2018第18期目录

   
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2018专题:食品生物技术

环介导等温扩增技术在食品安全检测中的应用
  朱凯,王德国
  2018,9(18):4769-4774 [摘要(540)]  [PDF 7.42 M (409)]
  
人工胃肠液对纳豆激酶纤溶活性影响研究
  王爱萍,毛双法,林燕飞,王赞,陶志文
  2018,9(18):4775-4778 [摘要(577)]  [PDF 4.09 M (389)]
  
免疫磁珠的制备及其在食品安全检测中的应用
  柳心梅,田巍,肖治理
  2018,9(18):4775-4780 [摘要(513)]  [PDF 8.23 M (429)]
  
实时荧光定量PCR法评价甘薯蛋白对结直肠癌移植瘤荷瘤鼠肿瘤相关因子的影响
  张靖杰,李鹏高
  2018,9(18):4781-4786 [摘要(509)]  [PDF 6.16 M (329)]
  
计算机辅助的蛋白质降血压活性评估方法
  俞君杰,郭明荣,谢静莉,魏东芝
  2018,9(18):4787-4794 [摘要(584)]  [PDF 10.42 M (448)]
  
氧化程度与反应型叉烧风味料脂肪酸形成的消长规律研究
  赵园园,吴肖,徐利丽,孔令会
  2018,9(18):4795-4799 [摘要(484)]  [PDF 4.34 M (375)]
  
基于内转录间隔区序列对云南12株鹅膏菌的分子分析
  杨菁,汤晓召,许燕,杨祖顺
  2018,9(18):4804-4807 [摘要(579)]  [PDF 3.36 M (402)]
  
试剂盒法快速检测婴幼儿乳粉中叶酸含量
  余文,谢冠东,陈怡文,任秀,骆海朋,刘娜,崔生辉
  2018,9(18):4808-4811 [摘要(553)]  [PDF 3.78 M (411)]
  
大鼠经皮电阻试验在化妆品安全性评价中的应用
  罗飞亚,张露勇,张扬,刘师卜,邢书霞,王钢力,黄湘鹭
  2018,9(18):4812-4815 [摘要(667)]  [PDF 3.84 M (339)]
  

专题:果蔬加工贮藏与质量安全

良好农业规范和HACCP构筑速冻莲子质量安全防线
  张信仁,张云,程立军
  2018,9(18):4816-4821 [摘要(631)]  [PDF 5.35 M (449)]
  
鲜食石榴贮藏保鲜技术研究进展
  刘程宏,郑华魁,柴丽娜
  2018,9(18):4822-4827 [摘要(569)]  [PDF 6.78 M (343)]
  
沙葱采后贮藏保鲜效果研究
  张占全,徐勇,陈彤,田世平
  2018,9(18):4828-4833 [摘要(605)]  [PDF 6.55 M (403)]
  
红肉火龙果贮藏期间气味监测及桃吉尔霉对气味的影响
  李国林,孟繁博,郑秀艳,黄道梅,陈曦,林茂
  2018,9(18):4834-4838 [摘要(613)]  [PDF 5.98 M (431)]
  
苹果组织pH值对扩展青霉生长及棒曲霉素分泌的影响研究
  张晓敏,傅茂润,金童,杨晓颖,韩聪,孙斐
  2018,9(18):4839-4844 [摘要(662)]  [PDF 5.96 M (422)]
  
杨梅贮藏期真菌的分离鉴定及基于ITS序列的聚类分析
  何郁菲,刘淑娟,黄浩,赵熙
  2018,9(18):4845-4850 [摘要(691)]  [PDF 4.86 M (382)]
  
蔓越莓中膳食纤维的结构性质和功能性质研究
  朱凤妹,李佳璇,张海娟,李佳腾,李军
  2018,9(18):4851-4856 [摘要(509)]  [PDF 6.78 M (405)]
  
莲蓬酵素的发酵工艺研究
  陆皓茜,黄桂丽,马佳佳,隋思瑶,季晓雨,王毓宁
  2018,9(18):4857-4863 [摘要(514)]  [PDF 5.06 M (411)]
  
二氧化氯与1-甲基环丙烯联合处理对“萨米脱”樱桃低温贮藏效果的影响
  金童,傅茂润,韩聪,孙斐,张占全,田世平
  2018,9(18):4864-4869 [摘要(553)]  [PDF 7.67 M (362)]
  

食品分析与检测

新型固相萃取填料及其在水产品质量安全检测中的应用
  李崇豪,陈康,戴志远,沈清,李诗言,王扬
  2018,9(18):4870-4876 [摘要(599)]  [PDF 8.99 M (503)]
  
水产品中兽药残留限量标准的对比分析
  吴海燕,张志华,朱文嘉,郭萌萌,谭志军,翟毓秀
  2018,9(18):4877-4884 [摘要(606)]  [PDF 8.57 M (443)]
  
水产品中河豚毒素检测技术研究进展
  李芹,韩刚,刘欢,解超男,吴立冬,许玉艳,郑重,李晋成,吴婧
  2018,9(18):4885-4892 [摘要(805)]  [PDF 8.47 M (525)]
  
食品包装用吸湿剂的研究进展
  段敏,李强,刘文,李忍,戴岳,刘鹏,林西
  2018,9(18):4893-4899 [摘要(624)]  [PDF 7.70 M (503)]
  
茶园中草甘膦在靶标杂草和非靶标茶树中的吸收、转运、分布和代谢
  唐杏燕,邵增琅,杨路成,裴少芬,岳鹏翔,王晓霞
  2018,9(18):4900-4905 [摘要(625)]  [PDF 6.30 M (559)]
  
运动营养品中的有机酸对体育运动能力的提升作用及检测技术研究进展
  任祥钰
  2018,9(18):4906-4910 [摘要(476)]  [PDF 5.99 M (452)]
  
气相色谱法测定保健品及原料中角鲨烯的含量
  董亚蕾,高文超,刘钊,罗娇依,王海燕,路勇,丁宏
  2018,9(18):4911-4915 [摘要(639)]  [PDF 5.19 M (466)]
  
QuEChERS-高效液相色谱-荧光法检测鸡蛋中环丙沙星、达氟沙星、恩诺沙星和沙拉沙星的残留量
  李丹,王鹤佳,张玉洁,沈昕,朱馨乐,李倩
  2018,9(18):4916-4920 [摘要(603)]  [PDF 4.41 M (422)]
  
灵芝多糖不同提取方式的比较研究
  田淑雨,鹿士峰,吴杨洋,杜秀菊
  2018,9(18):4921-4928 [摘要(484)]  [PDF 8.25 M (401)]
  
云南省不同地区辣木各器官中总硒及硒形态含量的比较研究
  杜丽娟,和丽忠,严红梅,王丽,邹艳虹,尹本林,汪庆平
  2018,9(18):4929-4934 [摘要(589)]  [PDF 6.38 M (439)]
  
不完全消解-同位素稀释-电感耦合等离子体质谱法测定茶叶中铅的含量
  刘岚松,张建辉,汪霞丽,胡勇辉,方宣启,张丽
  2018,9(18):4935-4939 [摘要(440)]  [PDF 4.08 M (442)]
  
粮食加工品中呕吐毒素快速检测产品的评价与质量分析
  贾丽华,袁磊,林芳,王一欣,裴小龙
  2018,9(18):4940-4946 [摘要(547)]  [PDF 6.01 M (409)]
  
商品化酪蛋白磷酸肽中通用型标记肽的筛选及其在婴幼儿配方奶粉中应用
  赵月钧,郝星凯,陈启,孙姗姗,章舒祺,王川丕
  2018,9(18):4947-4952 [摘要(580)]  [PDF 5.26 M (367)]
  
超高效液相色谱串联质谱法同时检测禽蛋中的角黄素、对位红和苏丹红Ⅰ~Ⅳ
  刘俊,朱吕,陆春燕,徐秋生
  2018,9(18):4953-4958 [摘要(544)]  [PDF 4.72 M (460)]
  
高效液相色谱法同时测定保健食品软胶囊剂型中五味子甲素、五味子乙素和五味子醇甲
  姜鑫,董宇,曲绪楷,王震红
  2018,9(18):4959-4963 [摘要(469)]  [PDF 4.06 M (315)]
  
网购凉茶中非法添加抗风湿类药物状况分析及对策探讨
  尹佳,黎星,张涛,徐成,宋莹,黄茜
  2018,9(18):4964-4970 [摘要(498)]  [PDF 5.41 M (341)]
  
超高效液相色谱-串联质谱法测定干辣椒中2种新型杀虫剂残留量
  刘炜,刘行,杨晓凤,魏超,尹全,张义蓉,罗晓梅
  2018,9(18):4971-4974 [摘要(622)]  [PDF 3.78 M (305)]
  
高效液相色谱法测定婴幼儿食品和乳品中泛酸的不确定度分析
  杜晶晶,王克超,丁勇宝,李慧娟
  2018,9(18):4975-4982 [摘要(584)]  [PDF 6.16 M (442)]
  
3,5-二硝基水杨酸比色法测定风味鱿鱼中淀粉及蔗糖的含量
  郭有辉,胡露,张萍,彭伟,王丽娜
  2018,9(18):4983-4987 [摘要(477)]  [PDF 4.77 M (401)]
  
高效液相色谱-串联质谱法测定水产品中喹乙醇残留量
  李丽珍,张丽姬,何春慧,黄肖凤,李小梅,王芳姑,吴学贵
  2018,9(18):4988-4992 [摘要(534)]  [PDF 4.03 M (364)]
  

食品安全监管

基于发明问题解决理论的食品药品生产质量管理研究
  徐静,张文学,刘文毫
  2018,9(18):4993-4999 [摘要(516)]  [PDF 6.13 M (558)]
  
基于现代信息技术的学校餐厅食品安全管理信息系统的设计
  周鹏,郑明明,万勇,万莉,戴永寿
  2018,9(18):5000-5009 [摘要(577)]  [PDF 9.79 M (490)]
  
食品安全管理对旅游经济发展的影响分析
  叶雉鸠
  2018,9(18):5010-5013 [摘要(484)]  [PDF 3.74 M (424)]
  
基于物联网的食品安全风险监测系统的研究
  段乃侠
  2018,9(18):5014-5017 [摘要(554)]  [PDF 3.85 M (332)]
  
食品物流中存在的食品安全问题及对策
  王吉寅
  2018,9(18):5018-5021 [摘要(574)]  [PDF 3.70 M (451)]
  
体育赛事中食品物流安全体系的构建
  阳意峰
  2018,9(18):5022-5025 [摘要(467)]  [PDF 3.84 M (390)]