2017第9期目录

   
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专题:果蔬加工与质量安全控制

果蔬加工与质量安全控制
  毕阳, 宗元元
  2017,8(9):3281-3282 [摘要(665)]  [PDF 236.02 K (876)]
  

专题:果蔬加工与质量安全控制

棒曲霉素的生物合成、调控机制及其控制技术研究进展
  李博强,陈 勇,徐小迪,王 晓,田世平
  2017,8(9):3283-3288 [摘要(847)]  [PDF 579.02 K (1217)]
  
果品产地溯源技术研究进展及其在南果梨产地溯源的应用展望
  王世成,李国琛,王颜红,李 波,孙 辞,崔杰华
  2017,8(9):3289-3294 [摘要(860)]  [PDF 400.57 K (1072)]
  
水蜜桃采后防腐、保鲜与贮藏研究进展
  杜小龙,李建龙,刘 影,周卫红,刚成诚,李 卉,王亦佳,崔志宽,李 阳,赵心语,钱伟东,俞 忠,何正岳,潘 斌,罗 斌
  2017,8(9):3295-3303 [摘要(846)]  [PDF 602.29 K (1218)]
  
超高效液相色谱-串联质谱法同时测定番茄酱中18种真菌毒素
  韦迪哲,王 蒙,王 瑶,姜 楠,姜东梅,吕晓玲,冯晓元
  2017,8(9):3304-3309 [摘要(850)]  [PDF 421.34 K (876)]
  
雪峰蜜橘真空脉冲法分瓣工艺优化研究
  谢 乐,赵良忠,李化强,吴菲菲,周晓洁,伍桃英,李海涛,孙 菁,李 明,龙艳珍,巢 玲
  2017,8(9):3310-3315 [摘要(650)]  [PDF 467.51 K (835)]
  

食品营养及功能性食品

儿茶素类化合物抑菌作用及其作用机制的研究进展
  陈书媛,戴 申,龚雨顺
  2017,8(9):3316-3322 [摘要(810)]  [PDF 518.78 K (2120)]
  
不同鸡种及不同产蛋周龄鸡蛋营养成分比较分析
  葛庆联,高玉时,唐修君,樊艳凤,陈大伟,刘茵茵,马丽娜,贾晓旭
  2017,8(9):3323-3328 [摘要(810)]  [PDF 367.04 K (1165)]
  
低蛋白糯米粉对速冻汤圆品质的影响
  张 印,王 凯,连惠章,王娅莉,王 晓,李小档,冯 伟
  2017,8(9):3329-3333 [摘要(752)]  [PDF 547.53 K (1181)]
  
香辛料提取物对低温油炸肉丝软罐头的抗氧化效应研究
  赵钜阳,石长波,左 嵩
  2017,8(9):3334-3340 [摘要(671)]  [PDF 498.78 K (825)]
  
响应曲面法优化超声辅助提取虎杖中白藜芦醇的工艺研究
  曹艳蓉,赵俊平,毛彩云,杨永红,李满秀
  2017,8(9):3341-3346 [摘要(682)]  [PDF 1.02 M (949)]
  
高效液相色谱法测定减肥类保健食品中番泻苷A、番泻苷B的含量
  刘春霖,刁飞燕,谢强胜,董 蓬,李启艳
  2017,8(9):3347-3352 [摘要(940)]  [PDF 593.73 K (1474)]
  
高效液相色谱法检测保健食品中的番茄红素
  王 梅,任 炼,袁 平,唐雪林
  2017,8(9):3353-3358 [摘要(848)]  [PDF 997.98 K (1349)]
  
黑豆皮多酚提取物体外对α-淀粉酶和α-葡萄糖 苷酶活性的影响
  郝飞龙,梁 骁,范 莹,张 璇,王晓闻
  2017,8(9):3359-3364 [摘要(873)]  [PDF 712.65 K (1122)]
  
米渣发泡蛋白粉的酶法制备工艺
  高 俊,艾 丹,黎 刚,陈季旺
  2017,8(9):3365-3370 [摘要(854)]  [PDF 575.79 K (971)]
  
羊胎盘复合物对老年小鼠抗氧化作用的研究
  郭秋平,陈贵英,周 泉
  2017,8(9):3371-3374 [摘要(633)]  [PDF 351.88 K (946)]
  
蔓越莓复合提取物对小鼠免疫功能的影响
  李瑞鹏,欧慧瑜,郭秋平
  2017,8(9):3375-3380 [摘要(689)]  [PDF 445.07 K (1014)]
  
乳粉离心沉淀率的检测
  郝 单,饶 影,赵 盟,金 珠,韩 磊,吴小慧
  2017,8(9):3381-3384 [摘要(842)]  [PDF 346.20 K (995)]
  
牡蛎复合提取物缓解体力疲劳的作用研究
  欧慧瑜,李瑞鹏,郭秋平
  2017,8(9):3385-3389 [摘要(757)]  [PDF 391.01 K (868)]
  
气相色谱-质谱法快速测定鱼油中的生育酚
  张喜金,魏鲜娥,蔡伟江,陈彩云,黎小兰
  2017,8(9):3390-3395 [摘要(768)]  [PDF 618.30 K (889)]
  

食品分析与检测

小麦产毒病原菌及其毒素防控的研究进展
  王刘庆,姜冬梅,王 瑶,姜 楠,王 蒙
  2017,8(9):3396-3402 [摘要(735)]  [PDF 451.25 K (1019)]
  
电感耦合等离子体质谱法联用技术应用研究进展
  邵丹丹,王中瑗,张宏康,李笑颜
  2017,8(9):3403-3408 [摘要(709)]  [PDF 449.17 K (1007)]
  
核酸法在食源性致病菌检测中的研究进展
  孙 晶
  2017,8(9):3409-3413 [摘要(691)]  [PDF 362.65 K (1039)]
  
万古霉素和去甲万古霉素检测方法研究进展
  韩 峰,杨光昕,张 璇,席寅峰,薛婷婷,余玮玥,黄冬梅
  2017,8(9):3414-3419 [摘要(761)]  [PDF 455.46 K (1412)]
  
食品中磺胺类药物检测方法研究进展
  刘怡君,边海涛,曲宝成,勇艳华,张雨萌
  2017,8(9):3420-3430 [摘要(751)]  [PDF 1.12 M (1377)]
  
基于近红外光谱技术的海参品质快速检测
  邹小波,薛 瑾,石吉勇,徐艺伟,翟晓东,胡雪桃,崔雪平
  2017,8(9):3431-3437 [摘要(775)]  [PDF 1.78 M (1113)]
  
邻苯三酚自氧化法测定甲烷氧化菌素-铜配合物的超氧化物歧化酶活性
  陈林林,张 伟,王振兴,辛嘉英
  2017,8(9):3438-3444 [摘要(716)]  [PDF 574.41 K (1364)]
  
蒙氏肠球菌Sna的抗氧化及降胆固醇特性
  王雅君,刘长建,周玉荣,袁英博
  2017,8(9):3445-3449 [摘要(735)]  [PDF 528.34 K (1032)]
  
咖啡中掺入黑玉米、大麦和巴西莓果粉的红外鉴别研究
  奚星林,陈秀明,邵仕萍,李 双
  2017,8(9):3450-3454 [摘要(617)]  [PDF 1.13 M (1063)]
  
基于可见/近红外光谱技术的便携分析仪的应用
  袁雷明,郭珍珠,陈孝敬,蔡健荣,孙 力,施一剑
  2017,8(9):3455-3460 [摘要(714)]  [PDF 1.37 M (1175)]
  
菲律宾蛤仔及其制品的Taqman荧光PCR鉴定方法
  刘淑艳,万 超,尹 祺,杨 宇,蒋 丹
  2017,8(9):3461-3465 [摘要(687)]  [PDF 862.43 K (800)]
  
淮山片真空冷冻干燥工艺的优化
  马丽娜,阮传清,周先治,陈 阳
  2017,8(9):3466-3472 [摘要(713)]  [PDF 660.68 K (904)]
  
冷鲜鸡肉抑菌剂筛选及保鲜效果研究
  卜坚珍,梁 慧,于立梅,陈海光,曾晓房,刘晓静
  2017,8(9):3473-3478 [摘要(748)]  [PDF 539.59 K (859)]
  
膜芯片用于肉制品中动物源性成分检测的研究
  范宏伟,吴 鑫,朱应飞,王 栋
  2017,8(9):3479-3484 [摘要(696)]  [PDF 1010.00 K (972)]
  
分散固相萃取净化-气相色谱-质谱联用法测定茶叶中7种杀螨杀虫类农药残留
  李 玮,贾彦博,林伟杰,王秀丽,金崇崇,马慧丽,洪春来
  2017,8(9):3485-3490 [摘要(652)]  [PDF 608.74 K (1042)]
  
5种丁香酚类化合物的电喷雾质谱裂解规律研究
  陈文君,刘 平,范 赛,林雨青,赵 榕
  2017,8(9):3491-3498 [摘要(715)]  [PDF 702.60 K (1200)]
  
预油炸虾肉上浆配料的优化
  赵钜阳,郑昌江,石长波,尹若涵
  2017,8(9):3499-3506 [摘要(664)]  [PDF 527.87 K (752)]
  
固态酶型时间温度指示器的研发
  徐凤娟,葛 蕾,李振兴,林 洪,毛相朝
  2017,8(9):3507-3512 [摘要(632)]  [PDF 499.60 K (939)]
  
气相色谱-质谱联用法快速检测乳类化妆品中6种合成麝香
  李 菊,方 祥,谢建军,黄雪琳,黄 伟,陈文锐,王志元
  2017,8(9):3513-3518 [摘要(730)]  [PDF 653.51 K (850)]
  
微波复热功率及时间对速冻红烧肉品质的影响
  赵钜阳,石长波,张 琪
  2017,8(9):3519-3525 [摘要(685)]  [PDF 498.44 K (871)]
  
小包装中药饮片葛根质量稳定性研究
  汪露露,谢绚影,许纪锋,钱 勇,梅利中,金金花
  2017,8(9):3526-3530 [摘要(651)]  [PDF 384.32 K (1005)]
  
QuEChERS-液相色谱-串联质谱联用法测定草莓中毒死蜱及其代谢物
  李 杨,戴 莹,马 帅,王 蒙,韩平,冯晓元
  2017,8(9):3531-3535 [摘要(706)]  [PDF 735.01 K (1143)]
  
西生菜中低污染量GⅡ型诺如病毒的富集与定量检测研究
  管锦绣,许喜林,翁文川,凌 莉,刘静宇,冼钰茵
  2017,8(9):3536-3542 [摘要(689)]  [PDF 1.59 M (1128)]
  
不同基质效应对蔬菜中有机磷农药残留检测的影响
  范 君,刘腾飞,杨代凤,毛 健
  2017,8(9):3543-3548 [摘要(750)]  [PDF 439.20 K (968)]
  
超高效液相色谱-串联质谱法测定鸡蛋中15种药物残留
  倪海平,朱宝立,朱鸿儒
  2017,8(9):3549-3555 [摘要(764)]  [PDF 1.36 M (1046)]
  
非生物因素对红枣发酵酒色泽稳定性的影响
  焦 娇,李树萍,李美萍,张生万
  2017,8(9):3556-3560 [摘要(660)]  [PDF 736.38 K (854)]
  
食品中金黄色葡萄球菌和沙门氏菌检出能力验证结果与分析
  孙 晶,王歆睿,魏静元,姜 薇
  2017,8(9):3561-3564 [摘要(725)]  [PDF 340.18 K (756)]
  
固相萃取-气质联用法测定苹果中甲胺磷、地虫磷、甲基对硫磷和对硫磷的残留量
  霍炜江,鄞思敏
  2017,8(9):3565-3570 [摘要(646)]  [PDF 1.25 M (1119)]
  
液相色谱-串联质谱法检测蜂蜜中15种喹诺酮类和17种磺胺类药物残留
  阚广磊,王小娟,魏洪涛,柯丽群,郑宇丽,詹衬开,陈冬艳,吴奕煌,李志超,何宝欣,曹维强,王同珍
  2017,8(9):3571-3578 [摘要(769)]  [PDF 768.18 K (1045)]
  
超高效液相色谱法测定米豆腐中偶氮甲酰胺含量
  雷德卿
  2017,8(9):3579-3582 [摘要(622)]  [PDF 475.43 K (796)]
  
超高效液相色谱法测定化妆品中对羟基苯乙酮含量
  刘玉玲,潘小红,殷 帅,姜成君,孟庆玉
  2017,8(9):3583-3587 [摘要(774)]  [PDF 565.24 K (1178)]
  
烟用接装纸中非挥发性物质总迁移量测定方法的改进
  徐光忠,章平泉,陶海涛,李 青,张 海,李春雷,丁 超
  2017,8(9):3588-3592 [摘要(669)]  [PDF 473.59 K (740)]
  
QuEChERS-气相色谱-串联质谱法测定香菇中29种农药残留
  吴延灿,商鲁宁,戚传勇,师焕芝,汪洪普,范其龙,操海群
  2017,8(9):3593-3600 [摘要(612)]  [PDF 642.16 K (971)]
  
豆腐皮中乌洛托品残留量的测定不确定度评估
  白 祥,魏用林,胡赠彬,庞黎明,董淑芬,张学忠,冯 雷,牛之瑞
  2017,8(9):3601-3605 [摘要(618)]  [PDF 436.23 K (767)]
  
粘红酵母CA815固态发酵废弃烟梗产油脂的Plackett-Burman优化
  尚 兵,司敬沛,俎建英,荆唤芝,李淑芳,王 盼
  2017,8(9):3606-3610 [摘要(705)]  [PDF 411.65 K (749)]
  
全自动固相萃取-气相色谱-质谱联用法测定油料 作物中2,4-二氯苯氧乙酸和2,4,5-三氯苯氧乙酸的残留量
  赵 健,张 宇
  2017,8(9):3611-3618 [摘要(515)]  [PDF 1.14 M (1374)]
  
优化气相色谱-质谱法测定水果和蔬菜中五氯硝基苯残留量的前处理方法
  赵 丽,师 真,张瑞雨,农蕊瑜,董玉英
  2017,8(9):3619-3622 [摘要(671)]  [PDF 418.35 K (904)]
  
质控图在乳粉蛋白质含量测定中的应用
  丁红梅,赵 蓓,施炎炎,朱 云
  2017,8(9):3623-3626 [摘要(712)]  [PDF 689.98 K (971)]
  
免疫亲和层析结合高效液相色谱法检测氟喹诺酮类药物
  章雪明,方 强,苑华宁,原 茵,吴 康
  2017,8(9):3627-3632 [摘要(672)]  [PDF 1020.15 K (1113)]
  
超高效液相色谱-串联质谱法测定猪肉中磺胺类药物残留量
  杨 梅,孙 思,王安波,汪 俭,洪之国,刘文锋
  2017,8(9):3633-3638 [摘要(738)]  [PDF 618.67 K (898)]
  

食品安全监管

电子追溯在食品安全全程追溯管理中的作用
  杨晓宇,张 娜
  2017,8(9):3639-3643 [摘要(673)]  [PDF 804.55 K (1178)]
  
关于我国食品防护计划实践应用的思考
  刘建芳,刘 芳,王 浪,李红权,郑 枢
  2017,8(9):3644-3649 [摘要(690)]  [PDF 361.85 K (859)]
  
国外标签法规对我国食品出口的影响分析
  刘建芳,刘 芳,王 浪,李红权,郑 枢
  2017,8(9):3650-3653 [摘要(598)]  [PDF 315.24 K (1232)]
  
云南省不同产地大米重金属砷污染风险分析
  严红梅,杜丽娟,和丽忠,魏茂琼,尹本林,樊建麟,汪禄祥
  2017,8(9):3654-3660 [摘要(781)]  [PDF 506.37 K (807)]
  
集中加工模式在提升食品小作坊食品安全水平方面的应用研究
  李 琳,梁卫华,潘子强,陈永强,严美燕,沈志华,王 放,白兰青
  2017,8(9):3661-3666 [摘要(685)]  [PDF 593.26 K (771)]
  
我国畜禽内脏食用安全指标检测分析
  巩阿娜,魏法山,谢文佳,刘登勇
  2017,8(9):3667-3673 [摘要(609)]  [PDF 421.55 K (738)]
  
2015~2016年广西岑溪市食品安全风险监测结果分析
  庞昌权
  2017,8(9):3674-3678 [摘要(604)]  [PDF 395.65 K (615)]
  
2016年吉林省保健食品中铝污染水平的初步分析
  李井涛,王月娇,刘晓晖
  2017,8(9):3679-3682 [摘要(736)]  [PDF 447.55 K (684)]
  
海捕水产品全过程食品防护的研究
  陈长兴,蔡宣红,游 俊,缪岳琴,刘伟连,李玲玉
  2017,8(9):3683-3688 [摘要(682)]  [PDF 345.80 K (856)]
  
软胶囊干燥选丸一体化的效率提升
  肖良军,李太适,黄袁明,符美学
  2017,8(9):3689-3693 [摘要(655)]  [PDF 676.46 K (906)]
  
郑州市某高校餐饮食品卫生状况调查及分析
  吴 琼
  2017,8(9):3694-3697 [摘要(708)]  [PDF 326.85 K (816)]