2018第14期目录

   
浏览其它刊期:  
  

2019专题:食品的化学性风险

食品的化学性风险专题点评
  陈芳
  2018,9(14):3551-3552 [摘要(594)]  [PDF 1021.70 K (494)]
  
农产品真菌毒素混合污染与累积风险评估研究进展
  武琳霞,李培武,丁小霞,岳晓凤,白艺珍
  2018,9(14):3553-3560 [摘要(784)]  [PDF 9.93 M (448)]
  
固相微萃取-敞开式质谱在食品分析中的应用
  罗玮,陈波
  2018,9(14):3561-3566 [摘要(766)]  [PDF 6.25 M (543)]
  
铅的神经行为学毒性研究进展
  岳茜岚,霍娇,曹梦思,陈锦瑶,张立实
  2018,9(14):3567-3572 [摘要(620)]  [PDF 7.08 M (351)]
  
农药对农产品营养和风味的影响
  李如男,董丰收,吴小虎,刘新刚,徐军,郑永权
  2018,9(14):3573-3579 [摘要(827)]  [PDF 7.89 M (525)]
  
食品中无机砷分析技术进展
  苏祖俭,黄伟雄,蔡文华,范建彬,黄泓耀,胡曙光
  2018,9(14):3580-3589 [摘要(691)]  [PDF 11.04 M (588)]
  
加工肉制品中杂环胺的研究进展
  薛超轶,何志勇,高大明,秦昉,陈洁,曾茂茂
  2018,9(14):3590-3597 [摘要(1025)]  [PDF 8.79 M (480)]
  
食品中的化学性风险及预防措施
  袁华平,徐刚,王海,江伟
  2018,9(14):3598-3602 [摘要(676)]  [PDF 4.87 M (498)]
  
高效液相色谱-电感耦合等离子体质谱法测定大米中无机砷的不确定度评定
  苏祖俭,胡曙光,蔡文华,范建彬,黄泓耀,朱惠莲,黄伟雄
  2018,9(14):3603-3610 [摘要(707)]  [PDF 6.09 M (510)]
  
鸡肉糜样中金刚烷胺检测能力验证研究
  刘正才,杨方,林永辉,柯秋旋,林元地,苏芝娇,张琼,刘素珍,王静
  2018,9(14):3611-3615 [摘要(668)]  [PDF 4.83 M (472)]
  
高效液相色谱-串联质谱法测定婴幼儿乳粉中甲醛残留
  蒋海伟,唐丽君,张文中,郭平,朱作为,李雨露
  2018,9(14):3616-3622 [摘要(851)]  [PDF 5.34 M (522)]
  
吉林省居民膳食中汞污染水平及风险分析
  郭金芝,刘思洁,王慧,王蕴馨,边疆
  2018,9(14):3623-3628 [摘要(668)]  [PDF 5.46 M (436)]
  
2014~2017年吉林省市售果蔬中植物生长调节剂监测结果分析
  姜楠,刘思洁,张博
  2018,9(14):3629-3633 [摘要(604)]  [PDF 4.12 M (437)]
  
微波消解-电感耦合等离子体质谱法测定酱油中的铅和钠含量
  宋瑞,陆志芸,李君绩,冷桃花,李清清,葛宇
  2018,9(14):3634-3637 [摘要(659)]  [PDF 3.55 M (424)]
  
液相色谱-串联质谱法测定发酵乳中爱德万甜的含量
  虞成华,陆志芸,冷桃花,徐红斌
  2018,9(14):3638-3642 [摘要(667)]  [PDF 4.20 M (515)]
  
同位素稀释-气相色谱-质谱法同时测定婴儿配方乳粉中的4种香料
  周静,彭亚锋,胡守江
  2018,9(14):3643-3649 [摘要(547)]  [PDF 6.35 M (428)]
  
烟台居民膳食来源总砷暴露健康风险评价
  宫春波,王朝霞,董峰光,邢玉芳,孙月琳
  2018,9(14):3650-3655 [摘要(616)]  [PDF 5.29 M (431)]
  
文山州新鲜三七花、茎、叶和根中硒含量分布调查
  李承蹊,段志敏,徐丹先
  2018,9(14):3656-3661 [摘要(717)]  [PDF 4.11 M (437)]
  
云南特产乳扇中铝含量调查分析
  徐丹先,沈其萍,杨萍,林佶,许燕
  2018,9(14):3662-3664 [摘要(683)]  [PDF 2.61 M (460)]
  
云南省市售蜂蜜中氯霉素和甲硝唑残留检测结果分析
  马晓年,张秀清,陈俊秀,张瑞雨,段海波
  2018,9(14):3665-3669 [摘要(679)]  [PDF 4.24 M (378)]
  
固相萃取-气相色谱法测定猪肉中敌敌畏残留
  张凤云,高川#,刘芹,杨彩霞,牛军
  2018,9(14):3670-3674 [摘要(735)]  [PDF 3.79 M (581)]
  
深圳市淡水鱼类中孔雀石绿及结晶紫残留状况的调查分析
  储成群,苑婷婷,包颖
  2018,9(14):3675-3678 [摘要(700)]  [PDF 3.62 M (455)]
  
同位素稀释离子色谱-串联质谱法同时测定食品中的氯酸盐和高氯酸盐
  孙文闪,周敏,刘芯成,王川丕
  2018,9(14):3679-3685 [摘要(657)]  [PDF 6.41 M (600)]
  

食品分析与检测

基于蛋白质组学的食品鉴伪技术研究进展
  马科锋,王红青,贾彦博,励炯,林伟杰,姜荷
  2018,9(14):3686-3692 [摘要(716)]  [PDF 7.99 M (485)]
  
花生酱的营养及新型花生酱的研究进展
  赵思雨,戴建伟,王丽梅,刘志国
  2018,9(14):3693-3698 [摘要(712)]  [PDF 6.18 M (594)]
  
药食同源类植物多糖降血糖功效的研究进展
  张晓寒,张程慧,于文睿,薛婉茹,佟彤,孙嘉璘,冯叙桥
  2018,9(14):3699-3705 [摘要(658)]  [PDF 8.25 M (463)]
  
环境激素酞酸酯类化合物检测的样品前处理技术研究进展
  虞淼,姚芳,陈小微
  2018,9(14):3706-3713 [摘要(608)]  [PDF 9.54 M (463)]
  
沙棘籽渣生物炭对尼泊金乙酯的吸附特性研究
  张娱,陈琦,李渊,唐志书,宋忠兴
  2018,9(14):3714-3719 [摘要(517)]  [PDF 4.95 M (403)]
  
解旋酶恒温基因扩增方法快速检测酸乳中醋化醋杆菌
  朱华东,刘东,贾昭斌,刘昊,刘帅,周巍
  2018,9(14):3720-3724 [摘要(588)]  [PDF 4.29 M (471)]
  
固相萃取-多波长超高效液相色谱法同时测定食品中的4种甜味剂
  陈其钊,陈嘉敏,陈红香,王桂华,李家威,郭剑雄
  2018,9(14):3725-3732 [摘要(580)]  [PDF 8.86 M (490)]
  
亲水性色谱柱高效液相色谱法测定米面及制品中的乌洛托品
  彭名军,宋安华,黄儒强,吴嘉文,曾豪威,曹霞飞
  2018,9(14):3733-3739 [摘要(757)]  [PDF 7.44 M (511)]
  
高效液相色谱法测定奶茶饮料中茶黄素含量
  吴函殷,龙丹,万晶琼,罗龙新
  2018,9(14):3740-3744 [摘要(582)]  [PDF 4.29 M (518)]
  
不同接种方式对食品中热损伤大肠菌群检测的比较研究
  姜勇,刘振涛,马淑棉,吕敬章
  2018,9(14):3745-3748 [摘要(840)]  [PDF 5.45 M (670)]
  
螺杆挤压对马铃薯淀粉消化性及血糖指数的影响
  樊佳玫,俞东宁,韩备竟,寇梦璇,牛付阁,顾振宇,潘伟春
  2018,9(14):3749-3754 [摘要(640)]  [PDF 5.39 M (428)]
  
不同种类腐乳产品中优势菌种的分离与鉴定
  廖新浴,陈信贤,刘东红,叶兴乾,尹源明,周建伟,谢小本,丁 甜
  2018,9(14):3755-3759 [摘要(677)]  [PDF 5.15 M (691)]
  
罗汉果饮料的研制研究
  高媛,李慧敏,赵彤彤,孙艳涛
  2018,9(14):3760-3764 [摘要(571)]  [PDF 4.66 M (480)]
  
碰撞池-电感耦合等离子体质谱法同时测定水果中26种微量元素的含量
  张蕾,郭启新,李长寿,杨绍育,杨慰
  2018,9(14):3765-3769 [摘要(579)]  [PDF 4.52 M (385)]
  
气相色谱法测定农产品中农药残留的基质效应研究
  方海仙,梅文泉,耿慧春,杨东顺,陶文芹,王正玮,汪禄祥
  2018,9(14):3770-3779 [摘要(652)]  [PDF 7.78 M (470)]
  
食品菌落总数测定盲样考核结果不确定度的评定
  杨玲玲,李海芳
  2018,9(14):3780-3783 [摘要(592)]  [PDF 3.60 M (494)]
  
微波消解-电感耦合等离子体质谱法测定面制食品中的铝含量
  许金媛,熊晓辉,游京晶,吴震威,陆利霞
  2018,9(14):3784-3787 [摘要(599)]  [PDF 3.54 M (433)]
  
液相色谱-串联质谱法测定水产品中喹乙醇和卡巴氧的代谢物残留量
  张静余,杨卫军,严敏鸣
  2018,9(14):3788-3793 [摘要(665)]  [PDF 4.93 M (500)]
  
高效液相色谱法测定绞股蓝提取物中的皂苷成分
  龙凌云,刘玉玲,殷帅,孟庆玉
  2018,9(14):3794-3800 [摘要(508)]  [PDF 4.18 M (438)]
  
超高效液相色谱法同时测定饮料中的山梨酸、苯甲酸、脱氢乙酸、糖精钠和安赛蜜
  张剑峰,孙艳芳,王缘,孙海会
  2018,9(14):3801-3806 [摘要(542)]  [PDF 3.81 M (487)]
  
单核增生李斯特氏菌检测能力验证结果分析
  崔迎,李亚楠,沙淼,李甜甜,杨晓东
  2018,9(14):3807-3812 [摘要(618)]  [PDF 6.18 M (377)]
  
湿法消解-石墨炉原子吸收光谱法测定茶叶中铅方法的优化
  杜蕾,陈亚,曾艳,刘中良,李霞雪,王永佳,郎红,邵辉
  2018,9(14):3813-3818 [摘要(764)]  [PDF 4.69 M (421)]
  
饮食中添加L-赖氨酸对儿童发育和营养指标的影响
  贾莅彦,何朝晖,宋璐,关艳红
  2018,9(14):3819-3823 [摘要(692)]  [PDF 4.79 M (496)]
  
不同前处理方法对火焰原子吸收光谱法测定饲料中铜含量的影响
  李慧娟,杨志伟,丁勇宝,李晓波
  2018,9(14):3824-3828 [摘要(593)]  [PDF 3.59 M (424)]
  
电感耦合等离子体质谱测定婴幼儿配方乳粉中铝的不确定度评定
  刘钢,谭阳,葛城,周钧,丁玉珍,颜复张
  2018,9(14):3829-3834 [摘要(736)]  [PDF 4.74 M (564)]
  

食品安全监管

2008~2017年间北京进出口水产品中副溶血性弧菌耐药性分析
  付溥博,张西萌,马丹,徐蕾蕊,魏海燕,魏咏新,曾静
  2018,9(14):3835-3840 [摘要(601)]  [PDF 5.41 M (799)]
  
科技创新在食品安全综合监管科学中的应用
  张会亮,曹进,陈巧玲,路勇
  2018,9(14):3841-3845 [摘要(684)]  [PDF 4.78 M (415)]
  
HACCP在燕窝加工过程中的应用
  陈长兴,范秀琴,林决锦,李巧苹,蔡宣红,杨松,李玲玉
  2018,9(14):3846-3853 [摘要(694)]  [PDF 6.30 M (648)]
  
2017年泸州市195份食品中化学污染物及有害因素检测结果分析
  冯利平,刘娅,赖晋锋,王寅
  2018,9(14):3854-3859 [摘要(518)]  [PDF 5.77 M (470)]
  
咸阳某高校大学生食品安全知识、态度、行为调查分析
  孟娟娟,齐宝宁,张志刚,周晶
  2018,9(14):3860-3863 [摘要(620)]  [PDF 3.79 M (314)]
  
食品真实性关键技术在监管科学领域的研究建议
  黄传峰,曹进,张庆合,陈达,丁宏,路勇
  2018,9(14):3864-3869 [摘要(720)]  [PDF 6.48 M (400)]
  
宜昌茶叶中农药残留监测及分析
  费仁雷,张雅静,张化平,李婧,刘岚,张滢,王倩
  2018,9(14):3870-3874 [摘要(676)]  [PDF 3.76 M (437)]
  
外卖餐饮行业隐藏的法律问题探究
  蒋涛
  2018,9(14):3875-3878 [摘要(538)]  [PDF 3.74 M (405)]