2019第9期目录

   
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专题:食品保鲜与储藏

苹果蜡质物质代谢及其调控机制研究进展
  李 昂,柴奕丰,李庆鹏,宋丛丛,张佰清,林 琼,段玉权
  2019,10(9):2441-2448 [摘要(471)]  [PDF 1.17 M (376)]
  
组合保鲜方式应用于叶菜保鲜的研究进展
  郁 杰,谢 晶
  2019,10(9):2449-2455 [摘要(406)]  [PDF 402.94 K (337)]
  
花生油加工与贮藏过程中的主要安全问题研究
  林 琳,孙敬敬,张文斌
  2019,10(9):2456-2461 [摘要(395)]  [PDF 517.28 K (264)]
  
鲜食无花果贮藏保鲜技术研究进展
  颜道民,尹金晶,唐晋文,曾照中,李嘉康,侯爱香
  2019,10(9):2462-2467 [摘要(452)]  [PDF 428.28 K (234)]
  
虾类劣变机制及其天然生物保鲜技术的研究进展
  尤祯丹,蒋玉涵,陈传君,蒋金蓁,邓英,龚永平,颜其贵,韩国全
  2019,10(9):2468-2473 [摘要(388)]  [PDF 458.36 K (252)]
  
水果贮藏保鲜技术研究现状及前景展望
  汤乐金,杨钦沾,屈杰光
  2019,10(9):2474-2480 [摘要(401)]  [PDF 462.50 K (281)]
  
贮藏期影响不同品种马铃薯龙葵碱风险的主要环境因素
  郑 旭,刘佳萌,孙玉凤,王珊珊,赵 磊,李敏敏,卢 嘉,黄亚涛,范 蓓
  2019,10(9):2481-2493 [摘要(492)]  [PDF 624.54 K (264)]
  
冻藏对原料肉加工前后羧甲基赖氨酸和羧乙基赖氨酸含量的影响
  张 昆,曾茂茂,何志勇,高大明,秦 昉,陈 洁
  2019,10(9):2494-2501 [摘要(487)]  [PDF 731.94 K (223)]
  
基于气敏传感器检测草莓腐烂的移动式设备研发
  韩 璐,邢梦珂,陈继昆,屠 康
  2019,10(9):2502-2508 [摘要(393)]  [PDF 9.96 M (230)]
  
2018年北京市社区居民冰箱食源性致病菌污染状况分析研究
  张鹏航,陆 峥,赵春玲,胡晓芬,郝 民,刘 毅,赵凤玲,王 迪,刘玉竹,张 诣,张晓嫒,马晓晨,陈 倩
  2019,10(9):2509-2513 [摘要(348)]  [PDF 472.67 K (246)]
  
贮藏温度对湖南本地青椒采后理化品质的影响
  徐海山,肖佳颖,周 辉,丁胜华,王蓉蓉
  2019,10(9):2514-2520 [摘要(383)]  [PDF 1.64 M (247)]
  
1-甲基环丙烯结合不同保鲜袋对叶用甘薯茎尖冷藏保鲜效果的影响
  圣晓婷,张引引,罗运君,王继栋,袁 起,闫师杰
  2019,10(9):2521-2526 [摘要(378)]  [PDF 1.18 M (207)]
  
1-甲基环丙烯保鲜贴纸延缓香蕉后熟衰老进程的研究
  孟祥春,黄泽鹏,凡 超,向 旭
  2019,10(9):2527-2532 [摘要(367)]  [PDF 1.20 M (345)]
  
不同烹饪与冷却方法对冷配送中式快餐中3种绿色蔬菜品质的影响
  杨冬梅,刘德穗,任国平,余雄飞,赵立琦,何军辉
  2019,10(9):2533-2538 [摘要(384)]  [PDF 440.22 K (196)]
  
香辣蟹中特征性腐败菌的分离鉴定以及香料的抑制作用研究
  图尔荪阿依?图尔贡,葛达娥,潘建林,付龙龙,王 荣,努尔古丽?热合曼,刘小莉
  2019,10(9):2539-2544 [摘要(376)]  [PDF 497.53 K (251)]
  
小麦籽粒中原型及修饰型脱氧雪腐镰刀菌烯醇的产生规律研究
  范 楷,刘 星,郭文博,张志岐,孟佳佳,杜 颖,聂冬霞
  2019,10(9):2545-2554 [摘要(399)]  [PDF 962.33 K (209)]
  
果汁型豆酸汤饮料稳定性动力学模型初探
  李 明,赵良忠,王 容,范 柳
  2019,10(9):2555-2561 [摘要(369)]  [PDF 550.65 K (274)]
  

食品营养及功能性食品

骨免疫机制及增强骨密度功能食品的新思考
  樊凤娇,石璞洁,陈 慧,许 喆,卢卫红,杜 明
  2019,10(9):2562-2566 [摘要(401)]  [PDF 419.43 K (367)]
  
番茄制汁的工艺条件优化及货架期预测模型的建立
  朱凤妹,阎贺静,周洁芳,张绍英,江水泉,李 军
  2019,10(9):2567-2574 [摘要(368)]  [PDF 662.66 K (3)]
  
凹凸棒土吸附处理梨果汁中棒曲霉素的工艺研究
  柳漆利,张 珊,张 蕊,翟桃桃,樊鹏飞,薛华丽
  2019,10(9):2575-2580 [摘要(411)]  [PDF 2.56 M (320)]
  
中药复方颗粒对D-半乳糖致衰老模型小鼠尿液的核磁共振氢谱代谢组学研究
  努尔阿米那·阿不都哈力克,祖丽菲亚·吾斯曼,买吾拉尼江·依孜布拉,巴吐尔·买 买提明
  2019,10(9):2581-2589 [摘要(403)]  [PDF 5.44 M (210)]
  
新疆蔷薇红景天总黄酮抗炎作用及急性毒性研究
  帕提曼·肖开提,刘 阳,王晓梅,胡君萍,穆巴热科?吾普尔,王新玲
  2019,10(9):2590-2595 [摘要(409)]  [PDF 472.40 K (228)]
  
瘤果黑种草子总黄酮成分对结肠癌细胞株SW480增殖、迁移能力的影响及机制
  热娜古丽.热依木,盛 磊,方 磊,安加提?艾尼瓦尔,伊力亚尔?尼加提,艾尼娃尔?艾克木
  2019,10(9):2596-2601 [摘要(232)]  [PDF 1.45 M (314)]
  
低脂高维饮食搭配干预对四肢骨折术后愈合的促进作用研究
  侯 杰,王晓霞,高树芳,代 欣
  2019,10(9):2602-2605 [摘要(376)]  [PDF 382.40 K (251)]
  
加强膳食营养对长期血液透析患者营养及炎症状态的影响
  郭凤丽,周海萍,康亚琼
  2019,10(9):2606-2610 [摘要(305)]  [PDF 382.34 K (205)]
  

食品分析与检测

食品中亚硫酸盐检测方法研究进展
  罗 晓,郭晓艳,张晓敏,王志宏,窦 辉,姚伟琴
  2019,10(9):2611-2616 [摘要(384)]  [PDF 366.35 K (308)]
  
食品安全风险检测中电喷雾电离源的应用及基质效应的应对方法
  王春民,吴春霞,马晓艳,罗 佳,蒋建荣,张利明,张秋萍
  2019,10(9):2617-2623 [摘要(402)]  [PDF 1.50 M (206)]
  
浅议食品微生物检验及其质量控制
  柳宏斌,胡 鹏,王银平
  2019,10(9):2624-2628 [摘要(442)]  [PDF 408.66 K (319)]
  
有机磷农药快速检测方法的研究进展
  张少恩,桑丽雅,王振国,陈青州,杨中飞,陈笑笑,王伟萍
  2019,10(9):2629-2633 [摘要(389)]  [PDF 1.07 M (218)]
  
3种接种方式卤水发酵中主要理化指标的动态变化
  何 伟,贺 静,蒋立文,李 跑,廖卢艳
  2019,10(9):2634-2641 [摘要(352)]  [PDF 2.46 M (393)]
  
非发酵剂乳酸菌A-3和D-3对半硬质山羊奶干酪成熟的影响
  孟昭旭,辛 亮,易华西,章检明,林 凯,张兰威
  2019,10(9):2642-2651 [摘要(445)]  [PDF 3.19 M (274)]
  
超高效液相色谱-串联质谱测定酵素中14种常见杀菌剂残留
  崔 霞,辛爽英,李健潇,周 洋,李淑云,范 赛
  2019,10(9):2652-2659 [摘要(340)]  [PDF 2.35 M (273)]
  
高效液相色谱法测定食品中脱氢乙酸的不确定度评定
  陈 晨,陈 妍,倪炜华,鲍晓瑾,朱洪亮,屠振华
  2019,10(9):2660-2663 [摘要(417)]  [PDF 333.27 K (239)]
  
豆腐乳中乳酸菌的分离鉴定与发酵特性研究
  刘 芸,刘 波,刘 欣,阮传清,曹 宜
  2019,10(9):2664-2671 [摘要(397)]  [PDF 3.11 M (288)]
  
市售婴幼儿辅助食品中砷、汞污染情况的调查与分析
  刘秀红,罗秋红,马文天,祝爱艳,姜文婷
  2019,10(9):2672-2677 [摘要(541)]  [PDF 541.69 K (590)]
  
超声辅助提取-液相色谱-串联质谱法同时测定马卡龙中人工合成色素与天然色素
  胡文彦,刘新梅,刘其南,应 月
  2019,10(9):2678-2683 [摘要(414)]  [PDF 940.40 K (278)]
  
实时荧光环介导等温扩增检测铜绿假单胞菌
  曾思思,杨丽霞
  2019,10(9):2684-2688 [摘要(388)]  [PDF 1.47 M (304)]
  
海产食品微纳塑料污染现状与危害
  张士春,庞美霞,赵洪雅,丁 莉,唐勇军,代建国,童金苟,金 刚
  2019,10(9):2689-2696 [摘要(345)]  [PDF 658.30 K (222)]
  
串联分子印迹固相萃取-高效液相色谱法测定食用油中苯并(a)芘
  金雪锋,薛昆鹏,任兴发,屠炳芳
  2019,10(9):2697-2701 [摘要(353)]  [PDF 365.79 K (224)]
  
气相色谱-串联质谱法测定普洱晒青毛茶中192种农药残留量
  满红平,吕生,毛静春,车涛,罗正刚,姜东华,周 利
  2019,10(9):2702-2722 [摘要(402)]  [PDF 507.55 K (263)]
  
诃子膏核心药对正常大鼠能量代谢相关因子的影响
  热甫哈提.赛买提,艾尼瓦尔.塔力甫
  2019,10(9):2723-2729 [摘要(321)]  [PDF 616.94 K (242)]
  
金属有机骨架基质固相分散高效液相色谱法检测食用油中苯并[a]芘
  吕志杨,杨 成
  2019,10(9):2730-2735 [摘要(326)]  [PDF 2.38 M (276)]
  
竹叶石膏汤中人参药材鉴别及含量测定
  付要,赵敏宇,蔡广知,李剑男,贡济宇
  2019,10(9):2736-2742 [摘要(316)]  [PDF 985.52 K (282)]
  
气相色谱内标法测定酸奶中木糖醇的含量
  罗 玥,成桂红,艾涛波,唐 静,谭 欣,刘议蔧,刘茂坪,杨文斌
  2019,10(9):2743-2748 [摘要(291)]  [PDF 564.80 K (223)]
  
1874株金黄色葡萄球菌临床分布及耐药性结果分析
  张靖新,高 飞,游延军,陈 蕊,陈 浩,许 欣
  2019,10(9):2749-2753 [摘要(318)]  [PDF 347.34 K (243)]
  
近红外光谱技术在牛油生产过程中的应用
  陈广川,赵 波,徐坤俐,龚晨辉,张立实,王培鉴,唐 勇
  2019,10(9):2754-2758 [摘要(268)]  [PDF 469.60 K (218)]
  
果汁泥中苯甲酸含量的不确定度评定
  郝霞莉,高文静
  2019,10(9):2759-2764 [摘要(248)]  [PDF 388.06 K (231)]
  
超高效液相色谱-串联质谱法测定婴幼儿化妆品中米诺地尔等7种成分
  赵 薇,潘小红
  2019,10(9):2765-2770 [摘要(264)]  [PDF 983.21 K (265)]
  
山银花中绿原酸类化合物的提取工艺优化
  涂晓琴,杨 柳,罗 艳
  2019,10(9):2771-2776 [摘要(228)]  [PDF 345.21 K (217)]
  
蜂蜜中果糖、葡萄糖、蔗糖的测定能力验证结果与分析
  刘 红,李世兴,李丽霞
  2019,10(9):2777-2781 [摘要(258)]  [PDF 759.95 K (247)]
  
探究稀释液温度对金黄色葡萄球菌定量检测的影响
  朱文斌,周 浩,朱虹霖,李俊霞,张洪伟,王同智,杨 红,蔡 炯,沈 亮
  2019,10(9):2782-2785 [摘要(310)]  [PDF 315.79 K (189)]
  
液相色谱法快速检测染色梅鱼中日落黄、柠檬黄的含量
  严卓彦,吴 俣
  2019,10(9):2786-2790 [摘要(190)]  [PDF 1.99 M (258)]
  
微波消解-原子吸收法测定不同条件下返青箬叶中铜离子的迁移情况
  陈召桂,朱玲琳,张 路
  2019,10(9):2791-2794 [摘要(264)]  [PDF 477.31 K (232)]
  
紫外串联荧光检测法测定奶昔中维生素B6和烟酰胺
  邱清莲,黄成安,梁嘉敏,秦 菁,魏鲜娥
  2019,10(9):2795-2800 [摘要(259)]  [PDF 310.34 K (248)]
  

食品安全监管

食品安全标准中微生物检验指标的问题分析及建议
  苏 涛,毛永杨,田金兰,李智高
  2019,10(9):2801-2807 [摘要(349)]  [PDF 401.42 K (294)]
  
美国食品药品监督管理局食品监管科学研究重点领域梳理及对我国的启示
  毛 婷,姜 洁
  2019,10(9):2808-2814 [摘要(266)]  [PDF 365.81 K (216)]
  
层次分析法在食品防护计划实施过程中的应用研究
  刘建芳,郑 枢,孙良娟
  2019,10(9):2815-2820 [摘要(210)]  [PDF 393.73 K (247)]
  
2017年广东省海产品中致病菌检测能力验证结果与分析
  周 勇,罗建波,陈文胜,贺红梅
  2019,10(9):2821-2824 [摘要(238)]  [PDF 400.08 K (299)]