2020第18期目录

   
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2020年专题:编委论坛

氧化应激参与丙烯酰胺致神经细胞凋亡及炎症反应的研究进展
  杨柳青,董 丽,罗颖华,张璐佳,陈 芳
  2020,11(18):6265-6270 [摘要(344)]  [PDF 400.49 K (252)]
  

2020年专题:食品实验室质量控制与标准物质

实验室质量控制与标准物质研究动态
  张 磊
  2020,11(18):6271-6272 [摘要(385)]  [PDF 251.73 K (218)]
  
食品安全抽样检验报告质量问题及改进对策
  胡文涛,陈 玲,朱 君,王 伟,叶 湖
  2020,11(18):6273-6276 [摘要(447)]  [PDF 371.90 K (275)]
  
食品复检工作问题探讨与建议
  智文莉,陈 卓,高天蓝星,王赛楠,陈欣欣,马晓晨
  2020,11(18):6277-6280 [摘要(348)]  [PDF 278.39 K (268)]
  
食品中矿物油分析方法的考察验证与结果确证
  武彦文,刘玲玲,李冰宁,欧阳杰
  2020,11(18):6281-6288 [摘要(300)]  [PDF 5.21 M (222)]
  
检测实验室中标准物质的质量控制及管理
  李建慧,路文静,王秀锦,廖振宇
  2020,11(18):6289-6292 [摘要(381)]  [PDF 370.13 K (270)]
  
农药残留检测实验室标准物质的管理
  林小莹,梁飞燕,江秋霞
  2020,11(18):6293-6296 [摘要(319)]  [PDF 323.83 K (298)]
  
食品检验中标准物质管理及改进措施的探讨
  黄海霞,陆 柔,韦植元,韦 环,李金泽
  2020,11(18):6297-6303 [摘要(379)]  [PDF 1013.73 K (247)]
  
以风险思维管理食品检测实验室
  黄 瑛,徐永安,何晟煜
  2020,11(18):6304-6310 [摘要(357)]  [PDF 419.52 K (229)]
  
实验室检测工业大麻及相关产品的安全管理
  胡赠彬
  2020,11(18):6311-6317 [摘要(268)]  [PDF 413.76 K (324)]
  
检验检测机构仪器设备计量管理工作中应注意的问题
  邹 丽,马 静,黄 瑛
  2020,11(18):6318-6321 [摘要(330)]  [PDF 291.33 K (224)]
  
乳制品检测实验室风险管理及控制研究
  李雪晶,富莉静,刘萍萍,王 佳,石利凤,刘志国,林立民,马文丽,宋晓东
  2020,11(18):6322-6325 [摘要(386)]  [PDF 301.12 K (191)]
  
液相色谱-串联质谱法测定大菱鲆鱼粉中呋喃唑酮代谢物残留
  邢丽红,孙伟红,孙晓杰,郭萌萌,李兆新,张泽凯
  2020,11(18):6326-6333 [摘要(293)]  [PDF 727.89 K (175)]
  
电感耦合等离子质谱法测定豆制品中铝含量的不确定度评定及方法改进
  黄 姗,刘 越
  2020,11(18):6334-6339 [摘要(311)]  [PDF 434.63 K (196)]
  
染料木苷纯度标准物质定值及不确定度评估
  周 剑,李全发,王 敏,杨梦瑞,王彤彤,于寒松
  2020,11(18):6340-6348 [摘要(315)]  [PDF 1.64 M (301)]
  
含多种农药残留的茶叶自然污染基质标准样品的研制
  李 捷,连培榕,柯秋璇,蔡姗姗,李 飞,谢白璐,刘 昊,杨 方
  2020,11(18):6349-6355 [摘要(393)]  [PDF 860.26 K (202)]
  
黄瓜中毒死蜱残留基体标准物质的研制
  成长玉,钟慈平,黄丽娟,黄 瑛,余晓琴
  2020,11(18):6356-6361 [摘要(319)]  [PDF 350.25 K (204)]
  
主要农作物转基因成分检测能力验证结果与分析
  王颢潜,张飞燕,高芳瑞,董文凤,陈子言,张秀杰
  2020,11(18):6362-6371 [摘要(309)]  [PDF 10.11 M (200)]
  
稳定同位素标记化合物二氢吡啶-13C4的合成与表征
  韩世磊,张 治,徐 银,石静飞,杨立凤,陈菊玲,张 磊
  2020,11(18):6372-6377 [摘要(281)]  [PDF 787.53 K (187)]
  
芹菜中7种农药及其代谢物基体标准物质的制备
  王 璐,彭 祎,何沛桥,史小萌,王 策,刘潇威
  2020,11(18):6378-6385 [摘要(303)]  [PDF 539.51 K (186)]
  
芹菜粉中总膳食纤维标准物质的研制
  张雪松,高慧宇,王国栋,王 竹
  2020,11(18):6386-6390 [摘要(329)]  [PDF 428.55 K (208)]
  
量器不确定度在实验室标准溶液配制过程中的评定
  曹 秀,刘秀娟,杨亚琴,胡永建,钟红舰
  2020,11(18):6391-6400 [摘要(325)]  [PDF 582.58 K (276)]
  
气相色谱法测定芹菜中伏杀硫磷的不确定度评定
  罗 钦,钟茂生,刘文静,潘 葳
  2020,11(18):6401-6405 [摘要(299)]  [PDF 424.58 K (203)]
  
玉米粉中脱氧雪腐镰刀菌烯醇的测定能力验证结果分析
  林 芳,王一欣,袁 磊,李 涛,王 松
  2020,11(18):6406-6411 [摘要(291)]  [PDF 527.69 K (161)]
  
气相色谱-质谱法测定葡萄中苯醚甲环唑的不确定度评定
  殷 超,陈荣玲,鹿 毅
  2020,11(18):6412-6416 [摘要(295)]  [PDF 402.35 K (180)]
  
香蕉汁中苯甲酸、柠檬黄和日落黄标准物质的研制
  郎 爽,王 颖,陈冬梅,冯海静,周 阳,高丽娟,贾 丽
  2020,11(18):6417-6423 [摘要(289)]  [PDF 622.28 K (182)]
  
液相色谱-串联质谱法测定畜禽肌肉和表皮组织中松香酸、脱氢松香酸和胡椒酸
  张 毅,罗 耀,温景岚
  2020,11(18):6424-6430 [摘要(279)]  [PDF 539.64 K (218)]
  
关于乳粉中钙元素质控样品的研制及应用
  林立民,马文丽,宋晓东,孙艳勤,石利凤,齐静静,富莉静,白 鹏,刘萍萍
  2020,11(18):6431-6436 [摘要(296)]  [PDF 407.88 K (197)]
  
气相色谱-四极杆/飞行时间质谱快速筛查紫甘蓝中406种农药残留及其在欧盟能力验证中的应用
  谢瑜杰,盖丽娟,徐凤华,吴兴强,范春林,陈 辉,王雯雯,吕美玲
  2020,11(18):6437-6445 [摘要(317)]  [PDF 4.26 M (182)]
  
农贸市场快检室能力建设的问题及建议
  王 璐,谢建军,李 菊,曾广丰,侯颖烨
  2020,11(18):6446-6449 [摘要(351)]  [PDF 373.52 K (305)]
  
蜂蜜中5-羟甲基糠醛标准物质的研制
  苏福海
  2020,11(18):6450-6455 [摘要(321)]  [PDF 491.48 K (232)]
  
混合标准溶液在乳粉检测中的应用
  林 立,王琳琳
  2020,11(18):6456-6461 [摘要(261)]  [PDF 330.61 K (207)]
  
电感耦合等离子体发射光谱法测定酱腌菜中钠含量的不确定度评定
  林辉焕,蔡展帆,熊含鸿,梁旭霞
  2020,11(18):6462-6468 [摘要(284)]  [PDF 359.68 K (186)]
  
锅巴中水分测量结果的不确定度评定
  王 静,张岭晨,于金萍,刘建洋,张子臣
  2020,11(18):6469-6474 [摘要(323)]  [PDF 322.37 K (196)]
  

2021年专题:食品安全风险评估与风险监测

基于供应链风险管理的食品流通数据库研究
  徐慧馨,生吉萍,徐 红
  2020,11(18):6475-6481 [摘要(305)]  [PDF 486.25 K (216)]
  
膳食中硒的摄入与高血压疾病相关性的研究进展
  张 磊,张桂娟
  2020,11(18):6482-6486 [摘要(303)]  [PDF 306.59 K (194)]
  
基于物联网无线射频技术的进口葡萄酒安全监管溯源系统设计
  刘世明
  2020,11(18):6487-6493 [摘要(295)]  [PDF 3.01 M (184)]
  
筷子中有害物质分析及检测方法研究进展
  方正杰,石丽珠,吴路明
  2020,11(18):6494-6503 [摘要(292)]  [PDF 525.25 K (188)]
  
外卖食品接触材料中有害物质迁移研究进展
  施思倩,姚卫蓉
  2020,11(18):6504-6510 [摘要(336)]  [PDF 507.03 K (214)]
  
食源性致病菌风险评估研究进展
  苏丹萍,吴云凤
  2020,11(18):6511-6517 [摘要(330)]  [PDF 463.61 K (212)]
  
食品安全监管中的限时报告要求
  赫文龙,何 伟,王啸宇,陈云志,宫国强
  2020,11(18):6518-6522 [摘要(328)]  [PDF 380.03 K (202)]
  
丁香酚在水产品中的残留及风险评估研究进展
  杨 洁,朱晓玲
  2020,11(18):6523-6529 [摘要(344)]  [PDF 385.15 K (202)]
  
不同干燥方法对苹果中毒死蜱残留的影响
  李长见,丁洪流,纪丽君,何新叶,谢云飞,于 航,钱 和,姚卫蓉
  2020,11(18):6530-6536 [摘要(270)]  [PDF 784.89 K (171)]
  
氰霜唑及其代谢物4-氯-5-(4-甲苯基)-1H-咪唑-2-腈在苦瓜中的残留消解动态及膳食安全性评价
  叶 倩,朱富伟,王富华,万 凯
  2020,11(18):6537-6542 [摘要(255)]  [PDF 361.52 K (209)]
  
反应分解法-气相色谱-质谱联用法测定具色泡沫网套及其色母粒中偶氮染料的迁移行为
  白 云,钱 冲,胡光辉,张 梅,徐涵秋,曾姝莉,陈新启,倪 虹,刘伟丽
  2020,11(18):6543-6551 [摘要(292)]  [PDF 546.76 K (166)]
  
云南部分地区熟肉制品中食源性致病菌的污染情况及耐药性分析
  张晶晶,朱静静,金富红,杨海鑫,黄艾祥
  2020,11(18):6552-6556 [摘要(369)]  [PDF 349.97 K (200)]
  
不同处理方法对萱草花蕾食用品质的影响
  及 华,王 琳,贾立海,张建国,张立沙,倪广勇
  2020,11(18):6557-6561 [摘要(291)]  [PDF 915.14 K (221)]
  
2018年石家庄市蔬菜中农药残留及慢性膳食暴露评估
  左晓磊,刘 培,齐 琨,马 丽,王 雪,韩爱云
  2020,11(18):6562-6567 [摘要(288)]  [PDF 402.73 K (267)]
  
3种养殖淡水鱼重金属含量测定及健康风险评价
  罗 钦,吴建衍,潘 葳
  2020,11(18):6568-6574 [摘要(341)]  [PDF 616.08 K (227)]
  
佛山市禅城区食用鱼中汞和砷形态分析及食用安全性评价
  欧阳静茹,邵昭明,戚慕怡,曾庆坚,邓冬云,贺昆路,曹嘉慧
  2020,11(18):6575-6580 [摘要(267)]  [PDF 759.18 K (190)]
  
全链路食品安全监管云平台的设计研究与应用
  何 涛,桑丽雅,叶 茂,陶润华
  2020,11(18):6581-6586 [摘要(340)]  [PDF 2.15 M (199)]
  
江苏省典型地区芦蒿中铅、镉的检测结果分析与污染状况评价
  吴雨晨,孙金芳,孙 宏,甄世祺,戴 月
  2020,11(18):6587-6593 [摘要(277)]  [PDF 1.23 M (182)]
  
高效液相色谱-荧光检测法检测植物性食品中14种欧盟优控多环芳烃
  路 杨,刘印平,王丽英,任贝贝,云 鹏,冯 静,常凤启
  2020,11(18):6594-6600 [摘要(288)]  [PDF 437.52 K (180)]
  
同位素稀释超高效液相色谱-串联质谱法测定山楂及其口服液制品中的展青霉素
  刘春霖,李启艳,孙红梅,刁飞燕,林钰镓,李俊婕
  2020,11(18):6601-6607 [摘要(275)]  [PDF 531.60 K (223)]
  
高风险食品中多环芳烃含量调查与分析
  路 杨,刘印平,王丽英,任贝贝,云 鹏,冯 静,常凤启
  2020,11(18):6608-6613 [摘要(279)]  [PDF 784.48 K (188)]
  
高效液相色谱-串联质谱法测定白酒、配制酒中58种解热镇痛类非法添加化学药物
  谭亚男,辜 慧,徐 峰,黄泽玮,李澍才
  2020,11(18):6614-6622 [摘要(255)]  [PDF 1.03 M (195)]
  
2019年长沙县食用菌中重金属的检测与健康风险评价
  资名扬
  2020,11(18):6623-6627 [摘要(321)]  [PDF 413.18 K (177)]
  
徐州市禽源弯曲菌的分离鉴定及耐药性分析
  余峰玲,许艳平,童 晶,许静静
  2020,11(18):6628-6632 [摘要(312)]  [PDF 461.55 K (155)]
  
QuEChERS-高效液相色谱-串联质谱法测定火锅调料中罂粟壳
  尹 华,陆卫明
  2020,11(18):6633-6638 [摘要(285)]  [PDF 564.99 K (208)]
  

食品分析与检测

葡萄及其制品中农药残留现状及检测方法的研究进展
  赵珊珊,李敏敏,肖欧丽,张泽洲,孔志强,戴小枫
  2020,11(18):6639-6655 [摘要(327)]  [PDF 3.99 M (190)]
  
金银花质量等级标准研究
  冯 峰,段晓怡,徐美霞,高 飞,张 峰
  2020,11(18):6656-6662 [摘要(295)]  [PDF 446.51 K (164)]
  
顺式和反式氯氰菊酯对映体的制备及其纯度鉴定
  朱 盼,苗 虹,万 欢,吴西梅,龙朝阳,黄伟雄,吴永宁
  2020,11(18):6663-6671 [摘要(272)]  [PDF 1.67 M (185)]
  
高效液相色谱法测定饲料中喹烯酮
  侯林丛,陆 静,梁 辰,刘丹丹,商方方,李 俊
  2020,11(18):6672-6677 [摘要(268)]  [PDF 516.27 K (161)]
  
基于合理氨基酸配比杂粮馒头工艺及评价研究
  刘文婷,白 静,张新军,杨晓虹,李天亮,刘晶晶,闫文静,周海涛
  2020,11(18):6678-6686 [摘要(272)]  [PDF 685.47 K (191)]
  
可视化蛋白芯片法同时检测饲料中多种抗生素
  李周敏,王 颖,韩宏特,王志盛
  2020,11(18):6687-6693 [摘要(261)]  [PDF 830.58 K (166)]
  
北京地区不同喂养方式婴幼儿肠道菌群多样性分析
  安 涛,安云鹤,刘 悦,程小艳,马 凯,田彦捷,左 嘉,高丽娟
  2020,11(18):6694-6701 [摘要(273)]  [PDF 2.83 M (165)]
  
抚顺辽五味子二维相关荧光光谱鉴别方法研究
  陈培云,李红莲,赵志磊,徐唐芸
  2020,11(18):6702-6706 [摘要(241)]  [PDF 3.31 M (213)]
  
固相萃取-高效液相色谱-串联质谱法同时测定鸡蛋中42种农药残留
  丁路阳,张天超,龙锦林,曹 妍,范瑞利,吕 宁
  2020,11(18):6707-6715 [摘要(327)]  [PDF 633.16 K (210)]
  
PRiME HLB-超高效液相色谱-串联质谱法测定鸡蛋中硝基咪唑类药物残留量
  唐志理,侯思羽,邢东海,吴基任
  2020,11(18):6716-6723 [摘要(311)]  [PDF 2.94 M (243)]
  
超高效液相色谱-三重四极杆串联质谱法同时测定劲酒中8种活性成分含量
  汤丽昌
  2020,11(18):6724-6728 [摘要(297)]  [PDF 584.01 K (209)]
  
鱼油提取物磷脂片制剂工艺研究
  黄仪友,黄 玲,杨 敏,张 黎,张旭光
  2020,11(18):6729-6734 [摘要(311)]  [PDF 654.79 K (226)]