱-电喷雾串联质谱法检测鸡肉中11种激素类药物残留
  连英杰,林升航,曾琪,吴敏,徐敦明,林立毅,周昱,黄志强
  出版日期: 2014-2-25 (9 )
  2014,5(2):384-392 [摘要(2262)]  [PDF 1.79 M (2603)]
  
分散固相萃取-气相色谱-质谱法测定鸡肉香精中17种邻苯二甲酸酯
  朱莉萍,朱涛,李修平,马运平,倪永付
  出版日期: 2014-2-25 (8 )
  2014,5(2):393-400 [摘要(2070)]  [PDF 736.07 K (1372)]
  
复方磺胺甲噁唑在鲫组织中高效液相色谱检测法的建立与残留消除规律
  韩冰,杨洪波,王荻,卢彤岩
  出版日期: 2014-2-25 (7 )
  2014,5(2):401-407 [摘要(1763)]  [PDF 552.00 K (1242)]
  
液相色谱-串联质谱法检测鸡肉中金刚烷胺
  陈燕,李晓雯,王 柯,刘 畅
  出版日期: 2014-2-25 (7 )
  2014,5(2):408-414 [摘要(2279)]  [PDF 1.61 M (1908)]
  
四种固相萃取柱在猪肉中四种氟喹诺酮类药物残留UPLC法检测中的应用比较
  祝曙华,苏青云
  出版日期: 2014-2-25 (6 )
  2014,5(2):415-420 [摘要(1984)]  [PDF 307.36 K (1530)]
  
超高效液相色谱-串联质谱法测定动物源性食品中硝基呋喃代谢物
  刘柏林,谢继安,赵紫微,韦 莹,单晓梅
  出版日期: 2014-2-25 (7 )
  2014,5(2):421-427 [摘要(2511)]  [PDF 836.61 K (2278)]
  
超高效液相色谱-串联质谱法测定苹果中刺糖菌素A
  刘春华,张群,吴南村,万瑶,吴小芳,黎舒怀,秦安丽
  出版日期: 2014-2-25 (7 )
  2014,5(2):428-434 [摘要(2083)]  [PDF 472.43 K (1304)]
  

本期重点:持久性有机污染物研究

持久性有机污染物暴露评估相关技术
  李敬光
  出版日期: 2014-2-25
  2014,5(2):435-436 [摘要(2169)]  [PDF 128.93 K (1466)]
  
持久性有机污染物膳食摄入的研究进展
  王向勇,张磊,李敬光
  出版日期: 2014-2-25 (10 )
  2014,5(2):437-446 [摘要(2422)]  [PDF 225.08 K (1570)]
  
食品中的多氯萘、四溴双酚A和六溴环十二烷及其人体暴露水平的研究进展
  李 芳,金 静,陈吉平
  出版日期: 2014-2-25 (6 )
  2014,5(2):447-452 [摘要(2298)]  [PDF 356.07 K (1597)]
  
丙烯酰胺生殖和发育毒性及其生物标志物的研究进展
  鲁静,周催,孙娜,王静,王翠艳,车会莲
  出版日期: 2014-2-25 (10 )
  2014,5(2):457-462 [摘要(2613)]  [PDF 368.01 K (1679)]
  
可蓄积到食物中的持久性有机污染物及其检测技术研究进展
  胡海,李涵,张红菱
  出版日期: 2014-2-25 (5 )
  2014,5(2):463-467 [摘要(2207)]  [PDF 236.64 K (1928)]
  
程序升温大体积进样在HRGC-HRMS法测定食品中PCDD/F的应用
  张磊,李敬光,赵云峰,吴永宁
  出版日期: 2014-2-25 (7 )
  2014,5(2):468-474 [摘要(2206)]  [PDF 1.98 M (2142)]
  
同位素稀释-气相色谱/高分辨质谱法测定食品中的指示性毒杀芬指示性毒杀芬
  刘志斌,张建清,蒋友胜,周健,李胜浓,陆少游,林晓仕
  出版日期: 2014-2-25 (10 )
  2014,5(2):475-484 [摘要(2210)]  [PDF 1.36 M (1675)]
  
北京市市售动物源性食品中十溴联苯醚和六溴环十二烷污染水平分析
  王翼飞,黄默容,张淑华,王晖,施致雄
  出版日期: 2014-2-25 (7 )
  2014,5(2):485-491 [摘要(2157)]  [PDF 394.91 K (1633)]
  
固相分散净化-液相色谱质谱联用法检测辣椒粉中的碱性橙和碱性玫瑰精
  刘小川,李永刚,刘潇,闻胜
  出版日期: 2014-2-25 (5 )
  2014,5(2):492-496 [摘要(2315)]  [PDF 299.04 K (1727)]
  

食品分析与检测

盐酸克伦特罗的AlphaLISA检测方法的建立
  赵 芳,岳振峰,吕敬章,洪丹漩,张 恒,刘慧玲,黄欣迪,洪小柳
  出版日期: 2014-2-25 (6 )
  2014,5(2):497-502 [摘要(2047)]  [PDF 821.88 K (1904)]
  
离子色谱法测定肉及肉制品中多聚磷酸盐的研究进展
  刘蓓蕾,贾海涛,剧京亚
  出版日期: 2014-2-25 (5 )
  2014,5(2):503-507 [摘要(2172)]  [PDF 143.89 K (1499)]
  
抗坏血酸磷酸酯镁及熊果苷的检测方法进展
  杨园园,郁荣华,李勤,周泽琳
  出版日期: 2014-2-25 (3 )
  2014,5(2):508-510 [摘要(1889)]  [PDF 164.26 K (1750)]
  
液相色谱-串联质谱基质效应及其消除方法
  苏萌,艾连峰
  出版日期: 2014-2-25 (5 )
  2014,5(2):511-515 [摘要(2434)]  [PDF 307.03 K (4465)]
  
基于近红外光谱技术的鲢鱼营养成分的快速分析
  徐文杰,刘欢,陈东清,熊善柏
  出版日期: 2014-2-25 (12 )
  2014,5(2):516-527 [摘要(2128)]  [PDF 1.20 M (1853)]
  
紫外分光光度法测定毛蕊花糖苷浓度及其油水分配系数
  张伦宁,付桂明,万茵
  出版日期: 2014-2-25 (5 )
  2014,5(2):528-532 [摘要(1911)]  [PDF 265.68 K (2251)]
  
不同方法提取姜油及其化学成分的气相色谱-质谱法比较分析
  张薇,吴昊,杨绍兰,丁君,王成荣
  出版日期: 2014-2-25 (8 )
  2014,5(2):533-540 [摘要(2113)]  [PDF 805.24 K (2731)]
  
应用PCR技术检测掺假肉类
  郭凤柳,熊蕊,刘晓慧,赵同欣,王娜,颜红
  出版日期: 2014-2-25 (5 )
  2014,5(2):541-545 [摘要(2304)]  [PDF 632.53 K (2526)]
  
超高效液相色谱-串联质谱法测定牛奶中土霉素残留的不确定度评估
  崔向云,张雪峰,袁凤琴,常建军,李照,宋晓东
  出版日期: 2014-2-25 (5 )
  2014,5(2):546-550 [摘要(1765)]  [PDF 200.47 K (1428)]
  
原子吸收光谱法测定乳品中铅的不确定度评定
  那斯琴高娃,常建军,宋晓东
  出版日期: 2014-2-25 (4 )
  2014,5(2):551-554 [摘要(1600)]  [PDF 234.37 K (1683)]
  
超高效液相色谱-串联质谱法测定牛奶中强力霉素残留的不确定度评估
  崔向云,张雪峰,袁凤琴,常建军,李照,宋晓东
  出版日期: 2014-2-25 (5 )
  2014,5(2):555-559 [摘要(2255)]  [PDF 200.40 K (1641)]
  

食品加工与工艺

超临界流体萃取技术在农产品加工业中的应用进展
  王晶晶,孙海娟,冯叙桥
  出版日期: 2014-2-25 (7 )
  2014,5(2):560-566 [摘要(2287)]  [PDF 288.18 K (2765)]
  
超高压技术在果蔬汁加工中的应用现状与发展前景
  李萌萌,吕长鑫,冯叙桥
  出版日期: 2014-2-25 (10 )
  2014,5(2):567-576 [摘要(2218)]  [PDF 546.17 K (2400)]
  
煎炸时间对植物油脂中脂肪酸含量的影响
  王同珍,余 林,邱思聪,王淑琼,曹维强
  出版日期: 2014-2-25 (9 )
  2014,5(2):577-585 [摘要(1746)]  [PDF 1.76 M (1930)]
  

食品贮运与保鲜

四种肉类保鲜新技术的研究现状与展望
  周菲菲,傅曼琴,肖更生,徐玉娟,吴继军,林 羡
  出版日期: 2014-2-25 (7 )
  2014,5(2):586-592 [摘要(2016)]  [PDF 245.81 K (2163)]
  
低温熏蒸姜油对转色期番茄中质构性能的影响
  张薇,吴昊,朱俊向,杨绍兰,王成荣
  出版日期: 2014-2-25 (6 )
  2014,5(2):593-598 [摘要(1766)]  [PDF 759.97 K (1308)]
  
复合生物保鲜剂对南美白对虾保鲜效果的研究
  刘金昉,刘红英,李丽娜,齐凤生
  出版日期: 2014-2-25 (8 )
  2014,5(2):599-606 [摘要(2489)]  [PDF 1.22 M (1865)]
  

食品质量与安全管理

我国婴幼儿米粉发展现状、存在问题及发展对策
  吴 阳,徐树来,郑 雨,荣 荣,关凤霞,王凤海
  出版日期: 2014-2-25 (6 )
  2014,5(2):607-612 [摘要(1825)]  [PDF 286.42 K (2729)]
  
基于镧系元素检测对葡萄酒的国别追溯研究
  沈晓骅,徐敦明,洪煜琛,林立毅,王传现,周昱
  出版日期: 2014-2-25 (9 )
  2014,5(2):613-621 [摘要(1941)]  [PDF 4.59 M (1964)]
  
青岛市场上常见贝类铜污染情况调查
  黄国清,汪东风
  出版日期: 2014-2-25 (6 )
  2014,5(2):622-627 [摘要(2294)]  [PDF 1.12 M (1205)]
  
石油烃对水产品质量安全影响及风险评估
  王群,宋怿,孟娣,穆迎春,李强
  出版日期: 2014-2-25 (6 )
  2014,5(2):628-633 [摘要(2190)]  [PDF 262.68 K (2085)]
  
颗粒度对乳粉品质稳定性的影响
  刘昊,王玉来,邢绍平,赵臻,吕月智
  出版日期: 2014-2-25 (5 )
  2014,5(2):634-638 [摘要(1800)]  [PDF 902.11 K (1876)]