2018第7期目录

   
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2019专题:食源性致病微生物

食源性致病菌研究动态
  黄金林
  2018,9(7):1477-1478 [摘要(653)]  [PDF 262.47 K (772)]
  
细菌性痢疾流行情况及其检测技术进展
  郭华麟,韩国全,徐超,唐廷廷,王成程,蒋玉涵
  2018,9(7):1479-1483 [摘要(787)]  [PDF 434.91 K (873)]
  
包虫病快速检测技术研究进展
  王成程,韩国全,王利娜,唐廷廷,蒋玉涵,陈传君
  2018,9(7):1484-1490 [摘要(836)]  [PDF 419.50 K (824)]
  
脉冲强光对馒头表面金黄色葡萄球菌的杀菌效果
  索标,李森,张伟,侯金会,李真,黄忠民,艾志录
  2018,9(7):1491-1495 [摘要(1051)]  [PDF 4.44 M (792)]
  
加工环境中单核细胞增生性李斯特菌耐药特征分析
  吴立婷,吴新宇,庞茂达,何涛,包红朵,周艳,孙利厂,王冉,张辉
  2018,9(7):1496-1500 [摘要(857)]  [PDF 554.76 K (642)]
  
大肠杆菌O157:H7耐酸性及酸胁迫下菌体形态变化的初步研究
  李小媚,桂荣,钟俊良,李凌甫,黎学宗,李煜,赵喜红
  2018,9(7):1501-1506 [摘要(808)]  [PDF 12.62 M (983)]
  
沙门氏菌商品化核酸检测试剂盒评价
  罗荣,李慧,欧静堃,刘洋,何景,胡梦龙
  2018,9(7):1507-1512 [摘要(818)]  [PDF 529.33 K (562)]
  
不同来源沙门氏菌耐药性及相关性研究
  申永秀,周丽萍,王艳,王超,巢国祥,张小荣,吴艳涛
  2018,9(7):1513-1517 [摘要(826)]  [PDF 677.07 K (969)]
  
奶粉样品中沙门氏菌能力验证结果与分析
  翟平平,吴鑫,刘德,朱应飞
  2018,9(7):1518-1523 [摘要(741)]  [PDF 17.26 M (774)]
  
新疆库尔勒市鸡肉源沙门氏菌的分离鉴定及 耐药性分析
  彭斌,阿热阿依.海依拉提,郜敏,克然木.托乎提,冷朝升,姚刚
  2018,9(7):1524-1528 [摘要(772)]  [PDF 4.59 M (761)]
  
2017年沙门氏菌能力验证的结果与分析
  王丽君,韩爱芝,杨玲,马国财
  2018,9(7):1529-1533 [摘要(801)]  [PDF 1.46 M (1254)]
  
食源性沙门氏菌鉴定和血清分型能力验证
  史晓娟,马建敏,孙丽莉,魏红霞,王伟丽,贺海花
  2018,9(7):1534-1537 [摘要(789)]  [PDF 327.31 K (846)]
  
2015~2017 年烟台市某肉制品生产企业的生产 加工环节致病菌检测及分布特征分析
  刘文娟,徐迎春,伍海燕,宋燕,宫月华,朱董楠
  2018,9(7):1538-1541 [摘要(762)]  [PDF 385.14 K (614)]
  

专题:功能性食品与功能性成分研究

不同采后处理对青花菜功能成分和品质的影响
  王梦雨,袁雯馨,汪炳良,汪俏梅
  2018,9(7):1542-1547 [摘要(890)]  [PDF 398.10 K (676)]
  
牡蛎生物活性肽的研究进展
  方磊,李国明,徐姗姗,陆路,谷瑞增,蔡木易,鲁军
  2018,9(7):1548-1553 [摘要(712)]  [PDF 552.67 K (1231)]
  
毛蕊花苷的稳定性、吸收特性和生物利用度 研究进展
  万茵
  2018,9(7):1554-1560 [摘要(769)]  [PDF 1.65 M (1421)]
  
小豆功能活性成分及加工利用研究进展
  张旭娜,么杨,任贵兴,崔波
  2018,9(7):1561-1566 [摘要(730)]  [PDF 597.25 K (686)]
  
燕麦中减肥降脂的功能成分研究进展
  石振兴,朱莹莹,任贵兴
  2018,9(7):1567-1571 [摘要(1018)]  [PDF 507.02 K (966)]
  
我国桑叶食品开发研究进展
  俞燕芳,黄金枝,石旭平,邓泽元
  2018,9(7):1572-1578 [摘要(726)]  [PDF 535.18 K (1034)]
  
薏苡功能活性及应用研究进展
  张旭娜,么杨,任贵兴,崔波
  2018,9(7):1579-1584 [摘要(755)]  [PDF 596.59 K (891)]
  
水溶性大豆多糖与大豆果胶的提取及功能特性研究进展
  韩晴,王兴,蔡云霞,李俊
  2018,9(7):1585-1591 [摘要(826)]  [PDF 446.31 K (1057)]
  
辣木叶多糖的分离纯化及其体外降糖活性研究
  汪芳,包伊凡,周子涓,翁泽斌,张羽,沈新春
  2018,9(7):1592-1598 [摘要(749)]  [PDF 78.30 M (838)]
  
六种肝功能指标检测能力验证研究
  苗玉发,顾玥,王超,张琳,潘东升,王雪,吕建军,黄芝瑛,张河战
  2018,9(7):1599-1604 [摘要(658)]  [PDF 500.40 K (772)]
  
苦杏仁蛋白质功能特性的研究
  杜娟,解春艳,路艳霞,马卓群,曹小婷,李爱平,侯晓强
  2018,9(7):1605-1610 [摘要(662)]  [PDF 31.66 M (694)]
  
菊苣醇提物对对乙酰氨基酚诱导小鼠肝损伤的保护作用
  迪力穆拉提.玉苏普,周博,艾力.艾尔肯,吾买尔江.牙合甫,张小莺
  2018,9(7):1611-1618 [摘要(683)]  [PDF 16.04 M (580)]
  
平菇不同状态下营养成分分析比较与品质评价
  赖姗姗,陈玉青,刘媛媛,杨成凤,刘斌,赵超
  2018,9(7):1619-1622 [摘要(787)]  [PDF 359.35 K (723)]
  
蒲公英的化学成分和功能特性的研究进展
  许先猛,董文宾,卢军,蔺毅峰,马蓉丽
  2018,9(7):1623-1627 [摘要(877)]  [PDF 406.77 K (1892)]
  
超高效液相色谱-串联质谱法同时检测功能 食品中6 种玛咖酰胺
  蔡翔宇,江思华,吴玉杰,刘军义
  2018,9(7):1628-1633 [摘要(818)]  [PDF 71.90 M (509)]
  
高效液相色谱法同时测定咖啡中6种绿原酸
  胡皓,宋红坤,王继良,林涛,刘兴勇,邵金良
  2018,9(7):1634-1643 [摘要(821)]  [PDF 7.84 M (703)]
  
高效液相色谱法测定虫草胶囊中腺苷的含量
  王桂英,孙伟红,庄燕
  2018,9(7):1644-1648 [摘要(761)]  [PDF 1.81 M (1016)]
  
液相色谱-质谱联用法测定营养强化粉中烟酰胺的含量
  蔡伟江,陈珊珊,林丽,梁洁仪,陈彩云
  2018,9(7):1649-1653 [摘要(646)]  [PDF 40.70 M (855)]
  

食品分析与检测

外源乙烯对马铃薯萌芽过程中酚类物质代谢的影响
  周新建,傅茂润,赵双,韩聪,杨晓颖
  2018,9(7):1654-1659 [摘要(675)]  [PDF 1.15 M (750)]
  
影响煎炸油中极性组分含量的研究
  卫星华,董曼曼,李涛,王蓓蓓,孙晓,贾寒冰,张亚锋
  2018,9(7):1660-1664 [摘要(859)]  [PDF 3.92 M (984)]
  
高效液相色谱法检测罗非鱼中氯霉素的残留量
  王安伟,覃锐,刘天密,周玲
  2018,9(7):1665-1668 [摘要(613)]  [PDF 11.62 M (562)]
  
同位素稀释超高效液相色谱-串联质谱法检测牛奶中类固醇激素
  韩超男,李秀琴,逯海,苏立强,张庆合
  2018,9(7):1669-1675 [摘要(651)]  [PDF 2.48 M (792)]
  
容舒口服液浸膏连续动态逆流提取工艺的优化
  娄小娟,汪婷,武嘉林,波拉提.马卡比力
  2018,9(7):1676-1681 [摘要(707)]  [PDF 19.48 M (471)]
  
DL-丙氨酸的急性经口毒性和28天经口毒性研究
  吴同俊,滕晶晶,王岩,杨同金,叶林,鲍军辉
  2018,9(7):1682-1688 [摘要(841)]  [PDF 23.14 M (662)]
  
湿法消解-火焰原子吸收法测定小麦粉中锌含量的不确定度评定
  赵立群,毛 燕
  2018,9(7):1689-1694 [摘要(653)]  [PDF 1.26 M (824)]
  
高效液相色谱-串联质谱法测定腌制肉制品中的N,N-二甲基亚硝胺含量
  吴翠华,杜高发,李婷,陈树东,李巧琪,许志彬
  2018,9(7):1695-1699 [摘要(667)]  [PDF 1.78 M (869)]
  
高效液相色谱-串联质谱法测定蜂蜜中的甲基乙二醛
  徐丽,李宗芮,张帅,孟慧琴
  2018,9(7):1700-1705 [摘要(714)]  [PDF 24.53 M (725)]
  
分光光度法测定不同食品中磷含量及结果分析
  李蓉,曹向卉,杨伟,李涛,李鹏玲,左国涛,黄晓涛,李淑开
  2018,9(7):1706-1710 [摘要(812)]  [PDF 8.44 M (1550)]
  

食品安全监管

实验室认可对食品检测实验室能力要求的 框架分析
  冯克然,项新华,宋钰,张庆生
  2018,9(7):1711-1717 [摘要(706)]  [PDF 363.45 K (697)]
  
深圳市区食用植物油中 3-氯丙醇酯的污染情况分析
  陈慧玲,刘红河,许欣欣,康莉,毛丽莎
  2018,9(7):1718-1722 [摘要(944)]  [PDF 407.18 K (590)]