2018第2期目录下载本期目录

   
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专题:茶学研究

茶叶科学研究动态
  刘仲华
  2018,9(2):221-222 [摘要(794)]  [PDF 2.12 M (677)]
  
茶叶中聚酯型儿茶素酶促合成机制和生物学活性研究进展
  施莉婷,江和源,张建勇,王伟伟,崔宏春
  2018,9(2):223-228 [摘要(1220)]  [PDF 6.86 M (871)]
  
吡咯里西啶生物碱及茶叶中的来源分析
  黄旦益,马军辉,王 羽,李 倩,陆娅婷,范冬梅,王校常
  2018,9(2):229-236 [摘要(1337)]  [PDF 7.00 M (807)]
  
茶叶挤压膨化加工与综合利用研究进展
  张一芳,王秀兰,梁 进
  2018,9(2):237-242 [摘要(809)]  [PDF 6.19 M (736)]
  
单核苷酸多态性在茶树中应用的研究进展
  陈 丝,郭 燕,杨 春,李 燕
  2018,9(2):243-247 [摘要(745)]  [PDF 5.07 M (801)]
  
茶树群体品种与无性系良种鲜叶固样的抑菌性比较研究
  王璐露,赵悦伶,沈程文
  2018,9(2):248-255 [摘要(782)]  [PDF 7.96 M (712)]
  
大孔吸附树脂分离纯化茶叶籽饼粕中的茶皂素研究
  李国武,龚志华,段一凡,朱海燕,肖文军
  2018,9(2):256-264 [摘要(839)]  [PDF 6.96 M (739)]
  
基于稀土元素指纹分析的铁观音原产地溯源技术
  姚清华,颜孙安,张炳铃,林香信,苏火贵,林 虬
  2018,9(2):265-269 [摘要(937)]  [PDF 5.04 M (819)]
  
黄茶及其茶毫挥发性成分分析
  尹 鹏,刘 威,刘盼盼,王子浩,郭桂义
  2018,9(2):270-274 [摘要(832)]  [PDF 4.75 M (763)]
  
皖南地区出口“屯绿”香气成分研究
  王 辉,雷攀登,周汉琛,丁 勇,夏先江,黄建琴
  2018,9(2):275-283 [摘要(812)]  [PDF 5.75 M (695)]
  
不同普洱茶原料渥堆发酵过程中香气成分的变化研究
  陈 保,徐明发,姜东华,罗正刚,高晓丽,李忠华
  2018,9(2):284-293 [摘要(830)]  [PDF 8.75 M (674)]
  
液相色谱-串联质谱法测定茶叶中的11种农药残留
  张东飞,邹金梅,张朝晖,徐 倩
  2018,9(2):294-298 [摘要(1056)]  [PDF 4.55 M (717)]
  
不同水分工夫红茶贮藏过程中主要内含成分及感官品质变化研究
  杨 娟,李中林,钟应富,罗红玉,邬秀宏,袁林颖
  2018,9(2):299-305 [摘要(861)]  [PDF 5.07 M (706)]
  
特种茉莉花茶窨制过程中化学成分变化的分析研究
  赖凌凌
  2018,9(2):306-312 [摘要(709)]  [PDF 4.76 M (631)]
  
普洱茶中茶多糖提取工艺的研究
  刘新月,陈 保,张晓花,车 涛,杨俊波
  2018,9(2):313-317 [摘要(924)]  [PDF 4.00 M (852)]
  
六安茶叶稀土元素含量分析
  赵敬娟,黄劲松,胡炜玮
  2018,9(2):318-323 [摘要(717)]  [PDF 4.81 M (840)]
  
不同水质特性及对茶类感官品质和L*a*b*色泽的影响
  钱婉婷,苏云娇,张豪杰,陈玉琼
  2018,9(2):324-330 [摘要(780)]  [PDF 5.43 M (717)]
  
烫漂护绿技术制备超微绿茶粉工艺研究
  陈波伟,王 燕,杨晓萍,冯 瑛
  2018,9(2):331-335 [摘要(827)]  [PDF 4.41 M (563)]
  
基于茶汤中应用的单宁酶固定化工艺研究
  张远志
  2018,9(2):336-341 [摘要(714)]  [PDF 4.98 M (766)]
  
景迈山虫茶菌相及卫生微生物指标的检测分析
  王桥美,杨瑞娟,严 亮,季爱兵
  2018,9(2):342-348 [摘要(815)]  [PDF 5.77 M (889)]
  

专题:2017年国家自然科学基金项目进展

粮食中隐蔽型真菌毒素污染的研究进展
  余佃贞,田 野,武爱波
  2018,9(2):349-354 [摘要(812)]  [PDF 7.07 M (762)]
  
荔枝果实采后果肉多糖降解与能量亏损关系研究进展
  蒋跃明
  2018,9(2):355-359 [摘要(758)]  [PDF 5.72 M (644)]
  
超微粉碎技术对蛋白质理化及功能性质影响的研究进展
  于翠平,查 越,吴 凡,吴 迪,秦玉婷,杜 明
  2018,9(2):360-365 [摘要(927)]  [PDF 6.28 M (710)]
  
食源性内分泌干扰物联合效应研究进展
  许彦阳,陆雨顺,王昕璐,钱永忠
  2018,9(2):366-371 [摘要(874)]  [PDF 6.20 M (687)]
  
膳食纤维饱腹感的研究进展
  商龙臣,李 晶,李 斌
  2018,9(2):372-379 [摘要(756)]  [PDF 8.86 M (651)]
  
电化学发光法在食品分析中的应用
  陈冬丽,张 蒙,海 洪,钟 立,李建平
  2018,9(2):380-390 [摘要(799)]  [PDF 13.63 M (792)]
  
食品中缩节胺形成机制研究进展
  李雪楠,奚春宇,瞿亚婷,袁 媛
  2018,9(2):391-395 [摘要(889)]  [PDF 5.05 M (734)]
  
气相色谱离子迁移谱联用技术在食用植物油品质检测中的应用
  陈鑫郁,贺金娜,陈 通,陈 斌
  2018,9(2):396-401 [摘要(751)]  [PDF 6.19 M (724)]
  
模块化共培养技术在代谢工程领域的应用及研究进展
  陈振娅,冯 琪,孙新晓,袁其朋
  2018,9(2):402-408 [摘要(810)]  [PDF 6.91 M (658)]
  

食品分析与检测

肉及肉制品掺假鉴别技术研究进展
  李婷婷,张桂兰,赵 杰,朱 超,王之莹,陈爱亮
  2018,9(2):409-415 [摘要(991)]  [PDF 8.09 M (904)]
  
不同浓度牛乳铁蛋白对破骨细胞活性的影响
  刘 猛,樊凤娇,石璞洁,涂茂林,于翠平,杜 明
  2018,9(2):416-421 [摘要(766)]  [PDF 5.32 M (508)]
  
QuEChERS-气相色谱-质谱联用法同时测定水产品中6种丁香酚类麻醉剂的残留量
  黄 武,李红权,刘建芳,高 平,徐金龙,唐媛媛,李 军
  2018,9(2):422-428 [摘要(870)]  [PDF 6.03 M (594)]
  
鸡蛋喷码油墨成分的测定及膳食安全分析
  胡 莉,靳可婷,仲伶俐,杨晓凤,李 曦,周 娅,谢永红
  2018,9(2):429-433 [摘要(859)]  [PDF 5.11 M (551)]
  
超高效液相色谱法同时测定食品接触用塑料树脂原料中的8种苯并三唑类紫外吸收剂
  晏 嫣,诸葛海涛,闻 诚,倪永标,向 斌,操 凯
  2018,9(2):434-440 [摘要(795)]  [PDF 5.84 M (537)]
  
气相色谱法测定婴幼儿乳粉中肌醇含量的不确定度评定
  李 洁,李 玲,鞠 香,王艳丽,刘艳明,祝建华
  2018,9(2):441-446 [摘要(838)]  [PDF 5.19 M (683)]
  
高效液相色谱法测定牛奶中硝基咪唑类残留量
  于 敏,张美娟,张河霞,乌恩其木格,王丹慧,武慧明,秦培林
  2018,9(2):447-451 [摘要(802)]  [PDF 3.83 M (745)]
  

食品安全监管

我国食用农产品质量安全监管现状分析
  李 硕,田 晶,曹 进
  2018,9(2):452-458 [摘要(941)]  [PDF 7.56 M (628)]