2020第15期目录

   
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2020年专题:编委论坛

食品安全免疫层析检测技术研究进展
  李向梅,刘志威,陈晓敏,王 锦,沈 兴,孙远明,徐振林,沈玉栋,雷红涛
  2020,11(15):4939-4955 [摘要(444)]  [PDF 14.68 M (260)]
  

2020年专题:农药、兽药以及重金属残留分析

食品中农兽药残留与重金属分析研究新动态
  付凤富
  2020,11(15):4956-4957 [摘要(404)]  [PDF 195.67 K (232)]
  
食品中重金属检测及样品前处理方法研究进展
  宋逍冲,庞金玲,黄晓佳
  2020,11(15):4958-4966 [摘要(435)]  [PDF 1.14 M (270)]
  
鸡蛋中药物残留的危害与现状
  韵小娟,王 娇,李庆霞,符 雨,杨 信
  2020,11(15):4967-4972 [摘要(378)]  [PDF 465.02 K (281)]
  
液相色谱-串联质谱法测定植物提取物的研究进展
  王 博,张 婧,吴剑平,严 凤
  2020,11(15):4973-4980 [摘要(392)]  [PDF 1.15 M (386)]
  
高效液相色谱-电感耦合等离子体质谱法测定栉孔扇贝中6种砷形态化合物
  崔艳梅,姜 芳,刘 鸽,刘 欢,韩典峰,徐英江,宫向红,田秀慧
  2020,11(15):4981-4988 [摘要(358)]  [PDF 1.04 M (230)]
  
QuEChERS-超高效液相色谱串联质谱法测定动物肌肉组织中喹乙醇及卡巴氧代谢物
  何 悦,严 华,崔凤云,韩 深,刘韦华,顾熟琴,张朝晖
  2020,11(15):4989-4994 [摘要(337)]  [PDF 1.04 M (252)]
  
QuEChERS结合高效液相色谱串联质谱法测定柑橘中多效唑残留量
  周 勇,刘 佳,朱 航,马海昊,刘哲铭,贾 楠,霍晓宜,周小毛
  2020,11(15):4995-5000 [摘要(328)]  [PDF 902.53 K (190)]
  
2018年天然植物饲料原料及产品中重金属污染情况调查分析
  于治芹,商方方,李 俊,李军国,高云峰,张 博,谷 旭
  2020,11(15):5001-5006 [摘要(373)]  [PDF 354.36 K (273)]
  
超高效液相色谱-高分辨飞行时间质谱法快速筛查草鱼中39种糖皮质激素残留
  张秋云,杨洪生,沈美芳,朱晓华,杨 总,于 洁
  2020,11(15):5007-5012 [摘要(362)]  [PDF 444.63 K (349)]
  
液相色谱-串联质谱法测定茶叶中二氰蒽醌残留量
  刘 菡
  2020,11(15):5013-5019 [摘要(407)]  [PDF 867.58 K (224)]
  
超高效液相色谱-串联质谱法检测芹菜和土壤中灭蝇胺及其代谢物三聚氰胺残留
  代艳娜,刘青海,蒲继锋,央 珍,潘 虎,张一帆
  2020,11(15):5020-5026 [摘要(346)]  [PDF 778.17 K (218)]
  
超高效液相色谱-串联质谱法测定动物源食品中克霉唑的残留量
  胡贝贞,董文洪,林 斌,饶桂维,王石磊,韩 超
  2020,11(15):5027-5032 [摘要(356)]  [PDF 1.47 M (206)]
  
草莓中棉隆及其代谢物异硫氰酸甲酯的分析方法与膳食风险评估
  徐 峰,凌淑萍,王全胜,付 岩,张 亮,于佳勇,吴银良
  2020,11(15):5033-5039 [摘要(301)]  [PDF 1.30 M (250)]
  
不同生产工艺蜂胶中重金属含量分析比较
  徐鲁翔,吕 斌,叶 慧
  2020,11(15):5040-5044 [摘要(333)]  [PDF 572.11 K (212)]
  
气相色谱-串联质谱法检测蔬菜中8种氨基甲酸酯类农药残留
  张 晶,韩见龙,郑熠斌,沈海涛,陈 苘
  2020,11(15):5045-5051 [摘要(344)]  [PDF 924.93 K (261)]
  
火焰原子吸收光谱法测定葡萄酒中铁的不确定度评定
  彭珍华,白 祥,牛之瑞,王吉祥,胡赠彬,谭建林
  2020,11(15):5052-5055 [摘要(347)]  [PDF 343.09 K (226)]
  
超高效液相色谱-串联质谱法测定鸡肉、鸡蛋中氟苯尼考和氟苯尼考胺残留
  王丽英,任贝贝,路 杨,刘梦颖,刘印平,冯 静,常凤启
  2020,11(15):5056-5061 [摘要(432)]  [PDF 990.07 K (502)]
  
超高效液相色谱串联质谱法测定咖啡豆中草甘膦、氨甲基膦酸和草铵膦残留量
  谭建林,白 祥,彭珍华,宾 婕,赵秀琳,牛之瑞,王吉祥,胡赠彬,冯 雷
  2020,11(15):5062-5067 [摘要(443)]  [PDF 522.16 K (288)]
  
超高效液相色谱-串联质谱法测定鱼肉中多种雄性激素和孕激素
  李凯华,肖 曼,张 玲,张 杨,徐媛原,林敏霞,张 微,钟仕花,张 兵
  2020,11(15):5068-5073 [摘要(346)]  [PDF 466.29 K (210)]
  
QuEChERS结合气相色谱-负化学源质谱法测定蔬菜水果中37种农药残留
  李燕妹,连增维
  2020,11(15):5074-5079 [摘要(367)]  [PDF 461.21 K (234)]
  
QuEChERS-超高效液相色谱-大气压化学电离-串联质谱法测定多种动物源性食品中的地塞米松残留
  曹丽丽,周鑫达,张爱芝,芦 童,何海霞,王志强,忻璐琰,刘 艳
  2020,11(15):5080-5087 [摘要(397)]  [PDF 663.75 K (232)]
  
高效液相色谱法测定牛奶中四环素类兽药残留量的不确定度评定
  陈 梦,范 蕾,蒋凯亚,姜 川,陈卫平,王伟影
  2020,11(15):5088-5093 [摘要(396)]  [PDF 327.30 K (223)]
  
新疆地区2019年度食品安全抽检动物性水产品现状调查分析
  庞雨樵,赵雅霞,安彦青
  2020,11(15):5094-5098 [摘要(361)]  [PDF 314.99 K (274)]
  
液相色谱串联质谱法测定油料作物中3种双酰胺类杀虫剂残留量
  黄美玲,林毅楠,周 杨,林永辉
  2020,11(15):5099-5106 [摘要(308)]  [PDF 1.21 M (224)]
  
优化气相色谱法测定生活饮用水中六六六和滴滴涕
  张彦飞,宋勇强,蒋 宁,冶鹏英
  2020,11(15):5107-5110 [摘要(370)]  [PDF 627.18 K (222)]
  

2021年专题:食品安全风险评估与风险监测

我国食品安全风险评估与风险监测现状研究
  陈 彬,管彬彬
  2020,11(15):5111-5114 [摘要(413)]  [PDF 313.31 K (244)]
  
隆阳区蔬菜质量安全保障体系建设研究
  姜太玲,周迎春,熊贤坤,沈绍斌,张林辉,段春芳,刘光华
  2020,11(15):5115-5120 [摘要(340)]  [PDF 629.73 K (228)]
  
探析食品药品应急检验在突发公共卫生事件中的应用及建设
  尹良军,周振旗,李 瑶,张建华
  2020,11(15):5121-5125 [摘要(360)]  [PDF 357.52 K (228)]
  
固相萃取-超高效液相色谱-串联质谱法测定土壤中的高氯酸盐
  孙文闪,诸骏杰,钟寒辉,董叶箐,俞 婕,刘 静,郑剑峰
  2020,11(15):5126-5130 [摘要(344)]  [PDF 1013.66 K (235)]
  
凝胶过滤色谱法测定蛋白胨中多肽的相对分子质量分布
  吕 娟,周 刚,李振莲,杜 艳,朱叶青
  2020,11(15):5131-5136 [摘要(310)]  [PDF 521.68 K (241)]
  
2019年长沙市城区外卖米饭中黄曲霉素B1污染状况调查
  陈少茹,崔臻妍,王凯宁,邱成斌,李思颖,王建武
  2020,11(15):5137-5141 [摘要(363)]  [PDF 628.07 K (238)]
  
液相色谱串联质谱法同时测定饲料中6种代表性霉菌毒素
  苏秋权,殷秋妙,王威利,李亚菲,徐爱平,李初年,黄晓梅,丁晨红,吴维煇,邓腾浩博,张 展
  2020,11(15):5142-5149 [摘要(393)]  [PDF 975.86 K (221)]
  
2019年江苏省部分地区儿童腹泻沙门氏菌的感染率及耐药状况研究
  沈 赟,秦 思,霍 翔
  2020,11(15):5150-5155 [摘要(367)]  [PDF 620.17 K (209)]
  
食用植物油中溶剂残留测定方法的优化
  周长美,顾显显,吴 健,李小娟
  2020,11(15):5156-5160 [摘要(377)]  [PDF 429.10 K (216)]
  
西安市猕猴桃主产区农药残留水平及累积急性膳食摄入风险评估
  刘 君,任晓姣,张水鸥,杨 雍
  2020,11(15):5161-5166 [摘要(423)]  [PDF 416.99 K (261)]
  
深圳市售水产品铅镉汞污染状况分析
  温 权,许玉成,李 可
  2020,11(15):5167-5172 [摘要(401)]  [PDF 692.96 K (225)]
  
层次分析法构建南通市餐饮食品安全监管量化分级评价方法应用研究
  王诗雨,李 洲,任文龙,卢玉军,吕婧怡,肖 静
  2020,11(15):5173-5178 [摘要(355)]  [PDF 402.79 K (209)]
  
江苏省餐饮食品安全静态风险监管评价方法应用研究
  吕婧怡,李 洲,任文龙,王诗雨,周 阳,肖 静
  2020,11(15):5179-5183 [摘要(373)]  [PDF 409.08 K (253)]
  
2018~2020年南充市米粉质量安全状况分析
  黎 东,张周莉,张 福,潘婉舒
  2020,11(15):5184-5189 [摘要(335)]  [PDF 394.48 K (236)]
  
昆明市售坚果中5种有害元素的监测
  李文廷,尚 城,李 洁,申 颖,陈俊秀,杨学芳,李 旭
  2020,11(15):5190-5194 [摘要(375)]  [PDF 365.01 K (234)]
  
成都市散装糕点微生物质量情况调查与分析
  张建军,唐轶君,李 晶,李靖媛,宁鑫思,陈 瑗
  2020,11(15):5195-5202 [摘要(353)]  [PDF 629.44 K (246)]
  
液相色谱-高分辨质谱法测定豆芽中4-氯苯氧乙酸的不确定度评估
  郭立净,王赛楠
  2020,11(15):5203-5208 [摘要(332)]  [PDF 425.28 K (241)]
  
2012~2019年云南省蔬菜中毒死蜱膳食摄入风险评估
  徐丹先,朱 晓,杨 萍
  2020,11(15):5209-5214 [摘要(358)]  [PDF 392.66 K (338)]
  
云南省部分食品黄曲霉毒素B1膳食暴露风险评估
  胡文敏,董海燕,宁 忻,林 佶,刘志涛
  2020,11(15):5215-5219 [摘要(430)]  [PDF 291.71 K (227)]
  
电感耦合等离子体质谱法测定毛肚、鸭肠、黄喉中的5种污染物含量及健康风险评估
  冉 俊,马之攀,龙昌洲,王春林,田 霞
  2020,11(15):5220-5226 [摘要(423)]  [PDF 864.88 K (296)]
  
电位滴定法检测茶叶水溶性灰分碱度
  陈桂云,江程明,黎颖欣,林少扬,黄铁城,曹霞飞
  2020,11(15):5227-5231 [摘要(430)]  [PDF 679.73 K (209)]
  
电感耦合等离子体质谱法同时测定白酒中18种金属元素
  王志洪,廖唯棱,马立超
  2020,11(15):5232-5237 [摘要(289)]  [PDF 359.29 K (223)]
  
高效液相色谱串联质谱法测定水产品中的孔雀石绿和结晶紫
  穆小婷,韩文节,欧志鹏,华四妹,陈智标,梁杏仪,陈金辉
  2020,11(15):5238-5245 [摘要(333)]  [PDF 1.50 M (229)]
  
不同类型食品铝含量比较及风险评估
  王 琳,赵亚荣,彭广怀,陈 阳,王丛霞,陈亚阁,杨亚瑞,李俊超
  2020,11(15):5246-5251 [摘要(424)]  [PDF 585.79 K (234)]
  
气相分子吸收光谱法测定酱腌菜中亚硝酸盐
  徐 晓,郝桂娟,郭利攀,邢丽丽,宋 婷
  2020,11(15):5252-5257 [摘要(275)]  [PDF 1.29 M (258)]
  

食品分析与检测

比色纸芯片在食品安全快速检测中的应用
  黄 晴,冯云琪,王 艳,杨 彦,杨 成,冯永巍,沈晓芳
  2020,11(15):5258-5264 [摘要(284)]  [PDF 425.03 K (222)]
  
韩国强制食品HACCP认证对中国企业HACCP计划制定的启示
  何晓霞,宋欣欣,周连仲
  2020,11(15):5265-5270 [摘要(314)]  [PDF 475.50 K (210)]
  
新时代下中国HACCP的发展与建议
  孙敏杰,孙春艳,杨泽慧
  2020,11(15):5271-5278 [摘要(314)]  [PDF 1.30 M (215)]
  
驴乳抑制胰岛素抵抗形成与氨基酸代谢的相关性
  王晓晓,李琳琳,古扎力努尔?艾尔肯,陈鑫杰,王 烨
  2020,11(15):5279-5286 [摘要(304)]  [PDF 1.91 M (310)]
  
五粮浓香型白酒掺杂食用酒精的鉴别研究——基于碳稳定同位素技术
  程铁辕,尹希杰,夏于林,苏 静,张 莹
  2020,11(15):5294-5302 [摘要(284)]  [PDF 2.68 M (178)]
  
三聚氰胺单克隆抗体制备与鉴定
  封 青,李 研,孙晶莹,梁导艳,赵彭花
  2020,11(15):5303-5308 [摘要(298)]  [PDF 1.34 M (210)]
  
液相色谱串联质谱法测定聚对苯二甲酸乙二醇酯矿泉水瓶中2-氨基苯甲酰胺迁移量
  赵 镭,韦存茜,吴亚平,李文慧,左 莹
  2020,11(15):5309-5312 [摘要(303)]  [PDF 393.77 K (184)]
  
探究乳粉中阪崎肠杆菌活菌检测方法灵敏度和检出限
  杨晓东,杨瑞昕,李宏铎,沙 淼,李亚楠,崔 迎,毋堃杰
  2020,11(15):5313-5318 [摘要(271)]  [PDF 866.77 K (218)]
  
多序岩黄芪多酚的提取工艺研究
  谭朝丹,海力茜?陶尔大洪,罗 兰
  2020,11(15):5319-5325 [摘要(300)]  [PDF 3.35 M (191)]
  
金黄色葡萄球菌鉴定方法研究
  郭瑞军,王 超
  2020,11(15):5326-5331 [摘要(331)]  [PDF 1.11 M (214)]
  
超高效液相色谱-串联质谱测定葫芦瓜中葫芦素E和葫芦素E-2-O-beta-D-葡萄糖苷
  郑学殷,黄伟乾,岑建斌,赵一霖,李瑞玲
  2020,11(15):5332-5336 [摘要(267)]  [PDF 402.77 K (207)]
  
三氯杀螨醇胶体金免疫快速检测试纸条研制及在茶叶中的应用
  周嘉明,封 冰,智军海
  2020,11(15):5337-5342 [摘要(291)]  [PDF 610.91 K (285)]
  
超高效液相色谱串联质谱法同时测定保健食品中的66种非法添加物
  邓 晶,金 尉,施祖灏
  2020,11(15):5343-5351 [摘要(331)]  [PDF 785.94 K (197)]