2018第16期目录

   
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专题:第四届食品质量与安全学术研讨会会议论文

基于核酸适配体建立的小分子危害物检测技术研究进展
  陈思锐,王芳,孟晨,刘细霞,侯建军,陆琪
  2018,9(16):4187-4192 [摘要(581)]  [PDF 6.72 M (390)]
  
云南省出口食用菌产业发展研究——以食品安全监管为视角
  普秋榕,王红漫
  2018,9(16):4193-4199 [摘要(406)]  [PDF 7.20 M (389)]
  
创建国家食品安全示范城市的重要价值
  毛敏明,周骏贵,高瑞峰,陈绍翊,陈向阳
  2018,9(16):4200-4203 [摘要(424)]  [PDF 4.16 M (392)]
  
肉制品中动物源性成分DNA检测方法的研究进展
  支琴,郭金超,龚强
  2018,9(16):4204-4211 [摘要(404)]  [PDF 8.70 M (361)]
  
动物源性食品中赭曲霉毒素A污染概况及检测方法研究进展
  王健,成桂红,阮若云,何恒纬,窦明理,贺小萍,徐跃成
  2018,9(16):4212-4217 [摘要(447)]  [PDF 6.88 M (378)]
  
互联网+外卖食品的安全问题
  冯海静,贾丽,杨志超,刘佳
  2018,9(16):4218-4222 [摘要(420)]  [PDF 5.14 M (323)]
  
酸性电解水对副溶血性弧菌和单核细胞增生李斯特氏菌杀菌效果的比较研究
  许愈,赵莉,刘海泉,潘迎捷,赵勇
  2018,9(16):4223-4228 [摘要(577)]  [PDF 5.96 M (332)]
  
80%代森锌可湿性粉剂在苹果和土壤中的残留安全性评价
  贺敏,贾春虹,陈莉,赵尔成,余苹中,靖俊杰
  2018,9(16):4229-4234 [摘要(505)]  [PDF 4.94 M (294)]
  
扩散型时间温度指示器在表征奇异果品质中的适用性
  杨加敏,胥义
  2018,9(16):4235-4240 [摘要(449)]  [PDF 5.50 M (403)]
  
溴苯腈在小麦和土壤中的消解及安全性评价
  贾春虹,赵尔成,贺敏,陈莉,靖俊杰,余苹中
  2018,9(16):4241-4245 [摘要(473)]  [PDF 4.84 M (371)]
  
乙酰丙酮分光光度法测定白菜中甲醛含量的方法优化及其在快检结果验证中的应用
  李叶青,皮小弟,谢秋让,许静文
  2018,9(16):4246-4251 [摘要(471)]  [PDF 5.92 M (504)]
  
高效液相色谱法同时测定小麦粉中过氧化苯甲酰和苯甲酸及其含量稳定性考察
  徐跃成,刘刚,艾涛波,王健,成桂红,钟红霞,陈雨
  2018,9(16):4252-4257 [摘要(462)]  [PDF 5.48 M (446)]
  
高效液相色谱法同时检测食品中安赛蜜、苯甲酸、山梨酸、糖精钠的影响因素分析
  窦明理,王明,何楠,陶滔,何恒纬,艾晓莉,陈泽平,辛颖,杜钢
  2018,9(16):4258-4262 [摘要(552)]  [PDF 4.12 M (539)]
  
成都市中小学生膳食甜蜜素暴露现状评估
  吴思佳,钟红霞,徐跃成,马玥玲,刘茂坪,何楠,杜钢
  2018,9(16):4263-4268 [摘要(478)]  [PDF 5.24 M (364)]
  
响应面法优化磷酸化改性花生分离蛋白膜制备工艺
  于丽娜,杜德红,彭娅萍,杨伟强,丁昱,孙杰,毕洁,张初署,王明清,徐同城
  2018,9(16):4269-4279 [摘要(420)]  [PDF 9.01 M (353)]
  
腐乳生产及储存过程中氨基甲酸乙酯含量控制策略
  周佳,罗婷婷,成长玉,黄瑛
  2018,9(16):4280-4285 [摘要(483)]  [PDF 5.59 M (396)]
  
椰子腰果粉主要营养成分和抗氧化活性的研究
  张小素,张伟敏,董李雅,徐文敬,姚珊,匡婷,姚梦莹,魏静
  2018,9(16):4286-4295 [摘要(491)]  [PDF 7.54 M (447)]
  
高效液相色谱法同时测定泡茶中的4种非法添加化学药物
  尚士博,安 康,何 漾,刘孝泽,尹龙龙,张 毅
  2018,9(16):4296-4301 [摘要(436)]  [PDF 5.70 M (469)]
  
我国大闸蟹中二噁英类持久性有机污染物的暴露水平研究
  韩莹,刘文彬,邢颖,高丽荣,苏贵金
  2018,9(16):4302-4307 [摘要(759)]  [PDF 6.13 M (447)]
  
气相色谱内标法及外标法测定酒中甲醇方法的比较
  罗玥,陈祥贵,艾涛波,唐静,刘茂坪,岳清洪
  2018,9(16):4308-4313 [摘要(499)]  [PDF 4.80 M (443)]
  
黄曲霉毒素B1时间分辨荧光定量检测体系适用性评价
  王文珺,刘磊,叶金,王松雪,谢刚,郑学玲,薛威,王覃,桑华春
  2018,9(16):4314-4319 [摘要(417)]  [PDF 4.62 M (352)]
  
超高效液相色谱-串联质谱法测定鸡肉中5种β-受体激动剂残留量
  俞晓兰,夏宝林,张维益,费静,Kamolrat Metavarayuth,杨佳
  2018,9(16):4320-4325 [摘要(594)]  [PDF 1.22 M (538)]
  

食品分析与检测

苹果汁中重金属检测方法研究进展
  刘晨,王周利,岳田利,崔璐
  2018,9(16):4326-4332 [摘要(639)]  [PDF 7.41 M (479)]
  
β-葡聚糖及其在食品工业中的研究进展
  郑梅霞,朱育菁,刘波,高宪枫,陈峥
  2018,9(16):4333-4342 [摘要(477)]  [PDF 12.91 M (443)]
  
食源性抗氧化肽分离纯化方法研究进展
  盖莉莉,高丹丹,李明生,马洪鑫,程浩,田晓静,陈士恩
  2018,9(16):4343-4348 [摘要(419)]  [PDF 7.10 M (346)]
  
玉米饮料的研究现状与发展前景
  唐荣,秦涛,刘兴艳
  2018,9(16):4349-4355 [摘要(305)]  [PDF 6.15 M (256)]
  
食品等产品有效期预测及应用的研究进展
  贺鑫鑫,王钢力,曹进
  2018,9(16):4356-4362 [摘要(453)]  [PDF 7.62 M (323)]
  
硫氰酸钾分光光度法快速测定多维铁口服液的铁含量
  曾远娴,王轩,黄慧玲,林秋妮,林琳,金楚婷,黄怡沣,彭娜,李勇,刘菊兰
  2018,9(16):4363-4368 [摘要(599)]  [PDF 5.26 M (497)]
  
阿里红多糖组分对小鼠脾淋巴细胞免疫功能的影响
  米仁沙BbBb牙库甫,祖丽胡玛尔BbBb阿卜杜合力力,木尼萨·迪力夏提,丛媛媛,帕丽达·阿不力孜
  2018,9(16):4369-4374 [摘要(513)]  [PDF 5.91 M (300)]
  
不同冰衣量对冻虾品质的影响
  江艳华,林才云,朱文嘉,郭莹莹,姚琳,李风铃,王联珠
  2018,9(16):4375-4380 [摘要(622)]  [PDF 4.57 M (415)]
  
乳蛋白微胶囊包埋共轭亚油酸及其稳定性研究
  庄丰辰,胡锦华,周鹏
  2018,9(16):4381-4386 [摘要(435)]  [PDF 5.31 M (365)]
  
4组鱼类DNA条形码引物的筛选与优化
  王萍亚,黄朱梁,金雨婷,汤海凤,孙瑛,赵进,管峰
  2018,9(16):4387-4392 [摘要(405)]  [PDF 5.88 M (382)]
  
敌百虫分子印迹聚合物的制备及应用
  吕艳荣,苏立强,楚善明,姜国强
  2018,9(16):4393-4396 [摘要(486)]  [PDF 3.47 M (331)]
  
苜蓿叶蛋白制备抗氧化肽的条件优化
  张建贺,高丹丹,李明生,陈士恩,丁功涛
  2018,9(16):4397-4401 [摘要(354)]  [PDF 4.61 M (361)]
  
黑莓果汁离子交换树脂脱酸工艺的条件优化
  赵慧芳,马海燕,吴文龙,姚蓓
  2018,9(16):4402-4406 [摘要(395)]  [PDF 4.52 M (362)]
  
液相色谱-串联质谱测定葡萄酒中4-乙基苯酚和 4-乙基愈创木酚
  陈树兵,刘忠义,陈颖,方科益,王传现,张敏超,李晓虹
  2018,9(16):4407-4411 [摘要(533)]  [PDF 5.05 M (366)]
  
环介导等温扩增法快速检测食源性致病菌
  刘辉,何艺梅,王明阳,何伟荣,解瑞林,郑超红,莫玲玲
  2018,9(16):4412-4416 [摘要(320)]  [PDF 4.63 M (288)]
  
超高效液相色谱-质谱联用法检测鱼肉中23种性激素残留量
  冯月超,贾丽,王建凤,范筱京,邵鹏,曹沅
  2018,9(16):4417-4426 [摘要(420)]  [PDF 14.40 M (414)]
  
高效液相色谱法测定保健食品中番茄红素的含量
  吴先富,韦日伟,冯玉飞,肖新月
  2018,9(16):4427-4430 [摘要(423)]  [PDF 3.25 M (352)]
  
光电二极管阵列离子对高效液相色谱法测定米豆腐中溴酸盐的含量
  袁靖,雷德卿
  2018,9(16):4431-4434 [摘要(350)]  [PDF 4.17 M (401)]
  
驴肝与猪肝、鸡肝和鹅肝之间的营养成分比较
  张文文,梅娜娜,钤莉妍,解晓,樊雨梅,赵海晴,王东亮
  2018,9(16):4435-4439 [摘要(389)]  [PDF 5.02 M (413)]
  

食品安全监管

公众对健身营养餐厅需求的调查研究
  雷哲贤,王珺
  2018,9(16):4440-4444 [摘要(652)]  [PDF 4.37 M (367)]
  
我国酒店餐饮在食品营养方面的问题探析
  许朝辉
  2018,9(16):4445-4448 [摘要(374)]  [PDF 3.71 M (322)]
  
当前食品安全形势与政策解读研究
  徐倩
  2018,9(16):4449-4454 [摘要(404)]  [PDF 6.27 M (341)]
  
基于电子商务平台的食品企业营销模式研究
  靳甜甜
  2018,9(16):4455-4458 [摘要(392)]  [PDF 3.64 M (237)]
  
关于婴幼儿食品安全风险防范体系分析和构建的研究
  詹有平
  2018,9(16):4459-4462 [摘要(338)]  [PDF 3.99 M (276)]
  
保健食品经营欺诈民事责任与救济途径探究
  李硕,李莉
  2018,9(16):4463-4467 [摘要(383)]  [PDF 5.42 M (295)]
  
高校学生对食品安全的态度及行为分析
  张紫娟
  2018,9(16):4468-4472 [摘要(393)]  [PDF 5.00 M (323)]
  
新媒体时代利用食品行业职工思想政治工作推进食品安全建设
  贾天昱
  2018,9(16):4473-4476 [摘要(338)]  [PDF 3.54 M (354)]
  
鲜活农产品运输相关法律法规研究
  王开铄
  2018,9(16):4477-4480 [摘要(371)]  [PDF 4.11 M (369)]