2020第14期目录

   
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2020年专题:编委论坛

食品及水体中碘形态分析研究进展
  张永利,王 恒
  2020,11(14):4539-4548 [摘要(426)]  [PDF 2.00 M (258)]
  

2020年专题:功能食品与营养活性物质

马齿苋多不饱和脂肪酸的研究进展
  李冠文,秦 楠,郭丽丽,王小敏,常维瑶,刘 星
  2020,11(14):4549-4555 [摘要(452)]  [PDF 910.65 K (278)]
  
乳酸菌产共轭亚油酸研究现状
  马青雯,黄艾祥
  2020,11(14):4556-4561 [摘要(347)]  [PDF 465.98 K (232)]
  
适用于糖尿病的全营养配方食品与饮食护理的研究进展
  郭春秀,熊 钰,王双芹
  2020,11(14):4562-4567 [摘要(414)]  [PDF 472.70 K (274)]
  
能量补充类运动食品的研究现状
  王 思
  2020,11(14):4568-4573 [摘要(361)]  [PDF 353.41 K (222)]
  
超声提取柿果皮总三萜酸工艺优化
  施佳男,曹 超,许佳玉,周春华
  2020,11(14):4574-4580 [摘要(392)]  [PDF 668.06 K (249)]
  
成熟度对红地球葡萄品质的影响
  颜孙安,姚清华,林香信,刘文静,林 虬
  2020,11(14):4581-4588 [摘要(292)]  [PDF 497.78 K (217)]
  
Real-time环介导等温扩增检测枣花蜜源成分
  张 萌,古绍彬,于江晗,王德国
  2020,11(14):4589-4594 [摘要(336)]  [PDF 2.58 M (257)]
  
3种干燥方式对猴头菇活性成分及抗氧化活性的影响
  李英迪,夏其乐,曹 艳,杨 开,毛荣良,黄良水
  2020,11(14):4595-4601 [摘要(321)]  [PDF 548.63 K (219)]
  
固相微萃取结合气相色谱-质谱联用技术对黄金蜜柚天然花香成分的分析
  郑云云,黄锐敏,陈美卿,苏德森
  2020,11(14):4602-4607 [摘要(335)]  [PDF 549.41 K (233)]
  
基于分子对接和网络药理学探讨金银花防治新型冠状病毒肺炎潜在作用机制
  严宝飞,刘 嘉,曾庆琪,富莹雪,张景正
  2020,11(14):4608-4619 [摘要(416)]  [PDF 1.62 M (241)]
  
青海省枸杞中二氧化硫残留量状况分析
  马 燕,何海宁,张彦军,袁彩霞,王 璐,王 杰,钱滢文,洪 霞
  2020,11(14):4620-4624 [摘要(360)]  [PDF 432.46 K (237)]
  
高效液相色谱法测定马齿苋中腺苷的含量
  王飞飞,袁永雷,曲丽萍
  2020,11(14):4625-4630 [摘要(397)]  [PDF 574.89 K (237)]
  
气相色谱法分析超临界CO2萃取刺梨籽油的脂肪酸组成
  滕桂平,唐泽群,田弋夫,余德顺
  2020,11(14):4631-4635 [摘要(389)]  [PDF 1.24 M (292)]
  
灵芝多糖提取工艺优化及抗氧化活性的研究
  吴杨洋,周妍汝,刘春燕,谢 苗,亓小妮,张 鑫,杜秀菊
  2020,11(14):4636-4642 [摘要(413)]  [PDF 5.18 M (210)]
  
库尔勒香梨蛋白质提取工艺优化研究
  张 琴,李 玲,李亚童,王晓静,海力茜?陶尔大洪,杨 飞
  2020,11(14):4643-4648 [摘要(385)]  [PDF 735.04 K (204)]
  
婴儿配方乳粉中4种植物甾醇的含量研究
  符昌雨,杜茹芸,麦成华
  2020,11(14):4649-4652 [摘要(340)]  [PDF 722.52 K (246)]
  
不同产地马齿苋高效液相指纹图谱的建立及其聚类分析
  叶柳婷,蔡庆群,丘振文
  2020,11(14):4653-4660 [摘要(347)]  [PDF 3.74 M (206)]
  
自动电位滴定法测定钙片中钙含量的不确定度评定
  李 锦,秦晓娟,付志斌,燕 阔,刘玉欣,卢振敏,常凤启,高 佳
  2020,11(14):4661-4665 [摘要(339)]  [PDF 386.82 K (196)]
  
高效液相色谱法测定维生素K胶囊中维生素K2含量不确定度评估
  田 密,麻开香,宋小飞,李晓慧,管勤浩,李云川
  2020,11(14):4666-4671 [摘要(391)]  [PDF 445.72 K (213)]
  

食品分析与检测

新型固相萃取吸附技术在食品分析中的应用
  范芳芳,魏宁果,邹 力,安 瑜
  2020,11(14):4672-4677 [摘要(381)]  [PDF 5.99 M (222)]
  
3种固相萃取新技术在食品检测前处理中的应用
  樊 成
  2020,11(14):4678-4684 [摘要(407)]  [PDF 1.38 M (258)]
  
食用菌干燥技术及其干制品的储藏研究进展
  倪旭东,周化斌,杨海龙
  2020,11(14):4685-4692 [摘要(363)]  [PDF 433.72 K (229)]
  
现代检测技术在固态法白酒真实性中的应用
  郭 燕,程铁辕
  2020,11(14):4693-4701 [摘要(318)]  [PDF 510.59 K (246)]
  
食源性致病菌单增李斯特菌检测技术的研究进展
  尚丛珊
  2020,11(14):4702-4707 [摘要(333)]  [PDF 383.22 K (254)]
  
纳米材料电化学传感器在食品检测中的应用
  吴鸿敏,傅骏青,王文特,张海红,任雪梅,提靖靓,田洪芸
  2020,11(14):4708-4713 [摘要(348)]  [PDF 446.79 K (206)]
  
2018年6~10月河北省市售猪肉馅及冷鲜鸡中沙门氏菌污染情况调查与分析
  王 赞,刘 亮,刘雨蒙,李永波,刘 帅,张 捷,周 巍
  2020,11(14):4714-4718 [摘要(418)]  [PDF 393.04 K (285)]
  
顶空气相色谱法测定甘蓝中硫酰氟残留
  陈 莉,董 铮,鲁啸琳
  2020,11(14):4719-4722 [摘要(337)]  [PDF 400.85 K (259)]
  
凝胶渗透色谱-气相色谱/串联质谱法分析辐照肉松与乳粉中2-十二烷基环丁酮含量
  邵 彪,周小兰,尤 嘉,王琳琳,陈 刚
  2020,11(14):4723-4731 [摘要(335)]  [PDF 3.79 M (190)]
  
QuEChERS-超高效液相色谱-串联质谱法同时测定豆芽中6-苄基腺嘌呤和4-氯苯氧乙酸的含量
  赵浩军,杨吉玉,陈朋云,赵 芳,赵 用
  2020,11(14):4732-4736 [摘要(454)]  [PDF 709.13 K (280)]
  
荧光胺柱前衍生-高效液相色谱法同时测定水产品中8种磺胺的残留量
  龙 举,马剑锋,张小军
  2020,11(14):4737-4743 [摘要(412)]  [PDF 919.60 K (208)]
  
液相色谱-串联质谱法测定食品包装PE材料中荧光增白剂残留量
  张 云,吕水源,阙文英
  2020,11(14):4744-4749 [摘要(372)]  [PDF 1.11 M (213)]
  
基于核磁共振代谢组学分析不同品种草莓的化学成分差异
  安 莉,汪 红,马婧玮,秦冬梅,朱春雨,袁永亮,吴绪金
  2020,11(14):4750-4756 [摘要(308)]  [PDF 2.65 M (234)]
  
QuEChERS-高效液相色谱串联质谱法快速筛查分析食品中五氯酚酸钠残留
  孙金影,安丽红,杨 敏,刘金明,徐小燕,蔡志斌
  2020,11(14):4757-4762 [摘要(426)]  [PDF 713.14 K (288)]
  
微波消解电感耦合等离子体质谱法测定大米样品中铅含量的不确定度评估
  段玉林,卢 静,龙 珍,刘 星,刘珈伶
  2020,11(14):4763-4767 [摘要(354)]  [PDF 395.17 K (228)]
  
高效液相色谱法测定保健食品中长春西汀的含量
  张荣林,梁飞燕,吕 敏,苏海燕,刘华文,林雀跃
  2020,11(14):4768-4772 [摘要(357)]  [PDF 302.13 K (220)]
  
霍乱弧菌基质辅助激光解吸飞行时间质谱数据库的建立与应用
  刘 莉,韩 笑,王紫薇,汪 琦,赵晓娟,曾 静
  2020,11(14):4773-4782 [摘要(379)]  [PDF 5.91 M (202)]
  
顶空气相色谱法测定食用植物油中的六号溶剂残留量
  杨卫花,寸宇智,赵浩军,杨 婷
  2020,11(14):4783-4787 [摘要(434)]  [PDF 654.86 K (236)]
  
分散液液微萃取-超高效液相色谱-串联质谱法测定市售凉茶中6种有机磷农药残留
  肖之敏,廖雯意,莫益倩,李志龙,曾广丰
  2020,11(14):4788-4794 [摘要(322)]  [PDF 592.70 K (317)]
  
气相色谱-质谱法测定芥蓝中虫螨腈残留量的不确定度评定
  林慧纯,王 瑞,禹绍周,张晓鸿,张晓强,王钰歆
  2020,11(14):4795-4799 [摘要(350)]  [PDF 360.09 K (219)]
  
石墨炉原子吸收光谱法测定普洱茶包装用棉纸中铅含量不确定度的评定
  陈 诚,向文娟,陈 红
  2020,11(14):4800-4804 [摘要(343)]  [PDF 379.74 K (246)]
  
液相色谱-电感耦合等离子体质谱法测定大米中无机砷的不确定度评估
  颜惠芬,周玉玲,谷满屯,黄 娜,林志藩
  2020,11(14):4805-4810 [摘要(361)]  [PDF 484.85 K (232)]
  
婴儿谷物食品中金属污染物检测的FAPAS能力验证结果与分析
  林爱琴,云 玭
  2020,11(14):4811-4815 [摘要(343)]  [PDF 356.68 K (254)]
  
电感耦合等离子体质谱法同时测定牛奶及其制品中26种有害元素含量
  欧阳珮珮,马彩娟,吴惠刚,黄 诚
  2020,11(14):4816-4820 [摘要(318)]  [PDF 429.73 K (200)]
  
聚碳酸酯水桶中5种酚类物质的残留量检测以及迁移风险评估
  高亚婷,刘桂华,商贵芹
  2020,11(14):4821-4828 [摘要(323)]  [PDF 552.11 K (218)]
  
食品添加剂糖精钠、山梨酸的假阳性判定研究
  毛 敏,赵慧明,孙小龙
  2020,11(14):4829-4835 [摘要(352)]  [PDF 1.27 M (255)]
  
糕点中菌落总数测量结果的不确定度的评定
  赵 丽,胡宝翠,王琳琳,刘建洋,张子臣
  2020,11(14):4836-4840 [摘要(400)]  [PDF 454.86 K (217)]
  
高效液相色谱法检测食品中17种游离氨基酸
  李发田,李 岩,李先玉,王 芳
  2020,11(14):4841-4848 [摘要(441)]  [PDF 1.42 M (350)]
  

食品安全监管

特色农产品产地溯源技术研究进展
  卢诗扬,张雷蕾,潘家荣,朱 诚
  2020,11(14):4849-4855 [摘要(355)]  [PDF 379.94 K (309)]
  
美国智慧食品安全监管方法及启示
  杨 洋,李 立,罗季阳,尹 昱,程雅晴
  2020,11(14):4856-4860 [摘要(358)]  [PDF 387.67 K (287)]
  
公众参与食品安全风险治理的现实困境与对策
  汪雨龙,谢 敏,刘 亮
  2020,11(14):4861-4866 [摘要(319)]  [PDF 431.02 K (209)]
  
我国出口无蔗糖芒果蜜饯国内外食品安全标准限量分析
  甘国栋,刘晓松,罗兆飞,廖红梅,凌经昌
  2020,11(14):4867-4875 [摘要(280)]  [PDF 333.82 K (187)]
  
我国素食食品声称规范探讨
  范冬雪
  2020,11(14):4876-4879 [摘要(306)]  [PDF 322.74 K (265)]
  
基于全面质量管理的食品安全企业数据库指标体系构建研究
  张靖宇,生吉萍
  2020,11(14):4880-4885 [摘要(291)]  [PDF 397.40 K (223)]
  
2019年国家食品安全监督抽检不合格结果分析
  韩世鹤,高 媛,刘斯琪,尹 昱
  2020,11(14):4886-4893 [摘要(396)]  [PDF 1.24 M (535)]
  
进口保健食品在我国注册备案情况及发展趋势
  萨 翼,李淑娟
  2020,11(14):4894-4900 [摘要(332)]  [PDF 1.64 M (277)]
  
北京进出口水产品中259株霍乱弧菌分离株的耐药性研究
  张西萌,付溥博,魏海燕,魏咏新,李 丹,马 丹,曾 静
  2020,11(14):4901-4906 [摘要(296)]  [PDF 321.99 K (192)]
  
尼龙餐厨具在热氧条件下的老化行为研究
  孙梦捷,李洁君,杨建平,袁琳嫣,刘 峻
  2020,11(14):4907-4911 [摘要(312)]  [PDF 414.61 K (228)]
  
2019年河南省食品安全抽检数据分析
  智文莉,高天蓝星,王赛楠,陈欣欣
  2020,11(14):4912-4919 [摘要(377)]  [PDF 503.21 K (303)]
  
液相色谱法测定食用油中苯并(a)芘含量结果的不确定度评定
  刘笑笑,苗 茜,张 滢,丁 辉,彭 涛,吴福祥,周 围
  2020,11(14):4920-4925 [摘要(278)]  [PDF 397.73 K (198)]
  
应用食品安全指数法对广西水产品兽药残留风险评价
  盘正华,覃 攀
  2020,11(14):4926-4932 [摘要(379)]  [PDF 414.53 K (189)]
  
食品微生物定量检测内部质量控制方法的应用
  郭启新,张 蕾,张妮妮,赵 芳,杨碧垚,和小梅
  2020,11(14):4933-4936 [摘要(334)]  [PDF 365.12 K (184)]