2019第18期目录

   
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2019专题:食源性致病微生物

食源性致病微生物研究的新动态
  施春雷
  2019,10(18):5981-5982 [摘要(324)]  [PDF 254.79 K (194)]
  
LuxS/AI-2群体感应系统及其对细菌致病性和耐药性的调控
  林才云,姚 琳,李风铃,曲 梦,许加超,江艳华,王联珠
  2019,10(18):5983-5991 [摘要(329)]  [PDF 1.08 M (232)]
  
弯曲菌对氟喹诺酮类抗生素耐药性及耐药机制研究进展
  刘志军,白 瑶
  2019,10(18):5992-5997 [摘要(278)]  [PDF 374.71 K (199)]
  
免疫磁珠分离技术在食源性致病菌检测中的应用
  林吉恒,黄朱梁,彭志兰,孙 瑛
  2019,10(18):5998-6005 [摘要(452)]  [PDF 483.18 K (289)]
  
基于高通量测序技术的食源性病原体检测应用进展
  戴陈伟,许 勇,武昌俊,蔡 标
  2019,10(18):6006-6012 [摘要(265)]  [PDF 444.29 K (205)]
  
食品中单增李斯特菌快速检测技术研究进展
  武 鑫
  2019,10(18):6013-6017 [摘要(274)]  [PDF 405.21 K (208)]
  
傅里叶近红外光谱法快速检测5种常见的食源性致病菌
  刘 斌,王 珺,李 可,方 莹,岳田利
  2019,10(18):6018-6021 [摘要(240)]  [PDF 561.22 K (191)]
  
一起疑似产气荚膜梭菌食物中毒事件的病原学分析
  张晓嫒,刘玉竹,张鹏航,吴阳博,张 诣,曹 纬,陈 倩
  2019,10(18):6022-6026 [摘要(366)]  [PDF 750.51 K (202)]
  
一种便携快速微流芯片PCR仪性能评价
  张 凡,余 洋,杨 扬,张绩觅,余丽波,侯启尧,吴 博,陈冬东
  2019,10(18):6027-6035 [摘要(281)]  [PDF 2.44 M (175)]
  
3种快速检测沙门氏菌方法的比较分析
  蔡 标,戴陈伟,吕 涵,刁慧敏,江杨帆,辛及娣
  2019,10(18):6036-6041 [摘要(294)]  [PDF 436.92 K (255)]
  
菌株传代及葡萄糖浓度对回复突变实验的影响
  童 琳,曹红亭,张 爽,叶 红,李 舜,蔡 标
  2019,10(18):6042-6046 [摘要(305)]  [PDF 453.64 K (227)]
  
基质辅助激光解析电离-飞行时间质谱法对铜绿假单胞菌的鉴定与聚类分析
  孙晓霞,张亦琴,王旭旭,陈敏娜,姜彦芬,杨 倩,张 伟,胡连霞,王建昌
  2019,10(18):6047-6054 [摘要(287)]  [PDF 996.01 K (263)]
  
金黄色葡萄球菌基质辅助激光解析电离-飞行时间质谱的鉴定与聚类分型
  陈志敏,张亦琴,胡连霞,陈敏娜,姜彦芬,孙晓霞,杨 倩,张 伟,王建昌
  2019,10(18):6055-6061 [摘要(307)]  [PDF 855.32 K (260)]
  
环介导等温扩增法快速检测感染性腹泻病例标本中的空肠弯曲菌
  张梦寒,崔家瑞,王小龙
  2019,10(18):6062-6067 [摘要(278)]  [PDF 417.85 K (186)]
  
沙门氏菌传统血清凝集分型和分子血清分型试剂盒方法比较
  周燕霞,任 岩,王青龙,曹 悦,胡凤月,张熙雅,巩有博,张跃川,耿建强,蔡雪凤
  2019,10(18):6068-6077 [摘要(262)]  [PDF 1.55 M (202)]
  
2015~2018年北京市房山区食源性疾病病原学特征分析
  王云霞,史文凤,刘海波,刘 颖
  2019,10(18):6078-6081 [摘要(270)]  [PDF 521.37 K (226)]
  
市售鲜湿米粉菌落总数及大肠菌群数繁殖动态的考察
  谢耐珍,黄继锦,王海华,兰 茜,李 鑫,黄惠琳,黄晓韵,武俊钰,叶子园
  2019,10(18):6082-6087 [摘要(370)]  [PDF 413.50 K (208)]
  
能力验证样品中霉菌和酵母检测结果的不确定度评定
  郭丽艳
  2019,10(18):6088-6092 [摘要(317)]  [PDF 392.04 K (206)]
  
广州市市售食品中蜡样芽胞杆菌监测结果分析
  李海麟,刘于飞,林晓华
  2019,10(18):6093-6096 [摘要(267)]  [PDF 443.48 K (176)]
  
副溶血性弧菌与弧菌科易混淆菌的鉴别方法
  王桂兰,钟雷响,曹爱巧,阚式绂,施远国
  2019,10(18):6097-6102 [摘要(340)]  [PDF 1.31 M (226)]
  
海产品致病菌检测考核样品的制备研究
  周 勇,罗建波,陈文胜,谭慧嘉
  2019,10(18):6103-6108 [摘要(259)]  [PDF 426.28 K (181)]
  
巧克力中沙门氏菌检验能力验证研究
  白雯静,王月玲,田妮娜,周 斌,王艳炜,刘 荔
  2019,10(18):6109-6113 [摘要(275)]  [PDF 399.70 K (195)]
  
巧克力中沙门氏菌检验能力验证的结果与分析
  邓宁妍,周 姬,邹思贤,蒋春义,王 清
  2019,10(18):6114-6118 [摘要(271)]  [PDF 395.38 K (223)]
  
低温保存肉制品中液化沙雷氏菌的分离鉴定与耐药性分析
  骆业巧,司 波
  2019,10(18):6119-6123 [摘要(282)]  [PDF 418.73 K (217)]
  

食品分析与检测

环介导等温扩增技术的研究进展
  张 曼,刘宝林,高志贤
  2019,10(18):6124-6130 [摘要(250)]  [PDF 1022.47 K (250)]
  
保健食品中非法添加药物种类及其检测方法研究进展
  钮正睿,王 聪,曹 进
  2019,10(18):6131-6142 [摘要(338)]  [PDF 561.80 K (223)]
  
超高压技术在水产品贮藏加工应用中的研究进展
  曹妍妍,杨傅佳,吴靖娜,陈晓婷,刘智禹,许 旻,林河通
  2019,10(18):6143-6148 [摘要(303)]  [PDF 509.25 K (213)]
  
真菌毒素检测与限量标准的现状与问题分析
  张新中,丁 辉,彭 涛,吴福祥,苗 茜,潘秀丽
  2019,10(18):6149-6156 [摘要(299)]  [PDF 512.29 K (187)]
  
食品中拟除虫菊酯类农药残留检测前处理技术研究进展
  舒小桂,张媚玉,贺利民
  2019,10(18):6157-6164 [摘要(309)]  [PDF 409.52 K (183)]
  
刺山柑化学成分及其功能性的研究进展
  买地哪木·色迪克,李 俊,王 梅
  2019,10(18):6165-6170 [摘要(238)]  [PDF 474.22 K (186)]
  
运动饮料中的甜味剂及运动员选择运动饮料的建议
  杨丰旭,孟佳珩
  2019,10(18):6171-6175 [摘要(297)]  [PDF 356.99 K (177)]
  
电感耦合等离子体质谱联用技术在食品中5种元素形态分析中的应用
  冷桃花,郑 翌,陆志芸
  2019,10(18):6176-6183 [摘要(308)]  [PDF 424.00 K (182)]
  
农产品中农药残留检测前处理方法的研究进展
  刘 芳,王 恒,杨 菊
  2019,10(18):6184-6189 [摘要(334)]  [PDF 388.21 K (249)]
  
核酸适配体检测食品中的重金属研究进展
  高金娥,戴先凯
  2019,10(18):6190-6194 [摘要(261)]  [PDF 393.81 K (177)]
  
苎麻籽总黄酮含量测定方法比较研究
  赵 振,刘 霞,黄 昭,李 跑,邢虎成,曹亚男
  2019,10(18):6195-6200 [摘要(252)]  [PDF 616.18 K (219)]
  
基于主成分分析法和聚类分析法识别玛咖来源
  潘 蓉,张忠伟,谭建磊,王春雨,王 希,范瑞雪,陈 芮
  2019,10(18):6201-6208 [摘要(232)]  [PDF 1.62 M (217)]
  
国内外生物农药研究的文献计量分析
  尹浩宇,王文珺,刘 喆,王 琳
  2019,10(18):6209-6216 [摘要(325)]  [PDF 829.02 K (273)]
  
甘草查尔酮B及其衍生物的制备及抗宫颈癌活性
  米热古丽·买买提明,木合布力·阿布力孜,杨 争,艾孜提艾力?艾海提
  2019,10(18):6217-6222 [摘要(274)]  [PDF 512.86 K (198)]
  
基于上转换试纸快速检测一次性纸杯热溶出的双酚A
  李巧凤,白家磊,彭 媛,王周平,高志贤
  2019,10(18):6223-6227 [摘要(337)]  [PDF 726.55 K (208)]
  
基于分子信标方法对DNAzyme反应的优化与检测
  孙 璇,白家磊,高志贤
  2019,10(18):6228-6232 [摘要(241)]  [PDF 534.27 K (189)]
  
烹饪时间对鱼肉中脂肪酸的影响
  杨惠成,蓝梦哲,林柔玲,吴晓彤,袁 浪,仲晗实,韦晓群
  2019,10(18):6233-6240 [摘要(283)]  [PDF 1.59 M (235)]
  
基于卷积神经网络的食品图像识别
  王 博,刘俊康,陆逢贵,刘登勇,曹振霞
  2019,10(18):6241-6247 [摘要(337)]  [PDF 1.40 M (241)]
  
超高效液相色谱-串联质谱法检测动物血液中6种β-受体激动剂类药物残留
  刘 瑜,李晓东,张 彤,毕效瑞,姜玲玲,金 雁,耿庆华
  2019,10(18):6248-6253 [摘要(322)]  [PDF 398.49 K (191)]
  
6种杂粮营养成分分析及评价
  洪佳敏,林宝妹,张 帅,张少平,郑菲艳,邱珊莲,郑开斌
  2019,10(18):6254-6260 [摘要(326)]  [PDF 413.20 K (198)]
  
微波消解-火焰原子吸收分光光度法测定复方肝浸膏片中铁的含量
  王永姣,李 卓,张亚锋,陶奕亦,李尔春,孙 晓,饶雅琨,王 涛,李 荣
  2019,10(18):6261-6265 [摘要(289)]  [PDF 375.12 K (188)]
  
贵州卷曲形绿茶冲泡方法优化
  李 俊,余海游,周雪丽,王 志,王艺蓉,胡 胜,杨 亚,薛 朋,吴玉娥,祝 愿,蔡 滔,雷睿勇
  2019,10(18):6266-6272 [摘要(286)]  [PDF 515.87 K (181)]
  
不同储存条件下绿茶中挥发性香气物质的特征分析
  李 俊,蔡 滔,祝 愿,余 磊,周雪丽,王艺蓉,杜 楠,王 震,王 志
  2019,10(18):6273-6281 [摘要(276)]  [PDF 1.25 M (215)]
  
基于傅里叶变换红外光谱法的红花药材质量分析
  李贝贝,王 瑾,杨 亮,杜为军,艾散江?艾海提,关 明
  2019,10(18):6282-6288 [摘要(307)]  [PDF 669.07 K (182)]
  
多重PCR检测4种常见食源性致病菌
  杨国兴,杨立新,李伟昊
  2019,10(18):6289-6295 [摘要(226)]  [PDF 1.88 M (238)]
  
不同品质鸡蛋的脂质研究
  李晓雯,陈 燕,吕沈亮,王 柯
  2019,10(18):6296-6306 [摘要(215)]  [PDF 903.80 K (209)]
  
牡丹籽油乙酯化处理优化研究
  蒋丹丹,赵悦菡,侯召华
  2019,10(18):6307-6315 [摘要(271)]  [PDF 1.92 M (275)]
  
保健食品桂芍舒逸口服液的工艺优选与质量标准建立
  张春婷,邱智东,李博文,董雪莲
  2019,10(18):6316-6321 [摘要(227)]  [PDF 924.00 K (168)]
  
液相微萃取-高效液相色谱法测定油脂中1, 4-特丁基对苯二酚
  张立新,邹 蕾,宋君威,王小迪
  2019,10(18):6322-6326 [摘要(171)]  [PDF 503.06 K (207)]
  
基于核酸适配体的电化学法检测铅离子
  高金娥,戴先凯
  2019,10(18):6327-6331 [摘要(238)]  [PDF 649.79 K (193)]
  
软胶囊化胶收率影响因素研究
  肖良军,黄袁明,李太适
  2019,10(18):6332-6336 [摘要(194)]  [PDF 904.76 K (201)]
  
调味金枪鱼鱼松配方优化
  李文敬,龚海平,袁超璐,曾 媛,李 磊,陈益敏,郑平安,王加斌
  2019,10(18):6337-6342 [摘要(175)]  [PDF 881.81 K (179)]
  
蔬菜、水果中农药多残留检测方法研究
  赵红艳,罗 亮,张 强
  2019,10(18):6343-6348 [摘要(200)]  [PDF 958.40 K (212)]
  

食品安全监管

植物油常见风险因子及控制措施
  王公辉,李秋玫,孟祥永,陈吉江,初柏君,惠 菊
  2019,10(18):6349-6355 [摘要(239)]  [PDF 443.73 K (257)]
  
食品安全快速检测技术基层监管中存在的问题及对策
  岳清洪,黄 瑛,黄璐瑶,成桂红,钟红霞,杜 钢,余晓琴
  2019,10(18):6356-6361 [摘要(273)]  [PDF 410.89 K (251)]
  
高校实训中心引入ISO/IEC 17025管理体系的探究
  芮晓庆,郭在云,王明强
  2019,10(18):6362-6368 [摘要(185)]  [PDF 831.70 K (178)]
  
出口食品包装文字翻译问题的归因分析与改进策略
  第峰娟
  2019,10(18):6369-6375 [摘要(202)]  [PDF 536.07 K (193)]
  
山东省部分地区2018年收获玉米的真菌污染状况研究
  张守梅,张娜娜,李寒松,孔凡祝,陈利容,郭玉秋,刘开昌,龚魁杰
  2019,10(18):6376-6380 [摘要(262)]  [PDF 555.88 K (213)]
  
基于大数据视角的肉类食品安全抽检数据分析
  王 博,张锴旺,陆逢贵,刘登勇,曹振霞
  2019,10(18):6381-6388 [摘要(335)]  [PDF 1.33 M (256)]
  
山东省2018年餐饮食品质量安全状况及对策探讨
  王文特,田洪芸,王冠群,范 丽,任雪梅
  2019,10(18):6389-6397 [摘要(243)]  [PDF 417.17 K (192)]
  
重庆市万州区市售鲜辣椒中镉和铬污染现状评价
  童 磊,范明月,程永红,王 丹,幸艺芳,杨柳清,程龙凤
  2019,10(18):6398-6401 [摘要(214)]  [PDF 382.13 K (179)]