2015第8期目录

   
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专题:食品化学与营养

海藻主要活性物质及其生物功能研究进展
  刘 楠,孙 永,曾 帅,周德庆
  出版日期: 2015-8月-25日 (6 )
  2015,6(8):2875-2880 [摘要(1596)]  [PDF 263.46 K (2048)]
  
食品中维生素检测技术研究进展
  吴 景,邢书霞,曹 进
  出版日期: 2015-8月-25日 (9 )
  2015,6(8):2881-2889 [摘要(1436)]  [PDF 232.05 K (2908)]
  
多糖铁复合物研究进展
  董亚茹,陈贵堂
  出版日期: 2015-8月-25日 (6 )
  2015,6(8):2890-2895 [摘要(1333)]  [PDF 332.58 K (2216)]
  
羊栖菜多酚提取工艺优化
  何传辉,何传波,魏好程,王 姣,熊何健
  出版日期: 2015-8月-25日 (7 )
  2015,6(8):2896-2902 [摘要(1504)]  [PDF 2.97 M (1146)]
  
响应面法优化女贞子多酚的超声提取工艺
  赵 岩,徐 莹,徐殿文,郭世杰,蔡恩博,刘双利,杨 鹤,张连学
  出版日期: 2015-8月-25日 (8 )
  2015,6(8):2903-2910 [摘要(1463)]  [PDF 1.31 M (1696)]
  
柱前衍生反相高效液相色谱法测定 草本水杨梅叶中氨基酸含量
  张 岳,赵 岩,徐殿文,牛淑静,郜玉钢,雷锋杰,刘学周,张连学
  出版日期: 2015-8月-25日 (6 )
  2015,6(8):2911-2916 [摘要(1456)]  [PDF 740.26 K (1290)]
  
苦瓜多糖的分子修饰及抗氧化活性研究
  茹 翌,徐光勋,赵 欢,陈红漫
  出版日期: 2015-8月-25日 (7 )
  2015,6(8):2917-2923 [摘要(1272)]  [PDF 1.35 M (1421)]
  
复合酶法提取红茶粗多糖的工艺优化研究
  王 昕,李新生,付 静,韩 豪,赵 璇,米 桂
  出版日期: 2015-8月-25日 (7 )
  2015,6(8):2924-2930 [摘要(1415)]  [PDF 680.37 K (1135)]
  
蓝靛果-猕猴桃复合饮料的研制
  罗进城,刘军秋,陶 冶,孙兆泽,刘德江,张 强
  出版日期: 2015-8月-25日 (6 )
  2015,6(8):2931-2936 [摘要(1173)]  [PDF 192.48 K (1062)]
  
复合解酒颗粒冲剂制备工艺优化
  杨添植,丁方莉,冯雁波,王 慧,宋 畅,张 智,包怡红
  出版日期: 2015-8月-25日 (7 )
  2015,6(8):2937-2943 [摘要(1468)]  [PDF 457.50 K (1329)]
  
柠檬绿茶酸奶的加工工艺研究
  付 亮,刘诗扬,徐方旭
  出版日期: 2015-8月-25日 (6 )
  2015,6(8):2944-2949 [摘要(1244)]  [PDF 244.64 K (1189)]
  
山茶油无糖蛋糕的研制
  郑明静,胡 晗,周美龄,余玲,陈 妮,曾绍校
  出版日期: 2015-8月-25日 (7 )
  2015,6(8):2950-2956 [摘要(1846)]  [PDF 609.28 K (3700)]
  
气相色谱法多重检验海豹油中二十碳五烯酸、 二十二碳五烯酸和二十二碳六烯酸方法研究
  胡烨敏,刘笑笑,林志鹏,陈金显,焦 红
  出版日期: 2015-8月-25日 (10 )
  2015,6(8):2957-2966 [摘要(1618)]  [PDF 1.02 M (2155)]
  

专题:食品无损检测技术

开展无损检测研究, 保障食品质量安全
  彭彦昆
  出版日期: 2015-8月-25日
  2015,6(8):2967-2968 [摘要(919)]  [PDF 98.37 K (1142)]
  
计算机视觉技术对食品腐败检测的研究进展
  王振杰,孙 晔,顾欣哲,屠 康,潘磊庆
  出版日期: 2015-8月-25日 (7 )
  2015,6(8):2969-2975 [摘要(1859)]  [PDF 410.22 K (1964)]
  
生物传感器在有机磷农药残留量检测中的 应用研究进展
  戴 莹,王纪华,韩 平,马 帅,冯晓元
  出版日期: 2015-8月-25日 (5 )
  2015,6(8):2976-2980 [摘要(1372)]  [PDF 199.27 K (1237)]
  
拉曼光谱在食品无损检测中的应用
  刘 宸,黄文倩,王庆艳,陈立平,赵春江
  出版日期: 2015-8月-25日 (7 )
  2015,6(8):2981-2987 [摘要(1723)]  [PDF 374.29 K (2294)]
  
半透射高光谱多指标同时检测马铃薯内外部缺陷
  徐梦玲,李小昱,库 静,曲宝羊
  出版日期: 2015-8月-25日 (6 )
  2015,6(8):2988-2993 [摘要(1824)]  [PDF 867.90 K (1345)]
  
基于近红外光谱的散养土鸡与笼养肉鸡的 营养成分预测
  邢素霞,郭培源,向灵孜,梁超群
  出版日期: 2015-8月-25日 (8 )
  2015,6(8):2994-3001 [摘要(1439)]  [PDF 2.27 M (1306)]
  
激光诱导击穿光谱快速定量检测橘子中 铅含量的初步研究
  张 旭,祝守新,车 磊,姚明印
  出版日期: 2015-8月-25日 (5 )
  2015,6(8):3002-3006 [摘要(1525)]  [PDF 424.58 K (1430)]
  
基于近红外光谱的猪肉新鲜度无损检测 方法的改进
  王文秀,彭彦昆,刘媛媛
  出版日期: 2015-8月-25日 (7 )
  2015,6(8):3007-3013 [摘要(1288)]  [PDF 999.32 K (1289)]
  
可见/近红外反射光谱法检测马铃薯抗性 淀粉含量的研究
  张婧婷,吴建虎,蔡亚琴
  出版日期: 2015-8月-25日 (7 )
  2015,6(8):3014-3020 [摘要(1276)]  [PDF 2.05 M (1573)]
  
苹果糖度近红外光谱检测波段试验研究
  孙元昊,刘璎瑛,丁永前,黄煜博,陈继猛
  出版日期: 2015-8月-25日 (5 )
  2015,6(8):3021-3025 [摘要(1252)]  [PDF 248.06 K (1976)]
  
近红外光谱法快速检测甜菜糖度的模型优化
  李毛毛,郑喜群,任 健,赵丽影,杨 勇
  出版日期: 2015-8月-25日 (4 )
  2015,6(8):3026-3029 [摘要(1182)]  [PDF 905.06 K (1268)]
  

汤臣倍健专题

反相高效液相色谱法测定维生素K2中 七烯甲萘醌的含量
  王德伟,游景水,叶礼红
  出版日期: 2015-8月-25日 (4 )
  2015,6(8):3030-3033 [摘要(1365)]  [PDF 289.03 K (1502)]
  
高效液相色谱法测定维生素片中维生素A醋酸酯含量的不确定度评定
  黄成安,张喜金,潘拾朝,黄康惠
  出版日期: 2015-8月-25日 (4 )
  2015,6(8):3034-3037 [摘要(1267)]  [PDF 299.99 K (1465)]
  
液相色谱-串联质谱法测定咀嚼片中B12含量
  潘拾朝,黄康惠,张喜金,叶少文
  出版日期: 2015-8月-25日 (7 )
  2015,6(8):3038-3044 [摘要(1565)]  [PDF 2.92 M (1567)]
  
微生物法测定多种维生素片中的生物素含量
  黄进丽,杨祖伟
  出版日期: 2015-8月-25日 (5 )
  2015,6(8):3045-3049 [摘要(1183)]  [PDF 574.87 K (1506)]
  
电位滴定法测定蜂胶软胶囊酸价
  黎汝琴,杨祖伟,植爱萍,黄淑玲
  出版日期: 2015-8月-25日 (5 )
  2015,6(8):3050-3054 [摘要(1218)]  [PDF 154.49 K (1267)]
  
高效液相色谱法测定益康胶囊中的红景天苷
  蔡伟江,陈彩云
  出版日期: 2015-8月-25日 (5 )
  2015,6(8):3055-3059 [摘要(1208)]  [PDF 277.13 K (1020)]
  
巴西绿蜂胶胶囊总黄酮的测定
  李跃彬,俞金标,吴斯燕,植爱萍
  出版日期: 2015-8月-25日 (4 )
  2015,6(8):3060-3063 [摘要(1256)]  [PDF 232.21 K (1517)]
  
高效液相色谱-串联质谱法测定蜂胶软胶囊中 黄曲霉毒素B1
  苏昭仑,叶少文,黄康惠,张喜金
  出版日期: 2015-8月-25日 (6 )
  2015,6(8):3064-3069 [摘要(1262)]  [PDF 1.20 M (1168)]
  
反相高效液相色谱柱前在线衍生法测定氨基葡萄糖硫酸钾盐的含量
  王德伟,叶礼红,杨祖伟
  出版日期: 2015-8月-25日 (5 )
  2015,6(8):3070-3074 [摘要(1225)]  [PDF 265.16 K (1275)]
  
双波长反相高效液相色谱法同时测定葛根姜黄 胶原蛋白片中葛根素、芍药苷和姜黄素
  苏昭仑,黄康惠,张喜金,陈彩云,陈宏壁,林贤邦
  出版日期: 2015-8月-25日 (7 )
  2015,6(8):3075-3081 [摘要(1255)]  [PDF 425.96 K (1122)]
  
高效液相色谱-串联质谱法测定保健食品中 黄曲霉毒素M1
  苏昭仑,黄康惠,张喜金,陈彩云,陈宏壁
  出版日期: 2015-8月-25日 (6 )
  2015,6(8):3082-3087 [摘要(1223)]  [PDF 1.25 M (1391)]
  
反相高效液相色谱法快速测定乳铁蛋白含量
  王德伟,游景水,黄远英
  出版日期: 2015-8月-25日 (5 )
  2015,6(8):3088-3092 [摘要(1685)]  [PDF 245.25 K (1830)]
  
高效液相色谱-蒸发光散射检测法快速测定益生菌粉中低聚果糖含量
  王德伟,游景水,叶礼红,叶少文
  出版日期: 2015-8月-25日 (5 )
  2015,6(8):3093-3097 [摘要(1163)]  [PDF 287.85 K (1061)]
  
正相色谱法测定大豆磷脂中的磷脂酰胆碱
  蔡伟江,邓鹏飞,刘光兰,李丹
  出版日期: 2015-8月-25日 (5 )
  2015,6(8):3098-3102 [摘要(1270)]  [PDF 244.21 K (1170)]
  
液相色谱法测定茶氨酸提取物中咖啡因的含量
  陈彩云,蔡伟江,陈宏壁
  出版日期: 2015-8月-25日 (5 )
  2015,6(8):3103-3107 [摘要(1227)]  [PDF 797.85 K (1487)]
  
高效液相色谱法测定角鲨烯软胶囊中的角鲨烯
  张喜金,苏昭仑,黄康惠
  出版日期: 2015-8月-25日 (6 )
  2015,6(8):3108-3113 [摘要(1210)]  [PDF 552.40 K (1113)]
  
反相高效液相色谱法测定油类保健食品中 混合生育酚
  苏昭仑,黄康惠,张喜金,陈彩云,陈宏壁,林贤邦
  出版日期: 2015-8月-25日 (6 )
  2015,6(8):3114-3119 [摘要(1371)]  [PDF 1.12 M (1255)]
  
滴定法测定含糖保健品中还原糖含量
  高俊婕,卿太辉,蔡伟江
  出版日期: 2015-8月-25日 (4 )
  2015,6(8):3120-3123 [摘要(1138)]  [PDF 100.10 K (1631)]
  
原子吸收分光光度法测定铅的两种前处理方法 比较研究
  李跃彬
  出版日期: 2015-8月-25日 (5 )
  2015,6(8):3124-3128 [摘要(1192)]  [PDF 195.77 K (1416)]
  
氨基酸自动分析仪测定游离L-半胱氨酸
  叶少文
  出版日期: 2015-8月-25日 (5 )
  2015,6(8):3129-3133 [摘要(1058)]  [PDF 350.32 K (1244)]
  
大蒜粉功效成分检测方法的优化
  叶少文
  出版日期: 2015-8月-25日 (5 )
  2015,6(8):3134-3138 [摘要(1157)]  [PDF 299.44 K (1499)]
  
关于罐装蛋白质粉产生异味的研究
  叶少文
  出版日期: 2015-8月-25日 (6 )
  2015,6(8):3139-3144 [摘要(1130)]  [PDF 2.85 M (1430)]
  
羧甲基纤维素钠取代度的测定方法研究
  王香,翟羽,詹薇
  出版日期: 2015-8月-25日 (4 )
  2015,6(8):3145-3148 [摘要(1216)]  [PDF 337.14 K (2404)]
  
气相色谱法测定藻油中DHA含量的 不确定度的评定
  张喜金,苏昭仑,黄康惠
  出版日期: 2015-8月-25日 (6 )
  2015,6(8):3149-3154 [摘要(1228)]  [PDF 299.15 K (1379)]
  
滴定液扩展不确定度的评定
  李建新
  出版日期: 2015-8月-25日 (5 )
  2015,6(8):3155-3159 [摘要(1139)]  [PDF 259.44 K (1146)]
  

本期重点:第一届北方食品质量与安全研讨会会议论文

膳食反式脂肪酸的风险评估研究进展
  刘 莹,刘会昌,石建新
  出版日期: 2015-8月-25日 (7 )
  2015,6(8):3160-3166 [摘要(1353)]  [PDF 289.07 K (1311)]
  
浅析我国食品安全的风险因素与责任主体
  马向南,杜美红
  出版日期: 2015-8月-25日 (5 )
  2015,6(8):3167-3171 [摘要(1245)]  [PDF 210.47 K (1357)]
  
蜂胶化学成分与地理源、植物源的研究进展
  高蓬勃,徐 响,高丽苗,孙丽萍
  出版日期: 2015-8月-25日 (5 )
  2015,6(8):3172-3176 [摘要(1243)]  [PDF 163.41 K (1571)]
  
鲍内脏酶解工艺条件的优化
  王 姣,魏好程,何传波,何传辉,吴国宏,熊何健
  出版日期: 2015-8月-25日 (9 )
  2015,6(8):3177-3185 [摘要(1118)]  [PDF 3.83 M (1211)]
  
大孔树脂吸附法纯化紫薯花色苷的研究
  魏好程,米 聪,王瑞芳,何传波,吴国宏,熊何健
  出版日期: 2015-8月-25日 (6 )
  2015,6(8):3186-3191 [摘要(1160)]  [PDF 569.52 K (1268)]
  
煎炸油理化指标检测及分析
  马慧玲,张菁菁,李笑梅
  出版日期: 2015-8月-25日 (7 )
  2015,6(8):3192-3198 [摘要(1162)]  [PDF 770.21 K (1641)]
  
黑莓Hull、Chester果实生长及品质形成 过程的分析
  赵慧芳,吴文龙,李维林,闾连飞,姚 蓓
  出版日期: 2015-8月-25日 (6 )
  2015,6(8):3199-3204 [摘要(1286)]  [PDF 402.23 K (1081)]
  

食品分析与检测

黄曲霉群体感应研究进展
  李彩艳,梁志宏,黄昆仑
  出版日期: 2015-8月-25日 (6 )
  2015,6(8):3205-3210 [摘要(1231)]  [PDF 939.26 K (1344)]
  
食品中亚硫酸盐的毒性和检测方法综述
  张 静,马占玲,汪 莹,李宁宁,陈 思,励建荣
  出版日期: 2015-8月-25日 (6 )
  2015,6(8):3211-3216 [摘要(1332)]  [PDF 257.31 K (2988)]
  
色谱技术、光谱分析法和生物检测技术在 食品安全检测方面的应用进展
  郭培源,刘 硕,杨昆程,赵俊华
  出版日期: 2015-8月-25日 (7 )
  2015,6(8):3217-3223 [摘要(1249)]  [PDF 946.99 K (1982)]
  
酸性橙Ⅱ半抗原及人工抗原的合成与鉴定
  王 剑,王 萌,周兆祥,陈 琛,张小莺
  出版日期: 2015-8月-25日 (6 )
  2015,6(8):3224-3229 [摘要(1267)]  [PDF 1008.83 K (1331)]
  
豆腐中转基因大豆成分的检测
  甄亚平,赵中垚,李鹏高,卓 勤,朴建华
  出版日期: 2015-8月-25日 (7 )
  2015,6(8):3230-3236 [摘要(1237)]  [PDF 2.53 M (1863)]
  
全国6省市甲壳类水产品中铅和镉污染情况 调查与分析
  江晨洁,吴光红,张美琴,高 彬
  出版日期: 2015-8月-25日 (10 )
  2015,6(8):3237-3246 [摘要(1143)]  [PDF 530.20 K (1213)]
  
加热温度及时间对食用煎炸油品质的影响
  翟金玲,陈季旺,夏文水,王 琦,Douglas-G H
  出版日期: 2015-8月-25日 (8 )
  2015,6(8):3247-3254 [摘要(1136)]  [PDF 2.82 M (2305)]
  
高效液相色谱法同时测定果蔬中5种植物生长 调节剂残留
  邵金良,樊建麟,林 涛,杨东顺,邹艳虹,王丽,刘宏程
  出版日期: 2015-8月-25日 (7 )
  2015,6(8):3255-3261 [摘要(2084)]  [PDF 666.12 K (1400)]
  
液相色谱-串联质谱法检测9种腹泻性贝毒毒素
  吴振兴,静 平,曹文卿,鲍 蕾,梁成珠,宫小明
  出版日期: 2015-8月-25日 (7 )
  2015,6(8):3262-3268 [摘要(1697)]  [PDF 2.35 M (1131)]
  
酶联免疫法测定蔬菜中2,4-二氯苯氧乙酸的改进
  陆 欢,杨东顺,林 涛,王继良,刘宏程
  出版日期: 2015-8月-25日 (5 )
  2015,6(8):3269-3273 [摘要(1291)]  [PDF 299.28 K (1070)]
  
壳聚糖涂膜处理对沙糖桔采后生理及品质的影响
  付 亮,刘诗扬,徐方旭
  出版日期: 2015-8月-25日 (4 )
  2015,6(8):3274-3277 [摘要(1303)]  [PDF 574.09 K (1195)]
  
高效液相色谱法测定油炸蚕豆中的多菌灵残留
  付艳梅,王海霞,张秀丰
  出版日期: 2015-8月-25日 (5 )
  2015,6(8):3278-3282 [摘要(1009)]  [PDF 315.97 K (1090)]
  
荧光光谱法测定食品中二丁基羟基甲苯
  张 蔚,冯 娜,李满秀
  出版日期: 2015-8月-25日 (4 )
  2015,6(8):3283-3286 [摘要(1210)]  [PDF 346.28 K (1234)]
  
液相色谱法测定奶油中苯并(a)芘的研究
  吴 腾,崔向云,扎木则仁,魏文平,常建军,宋晓东,高永亮
  出版日期: 2015-8月-25日 (5 )
  2015,6(8):3287-3291 [摘要(1098)]  [PDF 308.68 K (1363)]
  
HACCP体系在蜂蜜生产质量控制中的应用
  李君艳
  出版日期: 2015-8月-25日 (7 )
  2015,6(8):3292-3298 [摘要(1231)]  [PDF 134.94 K (2034)]