2017第1期目录

   
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专题: 水产品精深加工及水产安全专题

生鲜食品中诺如病毒污染与作用受体的研究进展
  刘慧,马丽萍,周德庆
  出版日期: 2017-1月-25日 (5 )
  2017,8(1):1-5 [摘要(1299)]  [PDF 143.35 K (1128)]
  
水产品活性包装和智能包装技术的研究进展
  杨 方,胡方园,景电涛,夏文水
  出版日期: 2017-1月-25日 (7 )
  2017,8(1):6-12 [摘要(1525)]  [PDF 238.04 K (1424)]
  
统计分析方法在食品品质评价中的应用
  姜雪,刘楠,孙 永,牟伟丽,周德庆
  出版日期: 2017-1月-25日 (7 )
  2017,8(1):13-19 [摘要(1297)]  [PDF 132.42 K (1513)]
  
泥鳅高值化开发利用研究进展
  党晓妍,王茵,吴成业,陈丽娇
  出版日期: 2017-1月-25日 (7 )
  2017,8(1):20-26 [摘要(1455)]  [PDF 253.87 K (1290)]
  
水产品干燥技术研究进展
  郑烟梅,刘智禹,路海霞,陈晓婷,叶琳弘,蔡水淋,吴靖娜
  出版日期: 2017-1月-25日 (6 )
  2017,8(1):27-32 [摘要(1147)]  [PDF 152.54 K (1631)]
  
丁香酚类麻醉剂的安全性探讨
  金元,何雅静,程波,宋金龙,柯常亮,刘永涛,郑重,付晓苹,李强,李乐
  出版日期: 2017-1月-25日 (8 )
  2017,8(1):33-40 [摘要(1472)]  [PDF 198.67 K (2167)]
  
紫苏提取物对鲣鱼鱼柳的抗菌和抗脂质氧化作用研究
  周伟,羊欢欢,黄苏红,通旭婷,唐艳,胡熠,张进杰
  出版日期: 2017-1月-25日 (9 )
  2017,8(1):41-49 [摘要(1406)]  [PDF 453.40 K (936)]
  
水产品中二氧化硫残留量的调查分析
  何 柳,王联珠,郭莹莹,朱文嘉,刘芬
  出版日期: 2017-1月-25日 (6 )
  2017,8(1):50-55 [摘要(1537)]  [PDF 110.13 K (1131)]
  
水产制品中总糖含量检测方法的研究
  刘芬,王联珠,朱文嘉,郭莹莹,何 柳,杨祯祯,文艺晓
  出版日期: 2017-1月-25日 (6 )
  2017,8(1):56-61 [摘要(1184)]  [PDF 284.49 K (1473)]
  
响应面法优化酶辅助提取羊栖菜多酚工艺及其抗氧化性研究
  刘楠,曾帅,孙永,牟伟丽,周德庆
  出版日期: 2017-1月-25日 (9 )
  2017,8(1):62-70 [摘要(1849)]  [PDF 730.80 K (848)]
  
太平洋无须鳕鱼及其制品的PCR鉴定
  万 超,蒋 丹,吕 泉,丁健,林长军
  出版日期: 2017-1月-25日 (5 )
  2017,8(1):71-75 [摘要(1253)]  [PDF 1.36 M (1295)]
  
高效液相色谱-原子荧光光谱法测定水产品中 不同形态汞含量
  樊祥,张润何,刘 博,王敏,邓晓军,何宇平
  出版日期: 2017-1月-25日 (6 )
  2017,8(1):76-81 [摘要(1094)]  [PDF 251.60 K (1311)]
  
测汞仪/高效液相色谱-电感耦合等离子体质谱联 用法测定鱼松中总汞和甲基汞的含量
  李吉龙,李姗,何霜,赵一霖,王志雄
  出版日期: 2017-1月-25日 (6 )
  2017,8(1):82-87 [摘要(1467)]  [PDF 271.14 K (1200)]
  
四指马鲅鱼的营养成分分析
  郭海波,吴益春,罗海军,李栋芳,祝世军,刘恒明,李亭洁,郝云彬
  出版日期: 2017-1月-25日 (5 )
  2017,8(1):88-92 [摘要(1324)]  [PDF 4.28 M (752)]
  
大麻哈鱼硫酸软骨素及其酸降解产物的抗氧化活性
  赵玲,曹 荣,刘淇,杨贤庆,赵 丹
  出版日期: 2017-1月-25日 (5 )
  2017,8(1):93-97 [摘要(1110)]  [PDF 241.32 K (873)]
  

2020年专题:食品接触材料

2011~2015年吉林省食品中金黄色葡萄球菌的 监测数据分析
  赵薇,杨修军,刘桂华,黄鑫,王慧,张炜煜,石奔
  出版日期: 2017-1月-25日 (7 )
  2017,8(1):98-104 [摘要(1318)]  [PDF 152.87 K (929)]
  
2011~2015年吉林省食品中单增李斯特菌的 监测数据分析
  杨修军,赵薇,刘桂华,黄鑫,王慧,张炜煜,石奔
  出版日期: 2017-1月-25日 (6 )
  2017,8(1):105-110 [摘要(1387)]  [PDF 118.88 K (826)]
  
2015年吉林市食品安全风险监测结果分析
  孙寒松,王德宇
  出版日期: 2017-1月-25日 (5 )
  2017,8(1):111-115 [摘要(1364)]  [PDF 83.60 K (888)]
  
红松松针功能酸奶生产工艺优化及质构分析
  石矛,陈丽娜,马杰
  出版日期: 2017-1月-25日 (6 )
  2017,8(1):116-121 [摘要(1295)]  [PDF 1.08 M (974)]
  
2016年松原市食品中食源性致病菌的风险监测
  张慧
  出版日期: 2017-1月-25日 (4 )
  2017,8(1):122-125 [摘要(1171)]  [PDF 92.49 K (917)]
  
延边地区2011~2015年食品中食源性致病菌的监测
  苟伟民,徐雪梅
  出版日期: 2017-1月-25日 (5 )
  2017,8(1):126-130 [摘要(1061)]  [PDF 139.52 K (889)]
  

食品分析与检测

发酵肉制品中生物胺及其产生菌株研究进展
  孙玥晖,刘姝韵,吴宝森,程志斌,谷大海,徐志强,王桂瑛,廖国周
  出版日期: 2017-1月-25日 (6 )
  2017,8(1):131-136 [摘要(1587)]  [PDF 242.28 K (1434)]
  
乳制品中常见食源性致病菌检测技术的研究进展
  鄢雷娜,罗跃华,刘绪平,许恒毅
  出版日期: 2017-1月-25日 (5 )
  2017,8(1):137-141 [摘要(1157)]  [PDF 232.52 K (1076)]
  
原料乳中药物残留和掺假物质检测方法的研究进展
  魏燕超,库婷,刘旻昊,黄燕,刘永峰
  出版日期: 2017-1月-25日 (8 )
  2017,8(1):142-149 [摘要(1127)]  [PDF 267.04 K (1670)]
  
纳米基电分析生物传感器在食品兽药残留检测中的研究与应用进展
  周从燕,李丽蓉,刘入源
  出版日期: 2017-1月-25日 (6 )
  2017,8(1):150-155 [摘要(1084)]  [PDF 188.82 K (1198)]
  
特种茉莉花茶及其品质影响因素的研究现状
  郭雅玲,赖凌凌,刁鑫,欧阳晶晶,廖泽明
  出版日期: 2017-1月-25日 (7 )
  2017,8(1):156-162 [摘要(1031)]  [PDF 203.60 K (1170)]
  
胶体金读数仪在快速检测中的应用研究进展
  宋昀鹏,李灏,丁子元,任涵玮,徐扬
  出版日期: 2017-1月-25日 (6 )
  2017,8(1):163-168 [摘要(1076)]  [PDF 180.83 K (1599)]
  
表面增强拉曼光谱技术快速检测鸭肉中的土霉素
  郭红青,刘木华,袁海超,赵进辉,彭义杰,李耀,陶进江
  出版日期: 2017-1月-25日 (8 )
  2017,8(1):169-176 [摘要(1059)]  [PDF 349.89 K (1279)]
  
不同透明度鸽蛋蛋白质构、微观结构及营养成分差异分析
  常玲玲,卜 柱,付胜勇,王 晴,汤青萍,穆春宇
  出版日期: 2017-1月-25日 (5 )
  2017,8(1):177-181 [摘要(1273)]  [PDF 259.98 K (1047)]
  
基于偏最小二乘留一交叉验证法的近红外光谱建模样品选择方法的研究
  白鹏利,王钧,尹焕才,殷建,田晶晶,陈名利,高静
  出版日期: 2017-1月-25日 (5 )
  2017,8(1):182-186 [摘要(1040)]  [PDF 125.69 K (1660)]
  
高效液相色谱-三重四级杆质谱联用法检测荷斯坦和水牛原料乳中磺胺类药物残留
  杨华,李玲,曾庆坤,肖英平,任大喜
  出版日期: 2017-1月-25日 (8 )
  2017,8(1):187-194 [摘要(1225)]  [PDF 282.48 K (1105)]
  
基于电子舌技术的红茶滋味品质评价
  王银诚,袁海波,李 佳,滑金杰,董春旺,王近近,李 山,江用文
  出版日期: 2017-1月-25日 (7 )
  2017,8(1):195-201 [摘要(1479)]  [PDF 300.55 K (1232)]
  
超声波辅助酶法提取香菇柄中总黄酮的工艺优化
  杨 萌,徐艳阳,杨 光,郝明伟,刘春梅
  出版日期: 2017-1月-25日 (8 )
  2017,8(1):202-209 [摘要(1113)]  [PDF 308.11 K (940)]
  
等温扩增技术在食品中沙门氏菌检测中的应用
  高琳,王 淞,刘国红,温华蔚,王 禹,刘掘茫,张霞
  出版日期: 2017-1月-25日 (6 )
  2017,8(1):210-215 [摘要(1082)]  [PDF 222.08 K (1203)]
  
傅立叶变换红外光谱技术对6种致病性大肠埃希氏菌快速分型的研究
  张慧敏,李兆杰,魏玮,杨丽君,高飞,鞠玲燕,李正义,徐成钢
  出版日期: 2017-1月-25日 (7 )
  2017,8(1):216-222 [摘要(1153)]  [PDF 387.47 K (947)]
  
黄芪中毛蕊异黄酮葡萄糖苷的含量测定
  丁 慧,许纪锋,沈君子,王改香,张田勇,钱勇,谢天培
  出版日期: 2017-1月-25日 (4 )
  2017,8(1):223-226 [摘要(1156)]  [PDF 208.63 K (1594)]
  
Florisil固相萃取-气相色谱法测定蜂蜜中的六六六、滴滴涕残留量
  陈兴连,耿慧春,杨东顺,方海仙,梅文泉
  出版日期: 2017-1月-25日 (6 )
  2017,8(1):227-232 [摘要(1022)]  [PDF 244.27 K (967)]
  
不同清洗方法对皮蛋破损率影响的研究
  郑丽玉,连文钦,陈长兴,范秀琴,郑忠洲,郑潮铠,吴振西
  出版日期: 2017-1月-25日 (5 )
  2017,8(1):233-237 [摘要(1341)]  [PDF 147.39 K (936)]
  
国标培养法与2种金黄色葡萄球菌快速筛检方法的比较
  王利刚,张磊,张婧,费云滟,付莎莉,吴 丹,屠大伟
  出版日期: 2017-1月-25日 (5 )
  2017,8(1):238-242 [摘要(1049)]  [PDF 196.91 K (1042)]
  
微酸性电解水对鲜切云南红梨贮藏品质影响研究
  赵德锟,李凌飞,谭雷姝,颜晓齐,范江平,叶章颖,和劲松
  出版日期: 2017-1月-25日 (9 )
  2017,8(1):243-251 [摘要(1191)]  [PDF 392.48 K (1192)]
  
实时定量荧光PCR快速鉴定食品中单核细胞增生李斯特氏菌
  刘万静,刘 斌,李湘平,李海燕,石 红,吴友伟,答嵘
  出版日期: 2017-1月-25日 (4 )
  2017,8(1):252-255 [摘要(1089)]  [PDF 142.91 K (854)]
  
薄层色谱法和气相色谱法分析2种侧耳多糖的单糖组成
  陈橙,丛媛媛,热米拉.米吉提
  出版日期: 2017-1月-25日 (5 )
  2017,8(1):256-260 [摘要(1394)]  [PDF 256.67 K (1879)]
  
不同管理模式对茶树生物学指标和化学成分的影响
  张成仁,陈子昌,王伟伟,江和源
  出版日期: 2017-1月-25日 (4 )
  2017,8(1):261-264 [摘要(936)]  [PDF 133.87 K (971)]
  
稀土在有机茶园土壤-茶叶-茶汤系统中的迁移研究
  骆新峥,林松
  出版日期: 2017-1月-25日 (5 )
  2017,8(1):265-269 [摘要(1122)]  [PDF 240.32 K (837)]
  
全自动石墨消解-电感耦合等离子体质谱测定鱼、虾等生物样品中铜、镉、锌、铬4种重金属元素
  郑红艳,郭雪勤,朱志勋,翟婉盈
  出版日期: 2017-1月-25日 (5 )
  2017,8(1):270-274 [摘要(1260)]  [PDF 211.58 K (886)]
  
天然燕麦中维生素B12的测定中2种微生物法前处理方式的比较
  王志伟,徐 琼,陈欣钦,曲勤凤
  出版日期: 2017-1月-25日 (5 )
  2017,8(1):275-279 [摘要(1381)]  [PDF 195.79 K (1318)]
  
液相色谱法测定葡萄酒中柠檬黄、苋菜红、胭脂红、日落黄含量结果的不确定度评定
  王玉辉,康菁,王 涛,赵灵春
  出版日期: 2017-1月-25日 (6 )
  2017,8(1):280-285 [摘要(1149)]  [PDF 198.95 K (1114)]
  
原子吸收光谱法检测含乳饮料中铜的不确定度评定
  李海星,段亚军,马海军,赵军妮,康海龙
  出版日期: 2017-1月-25日 (4 )
  2017,8(1):286-289 [摘要(984)]  [PDF 208.55 K (1028)]
  

食品质量与安全管理

肉品生产中禁用药物西马特罗研究进展
  熊 琳,萍阎,高雅琴,李维红,杨晓玲
  出版日期: 2017-1月-25日 (6 )
  2017,8(1):290-295 [摘要(836)]  [PDF 196.04 K (876)]
  
我国肉制品行业食品安全问题及其社会共治的研究
  孟蕊,李春乔,赵海燕
  出版日期: 2017-1月-25日 (4 )
  2017,8(1):296-299 [摘要(960)]  [PDF 93.30 K (1171)]
  
解读香港《食物内除害剂残余规例》
  吴凤琪,丁晶,胡晓苑,吴卫东,陈波
  出版日期: 2017-1月-25日 (4 )
  2017,8(1):300-303 [摘要(1032)]  [PDF 1.21 M (1549)]
  
浅谈第三方食品实验室团队建设与管理
  伍玲燕,黄启红,黄璇莹,邴 喆,熊 娟,陈敏儿
  出版日期: 2017-1月-25日 (4 )
  2017,8(1):304-307 [摘要(1198)]  [PDF 165.85 K (1155)]
  
食品供应链管理机制下的食品安全问题处理对策
  余学军
  出版日期: 2017-1月-25日 (4 )
  2017,8(1):308-311 [摘要(856)]  [PDF 82.17 K (1219)]
  
保健食品安全风险点研究
  孟庆玉,潘小红,李文莉,殷帅,曾令贵
  出版日期: 2017-1月-25日 (6 )
  2017,8(1):312-317 [摘要(1095)]  [PDF 171.68 K (1110)]
  
北京市消费者对农产品质量安全风险交流的诉求调查研究
  张星联,张慧媛
  出版日期: 2017-1月-25日 (6 )
  2017,8(1):318-323 [摘要(1238)]  [PDF 160.34 K (812)]
  
河南地区香菇中重金属镉含量检测及风险分析
  李淑芳,尹海燕,司敬沛,尚兵,马莹,周玲,刘继红
  出版日期: 2017-1月-25日 (7 )
  2017,8(1):324-330 [摘要(1245)]  [PDF 210.64 K (1187)]
  
大肠杆菌O157快速检测板在肉与肉制品检测中的应用
  肖剑,陈娟丽,张彬彬,孙霞,谢俊平,宋安华
  出版日期: 2017-1月-25日 (5 )
  2017,8(1):331-335 [摘要(1069)]  [PDF 237.95 K (1387)]
  
2013~2015年湖北地区虾中硝基呋喃代谢物残留的监测分析
  闻胜,熊碧,黄常刚,梁高道,何振宇,张瑞,刘 潇,陈明,宋毅
  出版日期: 2017-1月-25日 (5 )
  2017,8(1):336-340 [摘要(1104)]  [PDF 219.92 K (1402)]
  
食堂采购供应链信息化建设方案与措施
  马丽颖,孟童,郭亚新,邹建
  出版日期: 2017-1月-25日 (4 )
  2017,8(1):341-344 [摘要(1315)]  [PDF 105.47 K (1166)]
  
河南省预包装糕点微生物污染状况调查与分析
  吴琼,宋安东
  出版日期: 2017-1月-25日 (5 )
  2017,8(1):345-349 [摘要(1053)]  [PDF 104.06 K (1308)]
  
湖北地区市售白酒中邻苯二甲酸酯类物质的监测结果及分析
  罗苹,李永刚,陈明,唐琳,闻胜
  出版日期: 2017-1月-25日 (5 )
  2017,8(1):350-354 [摘要(985)]  [PDF 182.87 K (881)]
  
北京市密云区居民膳食镉暴露风险评估
  冯月明,郑德生,李建超,张杰,李春和
  出版日期: 2017-1月-25日 (5 )
  2017,8(1):355-359 [摘要(1032)]  [PDF 201.99 K (905)]
  
包装饮用纯净水微生物污染情况分析
  骆业巧
  出版日期: 2017-1月-25日 (4 )
  2017,8(1):360-363 [摘要(1237)]  [PDF 144.60 K (1543)]