2019第17期目录

   
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70周年专题进展综述

食品安全快速检测技术研究进展
  李 双,韩殿鹏,彭 媛,周焕英,宁保安,高志贤
  2019,10(17):5575-5581 [摘要(451)]  [PDF 8.34 M (274)]
  

2020年专题:农兽药残留研究与检测

畜禽肉中抗生素残留检测技术研究进展
  王承平,林毅侃,雷 涛,秦 宇,潘思奕,葛 宇
  2019,10(17):5582-5589 [摘要(371)]  [PDF 8.44 M (225)]
  
酰胺类除草剂的残留检测技术研究进展
  王 可,黄笑晨,赵灵芝,李 昆,花中霞,杨莉丽
  2019,10(17):5590-5596 [摘要(326)]  [PDF 8.35 M (226)]
  
气相色谱内标法测定鱼肉中多氯联苯不确定度评定
  王文兰,郭 军,赵全东,董叶琪
  2019,10(17):5597-5603 [摘要(390)]  [PDF 5.16 M (221)]
  
超高效液相色谱-质谱串联法测定蜂蜜中喹诺酮类药物残留
  孙 晓,王 涛,王永姣,李 卓,张亚锋
  2019,10(17):5604-5608 [摘要(339)]  [PDF 4.30 M (223)]
  
广州市市售水产品氯霉素、孔雀石绿、呋喃唑酮和甲醛残留量分析
  陈金玉,刘 华,朱晓琳,李 羽,李瑞婷
  2019,10(17):5609-5614 [摘要(376)]  [PDF 5.65 M (240)]
  
苏南某地区不同土地利用类型下农田土壤的多氯联苯污染现状分析
  孙灵湘,毛 健,刘腾飞,杨代凤
  2019,10(17):5615-5620 [摘要(332)]  [PDF 4.78 M (185)]
  
2018年广西禽蛋中兽药残留风险检测结果分析
  辛丽娜,谭喜梅,梁飞燕,蒋定之,盘正华,黄燕红,韦 钰
  2019,10(17):5621-5627 [摘要(378)]  [PDF 6.73 M (249)]
  
QuEChERS结合高效液相色谱-串联质谱法同时测定黄颡鱼中7种染料类兽药残留
  苑婷婷,梁景文,钟彩丽,姜学涯
  2019,10(17):5628-5635 [摘要(323)]  [PDF 8.96 M (197)]
  
在线柱前衍生-高效液相色谱-荧光检测法测定牛奶中乙酰氨基阿维菌素残留量
  房 艳,高俊海,肖进进
  2019,10(17):5636-5641 [摘要(327)]  [PDF 5.26 M (162)]
  
液相色谱-串联质谱法测定乳粉中氟乙酸钠
  李克静,杨秀勇,赵 鑫,李晓娟,李淑娟
  2019,10(17):5642-5647 [摘要(348)]  [PDF 6.06 M (151)]
  
亲水作用色谱柱-高效液相色谱法测定鸡蛋中氨丙啉的残留量
  李 丹,吴翠玲,张聪聪,张玉洁,沈 昕,朱馨乐,李 倩,王鹤佳
  2019,10(17):5648-5652 [摘要(373)]  [PDF 4.06 M (202)]
  
气相色谱-质谱法测定芹菜中甲拌磷残留量的 测量不确定度评定
  田 甜,文金华,曾祥林
  2019,10(17):5653-5660 [摘要(374)]  [PDF 6.26 M (299)]
  
高效液相色谱-串联质谱法测定9种农产品中41种农药残留量
  胡林林,郝海亮,石桧桢
  2019,10(17):5661-5667 [摘要(333)]  [PDF 7.15 M (220)]
  
2018年中国畜禽肉安全问题调查分析
  吕冰峰,刘 敏,裴新荣
  2019,10(17):5668-5673 [摘要(364)]  [PDF 5.18 M (234)]
  
恩诺沙星注射液在猪体内残留消除规律研究
  张崇威,李华岑,李 娜,李 博,李红娇,宋志超,吴志明
  2019,10(17):5674-5680 [摘要(319)]  [PDF 6.52 M (165)]
  
QuEChERS-气相色谱-质谱法检测洋葱中20种农药残留
  马 楠,张玉娟,张志强
  2019,10(17):5681-5686 [摘要(311)]  [PDF 4.59 M (208)]
  
2018年水果国家食品安全监督抽检结果分析
  吕冰峰,刘 敏,裴新荣
  2019,10(17):5687-5692 [摘要(434)]  [PDF 6.00 M (301)]
  
基于QuEChERS-气相色谱-串联质谱技术测定香菇中联苯菊酯残留量的不确定度评估
  张 磊,陈舒忆,赵应梅,李 昆,何建平,刘燕飞
  2019,10(17):5693-5698 [摘要(362)]  [PDF 4.77 M (187)]
  
2018年水产品国家食品安全监督抽检结果分析
  吕冰峰,刘 敏,邢书霞
  2019,10(17):5699-5705 [摘要(410)]  [PDF 7.10 M (273)]
  
基于市场监测农药残留的四川省获“绿色食品”认证绿茶质量安全风险评估
  侯 雪,韩 梅,邱世婷,李 莹,蒲凤琳,雷紹荣,闫志龙
  2019,10(17):5706-5714 [摘要(416)]  [PDF 7.43 M (238)]
  
2018年蔬菜国家食品安全监督抽检结果分析
  吕冰峰,刘 敏,邢书霞
  2019,10(17):5715-5721 [摘要(393)]  [PDF 7.53 M (241)]
  

食品分析与检测

PPAR-γ及其调节剂与脂肪代谢的关系研究进展
  李秀凉,吕 莹,孙庆申
  2019,10(17):5722-5727 [摘要(306)]  [PDF 6.36 M (201)]
  
4种烹饪工艺对食品加工安全特性影响的研究进展
  张宇晴,杨铭铎
  2019,10(17):5728-5734 [摘要(314)]  [PDF 7.56 M (184)]
  
不同冲泡条件三七花中腐霉利的溶出研究
  宋妮泽,段毅宏,徐丹先
  2019,10(17):5735-5739 [摘要(209)]  [PDF 4.17 M (184)]
  
国内外有机农业研究的文献计量分析
  郭鹤年,薛宇润,王文珺,王 琳
  2019,10(17):5740-5747 [摘要(316)]  [PDF 6.88 M (167)]
  
基于核酸适配体的微囊藻毒素LR纳米金生物传感检测方法的建立及其识别机制研究
  陈思锐,侯建军,刘细霞,王 芳,张 婷,陆 琪
  2019,10(17):5748-5753 [摘要(365)]  [PDF 5.77 M (185)]
  
有机酸介质作用下大米中镉元素的释放及其在工艺脱除中应用初探
  周明慧,伍燕湘,王松雪
  2019,10(17):5754-5758 [摘要(343)]  [PDF 4.67 M (171)]
  
化学发光免疫分析法在新疆地产动物源性食品中硝基呋喃代谢物检测的应用
  安 静,朱靖荣,朱 宁,古丽斯坦,周晓龙
  2019,10(17):5759-5765 [摘要(292)]  [PDF 6.80 M (192)]
  
电感耦合等离子体质谱法测定蛋白胨4种微量元素
  张 寰,高璐瑶,郭 枝,高 岩,柳 青,范 鑫,朱叶青
  2019,10(17):5766-5772 [摘要(343)]  [PDF 6.23 M (217)]
  
浙江省主要海产品中铬元素含量分布及风险分析
  祝 银,朱 剑,李子孟,刘 琴,尤炬炬
  2019,10(17):5773-5778 [摘要(335)]  [PDF 6.32 M (174)]
  
一株安徽传统酸奶中产抑菌物质的乳酸菌的筛选与鉴定
  武昌俊,戴陈伟,蔡 标,童 琳,葛瑞钦,李 舜
  2019,10(17):5779-5785 [摘要(310)]  [PDF 8.39 M (166)]
  
西藏青稞碳、氢、氧、氮同位素在不同生态域中差异性研究
  李继荣,次仁德吉,次 顿,张唐伟
  2019,10(17):5786-5790 [摘要(327)]  [PDF 4.92 M (166)]
  
气相色谱-串联质谱法检测植物源性食品中83种农药残留
  周 佳,陈小泉,罗婷婷,杜 钢,黄 瑛
  2019,10(17):5791-5808 [摘要(355)]  [PDF 11.53 M (222)]
  
乌贼DNA条形码的筛选与验证
  王萍亚,金雨婷,黄朱梁,汤海凤,孙 瑛,赵 进,管 峰
  2019,10(17):5809-5815 [摘要(399)]  [PDF]
  
γ-聚谷氨酸的安全性评价(一)
  张彩霞,马立保,冀志霞,荣 迪,王艳青,陈守文
  2019,10(17):5816-5821 [摘要(349)]  [PDF 4.71 M (192)]
  
薄荷油微胶囊的制备及其性能研究
  王 凯,雷 声,蒋举兴,付 磊,李智宇,胡中山,王 珂,王 慧,曾小兰,冯 涛
  2019,10(17):5822-5826 [摘要(306)]  [PDF 6.90 M (193)]
  
基于固相基质分散的高效液相色谱-串联质谱法测定茄科蔬菜及其制品中龙葵素的含量
  唐丽君,匡佩琳,李雨露,张文中,曾林晖,朱作为
  2019,10(17):5827-5836 [摘要(304)]  [PDF 8.05 M (213)]
  
决明子储藏稳定性研究
  贺杨正,龙远春,张 欣,张 兵,邓泽元
  2019,10(17):5837-5841 [摘要(291)]  [PDF 5.54 M (141)]
  
气相色谱法同时测定蜂蜜中8种有机氯农药残留量
  李欢欢,李雨濛,戴玙格,马 缓,范文莹
  2019,10(17):5842-5847 [摘要(347)]  [PDF 5.16 M (198)]
  
石墨炉-原子吸收光谱法测定大米中镉的不确定度评定
  齐 越,綦 峥,杨 红,张铁林
  2019,10(17):5848-5852 [摘要(344)]  [PDF 4.34 M (196)]
  
顶空气相色谱法快速测定酱油中丙酸盐的含量
  梁立广,何焜鹏,曾莉雅
  2019,10(17):5853-5856 [摘要(285)]  [PDF 3.68 M (193)]
  
高效液相色谱法同时测定果醋饮品中7种有机酸的含量
  雷 艳,廖雯意,叶 帆
  2019,10(17):5857-5861 [摘要(302)]  [PDF 4.13 M (203)]
  
月饼中酸价测定方法的改进
  林杨斌
  2019,10(17):5862-5866 [摘要(317)]  [PDF 4.07 M (148)]
  
火焰原子吸收光谱法和电感耦合等离子体发射光谱法测定黄酒中氧化钙含量的方法对比研究
  张文霞
  2019,10(17):5867-5872 [摘要(303)]  [PDF 4.46 M (207)]
  
重大活动保障中快速检测食品及食品原料亚硝酸盐残留量现状分析
  周海燕,岳 峰,王丽丽,曹海霞,郭永忠
  2019,10(17):5873-5877 [摘要(283)]  [PDF 4.51 M (165)]
  
QuEChERS-气相色谱/质谱法检测香椿等芽菜类蔬菜中5种酰胺类杀菌剂残留量
  李 皓
  2019,10(17):5878-5883 [摘要(239)]  [PDF 4.66 M (208)]
  
电感耦合等离子体质谱法测定扇贝中铅、砷、镉含量的不确定度评定
  张梅超,慕金雨,王 妍,郐 鹏,王 楠
  2019,10(17):5884-5888 [摘要(282)]  [PDF 4.46 M (178)]
  
气相色谱法测定保健食品中植物甾醇的含量
  蒋晓彤,杨济泽
  2019,10(17):5889-5895 [摘要(233)]  [PDF 4.97 M (174)]
  
MC与M17琼脂在嗜热链球菌计数中的比对研究
  姜 勇,杨 滔,杨文奇,胡 朋,霍胜楠,李仕祥,吕敬章,肖 晶
  2019,10(17):5896-5902 [摘要(397)]  [PDF 4.93 M (367)]
  
微波水解-茚三酮柱后衍生离子交换色谱法测定鹌鹑蛋中的17种氨基酸
  柯丽群,王同珍,曹维强,吴奕煌,詹衬开,郑宇丽
  2019,10(17):5903-5907 [摘要(367)]  [PDF 4.18 M (184)]
  
固相萃取-气相色谱法测定桑葚等浆果中百菌清、腐霉利和联苯菊酯3种农药残留
  孙大江,任丹丹,陈修红,武亭亭,夏 然
  2019,10(17):5908-5912 [摘要(294)]  [PDF 3.71 M (147)]
  
灵硒康口服液中灵芝的鉴别及其灵芝多糖中单糖组成的测定
  张连龙,刁春霞,周华生,毛兆祥,成恒嵩,任会娜
  2019,10(17):5913-5921 [摘要(336)]  [PDF 6.56 M (186)]
  
3种不同二氧化硅对螺旋藻片可压性的影响
  贾东华,黄 玲,张旭光
  2019,10(17):5922-5925 [摘要(260)]  [PDF 3.79 M (210)]
  

食品安全监管

构建进口高风险食品境外生产企业质量信用体系
  刘 鑫,张京宣,唐茂芝,王雪红,刘 涛
  2019,10(17):5926-5933 [摘要(254)]  [PDF 9.09 M (186)]
  
我国葡萄质量安全标准体系现状、问题分析与对策
  陈秋生,张 强,谢蕴琳,殷 萍,刘烨潼,李 安,张少军,郭永泽,程 奕
  2019,10(17):5934-5939 [摘要(296)]  [PDF 5.92 M (166)]
  
国内外食源性疾病监测与负担估计的研究进展
  苏 涛,毛永杨,李智高,田金兰
  2019,10(17):5940-5946 [摘要(245)]  [PDF 6.93 M (155)]
  
非传统食品安全及其法律法规
  陈洁君,黄英明,耿红冉
  2019,10(17):5947-5953 [摘要(249)]  [PDF 6.19 M (171)]
  
2016~2018年广东省膨化食品微生物污染状况分析
  韩志杰,周 露,苏妙贞,曾晓琮,李延秋
  2019,10(17):5954-5957 [摘要(287)]  [PDF 3.57 M (155)]
  
江苏省餐饮具集中消毒单位调查及现状分析
  谢颖珏,王冬月,吴 东,谢福生
  2019,10(17):5958-5961 [摘要(235)]  [PDF 3.91 M (161)]
  
2018年广东省校园周边食品安全卫生调查分析
  陈佩虹,周 露,郭煜民,陈 希,陈玉俊
  2019,10(17):5962-5967 [摘要(287)]  [PDF 5.38 M (166)]
  
食品安全数据分析可视化模型研究
  齐红革,谭亚军,黄琳琳,李 伟,张艾蕾,闫 茗
  2019,10(17):5968-5973 [摘要(266)]  [PDF 5.96 M (193)]
  
质量控制人员比对试验实例应用分析
  刘秀群,徐玲萍
  2019,10(17):5974-5977 [摘要(242)]  [PDF 3.24 M (194)]