2019第11期目录

   
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2019年专题:动物性食品质量与安全

反刍动物饲料中农药残留研究进展
  王 娇,谷 旭,李军国,姚 婷,杨 洁,李 俊
  2019,10(11):3225-3230 [摘要(728)]  [PDF 451.16 K (501)]
  
舍饲条件下日粮策略改善羊肉脂溶性风味物质研究现状
  王吉峰,牛力斌,李 俊
  2019,10(11):3231-3235 [摘要(624)]  [PDF 368.93 K (418)]
  
动物源性食品中兽药残留检测标准解析与能力验证工作探讨
  马立利,刘 聪,高丽娟,杨志超,冯月超,周欣燃,杨一帆,和莉颖,马庆功,朱伟丽,贾 丽
  2019,10(11):3236-3248 [摘要(816)]  [PDF 1.03 M (597)]
  
肉制品中亚硝酸盐状况分析及快检技术研究进展
  何新叶,张一青,周 璇,薛 满
  2019,10(11):3249-3254 [摘要(599)]  [PDF 500.40 K (406)]
  
烤肉制品中杂环胺的研究进展
  姜玉清,梁小慧,张 帅,甄宗圆
  2019,10(11):3255-3260 [摘要(748)]  [PDF 354.63 K (462)]
  
畜产品中霉菌毒素残留危害、防控及检测技术
  王志恒,刘松雁,宋 瑞,高景报,李 云
  2019,10(11):3261-3267 [摘要(639)]  [PDF 535.84 K (533)]
  
饲料标签中存在的问题及对策
  杨 莹,王钦晖,陆 静,曹明月,秦 超,李 俊,王 兴
  2019,10(11):3268-3272 [摘要(688)]  [PDF 436.60 K (479)]
  
奶牛饲料中多种农药残留调查分析
  吴雨珊,孙丹丹,李军国,赵丹阳,姚 婷,谷 旭,杨 洁,李 俊
  2019,10(11):3273-3279 [摘要(763)]  [PDF 657.80 K (400)]
  
饲用油脂品质初步调查分析
  刘宏超,武英利,杨 莹,郭丽丽,于 勇,李 俊
  2019,10(11):3280-3285 [摘要(686)]  [PDF 605.05 K (423)]
  
超高效液相色谱-串联质谱法快速检测动物饲料中5种霉菌毒素
  王瑞国,林 刚,李 桐,王培龙,苏晓鸥
  2019,10(11):3286-3293 [摘要(559)]  [PDF 1.54 M (462)]
  
我国北方地区生鲜牛乳中硫氰酸盐含量调查
  范志影,李 俊,李 云,刘松雁,谷 旭
  2019,10(11):3294-3297 [摘要(650)]  [PDF 462.49 K (459)]
  
高效液相色谱法检测肉及肉制品中甲醛
  吕青骎,滕 爽,陈周耀,徐幸莲,王 玮
  2019,10(11):3298-3303 [摘要(611)]  [PDF 744.49 K (420)]
  
减盐对重组培根理化性质和多环芳烃生成的影响
  李雨竹,胡高峰,浦馨源,聂 文,蔡克周,陈从贵,徐宝才
  2019,10(11):3304-3310 [摘要(635)]  [PDF 3.23 M (448)]
  
德州扒鸡感官特征的确定与表述
  崔晓莹,顾明月,王 欢,张庆永,刘登勇,马 勇,陈 雨
  2019,10(11):3311-3318 [摘要(579)]  [PDF 757.61 K (450)]
  
高通量测序方法分析冰鲜鸡肉保鲜期间微生物菌相变化研究
  茹志莹,唐婷婷,姚 瑶,朱高翔,陈芷雯,涂勇刚,徐明生
  2019,10(11):3319-3328 [摘要(634)]  [PDF 11.53 M (534)]
  
高效液相色谱法检测鸡蛋中泰乐菌素残留
  刘敬先
  2019,10(11):3329-3333 [摘要(572)]  [PDF 769.77 K (371)]
  
辽宁省鸡源空肠弯曲菌耐药性监测与分析
  韩镌竹,杨文腰
  2019,10(11):3334-3338 [摘要(529)]  [PDF 763.99 K (364)]
  
实时荧光PCR检测鸭血中的动物源性成分
  陈 果
  2019,10(11):3339-3342 [摘要(618)]  [PDF 463.92 K (417)]
  
超高效液相色谱-串联质谱法同时测定鸡肉中43种兽药残留
  金晓峰,焦仁刚,赵 贵,罗永成,黄 鑫,栾庆祥,周艺林,郭 萍,周泽晓,廖 欢
  2019,10(11):3343-3355 [摘要(663)]  [PDF 4.57 M (412)]
  
液相色谱-串联质谱法检测中兽药中非法添加氟喹诺酮类药物含量的不确定度评估
  李 强,韵小娟,王 娇,李庆霞,符 雨
  2019,10(11):3356-3361 [摘要(566)]  [PDF 358.99 K (370)]
  
超高效液相色谱-三重四级杆质谱法测定牛干巴中2种喹噁啉类药物残留
  马晓年,陈俊秀,张瑞雨,欧利华,张秀清
  2019,10(11):3362-3366 [摘要(573)]  [PDF 814.88 K (461)]
  
液相色谱-串联质谱法检测饲料中洛美沙星、培氟沙星、氧氟沙星、诺氟沙星残留
  史艳艳,高 琳,李 俊,何志霞
  2019,10(11):3367-3375 [摘要(569)]  [PDF 798.46 K (518)]
  
北京地区饲料添加剂中蜡样芽胞杆菌的检测及分析
  娄迎霞,曹 林,姚 婷,李 征,冯秀燕,杨宝良,魏秀莲
  2019,10(11):3376-3378 [摘要(546)]  [PDF 383.00 K (385)]
  
分散固相萃取结合液相色谱串联质谱法检测牛可食性组织中吡喹酮残留量
  吴剑平,张 婧,贡松松,严 凤,潘 娟,黄士新
  2019,10(11):3379-3389 [摘要(584)]  [PDF 1.84 M (499)]
  
超高效液相色谱-串联质谱法测定猪肉中巴氯芬的残留
  严 凤,潘 娟,贡松松,胡申玥,张 婧,吴剑平,黄士新
  2019,10(11):3390-3395 [摘要(601)]  [PDF 937.01 K (445)]
  
河北省沿海地区鱼肉中多溴联苯醚的测定
  刘印平,云 鹏,路 杨,王丽英,董 彬,常凤启
  2019,10(11):3396-3400 [摘要(540)]  [PDF 824.80 K (417)]
  
蜂蜜中氨基脲本底来源研究
  赵天祎,马占峰,张 莹
  2019,10(11):3401-3404 [摘要(529)]  [PDF 903.89 K (414)]
  
胶体金免疫层析法检测水产品中孔雀石绿总量残留
  王文珺,韩承义,聂 丽,谢艳红,芦彩霞,刘 磊,李 俊,桑华春
  2019,10(11):3405-3409 [摘要(622)]  [PDF 435.07 K (341)]
  
预混合饲料中维生素A 3种提取方法的比较研究
  刘雪芹,吕明春,杨 莹,王 兴,李 俊,陈 岩
  2019,10(11):3410-3413 [摘要(625)]  [PDF 305.82 K (496)]
  
饲用微生物添加剂地衣芽孢杆菌活菌计数不确定度评定方法的建立
  李欣南
  2019,10(11):3414-3418 [摘要(666)]  [PDF 369.64 K (421)]
  

专题:现代分析仪器在食品检测中的应用

25-羟基维生素D检测方法研究进展
  曾伟杰,谢 洁,龚晓云,翟 睿,黄泽建,刘梅英,徐锐峰,江 游,戴新华,方 向,时国庆
  2019,10(11):3419-3429 [摘要(734)]  [PDF 761.28 K (545)]
  
亚硝酸盐检测方法的研究进展
  陈林林,韩 可,李 伟,吴嘉树
  2019,10(11):3430-3435 [摘要(736)]  [PDF 353.62 K (464)]
  
电泳法在食品过敏原检测中的应用
  徐双双,王 尉,陈尔凝,贺天雨,赵新颖
  2019,10(11):3436-3443 [摘要(538)]  [PDF 822.04 K (449)]
  
液相色谱法在枸杞甜菜碱含量测定中的应用
  贺天雨,乐胜锋,杜 宁,徐双双,王 尉
  2019,10(11):3444-3451 [摘要(625)]  [PDF 424.19 K (645)]
  
气相色谱-串联质谱法同时检测代用茶中的16种农药残留
  王建国,李鹏高
  2019,10(11):3452-3458 [摘要(594)]  [PDF 2.31 M (406)]
  
顶空固相微萃取气相色谱质谱联用法分析马油挥发物组成及其腥味物质
  闫晓琴,郝 岩,刘宇昊,尉立刚,李美萍,张生万
  2019,10(11):3459-3468 [摘要(661)]  [PDF 4.39 M (395)]
  
元素分析-同位素比质谱法与液相色谱-同位素比质谱法测定乙醇中δ13C值
  李 潇,逯 海,周原晶,王 军,张庆合
  2019,10(11):3469-3473 [摘要(595)]  [PDF 1002.23 K (443)]
  
离子色谱串联质谱法测定婴幼儿配方奶粉中氯酸盐和高氯酸盐
  朱 伟,宁啸骏,秦 宇
  2019,10(11):3474-3480 [摘要(740)]  [PDF 643.99 K (434)]
  
液相色谱-四级杆-静电轨道阱高分辨质谱法测定保健食品中降压类药物
  赵孔祥,柴铭骏,宋 旭,刘 旸,葛宝坤
  2019,10(11):3481-3487 [摘要(564)]  [PDF 850.53 K (477)]
  
可视化膜芯片检测转基因大豆的研究
  祖 新,徐轶飞,李羽翡,段 鹏,范鹏飞,杨陶丽薇
  2019,10(11):3488-3492 [摘要(596)]  [PDF 1.33 M (412)]
  
多重RT-PCR法检测燕窝及其制品掺伪成分
  陈筱婷
  2019,10(11):3493-3500 [摘要(534)]  [PDF 2.57 M (397)]
  
气相色谱法测定农药残留中因基质效应引起的检测结果偏离的修正方法的研究
  罗俊霞,赵建波
  2019,10(11):3501-3506 [摘要(561)]  [PDF 305.60 K (376)]
  
分散液液微萃取结合气相色谱-四极杆/飞行时间质谱法同时测定饮料中21种邻苯二甲酸酯
  梁志森,岑建斌,区硕俊,张嘉俊,曾广丰
  2019,10(11):3507-3514 [摘要(631)]  [PDF 4.84 M (414)]
  

食品分析与检测

液相色谱质谱联用法对大西洋鲑非冷冻贮藏过程中潜在腐败指标的研究
  郭苗荣,林 洪,王静雪
  2019,10(11):3515-3521 [摘要(579)]  [PDF 987.89 K (436)]
  
不同乳酸菌荔枝汁发酵特性及其贮藏稳定性的研究
  刘 欣,刘 芸,刘 波,邓元源,曹 宜
  2019,10(11):3522-3529 [摘要(591)]  [PDF 945.34 K (439)]
  
水中总有机碳溶液标准物质的研制
  黄梓宸,周瑾艳,黄彦捷,许俊斌,林 铿,黄振宇,尹 强,陈 玲
  2019,10(11):3530-3535 [摘要(617)]  [PDF 414.72 K (349)]
  
黑松露酱产品开发工艺研究
  马菲菲,王瀚墨,胡 昕,周继伟,杨 芳,李宏
  2019,10(11):3536-3541 [摘要(564)]  [PDF 512.31 K (441)]
  
2种液相色谱法测定保健品软胶囊中的维生素K2
  胡赠彬,冯 雷,魏用林,程晓云,田 浩,赵贵芝,谭建林,王吉祥,牛之瑞
  2019,10(11):3542-3546 [摘要(643)]  [PDF 423.43 K (344)]
  
孕哺期补硒对仔鼠海马硒蛋白mRNA表达的影响
  杨永存,何建凡,刘建军,吕子全,陈依玲
  2019,10(11):3547-3551 [摘要(509)]  [PDF 385.61 K (363)]
  
丹凤牡丹花遗传毒理学研究
  吕燕妮,江志杰,闫文杰,段 昊
  2019,10(11):3552-3556 [摘要(757)]  [PDF 441.24 K (383)]
  
超高效液相色谱-串联质谱法检测茶制品中非法添加13种抗风湿类药物
  缪丹旎,张 宾,周 勇,陈才军
  2019,10(11):3557-3563 [摘要(761)]  [PDF 2.07 M (417)]
  
蛋类礼盒包装结构的缓冲性能研究
  王章苹,杨 传,袁 圆
  2019,10(11):3564-3568 [摘要(654)]  [PDF 631.76 K (356)]
  
柱前衍生高效液相色谱法测定5种常见食用菌中的甲醛含量
  李乌云塔娜,夏 远,赵灵燕,苏 雄,巴特尔
  2019,10(11):3569-3573 [摘要(436)]  [PDF 337.35 K (330)]
  
高效液相色谱法测定橙汁中果糖含量的不确定度评定
  江思瑶,郑玉芝
  2019,10(11):3574-3578 [摘要(472)]  [PDF 374.19 K (402)]
  
铁皮石斛对大鼠血液生化指标影响的研究
  李 姿,刘 敏,胡嘉想,秦光和
  2019,10(11):3579-3583 [摘要(471)]  [PDF 402.74 K (334)]
  
米酵菌酸荧光定量检测卡的开发和应用
  张小波,辛苗苗,温国源,郑嘉庚,李 峰
  2019,10(11):3584-3589 [摘要(656)]  [PDF 1.12 M (462)]
  
蛋白复合物增强免疫功能的实验研究
  夏 玉,杨晓惠,殷光玲,张旭光
  2019,10(11):3590-3594 [摘要(467)]  [PDF 369.51 K (329)]
  
玛咖片缓解体力疲劳作用的研究
  张志超,邱春媚,殷光玲,张旭光
  2019,10(11):3595-3599 [摘要(455)]  [PDF 400.64 K (373)]
  
火焰原子吸收法测定乳粉中的锰
  那斯琴高娃,常建军,宋晓东
  2019,10(11):3600-3604 [摘要(398)]  [PDF 485.33 K (390)]
  

食品安全监管

农用地土壤重金属污染引发的农产品质量安全问题及对策
  刘惠明,蒋玉萍,张雨溪
  2019,10(11):3605-3609 [摘要(482)]  [PDF 416.50 K (435)]
  
国内外食品质量安全监管体系的比较与分析
  吴风雨
  2019,10(11):3610-3614 [摘要(443)]  [PDF 665.08 K (384)]
  
我国奶嘴企业自我声明标准现状分析
  林 西,段 敏,李 强,刘 文,戴 岳,刘 鹏
  2019,10(11):3615-3621 [摘要(462)]  [PDF 863.95 K (347)]
  
北京市售巴氏杀菌乳的消费调查及实验验证研究
  庞 敏,宋艳敏,王玉萍,梁志宏
  2019,10(11):3622-3627 [摘要(477)]  [PDF 1.36 M (377)]
  
昆山市周市镇学校食堂食品安全现状及监管模式探讨
  袁华平,陆 难,徐 刚,王 海,江 伟
  2019,10(11):3628-3631 [摘要(461)]  [PDF 310.08 K (315)]
  
基于模糊层次分析法的部队生鲜食品冷链物流供应商评价
  周 钰,黄 进
  2019,10(11):3632-3637 [摘要(529)]  [PDF 385.31 K (383)]