2017第5期目录

   
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本期重点:食品农产品加工全程质量安全控制

近红外光谱分析技术在食用植物油分析检测中的应用
  严丽霞,张青青,缪文彬,沈晓芳
  2017,8(5):1521-1526 [摘要(1288)]  [PDF 129.28 K (1775)]
  
生物法防治黄曲霉毒素B1研究进展
  王乐,冉艳朋,吕扬勇,商海红,胡元森
  2017,8(5):1527-1532 [摘要(1268)]  [PDF 177.58 K (1020)]
  
植物油掺伪检验技术研究进展
  刘 伟,张 敏,杨 颖,张 然
  2017,8(5):1533-1538 [摘要(1324)]  [PDF 186.70 K (1301)]
  
基于线性光度法的食用油掺杂快速定量检测
  许洪,杨基春
  2017,8(5):1539-1546 [摘要(1074)]  [PDF 560.00 K (1013)]
  
DNA条形码在肉制品掺伪中非定向筛查技术的研究
  钟文涛,王芳妹,李白玉,蒋伟,颜亨梅
  2017,8(5):1547-1551 [摘要(1218)]  [PDF 329.71 K (1115)]
  
改进的石墨烯分散固相萃取-液相色谱-串联质谱法测定茶叶中15种氨基甲酸酯类农药的残留量
  黄雪,黄超群,楼成杰,吴娟,李翼,蒋沁婷
  2017,8(5):1552-1558 [摘要(1066)]  [PDF 401.33 K (814)]
  
臭氧处理对采后黄瓜贮藏品质的影响
  梁芸志,季丽丽,陈存坤,吴 昊,荆 琳,潘映鸿,王成荣
  2017,8(5):1559-1564 [摘要(1074)]  [PDF 315.52 K (1035)]
  
元素分析/液相色谱-碳同位素比值质谱法在纯正 苹果汁掺假鉴别中的应用
  谭梦茹,张睿,费晓庆,吴斌,沈崇钰,丁涛,刘芸
  2017,8(5):1565-1571 [摘要(1097)]  [PDF 377.34 K (1381)]
  
电感耦合等离子体串联质谱法测定富硒农产品中超痕量硒
  林晓娜,戴骐,何卫东,魏霄凌,张焊宇,曾祥程,丁煜群
  2017,8(5):1572-1578 [摘要(1085)]  [PDF 420.45 K (1103)]
  
可降解壳聚糖淀粉抗菌复合膜对红提葡萄保鲜效果的研究
  李月明,张泓,周三九,孙庆申
  2017,8(5):1579-1584 [摘要(1056)]  [PDF 320.35 K (1017)]
  

专题:功能性食品与功能性成分研究

减肥保健食品中非法添加物检测方法研究进展
  李建辉,张朝晖,王 琳,韩 深,程 甲,何 悦,崔凤云,赵善贞,刘韦华,李小林,刘 鑫,严 华,齐鹤鸣,吕东阳
  2017,8(5):1585-1595 [摘要(1501)]  [PDF 273.93 K (1168)]
  
生物胺前处理技术及分析方法研究进展
  张元,刘佳,闫加庆,刘敏,周海燕,李国辉
  2017,8(5):1596-1602 [摘要(1171)]  [PDF 203.80 K (1424)]
  
做青工艺对乌龙茶特征香气成分影响的研究进展
  王赞,郭雅玲
  2017,8(5):1603-1609 [摘要(1196)]  [PDF 176.17 K (1470)]
  
逆境下茶树叶绿体的理化特征研究进展
  郭雅玲,郭丽,严文滨,王赞,陈文凤,陈敏星
  2017,8(5):1610-1615 [摘要(1088)]  [PDF 104.40 K (920)]
  
不同仪器检测方法及标准品对保健食品中茶多酚含量测定的影响
  周利平,何志敏,潘小红
  2017,8(5):1616-1621 [摘要(1144)]  [PDF 450.84 K (1520)]
  
高效液相色谱法测定保健食品中维生素D3的含量
  刘玉玲,姜成君,龙凌云,桂升华,潘小红
  2017,8(5):1622-1628 [摘要(1283)]  [PDF 328.00 K (1515)]
  
邵阳市学龄儿童营养状况与午餐膳食调查与分析
  伍桃英,周晓洁,欧阳林,吴菲菲,赵良忠,石命根,张志龙
  2017,8(5):1629-1635 [摘要(1298)]  [PDF 180.69 K (915)]
  
不同提取方法对木耳多糖提取率的影响
  陈祖琴,熊川,金鑫,刘 虹,陈 诚,李 萍,黄文丽
  2017,8(5):1636-1641 [摘要(1121)]  [PDF 194.97 K (1117)]
  
全营养高浓缩型食用菌谷物饼干产品特性研究
  吴香香,闫鸣,蔡天成,王帅康,张俊筱,潘力
  2017,8(5):1642-1650 [摘要(1129)]  [PDF 439.99 K (976)]
  
大麦苗粉的热风与微波联合干燥工艺优化
  孟范琳,徐艳阳,胡籍丹,何 頔,姜佳惠
  2017,8(5):1651-1658 [摘要(975)]  [PDF 441.73 K (730)]
  
超高效液相色谱法检测香菇菌多糖片单糖组分
  赵 行,刘永成,马娇颖,王常禹,包怡红
  2017,8(5):1659-1666 [摘要(890)]  [PDF 474.59 K (997)]
  
绿茶萃取物对N-亚硝基二乙胺体外合成的影响
  金菁,卢云浩,何强
  2017,8(5):1667-1671 [摘要(910)]  [PDF 250.46 K (834)]
  
脑白金口服液功效成分的鉴别及低聚异麦芽糖含量的测定
  张连龙,杨 月,周华生,毛兆祥,郭去非,成恒嵩,任会娜
  2017,8(5):1672-1678 [摘要(881)]  [PDF 348.05 K (1046)]
  

食品分析与检测

曲霉属真菌毒素的毒性研究进展
  黄晓静,王少敏,毛 丹,苗 水,季 申
  2017,8(5):1679-1687 [摘要(899)]  [PDF 223.49 K (1123)]
  
生物抗氧化剂抑制丙烯酰胺形成的研究进展
  刘欣,刘黄友,袁媛
  2017,8(5):1688-1692 [摘要(947)]  [PDF 173.43 K (1023)]
  
高通量测序在动物检疫中的应用进展
  孙 涛,李 明 哲,崔淑华,尹伟力
  2017,8(5):1693-1697 [摘要(854)]  [PDF 149.63 K (1169)]
  
基于低场核磁共振技术检测秋刀鱼腌干制过程 水分状态变化
  卞瑞姣,曹 荣,赵 玲,刘 淇,任丹丹
  2017,8(5):1698-1703 [摘要(1106)]  [PDF 428.33 K (972)]
  
解冻方式对三疣梭子蟹感官特征和理化指标的影响
  曹荣,卞瑞姣,赵玲,孙慧慧,刘淇
  2017,8(5):1704-1708 [摘要(1008)]  [PDF 296.21 K (639)]
  
肽核酸-荧光原位杂交快速鉴定化妆品中的铜绿假单胞菌
  李可,张晓峰,吴 姗,方 莹,帅江冰,杨兰花
  2017,8(5):1709-1713 [摘要(906)]  [PDF 177.41 K (932)]
  
液相色谱-串联质谱法测定蜂蜜中8种大环内酯类药物残留的不确定度评定
  申雪丽,陈 瑞,周靓静,莫卫民,钱鸣蓉,吴俐勤
  2017,8(5):1714-1720 [摘要(1129)]  [PDF 172.00 K (1087)]
  
草莓致腐霉菌的鉴定及其产毒能力研究
  魏 超,代晓航,郭灵安,雷欣宇
  2017,8(5):1721-1726 [摘要(996)]  [PDF 596.50 K (1139)]
  
2种苦丁茶中重金属及稀土元素含量调查分析
  李汉敏,陈岩,耿安静,王富华,邹素敏,刘帅
  2017,8(5):1727-1733 [摘要(1011)]  [PDF 207.17 K (861)]
  
北京解放军总医院肠致病性大肠埃希菌的流行及耐药现状
  叶丽艳,马艳宁,沈跃云,马薇,张有江,杨继勇,罗燕萍
  2017,8(5):1734-1738 [摘要(971)]  [PDF 195.80 K (974)]
  
胶体金免疫层析法快速检测烟草中吡虫啉残留
  楼小华,高川川,朱文静,巴金沙,莫冬梅,谢体波,李文馨,罗维超,徐明慧,贾玲玲
  2017,8(5):1739-1744 [摘要(1096)]  [PDF 316.85 K (1001)]
  
重组酶介导等温扩增技术快速检测牛肉及 牛肉制品中的牛源性成分
  郭燕华,王德莲,王 强,聂炎炎,吴 环,张 慧,陈 遂,杨 静,曾国权,陈景亮,郭新东
  2017,8(5):1745-1749 [摘要(955)]  [PDF 211.00 K (879)]
  
北京棒杆菌Corynebacterium pekinense天冬氨酸激酶P184M酶动力学分析及酶学性质表征
  王锐楠,张芷睿,方 丽,闵伟红,刘春雷
  2017,8(5):1750-1756 [摘要(951)]  [PDF 368.59 K (822)]
  
杭州猪肉冷链物流现状及发展趋势
  李瑶宣,薛文婷,金佳丽,胡晋乐,裘祎鹏,陶菲
  2017,8(5):1757-1762 [摘要(904)]  [PDF 186.40 K (1510)]
  
凯氏定氮仪联合液相色谱法测定香菇中甲醛含量
  李冰茹,王纪华,马智宏
  2017,8(5):1763-1766 [摘要(964)]  [PDF 194.93 K (874)]
  
优化气相色谱法测定食品中的甜蜜素
  姜 薇,杨宏黎,王歆睿,康 鹏,刘成雁,王志嘉,李 红
  2017,8(5):1767-1770 [摘要(997)]  [PDF 226.27 K (870)]
  
钯基体改进剂-石墨炉原子吸收光谱法测定茶叶中的铅和镉
  凌程江,贾彦博,陈美春,洪春来
  2017,8(5):1771-1777 [摘要(936)]  [PDF 457.99 K (1107)]
  
高效液相色谱法测定果蔬中的5种农药残留
  仲伶俐,李 曦,李华仙,付成平,赵 珊,雷欣宇
  2017,8(5):1778-1782 [摘要(1491)]  [PDF]
  
电感耦合等离子体质谱法测定再造烟叶中17种痕量元素
  古君平,林宝敏,刘殷,王华
  2017,8(5):1783-1788 [摘要(903)]  [PDF 188.34 K (1103)]
  
小米中姜黄染色的快速检测
  郭建博,朱小红,王松,宋莉,牟霄,吕卓,陈蓓,刘海静
  2017,8(5):1789-1793 [摘要(970)]  [PDF 314.45 K (832)]
  
超高效液相色谱法快速测定复合维生素产品中的10种水溶性维生素
  郭建博,宋莉,牟霄,吕卓,马元彬,戴涌,朱小红,朱建荣
  2017,8(5):1794-1799 [摘要(953)]  [PDF 221.86 K (803)]
  
不同采摘时间和地域龙陵紫皮石斛水浸出物和粗纤维含量变化分析
  刘超,张绍龙,黄家卫,张金燕,康文虹,李树芹,杨艳,梅丽宝
  2017,8(5):1800-1804 [摘要(930)]  [PDF 234.22 K (768)]
  
气相色谱-质谱联用法检测食品塑料包装材料中的16种邻苯二甲酸酯
  马 娇,李 亮,杜娟,赵文霞
  2017,8(5):1805-1810 [摘要(1128)]  [PDF 203.76 K (991)]
  
蛋白预涂油膜对营养棒储藏品质的影响
  谢 琪,蒋晓杰,甘凌,杨 鹏,孟祥河
  2017,8(5):1811-1816 [摘要(922)]  [PDF 296.85 K (799)]
  
气相色谱-燃烧炉-同位素比质谱法测定奶粉中 孕酮δ13C值
  王汉卿,吕宁,张鸿伟,郝鹏飞,翟丽娜,孟慧琴,梁成珠
  2017,8(5):1817-1823 [摘要(939)]  [PDF 368.59 K (1048)]
  
基于SiO2荧光纳米粒子快速检测果汁中 大肠杆菌的免疫传感器研究
  孙晓萌,张志涛,王轶鹏,许强,孙雪梅,刘文敏
  2017,8(5):1824-1828 [摘要(931)]  [PDF 243.46 K (727)]
  
高效液相色谱-串联质谱法测定动物源性基质中 氟喹诺酮及四环素类抗生素残留
  孙长华,闫 蕊,李 妍
  2017,8(5):1829-1837 [摘要(1001)]  [PDF 377.35 K (941)]
  
优化EPA 1623法检测生活饮用水中隐孢子虫和 贾第鞭毛虫
  叶秀玲,李传礼,李 淅,张永鑫,杨 平,温莉婷,刘 芳,杨国武
  2017,8(5):1838-1841 [摘要(919)]  [PDF 136.05 K (1003)]
  
气相色谱-质谱联用法快速检测乳制品中维生素E含量
  吴志成,周朗君,岑建斌,李秀英
  2017,8(5):1842-1846 [摘要(1018)]  [PDF 291.16 K (963)]
  
微波消解-石墨炉原子吸收法测定水产制品中铬含量的不确定度评定
  施晓玲,程晓宏
  2017,8(5):1847-1851 [摘要(815)]  [PDF 196.69 K (772)]
  
气相色谱-串联质谱法测定食用植物油中的苯并(α)芘
  杨卫花,寸宇智
  2017,8(5):1852-1856 [摘要(919)]  [PDF 247.55 K (923)]
  
高效液相色谱法测定槟榔中阿斯巴甜的含量
  康志娇,夏延斌,赵志友,袁 河,肖晓毅
  2017,8(5):1857-1861 [摘要(965)]  [PDF 201.94 K (1413)]
  
乳粉中脂肪含量测定的不确定度评定
  邹大雁,陈永元,刘永辉
  2017,8(5):1862-1865 [摘要(1025)]  [PDF 163.14 K (1031)]
  
高效液相色谱法同时测定保健食品中泛酸、烟酰胺、维生素B1、维生素B2、维生素B6的含量
  陈彩云,魏鲜娥,蔡伟江,黎小兰,张喜金
  2017,8(5):1866-1871 [摘要(1153)]  [PDF 380.57 K (1473)]
  
火焰原子吸收法测定钠元素分析条件的优化
  欧阳超,陈均洪,朱智惠,刘玉凤,李慕琪
  2017,8(5):1872-1877 [摘要(849)]  [PDF 380.70 K (1388)]
  
电感耦合等离子体质谱法测定食品中 二氧化钛的含量
  欧阳超,陈均洪,刘慧堂
  2017,8(5):1878-1882 [摘要(878)]  [PDF 181.71 K (1128)]
  
全自动氨基酸分析仪测定支链氨基酸粉中牛磺酸的含量
  秦菁,魏鲜娥,蔡伟江,陈彩云,梁洁仪
  2017,8(5):1883-1887 [摘要(890)]  [PDF 260.61 K (957)]
  

食品安全监管

我国2015年食品安全舆情监测与研判分析
  白 瑶,郭丽霞,钟 凯,罗晓静,陈 思,陶婉亭,赵 洁,韩宏伟
  2017,8(5):1888-1893 [摘要(1126)]  [PDF 387.48 K (1399)]
  
进口燕窝溯源系统的构建和应用
  孙利,蒋萍萍,王 欣,李 立
  2017,8(5):1894-1898 [摘要(1130)]  [PDF 128.10 K (1109)]
  
军队食品安全标准化建设存在的问题及对策
  李 颖,王红育,刘 冲
  2017,8(5):1899-1902 [摘要(870)]  [PDF 86.38 K (878)]
  
追溯技术在食品追溯体系中的研究进展
  李 鑫,黄登宇
  2017,8(5):1903-1908 [摘要(879)]  [PDF 130.19 K (1408)]
  
食品生产许可现场核查的常见问题及对策研究
  肖剑峰,徐 晗,李文祥
  2017,8(5):1909-1913 [摘要(901)]  [PDF 209.58 K (1369)]
  
城市居民茶叶质量安全风险认知与处理策略调查研究
  陈富桥,胡林英,姜爱芹,姜仁华
  2017,8(5):1914-1919 [摘要(973)]  [PDF 203.41 K (843)]
  
HACCP在湘派休闲豆干生产中的应用
  尹乐斌,雷志明,周娟,张昌运,李立才,赵良忠
  2017,8(5):1920-1925 [摘要(854)]  [PDF 143.67 K (1058)]
  
液相色谱-原子荧光光谱法检测水产品中无机砷含量及其风险评估
  韩晓鸥,平小红,张媛媛
  2017,8(5):1926-1932 [摘要(1016)]  [PDF 709.60 K (1069)]
  
2013~2015年北京市密云区部分食品中铅污染 状况分析
  冯月明,郑德生,李建超,张 杰,李春和
  2017,8(5):1933-1937 [摘要(1007)]  [PDF 111.14 K (750)]
  
淮安市餐饮业现榨果汁卫生状况调查分析
  汪艳玲,赵怀荣
  2017,8(5):1938-1941 [摘要(1095)]  [PDF 160.78 K (734)]