2020第1期目录

   
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食品化学与营养

褐藻胶寡糖的制备分离及生物活性
  吴 哲,任丹丹,梁馨元,王 帅,郅丽超,张梦语,何云海,汪秋宽
  2020,11(1):1-7 [摘要(712)]  [PDF 481.05 K (396)]
  
茶与茶渣的高值化综合利用
  刘智钧
  2020,11(1):8-12 [摘要(556)]  [PDF 395.16 K (319)]
  
微波制备淀粉-油酸复合物及其消化特性的研究
  崔 峻,陈 玲,李 冰,梁 毅,李 琳
  2020,11(1):13-18 [摘要(589)]  [PDF 1.10 M (385)]
  
不同工艺古丈毛尖红茶与绿茶的香气成分分析
  郭洪伟,田云刚,王建霞,刘一涵,邓 静,瞿继团,魏 华
  2020,11(1):19-28 [摘要(600)]  [PDF 650.68 K (330)]
  
不同来源氨基脲在刺参体内的富集和消除规律研究
  田秀慧,郑伟云,徐英江,宫向红
  2020,11(1):29-37 [摘要(447)]  [PDF 661.19 K (277)]
  
不同抗氧化剂对红松籽油的氧化抑制作用
  高小明,叶红玲,赵玉琪,赵化银,柳 刚
  2020,11(1):38-42 [摘要(532)]  [PDF 723.86 K (327)]
  
微波辅助酶法提取铁皮石斛多糖的工艺
  廖 霞,王 莹,黄大川,曾祥燕,任光云
  2020,11(1):43-48 [摘要(594)]  [PDF 730.36 K (311)]
  
养殖南方大口鲶鱼片贮藏过程中生化特性变化
  杨欣怡,雷宝良,宋 涛,宋 军,杜雪莉,张凤枰,王锡昌
  2020,11(1):49-58 [摘要(471)]  [PDF 2.34 M (340)]
  
响应面法优化天山岩黄芪多糖提取工艺
  乔丽洁,王安平,海力茜·陶尔大洪,阿依夏古丽?巴斯卡
  2020,11(1):59-65 [摘要(503)]  [PDF 1.75 M (348)]
  
仿生研究食品中铝的体内迁移分配及其生物利用率评价
  张 境,胡雨婷,汤小蕾,冯椰媛,张佳琪
  2020,11(1):66-70 [摘要(528)]  [PDF 505.14 K (296)]
  
坛子肉中氨基酸和脂肪酸营养品质评价
  汪修意,徐文泱,易守福,陈同强,李 勇,张红莉
  2020,11(1):71-76 [摘要(522)]  [PDF 400.41 K (307)]
  
婴儿配方乳粉中维生素B1、B2含量测定能力验证
  王海燕,高文超,张会亮,董亚蕾
  2020,11(1):77-81 [摘要(598)]  [PDF 486.41 K (364)]
  
碱水解法测定乳及乳制品中脂肪的含量
  晏 凯,刘晓彤,刘 悦,李凤娟,于 磊,马英伟,李培丹
  2020,11(1):82-85 [摘要(497)]  [PDF 331.25 K (277)]
  
石斛参芝含片的免疫功能研究
  邹思颖,郑 华,黄聘和
  2020,11(1):86-90 [摘要(453)]  [PDF 391.65 K (274)]
  
保健食品中病原微生物的鉴定和溯源分析
  郭芯岐,潘建文
  2020,11(1):91-94 [摘要(465)]  [PDF 408.82 K (306)]
  
碱性酒石酸铜溶液对还原糖测定的影响
  李建新,李诗华,卿太辉,李超银
  2020,11(1):95-98 [摘要(583)]  [PDF 338.98 K (341)]
  
微生物法检测叶酸、生物素、维生素B12接种液制备方法的优化
  黄进丽,杨祖伟,陈叶兰,陈绮梦,叶少文,苏昭仑,李 珍,魏鲜娥
  2020,11(1):99-105 [摘要(628)]  [PDF 600.85 K (464)]
  

食品分析与检测

分子印迹技术在食品样品安全分析中的应用
  刘 欣,孙秀兰,曹 进
  2020,11(1):106-113 [摘要(581)]  [PDF 442.95 K (314)]
  
果蔬制品中链格孢霉毒素检测与控制研究进展
  王 琦,蔡 瑞,王周利,岳田利,崔 璐
  2020,11(1):114-120 [摘要(520)]  [PDF 530.48 K (323)]
  
基于稳定性同位素技术的水果及其制品产地溯源研究进展
  蒋 越,李 安,靳欣欣,潘立刚,张志勇
  2020,11(1):121-127 [摘要(470)]  [PDF 459.92 K (323)]
  
高效液相色谱法测定化妆品中苯氧乙醇含量的不确定度评定
  王海燕,李 彬,孙 磊,路 勇
  2020,11(1):128-133 [摘要(581)]  [PDF 441.42 K (347)]
  
一种适用于乳制品基因组DNA快速提取方法的研究
  王之莹,李婷婷,于文杰,陈爱亮
  2020,11(1):134-139 [摘要(467)]  [PDF 815.74 K (330)]
  
分光光度法测定火腿肠中亚硝酸盐含量的不确定度评定
  戚 亭,郭利攀,裴 华,徐 晓,汪腊云,朱晓薇
  2020,11(1):140-145 [摘要(559)]  [PDF 488.79 K (299)]
  
自动菌落计数仪在乳品检测中的应用研究
  梁春梅,常建军,喻东威,宋晓东,李 照,张利俊,刘萍萍,吴玉秋,解 鑫
  2020,11(1):146-152 [摘要(513)]  [PDF 419.79 K (292)]
  
高效液相色谱法鉴别蜂蜜中掺入蜂王浆来源的蛋白质
  季美泉,费晓庆,丁 涛,林 宏,吴 斌,吴海文,王 艳,刘 芸,张 健,张普霞,韩 燃,俞玉莲,彭怀丽,唐茂芝,王茂华,汪步昂
  2020,11(1):153-157 [摘要(535)]  [PDF 756.49 K (329)]
  
气相色谱法测定保康茶叶中有机氯农药残留
  石勤艳,姚颖辉,侯义德,冯向阳,李欢欢
  2020,11(1):158-164 [摘要(503)]  [PDF 442.89 K (287)]
  
微波消解-电感耦合等离子体质谱法测定衢枳壳中17种微量元素的含量
  雷美康,汪小红,杨 珺,王思为,祝子铜,彭 芳,徐思绮,许 源
  2020,11(1):165-169 [摘要(596)]  [PDF 434.12 K (323)]
  
高效液相色谱法同时测定抗疲劳功能食品中4种功效成分的研究
  鄢雷娜,吴 鑫,段和祥,储梅君,陈 希
  2020,11(1):170-174 [摘要(460)]  [PDF 470.25 K (268)]
  
菌落总数测定结果不确定度的评定
  韦 云,杨丹婷,苏妙贞,周 露
  2020,11(1):175-178 [摘要(644)]  [PDF 317.38 K (325)]
  
功能化核酸适体检测氯霉素可行性研究
  陈 盼,禹思宇,胡忆文,唐连飞,谭建锡
  2020,11(1):179-183 [摘要(470)]  [PDF 701.08 K (239)]
  
液相色谱-串联质谱法检测仙草中甲氨基阿维菌素苯甲酸盐的残留
  何日安,徐巴居,焦惠泽,陆世清,王 腾,蒙 棕
  2020,11(1):184-188 [摘要(565)]  [PDF 656.97 K (344)]
  
优选南极磷虾蛋白肽抗氧化活性组分
  郑景如,孙馨娉,蔡紫仪,李 聪,邹学儒,林松毅,孙 娜
  2020,11(1):189-195 [摘要(532)]  [PDF 1.35 M (354)]
  
电感耦合等离子体质谱法测定保健食品(杞髓冲剂)中4种矿物元素的不确定度评定
  安永鹏
  2020,11(1):196-201 [摘要(439)]  [PDF 418.65 K (276)]
  
高效液相色谱法测定鸡肉中5种磺胺类药物及乙氧酰胺苯甲酯增效剂残留量
  李 丹,沈 昕,张玉洁,黄耀凌,王鹤佳
  2020,11(1):202-208 [摘要(493)]  [PDF 458.93 K (279)]
  
湿法快速消解-电感耦合等离子质谱法测定大米中的锌、铜、镍
  温 韬,段玉林,黄星琳
  2020,11(1):209-214 [摘要(488)]  [PDF 480.93 K (293)]
  
离子色谱法测定饮用水中常见4种阴离子
  郑思珩,徐正华,吴嘉文,朱克卫,周衡刚,谈颖德,余玉娟
  2020,11(1):215-218 [摘要(559)]  [PDF 371.08 K (294)]
  
离子色谱法测定工业废水中甲酸根、乙酸根和氯离子
  才 凤,贾宏新
  2020,11(1):219-222 [摘要(514)]  [PDF 393.66 K (291)]
  
液相色谱串联质谱内标法测定猪肉中沙丁胺醇及莱克多巴胺残留量的不确定度分析
  韩德娟,高艾英,高大山
  2020,11(1):223-230 [摘要(462)]  [PDF 492.28 K (292)]
  
乳粉中磷含量检测的不确定度比较
  蓝小飞,谢 琳
  2020,11(1):231-235 [摘要(411)]  [PDF 403.67 K (258)]
  
高效液相色谱串联质谱法测定牛奶中左旋咪唑的残留量
  汤 芳
  2020,11(1):236-240 [摘要(443)]  [PDF 816.33 K (355)]
  
晒青毛茶中37种除草剂农药残留气相色谱-串联质谱测定
  毛静春,满红平,谭文涵,吕 生,罗正刚
  2020,11(1):241-247 [摘要(551)]  [PDF 395.74 K (297)]
  
鸭蛋中的氟苯尼考药物残留的检测及调查研究
  朱玲琳,陈剑伟,陈 慧,陈召桂
  2020,11(1):248-252 [摘要(497)]  [PDF 702.31 K (297)]
  
高效液相色谱法同时测定芹菜籽提取物中芹菜苷和3-甲氧基芹菜苷的含量
  黄进丽,魏鲜娥,苏昭仑,叶少文,杨祖伟,陈琦梦,李 珍
  2020,11(1):253-257 [摘要(497)]  [PDF 441.54 K (319)]
  
利用选择性培养基快速初步鉴定食品中的致病微生物
  贺炎娜,范丽丽,张 琦,张云鲜,王 丹
  2020,11(1):258-261 [摘要(499)]  [PDF 330.59 K (322)]
  
生化培养箱内部的循环风向对霉菌检测结果的影响
  刘永永,纪 丹,刘晓海,李 梅,刘长玉
  2020,11(1):262-268 [摘要(470)]  [PDF 638.50 K (342)]
  
对比福林酚法和高效液相色谱法测定酒神菊属蜂胶和国产蜂胶中酚酸类化合物含量
  孙圣伟,何 健,刘美娟,李坤平,张旭光,殷光玲
  2020,11(1):269-274 [摘要(458)]  [PDF 625.77 K (283)]
  
气相色谱法测定大蒜精油软胶囊中大蒜素含量的不确定度评定
  潘拾朝,黎小兰
  2020,11(1):275-279 [摘要(557)]  [PDF 385.24 K (345)]
  
竞争性酶联免疫法快速检测高产奶牛精料补充料中玉米赤霉烯酮
  李晓波,李慧娟,宋 鸽,何 娇,王克超,杨小剑,陈海燕,刘海旭
  2020,11(1):280-284 [摘要(450)]  [PDF 382.30 K (255)]
  

食品安全监管

食品包装正面标签系统研究趋势与展望
  黄泽颖
  2020,11(1):285-292 [摘要(494)]  [PDF 9.20 M (370)]
  
有机酸对提高机体运动能力的影响及风险评估
  张娉婷,孟佳珩
  2020,11(1):293-297 [摘要(410)]  [PDF 415.64 K (258)]
  
不同发酵豆制品中生物胺调查分析
  李 璇,刘 琪,朱蔚姗,陈 静,张佩娜,蒋立文
  2020,11(1):298-305 [摘要(476)]  [PDF 915.68 K (259)]
  
2013~2015年广州市售普洱茶铅残留状况分析
  余 超,李迎月,何洁仪,刘于飞,陈坤才
  2020,11(1):306-310 [摘要(450)]  [PDF 346.74 K (262)]
  
2014年江苏省居民营养状况分析及变化趋势
  郑艳敏,王 波,黄飞飞,田礼钦,朱谦让,戴 月,雷苏文
  2020,11(1):311-318 [摘要(437)]  [PDF 780.00 K (271)]
  
2018年鸡蛋的国家食品安全监督抽检结果分析
  吕冰峰,刘 敏,裴新荣
  2020,11(1):319-323 [摘要(654)]  [PDF 571.17 K (299)]
  
2018年湖北省食品中苯甲酸、山梨酸、糖精钠的抽检结果分析
  刘 芸,李志全,刘 霄
  2020,11(1):324-328 [摘要(478)]  [PDF 473.76 K (277)]
  
广州市、佛山市餐饮服务单位冷藏冷冻食品贮存现状调查与HACCP体系对策
  罗志浩,王日庆,陈玉俊,黄俊贤,叶楚武,李 超,刘 伟
  2020,11(1):329-334 [摘要(481)]  [PDF 432.35 K (353)]
  
2018年广元市食品微生物抽检结果分析
  肖明理
  2020,11(1):335-338 [摘要(412)]  [PDF 571.42 K (267)]