2019第5期目录

   
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2019年专题: 乳制品研究

乳品安全与质量检测研究发展趋势
  张少辉
  2019,10(5):1107-1108 [摘要(529)]  [PDF]
  
乳甘油三酯的组成结构及其消化吸收和代谢特性
  腾飞,杨林,马莺
  2019,10(5):1109-1119 [摘要(655)]  [PDF 813.01 K (522)]
  
乳制品中肌醇含量的测定及其稳定性的研究进展
  程 甲,曾 静,包 明,黄紫祎,伊雄海,朱 坚
  2019,10(5):1120-1125 [摘要(613)]  [PDF 388.49 K (421)]
  
婴配食品中氯丙醇酯的污染状况及检测方法研究进展
  尹 峰,李 靖,杨冰洁,李克静,贾 迪,成 雪,李淑娟
  2019,10(5):1126-1132 [摘要(556)]  [PDF 528.25 K (449)]
  
发酵乳霉菌酵母污染和控制的研究进展
  张 祁,裴晓燕,黄小平
  2019,10(5):1133-1137 [摘要(603)]  [PDF 363.48 K (667)]
  
考马斯亮蓝法检测不同乳中乳清蛋白含量
  聂昌宏,郑 欣,阿依居来克.卡得尔,李欣荣,阿地力江.依米提,郭 伟,高晓黎
  2019,10(5):1138-1142 [摘要(505)]  [PDF 434.49 K (458)]
  
微生物法测定婴幼儿乳粉中烟酸含量
  顾晨荣,徐琼,庞贝妮,王志伟,曲勤凤
  2019,10(5):1143-1146 [摘要(703)]  [PDF 376.48 K (356)]
  
上海市婴幼儿摄入配方奶粉的膳食营养调查
  董开衢,单钱艺,周 静,冷桃花,葛 宇
  2019,10(5):1147-1152 [摘要(622)]  [PDF 540.57 K (954)]
  
我国婴幼儿配方乳粉的营养素分布
  章肇敏,杨凯琳
  2019,10(5):1153-1160 [摘要(662)]  [PDF 341.39 K (419)]
  
高效液相色谱法测定婴幼儿配方奶粉中酪蛋白磷酸肽含量
  杜 鹃,王倩倩,闫永刚,华家才,李 阳,冯凤琴
  2019,10(5):1161-1167 [摘要(662)]  [PDF 865.01 K (471)]
  
关于乳粉脂肪项目的实验室内部质量控制研究
  林立民,马文丽,宋晓东,孙 明,李雪晶,富莉静,贾丽冉
  2019,10(5):1168-1173 [摘要(520)]  [PDF 443.06 K (394)]
  

食品营养及功能性食品

膳食蛋白对运动员的影响及其摄入方法建议
  单显露,陈 园
  2019,10(5):1174-1177 [摘要(666)]  [PDF 297.71 K (363)]
  
固相萃取-高效液相色谱-串联质谱法测定蜂蜜中高氯酸盐
  杨志伟,刘晓茂,裴 岗,李 响,崔宗岩,张进杰,李学民,曹彦忠
  2019,10(5):1178-1183 [摘要(645)]  [PDF 370.18 K (409)]
  
舟山小黄鱼的营养成分测定与分析
  朱羽庄,梅光明,严忠雍,方 益,黄丽英,陈 瑜,何鹏飞
  2019,10(5):1184-1190 [摘要(496)]  [PDF 385.97 K (524)]
  
红枣果奶生产工艺及配方研究
  孟展,薄 惠
  2019,10(5):1191-1196 [摘要(557)]  [PDF 407.30 K (435)]
  
分子生物学鉴定印度进口花生中的花生豆象的探究
  伦才智,陈 伟,张京宣,杨 娟,王 勇,叶保华
  2019,10(5):1197-1200 [摘要(523)]  [PDF 435.91 K (390)]
  
广西水牛奶和荷斯坦牛奶中蛋白质和氨基酸的含量及组成分析
  欧玉玲,赵永锋,罗兆飞,汪文龙,甘国栋,梁 珍,谭春翠
  2019,10(5):1201-1208 [摘要(582)]  [PDF 396.61 K (452)]
  
自制膳食营养处方护理对老年慢性心衰病情恢复及营养状态的影响
  常兴
  2019,10(5):1209-1213 [摘要(706)]  [PDF 390.05 K (392)]
  
用于保健食品中6种非法添加降脂类药物的快速筛查与定量分析
  王小兵,李启艳,冉金凤,冷佳蔚
  2019,10(5):1214-1219 [摘要(497)]  [PDF 468.01 K (400)]
  
低钠高钾饮食干预对高血压患者NO、ET-1水平及动脉僵硬度的影响
  高天芳,许元青
  2019,10(5):1220-1224 [摘要(533)]  [PDF 370.46 K (405)]
  
高效液相色谱法同时测定维生素D3和维生素K2的含量
  刘光兰,郑 良,吴 银,陈宏壁
  2019,10(5):1225-1229 [摘要(446)]  [PDF 385.98 K (487)]
  

食品分析与检测

食品中痕量汞的检测方法研究进展
  张宏康,邵 丹,王中瑗,韩舜羽,吴戈仪,刘芯如
  2019,10(5):1230-1235 [摘要(444)]  [PDF 405.74 K (424)]
  
悬浮芯片技术在食品安全检测方面应用进展
  李 烨,郭启悦,任舒悦,张迎春,杨仕平,高志贤
  2019,10(5):1236-1242 [摘要(548)]  [PDF 478.70 K (430)]
  
茶叶农药残留与检测技术
  施 杰,来庆华,郭思聪,李 博,刘平平
  2019,10(5):1243-1249 [摘要(538)]  [PDF 467.17 K (520)]
  
四川泡菜分类归属及定义的分析与建议
  张 林,罗 陶,张 华,郑卫东
  2019,10(5):1250-1253 [摘要(457)]  [PDF 318.19 K (555)]
  
食品安全与元素周期表
  张琦玥,聂洪港
  2019,10(5):1254-1260 [摘要(445)]  [PDF 443.06 K (587)]
  
食品中甜蜜素的应用及检测方法的比较
  张子臣,朱爱国,徐 薇,刘建洋
  2019,10(5):1261-1267 [摘要(567)]  [PDF 410.71 K (490)]
  
天然肠衣中兽药残留及检测方法的研究进展
  桂 淦,方 凯,桑丽雅,赖年悦,王振国,陈青舟,杨中飞
  2019,10(5):1268-1272 [摘要(412)]  [PDF 401.74 K (379)]
  
高效液相色谱-质谱联用法测定薏苡仁药材中黄曲霉毒素
  诸 晨,钱 勇
  2019,10(5):1273-1277 [摘要(439)]  [PDF 313.14 K (417)]
  
基于化学比色原理的食品安全快检产品评价方法的研究
  周 璇,何新叶,杨露峰,薛 满,张一青
  2019,10(5):1278-1283 [摘要(542)]  [PDF 400.42 K (511)]
  
温度及细菌对芹菜中亚硝酸盐含量的影响
  王康泓,王 勇
  2019,10(5):1284-1289 [摘要(499)]  [PDF 330.26 K (688)]
  
调味盐碘离子测定中碱保护剂的选择
  袁 宁,张 晨,赵志荣,闫 玉,宋 姝
  2019,10(5):1290-1293 [摘要(451)]  [PDF 333.42 K (402)]
  
气相色谱法和离子色谱法测定生活饮用水中二氯乙酸、三氯乙酸的方法比对
  张媛媛,韩晓鸥,陈 曦,李延升,曹忠波
  2019,10(5):1294-1299 [摘要(440)]  [PDF 448.96 K (351)]
  
连续流动注射法同时测定矿泉水中挥发酚和氰化物含量的不确定度评定
  张 婷,段毅宏,刘建辉,李彦生
  2019,10(5):1300-1304 [摘要(529)]  [PDF 378.09 K (396)]
  
不同前处理方法对食品中总砷含量测定结果的影响
  黎少豪,雷宁生,吴 训
  2019,10(5):1305-1310 [摘要(509)]  [PDF 345.38 K (435)]
  
改良QuEChERS/气相色谱法测定蔬菜中35种有机磷农药的残留量
  杨 坤,龙姜柳,周曦曦,李 丽,张建炀
  2019,10(5):1311-1317 [摘要(501)]  [PDF 5.87 M (317)]
  
食用油品质检测仪性能评价
  卫星华,董曼曼,李 卓,饶雅琨,李 敏,张亚锋
  2019,10(5):1318-1324 [摘要(458)]  [PDF 372.41 K (346)]
  
香菇中二氧化硫本底值的研究
  张倩勉,邓玉秀,刘 星,刘常凯,陈锡琨,覃志高
  2019,10(5):1325-1329 [摘要(562)]  [PDF 320.31 K (631)]
  
5种食源性致病菌PCR检测方法的建立
  刘骆强,姚艳玲,管佳丽,朱洪亮
  2019,10(5):1330-1335 [摘要(463)]  [PDF 421.73 K (386)]
  
高效液相色谱-蒸发光法测定保健品中盐酸氨基葡萄糖的含量
  宫艳艳,钱亮亮
  2019,10(5):1336-1340 [摘要(586)]  [PDF 317.45 K (427)]
  
固相萃取-高效液相色谱法测定食品基质中5种不同合成红色着色剂
  曾楚莹,王 露,黎秀娟
  2019,10(5):1341-1345 [摘要(470)]  [PDF 310.76 K (418)]
  
固相萃取-气相色谱质谱法测定茶叶中11种农药残留量
  郭红勤,詹 磊
  2019,10(5):1346-1350 [摘要(494)]  [PDF 345.29 K (359)]
  
高效液相色谱-四极杆飞行时间质谱联用仪测定小鼠钩吻素子中毒模型的研究
  罗达龙,钟家良,姚泳成
  2019,10(5):1351-1355 [摘要(386)]  [PDF 361.10 K (378)]
  
不同类型瓶装水中铜绿假单胞菌的数量变化研究
  潘 波,曾志明,沈中锋,毛 勇,吴 平
  2019,10(5):1356-1360 [摘要(501)]  [PDF 363.93 K (375)]
  
高效液相色谱-串联质谱法快速测定动物源食品中的氯霉素残留量
  王一晨,刘 奇,吴学贵,黄肖凤,王芳姑,李小梅
  2019,10(5):1361-1366 [摘要(483)]  [PDF 347.55 K (403)]
  
CTFA方法在检测化妆品防腐效果的适用性
  何世海
  2019,10(5):1367-1370 [摘要(449)]  [PDF 289.38 K (640)]
  

食品安全监管

食品检验报告常见差错总结及改进建议
  杨 梅,邹 敏
  2019,10(5):1371-1374 [摘要(538)]  [PDF 313.86 K (464)]
  
制定《云南省茶叶初制所建设规范》的思考
  鲁燕骅,喻道虎,杨建国,张春燕,杨伟清,李月惠,杨丽娟,杨丽仙
  2019,10(5):1375-1379 [摘要(403)]  [PDF 337.59 K (341)]
  
食品行业质量管理模型研究
  张 鹏,顾绍平,丁 环,李 倩,李 爽
  2019,10(5):1380-1384 [摘要(487)]  [PDF 622.30 K (533)]
  
食品企业自营物流发展现状及对策
  柯沪芬
  2019,10(5):1385-1388 [摘要(407)]  [PDF 282.39 K (472)]
  
2017年江苏省腌腊肉制品质量分析
  丁洪流,金 萍,陶 涛,府雨月
  2019,10(5):1389-1393 [摘要(652)]  [PDF 362.08 K (384)]
  
苏州某市一起肠炎沙门氏菌食物中毒事件调查分析
  郑艳敏,滕臣刚,田礼钦,张建新,张丽芬,张义成,许 婕,张梦寒
  2019,10(5):1394-1400 [摘要(553)]  [PDF 544.23 K (405)]
  
黑龙江耐甲氧西林金黄色葡萄球菌耐药及分子分型研究
  张剑峰,朱丹丹,遇晓杰,董 锐,谢平会,闫 军,安 宏
  2019,10(5):1401-1405 [摘要(413)]  [PDF 353.08 K (380)]
  
2016~2017年全国保健食品质量安全监督抽检结果分析
  尹译,朱 炯,王艳萍,王 慧
  2019,10(5):1406-1413 [摘要(464)]  [PDF 409.31 K (453)]
  
广西食品生产企业参与食品质量安全可追溯体系的主要影响因素研究
  覃艳淑,蒙丽琼,梁光纤,唐 文,王 华
  2019,10(5):1414-1421 [摘要(367)]  [PDF 376.44 K (470)]
  
基于消费者偏好的水果追溯信息共享策略调查研究
  吕华
  2019,10(5):1422-1426 [摘要(437)]  [PDF 294.98 K (366)]