2018第4期目录

   
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2019专题:食源性致病微生物

在“一个健康”理念下完善中国养猪业中耐甲氧西林金黄色葡萄球菌的监管体系
  刘佳萌,孙玉凤,王 淼,黄亚涛,李敏敏,卢 嘉,金 诺,贺 妍,范 蓓
  2018,9(4):687-693 [摘要(1098)]  [PDF 8.24 M (899)]
  
天然产物对食源性致病菌的抑菌机制研究进展
  李光辉,孙思胜,高雪丽,郭卫芸,王永辉,夏效东
  2018,9(4):694-698 [摘要(949)]  [PDF 6.06 M (727)]
  
培养条件对阪崎克罗诺杆菌食品分离菌株生物被膜形成的影响
  杜 玄,贺苏皖,田万帆,唐俊妮
  2018,9(4):699-705 [摘要(946)]  [PDF 5.49 M (783)]
  
大肠杆菌转录调控因子oxyR与抗氧化基因ahpCF、katEG的协同作用
  钟永亮,庞新跃,张 敏,张志帅,王 伟,杜丽娜,毕小惠,黄 莹,李 欣
  2018,9(4):706-711 [摘要(978)]  [PDF 5.92 M (654)]
  
食源性大肠杆菌噬菌体的分离及其特性分析
  唐 伟,高 璐,施锴云,张 辉,杨振泉
  2018,9(4):712-716 [摘要(1014)]  [PDF 4.60 M (699)]
  
基质辅助激光解吸电离飞行时间质谱技术分离鉴定生鲜猪肉中沙门氏菌/大肠杆菌类似菌
  李滨洲,陈 飞,郭珍珍,和春昊,吴秋玲,金 钺,王亚宾,陈丽颖
  2018,9(4):717-722 [摘要(1085)]  [PDF 5.68 M (907)]
  
南京部分地区食品中金黄色葡萄球菌污染状况调查
  史昕平,陆利霞,熊晓辉
  2018,9(4):723-728 [摘要(950)]  [PDF 5.71 M (764)]
  
扬州市2015~2017年诺如病毒感染聚集性疫情分子流行病学特征分析
  刘文俊,吴 倩,黄 瑶,张秀玲,许 纯,董玉颖,周 乐,徐 勤
  2018,9(4):729-732 [摘要(998)]  [PDF 3.65 M (807)]
  
单核细胞增生李斯特氏菌Rapid’L.mono快速筛选方法的评价
  韩 笑,张西萌,张 琳,王紫薇,陈 鑫,杨丽莉,吕敬章,曾 静
  2018,9(4):733-740 [摘要(866)]  [PDF 5.95 M (774)]
  
一起由副溶血性弧菌引起的食源性疾病的病原学研究及溯源分析
  任淑敏,张良军,刘 凡,赵 璐,张晓嫒,陈 倩
  2018,9(4):741-745 [摘要(963)]  [PDF 4.69 M (715)]
  
4 ℃贮藏条件下酱牛肉品质的变化与货架期预测
  王一非,张 芊,刘竹臻,张赟彬,宋晓秋,杨晓波
  2018,9(4):746-751 [摘要(920)]  [PDF 5.01 M (511)]
  
金黄色葡萄球菌定量检测结果的不确定度评定
  李井涛,刘 洋,付婧超
  2018,9(4):752-756 [摘要(945)]  [PDF 3.97 M (731)]
  
某市包装饮用水铜绿假单胞菌污染状况分析
  石文松,胡 卓,罗雨阳,胡 娟,贺 晶
  2018,9(4):757-760 [摘要(941)]  [PDF 3.60 M (822)]
  
恒温荧光核酸检测仪检测2种食源性致病菌的方法验证
  李洁云,王文珺,阎 颖,戴向东,王海华,王汝琦,桑华春
  2018,9(4):761-768 [摘要(987)]  [PDF 6.22 M (814)]
  

专题:乳制品加工与质量控制

乳及乳制品中β-内酰胺酶抑制剂检测方法的研究进展
  苏 敏,王利刚,张 磊,黄思瑜,赵 博,陈世奇
  2018,9(4):769-775 [摘要(967)]  [PDF 1.25 M (834)]
  
免疫分析技术在乳及乳制品抗生素类兽药残留检测中的应用
  李小会,李海星,段亚军,赵军妮,赵三军
  2018,9(4):776-780 [摘要(798)]  [PDF 391.18 K (827)]
  
产抗菌肽乳酸菌筛选及抗菌肽的分离纯化与特性研究
  章检明,步雨珊,杨 慧,易华西,韩 雪,张兰威
  2018,9(4):781-787 [摘要(918)]  [PDF 5.59 M (1118)]
  
脂肪替代物对Mozzarella干酪流变学特性影响研究
  李红娟,刘 燕,李洪波,于景华
  2018,9(4):788-793 [摘要(803)]  [PDF 2.64 M (836)]
  
乳粉中维生素检测稳定性分析研究
  王俊英,刘志楠,喻东威,宋晓东,刘萍萍,赵 源,张利珍,吴春香,莎日娜
  2018,9(4):794-798 [摘要(961)]  [PDF 399.20 K (885)]
  
乳粉中矿物质检测稳定性分析研究
  刘志楠,王俊英,喻东威,宋晓东,刘萍萍,赵 源,张利珍,莎日娜,吴春香
  2018,9(4):799-802 [摘要(928)]  [PDF 1.21 M (846)]
  
酶联免疫吸附法快速检测婴儿配方奶粉中乳铁蛋白含量
  吴春香,刘志楠,赵 源,宋晓东,喻东威,刘萍萍,王俊英,莎日娜,张利珍
  2018,9(4):803-807 [摘要(957)]  [PDF 297.68 K (787)]
  
前处理对液相色谱法测定婴幼儿配方奶粉中维生素C含量的影响
  武中平,顾爱国,王 伟,薛彦军,洪 华,孙 牧,余 倩,朱利利
  2018,9(4):808-813 [摘要(897)]  [PDF 14.85 M (842)]
  
凝胶色谱法测定婴幼儿配方乳粉中的α-乳白蛋白含量
  颜春荣
  2018,9(4):814-820 [摘要(732)]  [PDF 7.85 M (945)]
  
限制性内切酶组合对阪崎克罗诺杆菌的脉冲场凝胶电泳基因分型效果的影响
  张 博,葛武鹏,郭春锋,张 静,王 智,刘 阳,郗梦露
  2018,9(4):821-829 [摘要(807)]  [PDF 6.29 M (871)]
  
用于低脂干酪开发的附属发酵剂的筛选
  何蓉涵,姜 楠,陈 玲,王 欢,张铁华
  2018,9(4):830-836 [摘要(805)]  [PDF 6.20 M (765)]
  
婴幼儿配方乳粉中三聚氰胺检测中前处理方法的优化
  代江华,管 乐,周兴旺,陈 云,吴可佳,章肇敏
  2018,9(4):837-842 [摘要(961)]  [PDF 4.63 M (598)]
  

专题:第一届全国食品质量安全检测仪器与应用学术大会

国产沙门氏菌免疫磁珠的制备及其应用
  赵瑞雪,杜美红,李静雯,程小艳,万宇平,吴小胜
  2018,9(4):843-850 [摘要(920)]  [PDF 8.72 M (731)]
  
超高效液相色谱-串联质谱法测定猪肝中14种喹诺酮类药物残留
  李少晖,任丹丹,谢云峰,杨永坛
  2018,9(4):851-857 [摘要(1094)]  [PDF 5.94 M (781)]
  
超高效液相色谱-串联质谱法测定畜禽肉中17种磺胺类药物残留
  任丹丹,谢云峰,李少晖,杨永坛
  2018,9(4):858-863 [摘要(907)]  [PDF 4.59 M (707)]
  
鱿鱼和龙头鱼中甲醛本底含量及变化规律研究
  张 璇,杨光昕,韩 峰,汤云瑜,娄晓祎,蔡友琼
  2018,9(4):864-867 [摘要(850)]  [PDF 3.60 M (644)]
  
多功能食品安全综合快速现场检测仪设计
  刘星星,郑永军,李伶慧,谭俊松,李 艳,李建平,杨 柳,江海洋
  2018,9(4):868-877 [摘要(810)]  [PDF 7.19 M (580)]
  

食品分析与检测

胡柚功能性成分检测技术研究进展
  雷美康,彭 芳,徐思绮,祝子铜,王笑笑,陈 瑶,韩 超
  2018,9(4):878-883 [摘要(826)]  [PDF 6.47 M (643)]
  
水产品中副溶血性弧菌快速检测技术研究进展
  赵现锋,王 舒,周晓屏,张 虹,赵 芳
  2018,9(4):884-889 [摘要(898)]  [PDF 7.07 M (781)]
  
固相微萃取结合气相色谱-质谱联用法分析唐山蜂蜜麻糖中重要香气成分
  沙建宇,张 昱,刘玉平
  2018,9(4):890-896 [摘要(892)]  [PDF 5.26 M (679)]
  
响应面法优化恒温-回流提取锥栗壳色素工艺
  黄 艳,黄晓菲,吴琳珊,张常英,张见明
  2018,9(4):897-904 [摘要(830)]  [PDF 7.04 M (883)]
  
3种常用防腐剂对秀丽隐杆线虫毒性作用的研究
  金司仪,张 凡,曹 艳
  2018,9(4):905-909 [摘要(915)]  [PDF 4.61 M (785)]
  
副溶血弧菌高灵敏免疫层析检测法的建立
  赵 芳,葛丽雅,赵现锋,张 恒,黄欣迪,曾 静,吕敬章
  2018,9(4):910-913 [摘要(935)]  [PDF 560.11 K (701)]
  
气相色谱法测定保健食品中二十碳五烯酸的不确定度评定
  王 聪,曹 进,丁 宏
  2018,9(4):914-917 [摘要(928)]  [PDF 3.80 M (693)]
  
分散微固相萃取-同位素内标法-超高效液相色谱-串联质谱法测定水果中的吗啉
  张 博,张 贺,刘思洁
  2018,9(4):918-924 [摘要(789)]  [PDF 81.87 M (756)]
  
超高效液相色谱-串联质谱法测定茶叶中高氯酸盐
  陈 东,范 赛,沙博郁,赵 榕,吴国华
  2018,9(4):925-929 [摘要(822)]  [PDF 25.40 M (725)]
  
微酸性电解水对黄瓜的消毒效果及安全性评价
  丁年平,夏枫耿,赵培静,张增峰,张显勇
  2018,9(4):930-934 [摘要(876)]  [PDF 338.46 K (948)]
  
高效液相色谱串联质谱法测定植物油中香兰素、 甲基香兰素和乙基香兰素
  曲宝成,戴学东,张敬波,刘 畅,毛希琴,姜 俊,庞 丽
  2018,9(4):935-941 [摘要(947)]  [PDF 2.88 M (1280)]
  
高效液相色谱法测定不同产地湘莲中荷叶碱、 莲心碱、芦丁的含量
  唐湘伟
  2018,9(4):942-946 [摘要(778)]  [PDF 10.23 M (835)]
  

食品安全监管

2014~2015年吉林省食源性致病菌监测结果分析
  刘思洁,赵 薇,孙景昱,杨修军,石 奔,黄 鑫,李可维
  2018,9(4):947-950 [摘要(898)]  [PDF 303.96 K (645)]
  
2014~2016年景洪市食品、公共场所 从业人员甲、戊肝调查分析
  徐菀璐,罗 华,王 宇,吴仙阳,李光明
  2018,9(4):951-954 [摘要(832)]  [PDF 297.80 K (649)]