2020第20期目录

   
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2020年专题:现代分析仪器在食品检测中的应用

紫苏籽油化学组成与检测技术研究进展
  张 瑜,戚 欣,白艺珍,汪雪芳,喻 理,张良晓,李培武
  2020,11(20):7181-7188 [摘要(150)]  [PDF 474.79 K (99)]
  
毛细管电泳在食品安全检测中的应用进展
  陈丽霞,赵志毅,杨 森,晋晓彤,董亚蕾,李向军
  2020,11(20):7189-7195 [摘要(82)]  [PDF 437.23 K (95)]
  
近红外光谱技术在糖业的应用及进展
  张 森,张双虹,赵金力,李绪国,吴子毅,王 宝,赵抒娜
  2020,11(20):7196-7202 [摘要(121)]  [PDF 383.35 K (99)]
  
植物源性食品中氨基酸类有机磷除草剂分析方法的研究进展
  曹佳音,李雯婷,潘惠勤,刘佳铭,苗 水,季 申
  2020,11(20):7203-7212 [摘要(105)]  [PDF 527.35 K (97)]
  
人体呼气在线检测质谱仪应用于食用糖果风味鉴别研究
  吴 思,吴日伟,车欣欣,麦泽彬,谭国斌,刘术林,黄正旭,李 雪,高 伟
  2020,11(20):7213-7219 [摘要(84)]  [PDF 862.22 K (72)]
  
超高效液相色谱-紫外/荧光法检测蜂蜜中百里香酚含量
  黄学者,贾光群,魏红跃,石玉秋,张进杰,崔宗岩
  2020,11(20):7220-7226 [摘要(131)]  [PDF 916.75 K (157)]
  
普通模式与八极杆碰撞/反应池电感耦合等离子体质谱法测定大米中痕量硒和铬的比较
  庞艳华,杨春光,李一尘,刘淑艳,蒋 丹
  2020,11(20):7227-7232 [摘要(83)]  [PDF 400.44 K (82)]
  
傅立叶近红外光谱法测定桃果中果胶含量
  包 瑶,柳建良,钟玉鸣,陈钰敏,翟德全,王 琴,马路凯,刘袆帆
  2020,11(20):7233-7240 [摘要(101)]  [PDF 3.41 M (68)]
  
软水机软化功能稳定性实验研究与测定
  谷 静,刘德晔,张立辉
  2020,11(20):7241-7246 [摘要(89)]  [PDF 843.07 K (60)]
  
超高效液相色谱-串联质谱法检测预包装畜禽肉制品中多种兽药残留
  刘 瑜,于 丽,李晓东,张 彤,姜玲玲,金 雁,姜 莉,李志远
  2020,11(20):7247-7254 [摘要(169)]  [PDF 758.50 K (99)]
  
超高效液相色谱-串联质谱法检测植物源加工食品中农药残留
  刘 瑜,张 彤,杨 潇,李晓东,姜玲玲,金 雁,姜 莉
  2020,11(20):7255-7261 [摘要(74)]  [PDF 547.71 K (77)]
  
气相色谱-质谱法测定微波食品中17种邻苯二甲酸酯
  胡守江,杨 丹,王胜杰,周耀斌,葛 宇,周 静
  2020,11(20):7262-7268 [摘要(100)]  [PDF 613.34 K (95)]
  
气相色谱-质谱法快速筛查食物中毒中15种农药残留
  杨 静,刘 超,杨龙祥
  2020,11(20):7269-7274 [摘要(105)]  [PDF 934.73 K (78)]
  
多壁碳纳米管固相萃取/超高效液相色谱-串联质谱测定烤烟中粉唑醇残留量
  翟争光,贾 楠,李昆奇,曾维爱,谢鹏飞,蔡海林,赵阿娟,霍晓宜,周 勇
  2020,11(20):7275-7279 [摘要(96)]  [PDF 521.16 K (76)]
  
可视化自动识别技术与传统人眼识别在大米外观品质检验中的比较分析
  徐 飞,王纾馨,程 甲,张毓梅,焦彬彬
  2020,11(20):7280-7286 [摘要(75)]  [PDF 388.77 K (66)]
  
电感耦合等离子体质谱法检测新食品原料黑果腺肋花楸果中的20种营养元素
  于 丽,吴渺渺,刘美思,顾俊杰
  2020,11(20):7287-7292 [摘要(76)]  [PDF 623.86 K (67)]
  
电感耦合等离子体质谱法测定大米中16种稀土元素
  许金媛,熊晓辉,吴震威,卞 疆,游京晶,黄丹萍
  2020,11(20):7293-7297 [摘要(80)]  [PDF 370.35 K (75)]
  
近红外光谱技术快速检测黄酒的前发酵过程中总酸含量
  倪鸿飞,张建平,黄家鹏,金建江,车彦军,樊剑锋,江 云,陈 勇
  2020,11(20):7298-7303 [摘要(106)]  [PDF 1.07 M (107)]
  
电感耦合等离子体质谱法同时测定食品接触用金属制品中16种金属元素的迁移量
  许士明,刘 晓,唐孔科,陈洪金,李林林
  2020,11(20):7304-7309 [摘要(106)]  [PDF 306.79 K (79)]
  
高效液相色谱-电感耦合等离子体质谱联用法测定茶叶中铬酸根含量的不确定度评定
  陈丽芳,贾彦博,胡文彬,魏琴芳,茅 佳,林舒忆,洪春来
  2020,11(20):7310-7316 [摘要(71)]  [PDF 439.24 K (95)]
  
高效液相色谱-电感耦合等离子体质谱法测定鱼肉中甲基汞、乙基汞含量的不确定度评定
  张梅超,慕金雨,王 妍,郐 鹏,王 楠
  2020,11(20):7317-7321 [摘要(79)]  [PDF 376.35 K (69)]
  
非衍生化液相色谱-串联质谱法测定茶叶中草铵膦残留量
  赵佳胤,魏 峰,俞秋红,胡贝贞
  2020,11(20):7322-7328 [摘要(133)]  [PDF 708.20 K (59)]
  
同位素内标-超高效液相色谱串联质谱法测定禽类食品中喹诺酮与四环素残留量
  刘柏林,谢继安,赵紫微,单晓梅,王秀莉
  2020,11(20):7329-7339 [摘要(101)]  [PDF 741.44 K (78)]
  
高效液相色谱-荧光法测定大米中11种双三嗪氨基二苯乙烯荧光增白剂方法的优化
  朱 吕,刘 俊,陆春燕,徐秋生,厉晨皓,张孝艳
  2020,11(20):7340-7345 [摘要(91)]  [PDF 562.09 K (65)]
  

食品分析与检测

磁性纳米材料在食品危害物质分析样品前处理中的应用
  孔志康,袁 建,邢常瑞,李 彭,乔俊琴,练鸿振
  2020,11(20):7346-7353 [摘要(93)]  [PDF 479.09 K (135)]
  
射频解冻过程中食品加热均匀性影响因素的研究进展
  姜纪伟,周 纷,张艳霞,王锡昌
  2020,11(20):7354-7360 [摘要(71)]  [PDF 816.21 K (71)]
  
基于物联网技术的真菌毒素监测预警平台的构建
  杜 康,张 栋,吴子健,刘 悦,王金鹏,刘新全,王 博,龚子珊,刘 旸
  2020,11(20):7361-7370 [摘要(132)]  [PDF 4.53 M (64)]
  
乳粉中钠的质量控制图的绘制及分析
  赵 静,段建华,宁月莲,刘亦畅,吕志勇,李翠枝,刘丽君,陆小苹,陈润梅
  2020,11(20):7371-7377 [摘要(110)]  [PDF 627.78 K (86)]
  
基于近红外光谱的大豆水分和粗脂肪含量的快速检测
  郭东升,张志勇,武志明,席 前,袁 凯,伍蓥芮,何国康
  2020,11(20):7378-7384 [摘要(69)]  [PDF 4.30 M (53)]
  
酒萸肉鉴别检测方法研究
  逯雯洁,刘亚蓉,骆桂法,海 平,张春平,李永鹏
  2020,11(20):7385-7390 [摘要(69)]  [PDF 1.43 M (98)]
  
新疆食源性单增李斯特菌监测及血清型分析
  钱 晶,杜冬冬,刘玉霞,殷月兰,王国红,罗瑞峰,黄 新,张星星,康立超
  2020,11(20):7391-7396 [摘要(150)]  [PDF 906.45 K (80)]
  
石墨炉原子吸收光谱法测定鲜虾中镉含量的不确定度评定
  李 强,舒永红,霍柱健,钟宇强,钟加成,叶锡恩,王李平,黄嘉颖
  2020,11(20):7397-7403 [摘要(91)]  [PDF 492.57 K (69)]
  
顶空-气相色谱法测定食品接触材料中14种溶剂残留量
  韩 陈,赵 镭,李文慧
  2020,11(20):7404-7409 [摘要(68)]  [PDF 919.39 K (110)]
  
微波消解-电感耦合等离子体质谱法同时测定小麦中35种元素
  袁文婷,程国霞,赵 迪,王彩霞,聂晓玲,刘 宇
  2020,11(20):7410-7417 [摘要(86)]  [PDF 459.49 K (72)]
  
不同季节对金牡丹乌龙茶主要营养与活性成分影响
  黄 彪,刘文静,吴建鸿,吴建衍
  2020,11(20):7418-7423 [摘要(70)]  [PDF 334.68 K (70)]
  
电感耦合等离子体质谱检测牡蛎中17种无机元素的含量
  刘慧燕,沈会平,张志平,冯笑军,郭晓琪,王文祥
  2020,11(20):7424-7428 [摘要(80)]  [PDF 292.55 K (60)]
  
水稻中嘧草醚顺反异构体的检测及储藏稳定性
  王全胜,付 岩,张 亮,凌淑萍,吴银良
  2020,11(20):7429-7435 [摘要(82)]  [PDF 705.96 K (62)]
  
超高效液相色谱-串联质谱法测定蛋白胨中6种脂溶性维生素
  莫日根,辛 慧,张晓东,杜 艳,朱叶青
  2020,11(20):7436-7441 [摘要(97)]  [PDF 897.72 K (82)]
  
广西海鸭蛋中氨基酸的含量及组成分析
  欧玉玲,谭春翠,麦旖旎,杨治凤,赵永锋,蔡翔宇,罗兆飞
  2020,11(20):7442-7448 [摘要(70)]  [PDF 800.44 K (76)]
  
不破壁松花粉对小鼠免疫功能的调节作用
  王言之,张静姝,顾晨曦,李世芬,胡 奇,董嘉成,何雨婷
  2020,11(20):7449-7454 [摘要(69)]  [PDF 401.87 K (75)]
  
高效液相色谱-电感耦合等离子体质谱法测定大米中无机砷
  马 莉
  2020,11(20):7455-7459 [摘要(74)]  [PDF 554.56 K (68)]
  
高效液相色谱-串联质谱法测定食品接触材料中双酚S的迁移量
  左 莹,吕 庆,罗 婵,韩 陈
  2020,11(20):7460-7465 [摘要(71)]  [PDF 471.75 K (60)]
  
QuEChERS-气相色谱-三重四极杆质谱法测定蜂蜜中15种农药残留
  李燕妹
  2020,11(20):7466-7471 [摘要(107)]  [PDF 537.26 K (106)]
  
氯仿-甲醇法和酸水解法测定禽蛋中脂肪的方法比较
  吴鸿敏,王文特,任雪梅,范 丽,傅骏青,田洪芸
  2020,11(20):7472-7475 [摘要(84)]  [PDF 300.79 K (77)]
  
婴幼儿配方食品中阪崎肠杆菌的计数结果不确定度评定
  邓晓鸿,强 敏,朱新生,唐 刚,严 飞,王韦岗
  2020,11(20):7476-7481 [摘要(82)]  [PDF 483.02 K (70)]
  
气相色谱法测定茶叶中有机氯和拟虫菊酯类农药残留的基质效应
  杨延峰,袁晓丽
  2020,11(20):7482-7488 [摘要(63)]  [PDF 496.13 K (64)]
  
液相色谱-质谱/质谱法测定鸭蛋中氟苯尼考残留量不确定度评定
  辛丽娜,黄燕红,梁飞燕
  2020,11(20):7489-7495 [摘要(59)]  [PDF 622.17 K (62)]
  
能力验证中单增李斯特菌的分离与鉴定
  邓晓鸿,强 敏,唐 刚,严 飞,陆 源,唐双双,曹 伟
  2020,11(20):7496-7501 [摘要(66)]  [PDF 3.64 M (75)]
  

食品化学与营养

磺胺类抗性基因污染控制及其作用机制
  綦 峥,杨 红,胡 扬,袁洪亮,齐 越,张铁林
  2020,11(20):7502-7507 [摘要(56)]  [PDF 1.04 M (129)]
  
基于信号通路的食品中矿物元素对骨代谢影响
  贾志慧,李学鹏,励建荣,仪淑敏,谢 晶,邓尚贵,王 轰,季广仁
  2020,11(20):7508-7515 [摘要(64)]  [PDF 410.17 K (99)]
  
食品类本科专业课程增加食品信息学内容的思考
  邱景璇,许东坡,董庆利
  2020,11(20):7516-7520 [摘要(88)]  [PDF 335.39 K (76)]
  
营养安全视角下的食品加工应用研究
  沈润颖
  2020,11(20):7521-7526 [摘要(112)]  [PDF 633.29 K (70)]
  
基于高通量测序分析不同品种水牛生乳中细菌多样性
  谢 芳,谢华德,唐振华,彭开屏,郭艳霞,杨承剑
  2020,11(20):7527-7535 [摘要(77)]  [PDF 4.17 M (56)]
  
超声波辅助碱法提取大球盖菇蛋白质工艺的优化
  崔晓瑞,王 丽,石菲菲,宋洪波,汪慧华,刘小飞,马长路,李淑荣
  2020,11(20):7536-7543 [摘要(83)]  [PDF 5.77 M (59)]
  
二甲四氯异辛酯及其代谢物二甲四氯在玉米中的残留量及风险评估
  张嘉坤,武 宪,周旭东,李丽梅,陈勇达
  2020,11(20):7544-7554 [摘要(95)]  [PDF 2.98 M (50)]
  
电感耦合等离子体质谱法测定黑龙江省主要粮食产区灌溉水中27种元素
  赵 薇,邹春苗,刘静晶,孙汉伟,刘长福,赵 岚
  2020,11(20):7555-7561 [摘要(64)]  [PDF 343.51 K (120)]
  
响应面法优化玛咖苦荞复合茶饮料加工工艺
  卢 扬,李 俊,刘军林,刘 辉,唐健波
  2020,11(20):7562-7569 [摘要(79)]  [PDF 715.23 K (67)]
  
气相色谱法测定鲜枸杞中氧乐果农药残留量的不确定度评定
  郭军霞,成 娟,雷 茜,何智宏,王永兰,郭明玲,卜金忠
  2020,11(20):7570-7575 [摘要(68)]  [PDF 405.68 K (59)]
  
高效液相色谱-串联质谱法测定食品、保健食品中一种新型他达拉非衍生物
  王 悦,张 筱,杨丽蓉,隋海山
  2020,11(20):7576-7581 [摘要(72)]  [PDF 637.74 K (69)]
  
液相色谱-串联质谱法测定禽蛋中β-内酰胺类药物残留
  董文婷,曾 勇,吴晓翠,周 青
  2020,11(20):7582-7590 [摘要(68)]  [PDF 849.55 K (96)]
  
QuEChERS-高效液相色谱法同时测定苹果中7种苯甲酰脲类农药残留
  李 涛,邵 林,杨丽芬,赵海云,李晓翔
  2020,11(20):7591-7597 [摘要(99)]  [PDF 926.00 K (114)]
  
超高效液相色谱串联质谱法测定液态奶中氯霉素、甲砜霉素和氟苯尼考含量
  邹 淼,冯 静,陈 曦,蒋 莹
  2020,11(20):7598-7602 [摘要(108)]  [PDF 619.47 K (67)]
  

食品安全监管

化学发光免疫方法在食品安全检测中的应用及展望
  蒋 艳,余姓鸿,谢 礼,韩国全,张 婧,安 微,陈世界,陈瑛琪,薛昌华,林 华
  2020,11(20):7603-7609 [摘要(84)]  [PDF 520.16 K (99)]
  
基于区块链技术的食品安全溯源体系应用与研究进展
  徐 睿,孙 霞,郭业民,程淑婷,周中瑞,赵继成
  2020,11(20):7610-7616 [摘要(81)]  [PDF 1.42 M (87)]
  
马来西亚食品安全监管体系分析
  边红彪
  2020,11(20):7617-7621 [摘要(136)]  [PDF 314.11 K (95)]
  
食品监督和抽检的质量控制分析
  刘 萌,黄英栋,何绍萍,陈华龙
  2020,11(20):7622-7627 [摘要(145)]  [PDF 354.16 K (92)]
  
食品实验室质量控制
  邵 伟,李 雪,戴 晴,任圣华,王春华,王朝瑾
  2020,11(20):7628-7632 [摘要(104)]  [PDF 434.00 K (98)]
  
我国2016~2019年炒货食品及坚果制品质量安全状况及风险分析
  张海红,王冠群,田洪芸,任雪梅,王 骏
  2020,11(20):7633-7641 [摘要(100)]  [PDF 2.68 M (62)]
  
河北省淡水鱼中五氯酚钠的残留调查
  刘印平,云 鹏,路 杨,王丽英,陈福尊,冯 静,董 彬,常凤启
  2020,11(20):7642-7646 [摘要(85)]  [PDF 633.81 K (100)]