2014第9期目录

   
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专题:食品掺假与食物中毒

发酵食品中氨基甲酸乙酯污染及其毒性研究进展
  崔霞,苗虹,赵云峰,吴永宁
  出版日期: 2014-9月-25日 (6 )
  2014,5(9):2617-2622 [摘要(2076)]  [PDF 662.92 K (1732)]
  
食用油脂掺伪鉴别技术研究进展
  孙淑敏,谢岩黎,张严
  出版日期: 2014-9月-25日 (6 )
  2014,5(9):2623-2628 [摘要(1828)]  [PDF 149.22 K (2163)]
  
乳与乳制品中L-羟脯氨酸检测技术的研究进展
  刘思洁,郭良友,李青,郭金芝,姜楠
  出版日期: 2014-9月-25日 (5 )
  2014,5(9):2629-2633 [摘要(1821)]  [PDF 247.25 K (1645)]
  
肉类掺假检测技术研究进展
  王宽,张晓梅,刘树柏,张鸿伟,崔淑华,王凤美,鲍蕾
  出版日期: 2014-9月-25日 (6 )
  2014,5(9):2634-2639 [摘要(1994)]  [PDF 322.71 K (2106)]
  
分散固相萃取-同位素稀释高分辨质谱法测定 植物油中16种邻苯二甲酸酯
  陈达炜,赵晓雪,赵云峰,苗虹
  出版日期: 2014-9月-25日 (9 )
  2014,5(9):2640-2648 [摘要(1727)]  [PDF 525.91 K (1387)]
  
液相色谱-四级杆飞行时间串联质谱对法国 波尔多地区葡萄酒产地溯源研究初探
  林立毅,徐敦明,沈晓骅,张志刚,陈鹭平,王传现
  出版日期: 2014-9月-25日 (8 )
  2014,5(9):2649-2656 [摘要(1874)]  [PDF 5.95 M (1653)]
  
离子迁移检测减肥保健食品中非法添加药物
  何欢,王静文,李琼,罗中玉,曹进,王钢力,张庆生
  出版日期: 2014-9月-25日 (6 )
  2014,5(9):2657-2662 [摘要(1812)]  [PDF 157.48 K (1185)]
  
清咽类保健食品中非法添加盐酸二氧丙嗪的 检测方法研究
  吴景,陈骁鹏,袁华峰,曹进,钱忠义,邢书霞
  出版日期: 2014-9月-25日 (7 )
  2014,5(9):2663-2669 [摘要(1690)]  [PDF 1.65 M (1319)]
  
凝胶渗透色谱-高效液相色谱串联质谱法测定 咸鱼中7种有机磷农药
  李永刚,毛燕妮,陈子亮,刘潇,罗苹,周妍,闻胜
  出版日期: 2014-9月-25日 (7 )
  2014,5(9):2670-2676 [摘要(1524)]  [PDF 413.62 K (1264)]
  
凝胶渗透色谱净化-气相色谱-质谱-内标法 测定焙烤食品中富马酸二甲酯
  杨杰,冯迪,罗梦甜,赵云峰,苗虹,宋书锋
  出版日期: 2014-9月-25日 (5 )
  2014,5(9):2677-2681 [摘要(1772)]  [PDF 763.97 K (1258)]
  
超高效液相色谱-串联质谱法检测食用菌中 荧光增白剂
  张建莹,肖锋,叶刚,岳振峰,罗耀,邓慧芬
  出版日期: 2014-9月-25日 (7 )
  2014,5(9):2682-2688 [摘要(2175)]  [PDF 867.72 K (1483)]
  
拉曼光谱-聚类分析法快速鉴别掺伪花生油
  邓平建,李浩,杨冬燕,杨永存,梁裕,耿艺介
  出版日期: 2014-9月-25日 (8 )
  2014,5(9):2689-2696 [摘要(2042)]  [PDF 1.77 M (1572)]
  
超高效液相色谱-串联质谱法检测食品 中环己基氨基磺酸钠
  谢继安,刘柏林,冯慧,赵紫微,韦莹
  出版日期: 2014-9月-25日 (8 )
  2014,5(9):2697-2704 [摘要(1720)]  [PDF 751.98 K (1311)]
  
部分市售茶叶中铅、铬污染状况调查
  赵馨,马兰,苗虹
  出版日期: 2014-9月-25日 (6 )
  2014,5(9):2705-2710 [摘要(1335)]  [PDF 234.77 K (1532)]
  

专题:食品的化学安全

QuEChERS 方法在茶叶农药残留检测中的应用研究进展
  张媛媛,张卓,陈忠正,王兵,李斌
  出版日期: 2014-9月-25日 (6 )
  2014,5(9):2711-2716 [摘要(1872)]  [PDF 354.17 K (1970)]
  
食品中丙烯醛形成、危害及控制研究进展
  邹悦瑜,欧仕益
  出版日期: 2014-9月-25日 (5 )
  2014,5(9):2717-2721 [摘要(1516)]  [PDF 339.98 K (5467)]
  
食品接触塑料中初级芳香胺检测方法研究进展
  王全林,满正印,沈 坚,李和生
  出版日期: 2014-9月-25日 (6 )
  2014,5(9):2722-2727 [摘要(1363)]  [PDF 270.95 K (3530)]
  
分子印迹固相萃取-高效液相色谱法测定 酱油中酪胺含量
  李春丽,严守雷
  出版日期: 2014-9月-25日 (7 )
  2014,5(9):2728-2734 [摘要(2027)]  [PDF 448.72 K (1143)]
  
无溶剂法开环合成1-月桂酸-3-氯丙醇酯及其 条件优化
  王维曼,胡志雄,张维农,齐玉堂,郭 芳
  出版日期: 2014-9月-25日 (6 )
  2014,5(9):2735-2740 [摘要(1430)]  [PDF 709.28 K (1298)]
  
荧光定量PCR方法检测榛果过敏原成分
  吴冬雪,张霞,黄晨,刘国红,王乃福
  出版日期: 2014-9月-25日 (5 )
  2014,5(9):2741-2745 [摘要(1649)]  [PDF 1.25 M (1507)]
  
浊点萃取-高效液相色谱法测定牛奶中的 双酚A和壬基酚
  丁一,赵军,惠寒冰,李彦霏,王明林
  出版日期: 2014-9月-25日 (7 )
  2014,5(9):2746-2752 [摘要(1902)]  [PDF 1.39 M (1857)]
  
在线超滤-离子色谱法检测鱼子酱中的多聚磷酸盐
  徐佳文,雷美康,祝子铜,俞志春,李东,余琪
  出版日期: 2014-9月-25日 (4 )
  2014,5(9):2753-2756 [摘要(1562)]  [PDF 209.27 K (1133)]
  
液相色谱-串联质谱法检测猪尿中26种β2-受体 激动剂类药物残留
  刘 佳,梁桂荣,谢云峰,任丹丹,崔兴品,杨永坛
  出版日期: 2014-9月-25日 (8 )
  2014,5(9):2757-2764 [摘要(2109)]  [PDF 389.92 K (1184)]
  
莱克多巴胺ELISA检测假阳性原因分析
  黄晨,吴冬雪,郝磊,王万骞
  出版日期: 2014-9月-25日 (6 )
  2014,5(9):2765-2770 [摘要(1779)]  [PDF 403.27 K (1464)]
  

专题:功能性食品与功能性成分研究

植物甾醇的提取、生理功能及在食品中的 应用综述
  郭咪咪,王瑛瑶,栾 霞,方 冰
  出版日期: 2014-9月-25日 (5 )
  2014,5(9):2771-2775 [摘要(2156)]  [PDF 245.53 K (1884)]
  
乳源抗氧化活性肽的研究进展
  梁晓琳,谭凯燕,苏海雁,伍国杰,李全阳
  出版日期: 2014-9月-25日 (7 )
  2014,5(9):2776-2782 [摘要(1887)]  [PDF 369.09 K (1774)]
  
不同溶解性膳食纤维的功能特性差异浅析 及其在肉制品中应用
  黄良哲,林 欢,王海滨,陈季旺,胥 伟
  出版日期: 2014-9月-25日 (8 )
  2014,5(9):2783-2790 [摘要(1456)]  [PDF 249.45 K (2041)]
  
高效液相色谱法测定不同产地连翘花中 四种有效成分含量
  孙印石,王延杰,王建华
  出版日期: 2014-9月-25日 (5 )
  2014,5(9):2791-2795 [摘要(1540)]  [PDF 274.71 K (1569)]
  
水提紫甘薯色素废渣总黄酮提取工艺研究
  高晴,王瑞欣,吴志霜,周建于,徐芳,王琦,吴少雄,吴丽莎,李桑柔,殷建忠
  出版日期: 2014-9月-25日 (11 )
  2014,5(9):2796-2806 [摘要(1877)]  [PDF 619.53 K (1244)]
  
不同提取方法对蓝莓色素得率及抗氧化活力的 影响研究
  潘利华,贺元康
  出版日期: 2014-9月-25日 (6 )
  2014,5(9):2807-2812 [摘要(1634)]  [PDF 316.40 K (1569)]
  
沙棘果渣总黄酮提取工艺响应面法优化与 抗氧化活性研究
  田景民,陈贵林
  出版日期: 2014-9月-25日 (8 )
  2014,5(9):2813-2820 [摘要(2020)]  [PDF 1.42 M (1399)]
  
水提紫甘薯色素废渣花色苷提取工艺研究
  曲燊宇,王瑞欣,吴志霜,徐芳,周建于,王琦,吴少雄,李桑柔,吴丽莎,殷建忠
  出版日期: 2014-9月-25日 (10 )
  2014,5(9):2821-2830 [摘要(1692)]  [PDF 688.93 K (1194)]
  

食品分析与检测

转基因羊奶表达重组人溶菌酶的急性毒性及 过敏性研究
  吕超,包琪,邹世颖,陈思媛,贺晓云,黄昆仑
  出版日期: 2014-9月-25日 (6 )
  2014,5(9):2831-2836 [摘要(1688)]  [PDF 782.91 K (1346)]
  
二重PCR法快速检测3种食源性致病菌
  蔡军,欧静堃,李慧,胡梦龙,傅洋,刘冬雪
  出版日期: 2014-9月-25日 (7 )
  2014,5(9):2837-2843 [摘要(1330)]  [PDF 1.13 M (1328)]
  
基于顶空-固相微萃取-气质联用的短短芽胞杆菌 挥发性抑菌代谢物的鉴定
  陈峥,刘波,陈梅春,潘志针,朱育菁,车建美,史怀,唐建阳
  出版日期: 2014-9月-25日 (9 )
  2014,5(9):2844-2852 [摘要(2287)]  [PDF 1.24 M (1366)]
  
动态微波辅助萃取法快速萃取苹果中8种 氨基甲酸酯类农药
  刘密兰,曾庆磊,丁 兰,金海燕
  出版日期: 2014-9月-25日 (6 )
  2014,5(9):2853-2858 [摘要(2019)]  [PDF 998.27 K (1204)]
  
无需衍生化样品处理快速测定食品中 黄曲霉毒素B1
  雷红琴,李 芳,黎琳琳,刘绪斌,沙 力,李艳美,储晓刚,粟有志
  出版日期: 2014-9月-25日 (5 )
  2014,5(9):2859-2863 [摘要(1706)]  [PDF 267.10 K (1202)]
  
增敏荧光法测定蔬菜中丙烯菊酯的残留量
  董 洁,白岚云,谢海婷,李满秀
  出版日期: 2014-9月-25日 (5 )
  2014,5(9):2864-2868 [摘要(1178)]  [PDF 809.41 K (1081)]
  
固相萃取-气相色谱法同时检测草莓中13种 农药残留
  袁 烁,赵建庄,蔡慧敏,贾临芳,梁 丹,魏朝俊
  出版日期: 2014-9月-25日 (8 )
  2014,5(9):2869-2876 [摘要(1725)]  [PDF 291.66 K (1445)]
  
液相色谱-三重四级杆质谱法测定苹果中 腈苯唑农药残留
  刘春华,张 群,阳辛凤,乐 渊,吴南村
  出版日期: 2014-9月-25日 (6 )
  2014,5(9):2877-2882 [摘要(1663)]  [PDF 423.18 K (1138)]
  
高效液相色谱法测定调味面制品中 富马酸二甲酯
  张 燕,徐 幸,彭飞进
  出版日期: 2014-9月-25日 (5 )
  2014,5(9):2883-2887 [摘要(1487)]  [PDF 424.29 K (1244)]
  
加权平均法表述菌落总数测定的数学模型与 测量不确定度的评定
  易大为,高敬红,邹 宇
  出版日期: 2014-9月-25日 (5 )
  2014,5(9):2888-2892 [摘要(1777)]  [PDF 222.86 K (1249)]
  
毛细管气相色谱法测定酱油中丙酸盐的 不确定度评定
  刘莉萍
  出版日期: 2014-9月-25日 (6 )
  2014,5(9):2893-2898 [摘要(1514)]  [PDF 243.17 K (1117)]
  
气相色谱-质谱法测定葡萄酒中邻苯二甲酸 二丁酯含量的不确定度评定
  李淑静,陈其勇,宓捷波,王 飞,许 泓,李 超,黄钊卿
  出版日期: 2014-9月-25日 (4 )
  2014,5(9):2899-2902 [摘要(1597)]  [PDF 292.98 K (1263)]
  
液相色谱-串联质谱法测定猪肉及组织中沙丁胺醇的含量不确定度评定
  黄艳梅,孙汉巨,王德胜,李运华,陈晓燕,韩 卓,李延红
  出版日期: 2014-9月-25日 (7 )
  2014,5(9):2903-2909 [摘要(1374)]  [PDF 326.07 K (1260)]
  
马铃薯青枯病菌日常快速检验方法的对比
  尤 波,韩 宁,张 箭,郑 超,吴永生,王俊峰
  出版日期: 2014-9月-25日 (4 )
  2014,5(9):2910-2913 [摘要(1634)]  [PDF 156.62 K (1159)]
  
小麦粉比对检验结果的分析
  申炳慧
  出版日期: 2014-9月-25日 (5 )
  2014,5(9):2914-2918 [摘要(1495)]  [PDF 180.47 K (1263)]
  
2013年山东省食源性疾病暴发事件 流行病学特征分析
  吴光健,褚遵华,王连森,庄茂强,刘 军,赵金山
  出版日期: 2014-9月-25日 (6 )
  2014,5(9):2919-2924 [摘要(1804)]  [PDF 272.79 K (1175)]
  
食品罐头内壁涂料中游离甲醛测定的影响因素
  寇海娟,商贵芹,黄小玉,茅 辰
  出版日期: 2014-9月-25日 (4 )
  2014,5(9):2925-2928 [摘要(1461)]  [PDF 136.35 K (1828)]
  

食品贮运与保鲜

可食性膜保鲜技术的发展与展望
  池晨艳,王锡昌,谢晶,周然
  出版日期: 2014-9月-25日 (6 )
  2014,5(9):2929-2934 [摘要(1632)]  [PDF 249.25 K (2935)]
  
即食海参体壁失稳的影响因素及其 稳定化方法研究进展
  刘征东,张永勤
  出版日期: 2014-9月-25日 (5 )
  2014,5(9):2935-2939 [摘要(1987)]  [PDF 373.23 K (2091)]
  

食品质量与安全管理

我国现行食品安全信息披露制度解析与完善
  倪晓锋,沈 杰,沈生荣
  出版日期: 2014-9月-25日 (8 )
  2014,5(9):2940-2947 [摘要(1331)]  [PDF 312.31 K (1415)]
  
中国食物过敏原数据库的建立与应用
  郭明璋,许文涛,罗云波,贺晓云,黄昆仑
  出版日期: 2014-9月-25日 (5 )
  2014,5(9):2948-2952 [摘要(1985)]  [PDF 2.30 M (1984)]
  
出口食品生产企业安全卫生控制体系 新模式研究
  陈长兴,连文钦,杨 松
  出版日期: 2014-9月-25日 (5 )
  2014,5(9):2953-2957 [摘要(1767)]  [PDF 149.80 K (1661)]
  
实验室参加能力验证活动的意义分析
  毛 燕,闫 林
  出版日期: 2014-9月-25日 (4 )
  2014,5(9):2958-2961 [摘要(1829)]  [PDF 227.33 K (1429)]