2019第19期目录

   
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70周年专题进展综述

《食品安全质量检测学报》创刊10周年回顾与分析
  吴永宁
  2019,10(19):6405-6421 [摘要(365)]  [PDF 20.13 M (250)]
  

食品分析与检测

细菌纤维素的生物合成及在食品工业的应用
  郑梅霞,刘 波,朱育菁,陈 峥
  2019,10(19):6412-6421 [摘要(380)]  [PDF 5.74 M (229)]
  
农药胁迫和硒元素等干预对作物品质的影响
  李 栋,李佳奇,连文超,潘灿平
  2019,10(19):6422-6431 [摘要(349)]  [PDF 475.96 K (300)]
  
便携式近红外甲醇检测仪与实验室仪器预测能力比较
  刘建学,尹晓慧,韩四海,李 璇,徐宝成,李佩艳,罗登林
  2019,10(19):6432-6437 [摘要(271)]  [PDF 775.40 K (210)]
  
高效液相色谱-串联质谱法快速检测粮油制品中黄曲霉毒素B1的含量
  任宏彬,贾晓婷,杨晓伟,杨蒲晨,张志华,郭素平
  2019,10(19):6438-6442 [摘要(344)]  [PDF 379.95 K (203)]
  
蒸发光散射检测器的清洗方法
  常建军,袁凤琴,杨志刚,王 佳,李 照,张利俊,徐向峰,宋晓东
  2019,10(19):6443-6448 [摘要(314)]  [PDF 1.91 M (505)]
  
固相萃取-高效毛细管电泳法测定食品和饮料中9种禁用磺酸类偶氮色素
  胡江涛,吴小波,何成艳,俞凌云,于 刚,何开蓉
  2019,10(19):6449-6455 [摘要(266)]  [PDF 2.11 M (226)]
  
固相萃取-高效液相色谱法同时测定食品中16种禁限用色素
  胡江涛,刘兴睿,何成艳,俞凌云,陈艺锋,李丹丹,于 刚
  2019,10(19):6456-6462 [摘要(312)]  [PDF 698.63 K (194)]
  
高效液相色谱-光化学柱后衍生法测定紫苏籽中黄曲霉毒素B1
  牛宏亮,赵 亮,田 秀,韦永仓,袁 辉,张永显
  2019,10(19):6463-6467 [摘要(327)]  [PDF 784.42 K (204)]
  
鸡精调味料中谷氨酸钠测定的不确定度分析
  钟宏星,张 晶,曾史俊,陆剑华
  2019,10(19):6468-6472 [摘要(286)]  [PDF 421.52 K (199)]
  
玉米赤霉烯酮胶体金试纸条质量验证试验
  陈佩虹,苏妙贞,刘海虹,周 露
  2019,10(19):6473-6477 [摘要(283)]  [PDF 1.66 M (161)]
  
基因芯片法与常规检测法在食源性疾病中的应用对比分析
  刘 莹
  2019,10(19):6478-6482 [摘要(254)]  [PDF 378.51 K (201)]
  
甲醇萃取法在食用油中酚类抗氧化剂检测中的应用研究
  杨李胜,刘志鹏,柯华南
  2019,10(19):6483-6488 [摘要(236)]  [PDF 885.64 K (194)]
  
不同养殖模式下清远麻鸡的组织学评价标准研究
  程天德,向君毅,钟 南
  2019,10(19):6489-6493 [摘要(214)]  [PDF 324.77 K (165)]
  
液相色谱串联质谱法测定鸡蛋粉中16种磺胺类药物的残留量
  胡婷婷,赵韫慧,刘 浩,宋清莲,顾婷婷,孙 群,肖建光
  2019,10(19):6494-6502 [摘要(420)]  [PDF 3.86 M (245)]
  
食品中微生物检测能力验证结果与分析
  陈婉娃,智 丽,林贵鸿
  2019,10(19):6503-6507 [摘要(421)]  [PDF 409.31 K (281)]
  
山西野生连翘主产地连翘叶中15种稀土元素的调查
  杜 兴,郭舒岗,郝晓宏,张加玲
  2019,10(19):6508-6512 [摘要(259)]  [PDF 360.26 K (190)]
  
液相色谱—电感耦合等离子体质谱法分析大米中的砷形态
  刘静晶,赵 岚,邹春苗,付 宇,张宇博,孙汉伟
  2019,10(19):6513-6518 [摘要(371)]  [PDF 678.09 K (182)]
  
高效液相色谱-蒸发光散射法检测无糖饮料中7种糖类物质的含量
  韦升坚
  2019,10(19):6519-6526 [摘要(328)]  [PDF 920.58 K (195)]
  
肉制品检验中未被0.001% 2,3,5-三苯基氯化四氮唑染色菌落的研究
  白雯静,王月玲,徐雪梅,周 斌,王艳炜,周 君
  2019,10(19):6527-6530 [摘要(232)]  [PDF 304.31 K (219)]
  
超高效液相色谱-串联四级杆质谱法测定白酒中甜蜜素和糖精钠的含量
  鄢兵华,邹从早,裴娟娟
  2019,10(19):6531-6537 [摘要(293)]  [PDF 1.47 M (199)]
  
高效液相色谱-串联质谱法快速检测银耳中的米酵菌酸
  曾令浩,李思颖,李文倩,李柏衡,岑建斌,区硕俊
  2019,10(19):6538-6541 [摘要(237)]  [PDF 391.00 K (194)]
  
液相色谱串联质谱法测定混合果酱中展青霉素含量
  刘丽丽,胡欢欢
  2019,10(19):6542-6546 [摘要(314)]  [PDF 542.59 K (228)]
  
高效液相色谱法测定话梅中阿力甜的不确定度评定
  沈俊炳
  2019,10(19):6547-6551 [摘要(303)]  [PDF 548.85 K (195)]
  
凯氏蒸馏-滴定法测定蔬菜干制品中的二氧化硫残留量
  李鹏玲,朱金美,左国涛,刘泽红,黄晓涛,李 蓉
  2019,10(19):6552-6555 [摘要(274)]  [PDF 334.82 K (202)]
  
分光光度法测定蛋白饮料中蛋白质含量的不确定度评定
  赵盼盼,周新星,叶奕振
  2019,10(19):6556-6560 [摘要(260)]  [PDF 366.90 K (191)]
  
超高效液相色谱-串联质谱法同时测定罗非鱼养殖淡水中的9种喹诺酮类药物含量
  吴学贵,王一晨,陈少莉,黄肖凤,李小梅,王芳姑
  2019,10(19):6561-6567 [摘要(291)]  [PDF 2.15 M (180)]
  
高效液相色谱法测定保健食品中阿替匹林C的含量
  杨耀群,杨 露
  2019,10(19):6568-6572 [摘要(244)]  [PDF 525.91 K (189)]
  

食品化学与营养

鲜切马铃薯褐变控制技术研究进展
  公 营,王庆国,孟庆昌,张子岗,石晶盈
  2019,10(19):6573-6578 [摘要(277)]  [PDF 428.86 K (217)]
  
重庆地区引种树莓及果实常见病虫害及其防治研究进展
  刘亚敏,邓远苇,夏 钦,傅茂润,侯明果,蒲廷松
  2019,10(19):6579-6586 [摘要(285)]  [PDF 525.78 K (201)]
  
玉米活性肽的研究进展
  曹慧英,柴 媛,肖志刚,高育哲,段玉敏
  2019,10(19):6587-6591 [摘要(271)]  [PDF 352.31 K (291)]
  
运动食品能量棒的研究进展
  刘文斌,王 炎
  2019,10(19):6592-6597 [摘要(224)]  [PDF 381.73 K (195)]
  
老年人的生理特点及营养支持的研究进展
  林晓影
  2019,10(19):6598-6602 [摘要(231)]  [PDF 348.70 K (162)]
  
雉鸡益生菌MCm2的分离及鉴定
  王永红,刘长建,李丽婷
  2019,10(19):6603-6606 [摘要(221)]  [PDF 701.19 K (180)]
  
乳粉中维生素检测标准菌接种培养时间研究
  张雅伦,张 涛,陈 晨,刘红冉,张 薇,杨 岚,周 巍
  2019,10(19):6607-6610 [摘要(349)]  [PDF 296.25 K (216)]
  
黑莓天然维生素E纯化技术研究
  李维林,崔恩惠,赵慧芳,方 亮,吴文龙
  2019,10(19):6611-6614 [摘要(262)]  [PDF 422.97 K (181)]
  
新疆野生樱桃李果皮中花色苷提取工艺优化及成分鉴定
  沈 静,徐 楠,姚 军,常军民
  2019,10(19):6615-6621 [摘要(279)]  [PDF 1.27 M (167)]
  
豆渣膳食纤维蓝莓饮料的工艺研究
  倪 龙,陈 雪,黄传燕
  2019,10(19):6622-6629 [摘要(270)]  [PDF 357.62 K (204)]
  
林蛙油提取物对过氧化氢诱导MC3T3-E1损伤的保护
  兰兴成,曲晓波,罗从雷,陈锡俊,曹占鸿,王继凤,修志儒,阚 默,杨 擎,李 娜,石晓征,韩 冬,李晓华
  2019,10(19):6630-6636 [摘要(252)]  [PDF 1.20 M (151)]
  
不同养殖密度瓦氏黄颡鱼肌肉营养成分分析与评价
  颜孙安,姚清华,林香信,胡 兵,林 虬
  2019,10(19):6637-6644 [摘要(225)]  [PDF 482.55 K (174)]
  
彝良小草坝天麻急性毒性和诱变毒性作用的研究
  刘 敏,秦光和,赵青剑,王 伟,冯 丽,胡嘉想,李 姿
  2019,10(19):6645-6649 [摘要(309)]  [PDF 329.34 K (190)]
  
灞桥樱桃多品质数据分析
  王 婷,王 冬,韩 平,李 瑞,白 洁,陈海朋,莫丽丽
  2019,10(19):6650-6655 [摘要(334)]  [PDF 436.18 K (170)]
  
亚临界流体萃取技术提取柚皮精油的工艺优化
  朱凯祺,蔡小媛,丘苑新
  2019,10(19):6656-6660 [摘要(199)]  [PDF 591.57 K (186)]
  
6种肉类成分多重PCR鉴别方法的建立及应用
  陈冉越,周 庆,王 昱,聂福平,唐昌杰,杨 俊,吴 蕊,刘 莲,张 欢,李贤良,李应国,王国民
  2019,10(19):6661-6666 [摘要(297)]  [PDF 3.70 M (168)]
  
荷叶柚子复合碳酸饮料的配方优化研究
  俞耀茹,麦凯柔,李雪影,刘 垚
  2019,10(19):6667-6673 [摘要(250)]  [PDF 5.08 M (184)]
  
酶法提取石榴皮不溶性膳食纤维的工艺条件优化
  杜 艳,朱彩平
  2019,10(19):6674-6678 [摘要(212)]  [PDF 594.27 K (176)]
  
牛磺酸多糖肽运动饮品的制作工艺优化及抗疲劳作用研究
  郭浩然
  2019,10(19):6679-6684 [摘要(239)]  [PDF 471.69 K (208)]
  
基于榫卯结构的红酒缓冲包装结构设计
  王章苹,付茜曼
  2019,10(19):6685-6688 [摘要(214)]  [PDF 947.53 K (169)]
  
尿素包合法提取黑莓天然维生素E的工艺条件优化
  李维林,邓 锡,崔恩惠,方 亮,赵慧芳,吴文龙
  2019,10(19):6689-6695 [摘要(225)]  [PDF 1.45 M (208)]
  
小麦粉中脂肪酸值测定提取条件优化
  王 涛,王文鹏,吴晓云
  2019,10(19):6696-6699 [摘要(177)]  [PDF 313.87 K (170)]
  

食品安全监管

美国与中国的食品接触材料监管体系对比分析
  陈夫志,金 良,花长红
  2019,10(19):6700-6703 [摘要(204)]  [PDF 358.51 K (205)]
  
广州市售海产品中砷质量安全与健康风险评估
  宋冬冬,熊海燕,张 伟
  2019,10(19):6704-6711 [摘要(241)]  [PDF 336.03 K (178)]
  
四川省桶装饮用水回收桶中铜绿假单胞菌的污染状况调查
  张建军,唐轶君,王 灿,黄 瑛,董 丽,黄泽玮,崔学文
  2019,10(19):6712-6717 [摘要(211)]  [PDF 1.03 M (223)]
  
高邮养殖区罗氏沼虾中多环芳烃的残留现状与健康风险评价
  徐志华,朱晓华,葛筱琴,耿雪冰,刘崇万,沈美芳
  2019,10(19):6718-6723 [摘要(242)]  [PDF 463.58 K (193)]
  
基于暴露限值法与数学模型法的某市居民食用植物油中黄曲霉毒素B1的膳食暴露风险评估
  陈夏威,蔡春生,陈燕红,何彬洪,郭 艳,何伦发,卢丽明,温伊蕾
  2019,10(19):6724-6728 [摘要(184)]  [PDF 375.38 K (158)]
  
重大活动保障中餐饮服务单位冷拼间自主开展快速检测技术的研究
  周海燕,岳 峰,王丽丽,曹海霞,郭永忠
  2019,10(19):6729-6733 [摘要(251)]  [PDF 322.73 K (193)]