2018第8期目录

   
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专题:水产品加工及质量安全

超高压处理对养殖大黄鱼肉肌原纤维蛋白理化特性的影响
  雷叶斯,陈娇,张登科,朱艳杰,张慧恩,杨华
  2018,9(8):1750-1758 [摘要(264)]  [PDF]
  
低场核磁共振无损检测技术在水产品加工贮藏方面的应用
  王偲琦,黄琳琳,臧秀,夏克鑫,朱蓓薇,谭明乾
  2018,9(8):1725-1729 [摘要(683)]  [PDF 5.30 M (485)]
  
海参多糖制备、化学分析及生物活性研究进展
  张健,刘芳,张金浩,刘少伟,郑立勇,赵云苹,王共明,井月欣,乔瑞光
  2018,9(8):1730-1736 [摘要(641)]  [PDF 7.90 M (505)]
  
主要进出口经济鱼类及其制品分子鉴定技术的研究进展
  孙晓飞,万超,刘淑艳,蒋丹,宋大贺
  2018,9(8):1737-1742 [摘要(540)]  [PDF 6.52 M (487)]
  
海洋生物来源血管紧张素转换酶抑制肽的研究进展
  颜 泽,姜燕蓉,刘畅,熊笑妍,张猛,孙志远,闫玉莹,赵 慧
  2018,9(8):1743-1749 [摘要(730)]  [PDF 7.75 M (566)]
  
干海参等级规格国家标准解读
  朱文嘉,王联珠,郭莹莹,左红和,何柳,刘芬
  2018,9(8):1759-1763 [摘要(660)]  [PDF 4.83 M (667)]
  
水产品过敏原消减技术研究进展
  费丹霞,徐赞美,肖宇,赵勇娟
  2018,9(8):1764-1768 [摘要(718)]  [PDF 5.95 M (490)]
  
冷链流通过程中水产品低温保鲜技术研究进展
  叶剑,徐仰丽,吴士专,余海,苏来金
  2018,9(8):1769-1775 [摘要(606)]  [PDF 8.01 M (498)]
  
鱼露特征香气及增香微生物研究进展
  贺海翔#,徐莉娜#,付湘晋,吴跃,张琳,丁玉琴
  2018,9(8):1776-1781 [摘要(542)]  [PDF 7.16 M (573)]
  
日本沼虾中氨基脲含量检测方法的优化
  宋蓓,程波,宋怿,赵凤娇,王赛赛
  2018,9(8):1782-1788 [摘要(598)]  [PDF 6.50 M (533)]
  
典型冷链温度下南美白对虾品质劣变规律及 相关性分析
  赵子建#,聂绮倩#,徐德峰,孙力军,王雅玲
  2018,9(8):1789-1794 [摘要(662)]  [PDF 31.31 M (502)]
  
我国北方 3 种主要养殖模式刺参的营养组成与功能性成分差异研究
  赵艳芳,盛晓风,宁劲松,尚德荣,翟毓秀
  2018,9(8):1795-1801 [摘要(592)]  [PDF 7.50 M (501)]
  
耐药性副溶血性弧菌生长异质性比较研究
  牛 丽,巴永兵,白凤佳,潘迎捷,赵 勇,刘海泉
  2018,9(8):1802-1809 [摘要(608)]  [PDF 8.53 M (565)]
  
减菌处理对金鲳鱼块微冻贮藏品质的影响
  年益莹,薛 鹏,季晓彤,易宽,徐锦华,葛诗琪,孙黎明
  2018,9(8):1810-1816 [摘要(568)]  [PDF 6.82 M (563)]
  
加州鲈腌制品仪器分析与感官评价相关性研究
  鉏晓艳,谷峰,李海蓝,廖涛,白婵,汪兰,熊光权
  2018,9(8):1817-1822 [摘要(677)]  [PDF 5.38 M (485)]
  
固相萃取-气相色谱-串联质谱法测定紫菜中扑草净的残留量
  周青,林洪,付晓婷,周瑛
  2018,9(8):1823-1828 [摘要(574)]  [PDF 4.96 M (539)]
  
磷酸化改性对南极磷虾蛋白功能特性的影响
  戚亭,刘宝林,刘志东,陈雪忠,王鲁民,黄洪亮
  2018,9(8):1829-1833 [摘要(525)]  [PDF 4.46 M (490)]
  
干燥方式对四角蛤蜊酶解物功能特性和 抗氧化活性的影响
  于笛,郑杰,陈冲,傅志宇,王志松,王军,王庆志,宋志远
  2018,9(8):1834-1840 [摘要(621)]  [PDF 5.88 M (550)]
  
菲律宾蛤仔血管紧张素转化酶抑制肽大孔 树脂脱腥工艺研究
  张可佳,王思婷,付金霞,李萌,赵前程,李智博
  2018,9(8):1841-1846 [摘要(573)]  [PDF 5.63 M (456)]
  
翘嘴红鲌肉腌制工艺优化
  何雄,周静峰,孙金才,肖尚月,金图南
  2018,9(8):1847-1852 [摘要(596)]  [PDF 6.05 M (499)]
  
植物乳杆菌 163 抑菌物质在草鱼鱼片保鲜中的应用
  周 艳,曾维伟,朱筱玉,吕凤霞,赵海珍,陆兆新
  2018,9(8):1853-1858 [摘要(652)]  [PDF 5.59 M (465)]
  
海水暂养毛钳体内镉脱除工艺研究
  张花,齐自元,施文正,汪之和
  2018,9(8):1859-1864 [摘要(524)]  [PDF 5.57 M (564)]
  
魁蚶加工副产物中牛磺酸含量测定方法的建立和优化
  刘天红,王颖,李红艳,于晓清,姜晓东,纪蕾
  2018,9(8):1865-1873 [摘要(574)]  [PDF 13.59 M (433)]
  
荣成鲜海带及其干、盐制品的营养成分分析
  姜雪,周德庆,刘楠,孙永
  2018,9(8):1874-1880 [摘要(479)]  [PDF 6.84 M (441)]
  
0 ℃贮藏大口黑鲈的挥发性成分分析
  刘 璐,乔 宇,胡佳慧,熊光权,汪 兰,丁安子,吴文锦,李 新,石 柳
  2018,9(8):1881-1886 [摘要(583)]  [PDF 4.72 M (475)]
  
苯甲酸根插层水滑石/果胶复合保鲜膜对草鱼保鲜效果研究
  贲楚璇,马占玲,万峻菲,励建荣
  2018,9(8):1887-1892 [摘要(636)]  [PDF 5.56 M (501)]
  
过氧化氢氧化琼脂的制备及其性能表征
  陈会景,付爽,林坤辉,洪清林,姜泽东,倪辉,肖安风
  2018,9(8):1893-1900 [摘要(538)]  [PDF 8.82 M (554)]
  
湛江等鞭金藻中主要类胡萝卜素的分析与鉴定
  任丹丹,孙露川阳,王思元,王惜童,王丽,汪秋宽,何云海
  2018,9(8):1901-1905 [摘要(593)]  [PDF 4.33 M (594)]
  
湖北省水产养殖环节安全现状及所存在的问题— 基于对湖北咸宁、仙桃和潜江三地的实地调研
  朱晓玲,张莉,韩智,刘杰,范志勇,王晓权,王会霞,张小玲
  2018,9(8):1906-1910 [摘要(587)]  [PDF 5.27 M (432)]
  
双酶水解制备鳕鱼碎肉促钙吸收肽工艺的优化
  赵玲,张明贵,曹荣,刘淇,孙慧慧
  2018,9(8):1911-1917 [摘要(562)]  [PDF 13.09 M (524)]
  
复合酶解及美拉德反应制备鱿鱼调味品
  陈美龄,封玲,李钰琪,陈小培,邓尚贵
  2018,9(8):1918-1925 [摘要(693)]  [PDF 5.93 M (566)]
  
辽宁盘锦河蟹中镉的健康风险评价
  蔺翠翠,郑怀东,刘学光,关丽,孙娜,薄尔琳,唐治宇,郭欣硕,郭楠,罗靳
  2018,9(8):1926-1932 [摘要(606)]  [PDF 5.91 M (503)]
  
河蟹养殖环境中石油烃污染安全预警
  关丽,郑怀东,刘学光,蔺翠翠,周艳明,郭欣硕,薄尔琳,郭楠,罗靳
  2018,9(8):1933-1937 [摘要(488)]  [PDF 4.61 M (452)]
  
不同冻结储藏方式对河蟹感官品质的影响
  刘小莉,彭欢欢,葛达娥,张军淼,周剑忠
  2018,9(8):1938-1943 [摘要(1177)]  [PDF 5.49 M (510)]
  
市售简易包装牡蛎干常温保藏下货架期预测
  付满,黄海,熊拯,陆彦伶,李国良,潘文构
  2018,9(8):1944-1949 [摘要(526)]  [PDF 5.16 M (466)]
  
南通地区干条斑紫菜中砷、铝、铅、镉的 污染情况研究
  朱云,邵彪,陈丹丹,丁红梅,施炎炎,季葛振,范博旺
  2018,9(8):1950-1954 [摘要(637)]  [PDF 4.07 M (433)]
  
基于预测微生物学理论的南美白对虾仁货架期预测模型
  彭志兰,孙 瑛,黄朱梁,鲁华,林吉恒,王萍亚
  2018,9(8):1955-1959 [摘要(557)]  [PDF 4.52 M (515)]
  
面包蟹中重金属镉的监测及健康风险评估
  吴池莹,樊祥,张润何,李晨,沈辰婷,陆滕翀,孙诗倩,浦莹
  2018,9(8):1960-1965 [摘要(681)]  [PDF 5.32 M (445)]
  
液相色谱-原子荧光光谱法测定紫菜无机砷前处理方法研究
  朱云,陈丹丹,邵彪,丁红梅,施炎炎,施晓玲,任翊
  2018,9(8):1966-1970 [摘要(527)]  [PDF 4.25 M (397)]
  
沙蚕多肽提取及功能研究
  李雪,刘春娥,罗永康,林宏坤,马正,刘峰
  2018,9(8):1971-1975 [摘要(578)]  [PDF 4.82 M (589)]
  
不同类型鱼油对维生素 A 醋酸酯稳定性的影响
  郑平安,王高峰,袁超璐,滕芳芳,夏志国,曾媛,王加斌
  2018,9(8):1976-1979 [摘要(620)]  [PDF 3.54 M (495)]