2017第3期目录

   
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专题:食品掺假与食物中毒专题

无损快速检测技术在生鲜食品品质鉴定中的应用
  武太鹏,马 康
  2017,8(3):729-736 [摘要(1089)]  [PDF]
  
我国包装饮用水行业发展现状及存在的问题
  廖振宇,曹东丽,张华,赵秀元
  2017,8(3):737-741 [摘要(878)]  [PDF]
  
荧光纳米材料在食源性致病菌检测中的应用研究进展
  刘慧玲,张恒,黄李华,吕敬章,黄欣迪
  2017,8(3):742-746 [摘要(1071)]  [PDF]
  
无损检测技术在食品安全快速筛查中的应用
  史晓亚,高丽霞,李 鑫,黄登宇
  2017,8(3):747-753 [摘要(1061)]  [PDF]
  
蕈菌毒素检测技术研究进展
  刘思洁,方赤光
  2017,8(3):754-760 [摘要(844)]  [PDF]
  
石墨化碳黑净化-分光光度法测定明胶空心胶囊中的六价铬
  宋薇,高俊海,宋桂雪,陈佩佩
  2017,8(3):761-766 [摘要(983)]  [PDF]
  

专题:粮油产品质量安全专题

糙米储藏过程中品质变化研究进展
  王 毅,罗自生
  2017,8(3):767-772 [摘要(861)]  [PDF]
  
食品中植物甾醇的色谱分析方法研究进展
  葛志伟,罗自生
  2017,8(3):773-778 [摘要(1031)]  [PDF]
  
黑色粮油产品功能及家庭真伪鉴别方法
  黄晓荣,张良晓,李培武,喻理,岳晓凤,丁小霞,张奇
  2017,8(3):779-782 [摘要(1053)]  [PDF]
  
一种酶制剂对稻米中砷、镉、汞富集的影响
  姜心禄,李旭毅,池忠志,吴茂力,郑家国
  2017,8(3):783-789 [摘要(905)]  [PDF]
  
除虫脲在棉叶和土壤中消解动态分析及棉子中残留量膳食摄入评估
  吴绪金,马婧玮,刘丹黎,李通,汪红,马欢,周玲,张军锋
  2017,8(3):790-795 [摘要(937)]  [PDF]
  
时间分辨荧光免疫法检测食品中黄曲霉毒素B1的含量
  樊晓博
  2017,8(3):796-802 [摘要(847)]  [PDF]
  
顶空-气相色谱法测定橄榄油中六号溶剂残留量的不确定度评定
  许蓉蓉
  2017,8(3):803-807 [摘要(799)]  [PDF]
  

食品分析与检测

益生乳酸菌在乳制品中的应用研究进展
  姜云芸,张健,杨贞耐
  2017,8(3):808-813 [摘要(1013)]  [PDF]
  
肉和肉制品中脂质氧化的研究进展
  吴宝森,孙玥晖,刘姝韵,王桂瑛,程志斌,谷大海,徐志强,廖国周
  2017,8(3):814-818 [摘要(936)]  [PDF]
  
纳米卟啉在鱼新鲜度检测方面的应用
  高雪,张冰,汤轶伟,刘秀英,励建荣,杨易衡
  2017,8(3):819-825 [摘要(983)]  [PDF]
  
茶叶中农药残留检测方法研究进展
  文洋,谭君,谭斌,刘仲华
  2017,8(3):826-831 [摘要(893)]  [PDF]
  
发酵肉制品中脂肪、蛋白质水解氧化与微生物的关系
  吴宝森,孙玥晖,刘姝韵,王桂瑛,普岳红,程志斌,谷大海,徐志强,廖国周
  2017,8(3):832-837 [摘要(993)]  [PDF]
  
环境中二苯甲酮类紫外稳定剂的风险评估研究进展
  刘欢,王朝英,吴立冬,韩刚,李强,许玉艳,李晋成
  2017,8(3):838-844 [摘要(866)]  [PDF]
  
食品中甲基汞检测技术研究进展
  温权,苏祖俭,蔡文华,黄伟雄,范建彬,黄泓耀,李可,胡曙光
  2017,8(3):845-853 [摘要(1069)]  [PDF]
  
美拉德反应对产品风味品质的影响及其衍生危害物研究进展
  杨调调,何志勇,秦昉,曾茂茂,陈洁
  2017,8(3):854-861 [摘要(1155)]  [PDF]
  
真菌群体感应分子法尼醇及其作用机制
  柯慧慧,牛永武,顾頔,陈启和,吴嘉南
  2017,8(3):862-868 [摘要(989)]  [PDF]
  
静电纺丝纳米纤维膜基光化学传感器的制备及其在重金属检测中的应用进展
  乔逸群,张楠,颜娟,王锡昌,钟建
  2017,8(3):869-875 [摘要(967)]  [PDF]
  
水果果皮的加工利用现状及研究进展
  来庆华,王朝瑾,王晓琳,郑世杰
  2017,8(3):876-881 [摘要(896)]  [PDF]
  
快速检测技术在果蔬安全控制中的研究进展
  史晓亚,高丽霞,黄登宇
  2017,8(3):882-889 [摘要(855)]  [PDF]
  
骆驼刺与刺糖水提物对小鼠肠推进作用的研究
  库尔班江.麦麦提敏,米克热木.沙衣布扎提,胡梦莹,艾力.艾尔肯,杨熠
  2017,8(3):890-894 [摘要(850)]  [PDF 4.89 M (771)]
  
聚丙烯酰胺凝胶电泳法快速检测植物源性食品中的蛋白成分
  孙克江,张甜,曲梅丽,尤平涛,何锋
  2017,8(3):895-899 [摘要(828)]  [PDF]
  
水产食品中纳米颗粒TiO2与重金属Cd复合污染危害的研究
  王芳妹,陈谋瑛,方雷,周雅娜,李白玉,蒋伟,钟文涛
  2017,8(3):900-904 [摘要(1112)]  [PDF]
  
甘肃河北两地皇冠梨果实品质比较研究
  朱大洲,屠振华,冯霖,陈早艳,梁克红,刘鹏,孙君茂,卢林纲,王靖
  2017,8(3):905-910 [摘要(910)]  [PDF]
  
Omega-7脂肪酸的功能研究现状
  刘锦宜,黄雪松
  2017,8(3):911-916 [摘要(867)]  [PDF]
  
大鲵低聚糖肽安全性的毒理学初步研究
  姜万维,余睿智,曲敏,赵前程,王庆辉,佟长青,李伟
  2017,8(3):917-922 [摘要(946)]  [PDF]
  
普洱茶曲奇饼干的研制
  龚娜,肖蓉
  2017,8(3):923-929 [摘要(982)]  [PDF 247.76 K (1539)]
  
蒜氨酸的热解动力学研究
  黄雪松,陈子兴
  2017,8(3):930-934 [摘要(798)]  [PDF]
  
盐析-涡旋辅助分散液液微萃取-液相色谱质谱联用法测定茶叶和果汁中有机磷农药残留
  白宝清,王祺
  2017,8(3):935-941 [摘要(804)]  [PDF]
  
芹菜素通过NF-κB和MAPK抑制脂多糖诱导的骨髓来源巨噬细胞的炎性
  孙亚赛,贺云,刘健,屈玮
  2017,8(3):942-948 [摘要(1000)]  [PDF]
  
基于高效液相色谱-三重四极杆质谱分析番石榴叶多酚组分提取方法的研究
  胡彦周,丁轲,韩涛,陈湘宁
  2017,8(3):949-957 [摘要(1141)]  [PDF]
  
罗丹明B强吸附分子印迹材料的制备及吸附性能评价
  刘静静,肖申鸿,张伟,严恒,谢卫红
  2017,8(3):958-962 [摘要(1278)]  [PDF]
  
辣木提取物降脂作用的研究
  杨倩,田雪梅,张晓文,蔡绮君,罗雪婷,陈伟民
  2017,8(3):963-967 [摘要(944)]  [PDF]
  
超高效液相色谱法同时快速测定多种动物源食品中9种生物胺的含量
  曾立威,蔡翔宇,吴玉杰,梁政洋,蒙韦玲
  2017,8(3):968-974 [摘要(944)]  [PDF]
  
信阳茶区土壤有效态微量元素含量状况
  邹庆鹏,金开美,曹 成,吕立哲,赵丰华,张军锋,刘冬梅
  2017,8(3):975-980 [摘要(785)]  [PDF]
  
固相微萃取-气质联用法测定2种延命草属植物的挥发性物质
  林 霞
  2017,8(3):981-986 [摘要(756)]  [PDF]
  
2016年湛江养殖场养殖用水中6种重金属含量监测分析
  吴永盛,徐金龙,黄 武,庄姜云,吕善胜
  2017,8(3):987-992 [摘要(1048)]  [PDF]
  
钙口服液中维生素D2稳定性研究
  王双侠,苏适,柴宝丽
  2017,8(3):993-997 [摘要(958)]  [PDF]
  
超高效液相色谱法快速测定水产品中孔雀石绿、结晶紫的含量
  刘少彬,胡浩光,谢翠美,莫炯怀
  2017,8(3):998-1002 [摘要(1015)]  [PDF]
  
微波法制备硬脂酸木薯淀粉酯
  薛明薇
  2017,8(3):1003-1007 [摘要(801)]  [PDF]
  
蔬菜中农药多残留预处理方法的研究
  高志伟
  2017,8(3):1008-1012 [摘要(992)]  [PDF]
  
气相色谱法测定功能性饮料中肌醇含量的不确定度评定
  许蓉蓉
  2017,8(3):1013-1017 [摘要(839)]  [PDF]
  
慈溪市葡萄农药残留膳食摄入风险评估
  王冬群,华晓霞
  2017,8(3):1018-1024 [摘要(856)]  [PDF]
  
不同分离培养基检测食品中沙门氏菌效果的比较
  姜彦芬,王建昌,陈志敏,孙晓霞,刘桐溪
  2017,8(3):1025-1029 [摘要(931)]  [PDF]
  
超高效液相色谱法测定酒精饮料中非法添加抗疲劳药物他达拉非及2种类似物
  谢强胜,王 慧,张子璇,王 坤,李启艳,胡德福
  2017,8(3):1030-1036 [摘要(814)]  [PDF]
  
高效液相色谱法检测饮料中7种人工合成色素
  代弟,徐静,杨 璐,苏明明,宋雪冬,曹际娟
  2017,8(3):1037-1040 [摘要(1033)]  [PDF]
  
固相萃取柱净化-气相色谱法定量测定食用植物油中饱和烃类矿物油
  杨春艳,郑涛,柯润辉,安红梅,田菲菲,尹建军,宋全厚
  2017,8(3):1041-1046 [摘要(756)]  [PDF]
  
3种食品致病菌实时荧光核酸恒温扩增试剂盒
  陈秀云,何泳媚,许雪荷,于明辉,焦红
  2017,8(3):1047-1052 [摘要(872)]  [PDF]
  
电感耦合等离子体质谱法测定生活饮用水中7种金属元素
  王伟,江小明,杨 永,HE Ping,彭 鸣,朱有涛
  2017,8(3):1053-1056 [摘要(1040)]  [PDF]
  
石墨消解-微波消解法测定乳粉中总砷、总汞、铅和镉
  王枚博,王欣美,于建,吴思霖,潘晨,张凯,刘畅,王柯
  2017,8(3):1057-1061 [摘要(926)]  [PDF]
  

食品安全监管

北京“十三五”时期食品安全风险评估与预警应急科技支撑工程
  崔 旸,何 涛,陈 艳,赵茜茜,李敬光,吴永宁
  2017,8(3):1062-1065 [摘要(709)]  [PDF]
  
“三品一标”检测机构档案管理体系的构建研究
  樊建麟
  2017,8(3):1066-1068 [摘要(747)]  [PDF]
  
食品快检实验室资质认定评审的探讨
  卢志兵
  2017,8(3):1069-1072 [摘要(1138)]  [PDF]
  
我国各地区环境介质中二噁英含量的对比分析
  张莉娜,杨玉林,严 春
  2017,8(3):1073-1077 [摘要(802)]  [PDF]
  
移动互联网技术在食品生产许可现场核查中的应用探索
  唐丽君,王栋,胡文斌,车小磊,胡国英,李向军
  2017,8(3):1078-1082 [摘要(894)]  [PDF]