2018第22期目录

   
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2020年专题:生物毒素研究

真菌毒素检测与防控技术研究动态
  王 蒙
  2018,9(22):5789-5790 [摘要(438)]  [PDF 197.87 K (480)]
  
坚果和干果中黄曲霉毒素的污染、检测与控制
  王多,王刘庆,王蒙,王瑶
  2018,9(22):5791-5798 [摘要(569)]  [PDF 446.57 K (434)]
  
紫外线照射对农产品中真菌毒素的防控作用研究进展
  姜楠,李祖梁,王瑶,韦迪哲,王蒙
  2018,9(22):5799-5805 [摘要(547)]  [PDF 14.50 M (607)]
  
基于适配体生物传感器检测黄曲霉毒素B1的研究进展
  赵颖,刘洪美,卢静华,陆安祥,栾云霞
  2018,9(22):5806-5815 [摘要(500)]  [PDF 66.42 M (375)]
  
梨果实及其制品中真菌毒素的污染、检测及控制方法研究进展
  张嘉坤,张少军,钱训,郑振山,陈勇达,关军锋
  2018,9(22):5816-5822 [摘要(402)]  [PDF 354.34 K (445)]
  
应用Caco-2细胞模型评价真菌毒素毒性研究进展
  刘家维,梁志宏
  2018,9(22):5823-5831 [摘要(546)]  [PDF 22.18 M (503)]
  
黄曲霉毒素B1致肝脏损伤作用机制的研究进展
  师文文,姜凯,徐庆强,孟文琪,孙铭学,赵 杰,肖 凯
  2018,9(22):5832-5836 [摘要(418)]  [PDF 304.63 K (502)]
  
宁夏枸杞鲜果采后病原菌的分离、鉴定及水杨酸的抑病效果研究
  王晓,徐小迪,陈 勇,卓瑞玲,田世平,李博强
  2018,9(22):5837-5842 [摘要(467)]  [PDF 40.56 M (403)]
  
QuEChERS-超高效液相色谱串联质谱法同时测定中药瓜蒌皮中22种真菌毒素
  王少敏,黄晓静,毛丹,刘贤贤,杜春晓,陈钶,季申
  2018,9(22):5843-5850 [摘要(515)]  [PDF 30.64 M (574)]
  
肉桂醛对链格孢菌生长及非寄主选择性毒素合成的影响
  刘淼,许灵春,敬国兴,杨文蒿,吴育藩
  2018,9(22):5851-5857 [摘要(451)]  [PDF 27.28 M (437)]
  
番茄交链孢菌病斑及其外延组织中交链孢毒素的分布
  姜冬梅,韦迪哲,王瑶,王蒙
  2018,9(22):5858-5862 [摘要(453)]  [PDF 13.60 M (570)]
  
含水量对玉米粉贮藏期黄曲霉生长及黄曲霉毒素B1积累的影响
  及华,张海新,李运朝,刘怡菲,李洪涛
  2018,9(22):5863-5866 [摘要(384)]  [PDF 1.21 M (431)]
  
超高效液相色谱-串联质谱法同时检测饲料原料、饲料成品中18种真菌毒素含量
  张大伟,高和杨,周旌,王金勇,关舒,安纲,董泽民,符金华,杨琳芬
  2018,9(22):5867-5876 [摘要(526)]  [PDF 67.01 M (542)]
  

2020年专题:食品加工过程中有毒有害物质分析

高效液相色谱法测定降糖型保健食品中的1-脱氧野尻霉素
  陈蓓,李放,刘华良,吉文亮
  2018,9(22):5877-5880 [摘要(441)]  [PDF 7.11 M (465)]
  
高效液相色谱法测定金枪鱼产品中的生物胺含量
  曾媛,袁超璐,陈益敏,李文敬,龚海平,夏志国,杜佳楠,王加斌,郑平安
  2018,9(22):5881-5887 [摘要(449)]  [PDF 9.64 M (458)]
  
固相萃取液相色谱-串联质谱法测定食品中6种黄曲霉毒素
  王勤,刘辉,李秋霞,邹国燊,朱国婵
  2018,9(22):5888-5892 [摘要(411)]  [PDF 10.22 M (537)]
  
液相色谱-串联质谱法检测食用油中辣椒碱类化合物
  薛瑾,孙彦敏,张金秋,陶飞,徐春祥
  2018,9(22):5893-5898 [摘要(430)]  [PDF 11.87 M (448)]
  
气相色谱-串联质谱法测定食用植物油中邻苯二甲酸二正丁酯和邻苯二甲酸二(2-乙基)己酯的不确定度评定
  程曦,宋敏
  2018,9(22):5899-5905 [摘要(420)]  [PDF 3.80 M (438)]
  
微波消解-原子荧光光谱法同时测定香辛料中砷、汞含量
  李蓉,杨伟,杨春花,周美丽,范晓旭
  2018,9(22):5906-5910 [摘要(482)]  [PDF 2.71 M (450)]
  
超高效液相色谱-串联质谱法测定果汁中展青霉素含量的不确定度评定
  张言,吴毅
  2018,9(22):5911-5916 [摘要(418)]  [PDF 395.13 K (441)]
  
多重实时荧光定量PCR同时检测冷冻蔬菜中4种食源性致病菌
  王晓
  2018,9(22):5917-5921 [摘要(422)]  [PDF 7.63 M (416)]
  

食品分析与检测

分子感官科学技术在茶叶风味上的应用研究进展
  张燕红,尹军峰,刘政权,许勇泉
  2018,9(22):5922-5929 [摘要(455)]  [PDF 7.41 M (438)]
  
肉及肉制品真伪鉴别技术研究进展
  王成程,韩国全,张琴,林华,张婧,安徽,陈世界
  2018,9(22):5930-5935 [摘要(425)]  [PDF 362.59 K (510)]
  
菲律宾蛤仔蒸煮液多糖回收工艺及微胶囊化
  吕学姣,王思婷,宋志远,祁艳霞,赵前程,李智博
  2018,9(22):5936-5942 [摘要(508)]  [PDF 14.77 M (497)]
  
阿里红多糖对Aβ25-35诱导的小胶质细胞炎症 反应的影响
  木妮然·吐尔逊江,帕丽达·阿不力孜,丛媛媛,依明·尕哈甫,米仁沙·牙库甫
  2018,9(22):5943-5948 [摘要(395)]  [PDF 24.06 M (400)]
  
大球盖菇蛋白提取及抗氧化性研究
  崔晓瑞,王丽,石菲菲,潘妍,贾红亮,刘小飞,李淑荣,宋洪波
  2018,9(22):5949-5956 [摘要(401)]  [PDF 53.73 M (598)]
  
丁香酚半抗原及人工抗原的合成与鉴定
  解超男,韩刚,刘欢,李芹,吴立冬,李晋成
  2018,9(22):5957-5961 [摘要(400)]  [PDF 24.69 M (545)]
  
药食同源类中药在P-糖蛋白介导的多药耐药中的应用
  陈仕红,何晓玲,刘祖浩,常聪,韩林涛,洪怡,符棘玉
  2018,9(22):5962-5967 [摘要(405)]  [PDF 582.66 K (350)]
  
天然鱼肝油脂肪酸指纹图谱研究及掺假鉴定
  王琼芬,刘婷,张梦奇,郑平安
  2018,9(22):5968-5974 [摘要(503)]  [PDF 35.35 M (517)]
  
精氨酸对冻藏加州鲈品质保持作用研究
  刘小莉,葛达娥,王帆,张金振,周剑忠
  2018,9(22):5975-5980 [摘要(384)]  [PDF 9.86 M (441)]
  
响应面法优化海参体壁自溶条件及其影响因素分析
  郑杰,宋志远,吴海涛,于笛,傅志宇,陈冲,王庆志
  2018,9(22):5981-5986 [摘要(401)]  [PDF 26.63 M (514)]
  
小草坝新鲜天麻中多种金属元素评价分析
  赵晓慧,许燕,林佶,徐丹先
  2018,9(22):5987-5992 [摘要(467)]  [PDF 451.98 K (386)]
  
几种杀虫剂对平菇中菇蝇抑制作用的研究
  魏茂琼,沙凌杰,兰珊珊,张勇,林涛,林昕,杨娟,刘宏程
  2018,9(22):5993-5997 [摘要(730)]  [PDF 2.32 M (587)]
  
红酒缓冲包装结构设计研究
  王章苹,袁圆,叶强
  2018,9(22):5998-6001 [摘要(529)]  [PDF 10.79 M (607)]
  
液相色谱-串联质谱法同时测定瓜类蔬菜及粮谷中8种农药的残留量
  钟莉萍
  2018,9(22):6002-6008 [摘要(481)]  [PDF 68.52 M (444)]
  
酶联免疫吸附法与二喹啉甲酸法检测核桃蛋白浓度的比较研究
  李雪娇,赵博,杨帅,车会莲
  2018,9(22):6009-6014 [摘要(369)]  [PDF 2.42 M (353)]
  
副溶血性弧菌定量检测的不确定度分析和评定
  廖文艳
  2018,9(22):6015-6020 [摘要(406)]  [PDF 3.71 M (418)]
  
碳复合材料传感器性能研究及其应用
  容斌权,蔡伟江,欧阳超,陈绮梦,李春华,符天广
  2018,9(22):6021-6028 [摘要(506)]  [PDF 38.93 M (425)]
  
早期肠内营养支持联合个性化口腔护理对舌癌手术预后的影响
  张曦,何代捷
  2018,9(22):6029-6034 [摘要(361)]  [PDF 306.96 K (399)]
  
解决压丸机喷体滑板对软胶囊装量稳定的影响
  肖良军,黄袁明,方继新,李太适
  2018,9(22):6035-6038 [摘要(478)]  [PDF 13.70 M (473)]
  

食品安全监管

不同形态硒的功效研究进展
  任广旭,王立平,王泽
  2018,9(22):6039-6043 [摘要(401)]  [PDF 3.74 M (522)]
  
食品检验机构的风险分析与对策研究
  章瑜,胡国英,胡文斌
  2018,9(22):6044-6048 [摘要(502)]  [PDF 250.13 K (361)]
  
食品相关产品微生物检验的质量控制
  杜亚琼,胡飞杰,祝晨辰,刘艳容
  2018,9(22):6049-6054 [摘要(578)]  [PDF 1.13 M (610)]
  
浅析食品道德责任对食品安全的影响
  高华
  2018,9(22):6055-6058 [摘要(488)]  [PDF 235.92 K (420)]
  
秦皇岛市售生菜、草莓中诺如病毒监测分析
  王悦,闫鑫,时晨,张静
  2018,9(22):6059-6063 [摘要(459)]  [PDF 4.08 M (441)]
  
HACCP体系与统计过程控制在片剂保健品生产中的结合应用
  冯波
  2018,9(22):6064-6070 [摘要(581)]  [PDF 74.59 M (610)]