2020第22期目录

   
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2020年专题:水产品加工与检测分析

水产品加工与检测分析研究动态
  李学鹏
  2020,11(22):8149-8150 [摘要(433)]  [PDF 441.72 K (235)]
  
双壳贝类中的持久性有机污染物生物标志物的研究及其应用
  于永兴,张晓娜,姚 琳,江艳华,曲 梦,郭萌萌,谭志军,李兆新,翟毓秀,李风铃
  2020,11(22):8151-8156 [摘要(309)]  [PDF 448.32 K (252)]
  
水产动物源胶原蛋白的提取及应用研究进展
  赵 然,曹敏杰,王 晶,李秀霞,蔡路昀
  2020,11(22):8157-8165 [摘要(299)]  [PDF 541.09 K (240)]
  
鱼源硫酸软骨素的研究进展
  高 洁,赵 玲,马丽曼,刘 淇
  2020,11(22):8166-8172 [摘要(318)]  [PDF 444.99 K (232)]
  
我国出口澳大利亚生虾产品技术贸易措施分析及对策研究
  张 娜,谢艳辉,刘建芳,李家侨,斯泽恩
  2020,11(22):8173-8179 [摘要(336)]  [PDF 431.42 K (271)]
  
新冠肺炎疫情对我国进出口水产品行业影响及应对
  赵海军,杨志龙,刘汉雄,陈奕恺,王 伟,邝留奎,朱晓英
  2020,11(22):8180-8185 [摘要(457)]  [PDF 437.38 K (1069)]
  
干燥过程对水产干制品品质的影响
  沈嘉森,陈晓婷,苏永昌,刘淑集,许 旻,林河通,刘智禹
  2020,11(22):8186-8193 [摘要(331)]  [PDF 479.79 K (412)]
  
物理场技术在水产品冷冻冷链中的应用
  叶 剑,徐仰丽,林胜利,苏来金
  2020,11(22):8194-8199 [摘要(319)]  [PDF 369.31 K (203)]
  
金线鱼-白鲢鱼混合鱼糜凝胶蛋白质构象和作用力的研究
  于传龙,王 嵬,乔翠平,仪淑敏,王 轰,李学鹏,励建荣,邓尚贵
  2020,11(22):8200-8209 [摘要(331)]  [PDF 1.32 M (221)]
  
杀菌方式对卤制风味四角蛤蜊产品贮藏品质的影响
  刘新然,李海露,李学鹏,王金厢,徐永霞,励建荣,郭晓华,季广仁
  2020,11(22):8210-8218 [摘要(297)]  [PDF 999.96 K (220)]
  
包装方式对四角蛤蜊卤制风味产品贮藏品质的影响
  张 维,李海露,王金厢,李学鹏,步 营,励建荣,郭晓华,季广仁
  2020,11(22):8219-8228 [摘要(344)]  [PDF 1.07 M (230)]
  
加工方式对海带营养品质的影响
  王雨馨,郭莹莹,李 娜,王联珠,许加超
  2020,11(22):8229-8234 [摘要(312)]  [PDF 488.28 K (197)]
  
间接竞争酶联免疫法测定鱼体中的亚甲基蓝
  黄宣运,杨光昕,孔 聪,黄冬梅,蔡友琼
  2020,11(22):8235-8239 [摘要(281)]  [PDF 943.50 K (183)]
  
通过式净化-液相色谱-串联质谱快速筛查水产品中15类107种兽药多残留的方法研究
  孙晓杰,高金芳,李兆新,郭萌萌,邢丽红,孙伟红,翟毓秀
  2020,11(22):8240-8246 [摘要(358)]  [PDF 800.98 K (289)]
  
牡蛎原肌球蛋白的提取工艺优化
  吕春霞,张慧恩,杨留明,雷叶斯,洪梦蓉,杨 华
  2020,11(22):8247-8252 [摘要(302)]  [PDF 524.50 K (240)]
  
3种养殖淡水鱼兽药残留及其食用健康风险评价
  罗 钦,钟茂生,朱品玲,方 灵,刘文静
  2020,11(22):8253-8259 [摘要(324)]  [PDF 402.50 K (203)]
  
液氮冻结对养殖大黄鱼肌原纤维蛋白结构的影响
  胡远辉,廖慧琦,陆益钡,杨巨鹏,张慧恩,洪梦蓉,杨 华
  2020,11(22):8260-8266 [摘要(299)]  [PDF 685.87 K (210)]
  
大菱鲆鱼皮抗氧化胶原肽的制备及特性分析
  王 志,赵 峰,王珊珊,欧 帅,张 晋,马玉洁,周德庆
  2020,11(22):8267-8275 [摘要(325)]  [PDF 924.40 K (264)]
  
乐清湾北部及嵊泗区域养殖贝类肌肉中镉含量调查及健康风险评估
  顾 捷,黄丽英,梅光明,孟春英,陈 瑜,张 帅,阎 洁
  2020,11(22):8276-8283 [摘要(301)]  [PDF 589.14 K (270)]
  
活性炭法制备栉孔扇贝高F值寡肽的工艺优化
  裴继伟,曹亚男,丁连坤,栾钧熙,刘兆胜,赵 芹,刘海梅
  2020,11(22):8284-8289 [摘要(265)]  [PDF 543.01 K (229)]
  
生态净养和传统养殖乌鳢的营养品质研究
  王 扬,许晓军,丁雪燕,高玲娜,周以琳,沈 清,沈水娥,周 钦,陈刘浦,吴洪喜
  2020,11(22):8290-8297 [摘要(298)]  [PDF 1.74 M (225)]
  
高效液相色谱-串联质谱法测定罗非鱼中甲硝唑残留量的不确定度评定
  蒙丽琼,金其扬,蓝媌容
  2020,11(22):8298-8302 [摘要(316)]  [PDF 438.05 K (188)]
  
不同热加工处理方式对中华绒螯蟹原肌球蛋白的消化稳定性和致敏性的影响
  程华峰,王福田,朱亚军,姜绍通,林 琳,陆剑锋
  2020,11(22):8303-8311 [摘要(294)]  [PDF 2.83 M (210)]
  
QuEChERS-气相色谱–串联质谱法测定海南淡水鱼中有机氯农药残留
  吴丽姣,王琼妹
  2020,11(22):8312-8317 [摘要(289)]  [PDF 668.30 K (217)]
  
2017~2019年日照市市售海带中铅、镉、汞、砷、无机砷污染监测分析
  杨玉凤,李丽丽,陈建文,秦 鹏,熊 婕
  2020,11(22):8318-8322 [摘要(324)]  [PDF 293.87 K (248)]
  
即食油炸红娘鱼的加工工艺研究
  林哲寅
  2020,11(22):8323-8328 [摘要(300)]  [PDF 406.22 K (194)]
  
常量法测定螺旋藻片中氮含量的不确定度评定
  田树兴,李国平,李金龙,周 鑫,周崇富
  2020,11(22):8329-8333 [摘要(330)]  [PDF 451.73 K (201)]
  
高效液相色谱法和高效液相色谱-串联质谱法测定水产品中的四环素类残留量
  吴学贵,王一晨,黄肖凤,韩惠芳,李小梅
  2020,11(22):8334-8340 [摘要(329)]  [PDF 811.26 K (227)]
  

2020年专题:食品接触材料

纳米二氧化钛抗菌食品包装复合膜的研究进展
  谭 靓,胡长鹰,王志伟
  2020,11(22):8341-8350 [摘要(290)]  [PDF 933.38 K (372)]
  
用于食品质量监测的pH智能指示剂的研究进展
  刘丹飞,崔子杰,尚 咪,钟云飞
  2020,11(22):8351-8358 [摘要(347)]  [PDF 14.79 M (295)]
  
2019年WTO通报食品接触材料技术性贸易措施和欧盟通报情况概述
  马 进,吴耀忠,江 斌
  2020,11(22):8359-8363 [摘要(298)]  [PDF 620.55 K (210)]
  
食品接触材料纸和纸板中非故意添加物质分析方法的研究进展
  李洁君,袁琳嫣,张丽媛
  2020,11(22):8364-8369 [摘要(285)]  [PDF 327.50 K (223)]
  
食品接触材料塑料制品标签标识存在的问题及改进意见
  夏铭德,李洁君,李文慧
  2020,11(22):8370-8373 [摘要(287)]  [PDF 833.13 K (229)]
  
食品接触材料安全监管关键环节控制探讨
  陈夫志,金 良,傅加平
  2020,11(22):8374-8379 [摘要(285)]  [PDF 433.83 K (233)]
  
基于超高效液相色谱-四极杆/静电场轨道阱高分辨质谱技术研究全氟化合物质谱裂解规律
  李春梅,岳 宁,周 杰,李敏洁,金 芬
  2020,11(22):8380-8386 [摘要(312)]  [PDF 1.03 M (196)]
  
聚碳酸酯饮水桶中掺杂再生料的判定方法研究
  魏晓晓,高 峡,刘伟丽
  2020,11(22):8387-8392 [摘要(253)]  [PDF 1.81 M (221)]
  
QuEChERS结合气相色谱-质谱法同时检测食品包装材料中20种光引发剂
  易守福,陈同强,唐万里,梁 锋,宋 阳,徐文泱
  2020,11(22):8393-8399 [摘要(358)]  [PDF 1.24 M (287)]
  
网购密胺餐具的质量分析
  李洁君,孙梦捷,赵 镭
  2020,11(22):8400-8405 [摘要(292)]  [PDF 899.73 K (221)]
  
液相色谱-串联质谱法检测烘焙纸膜的印刷UV油墨中18种光引发剂残留量的不确定度评定
  袁琳嫣,赵 镭,李洁君
  2020,11(22):8406-8412 [摘要(262)]  [PDF 502.70 K (282)]
  
冷冻食品的复合式泡沫包装箱设计研究
  夏自由,王章苹,李 雪
  2020,11(22):8413-8419 [摘要(289)]  [PDF 577.92 K (191)]
  
基于陶瓷瓷碟包装的缓冲结构设计研究
  王章苹,张 金
  2020,11(22):8420-8424 [摘要(268)]  [PDF 766.06 K (212)]
  
植物油种类对聚氯乙烯中环氧大豆油迁移的影响研究
  高亚婷,殷丽燕,刘桂华
  2020,11(22):8425-8430 [摘要(267)]  [PDF 454.52 K (214)]
  
总迁移量测试橄榄油提取次数的探究
  孙文文,李江华,姜 欢,祝雨筱,邢 飞
  2020,11(22):8431-8435 [摘要(284)]  [PDF 402.25 K (193)]
  
气相色谱-质谱法测定食品接触材料及制品中2,2,4,4-四甲基-1,3-环丁二醇迁移量
  刘敏芳,周淑美,邢 峰,张水锋,谢丽燕,魏旭东
  2020,11(22):8436-8440 [摘要(289)]  [PDF 482.32 K (201)]
  

2020年专题:食品生物技术

手性固定相在农药对映体检测中的研究进展
  赵 源,刘慧琳
  2020,11(22):8441-8447 [摘要(300)]  [PDF 439.91 K (334)]
  
食源性致病微生物分型溯源技术及研究进展
  赵处敏,王 骁,杜 婷,李 萍,杜欣军,王 硕
  2020,11(22):8448-8454 [摘要(323)]  [PDF 396.03 K (200)]
  
微生物原生质体融合育种技术及其在发酵食品生产中的应用
  颜 佳,张立钊,熊香元,龚慧可,陈力力
  2020,11(22):8455-8462 [摘要(302)]  [PDF 1.91 M (298)]
  
还原氧化石墨烯分子印迹传感器的研制及其在磺胺间甲氧嘧啶检测中的应用
  汪洪武,刘宇琪,姚 夙,刘艳清
  2020,11(22):8463-8469 [摘要(285)]  [PDF 4.40 M (196)]
  
抗菌肽对创伤弧菌细胞膜破坏的抑制作用
  田 卓,梁健健,曹际娟,麻丽丹
  2020,11(22):8470-8473 [摘要(282)]  [PDF 1.27 M (244)]
  
6种市售酶抑制-比色法试剂盒测定有机磷农药的比较研究
  罗俊霞,赵建波,安 冕,唐国林,辛焕发,张 刚,王 瑞,林惠纯,毛新亚
  2020,11(22):8474-8478 [摘要(284)]  [PDF 448.11 K (220)]
  
间歇真空发酵对辣木茶感官品质的影响
  林 波,李共国,杨伟斌,孙志栋
  2020,11(22):8479-8483 [摘要(303)]  [PDF 1.31 M (207)]
  
SN/T 2980-2011在动物源性成分检测中的适用性分析
  其勒木格,刘国强,罗建兴,郭 梁
  2020,11(22):8484-8490 [摘要(300)]  [PDF 2.23 M (195)]
  
食品中马源性成分定性检测能力验证结果与分析
  李俊霞,朱虹霖,周 浩,张洪伟,朱文斌,杨 红,王利娜
  2020,11(22):8491-8495 [摘要(253)]  [PDF 828.56 K (227)]
  
高效液相色谱法测定高温加工食品中丙烯酰胺
  战旭梅,刘 萍,祁兴谱,胥栋豪
  2020,11(22):8496-8501 [摘要(251)]  [PDF 1.58 M (185)]
  

食品分析与检测

山茶籽油真实属性鉴别方法研究进展
  孙延勤,李春保,沈 娟,陈 颖,王 玮
  2020,11(22):8502-8507 [摘要(259)]  [PDF 414.29 K (199)]
  
特殊食品渗透压及常用渗透压仪的比较
  傅骏青,吴鸿敏,提靖靓,田洪芸,王文特,任雪梅
  2020,11(22):8508-8515 [摘要(282)]  [PDF 797.99 K (429)]
  
蛋白质类运动营养食品的研究现状及其对运动员的影响
  韩 旭,孟佳珩
  2020,11(22):8516-8520 [摘要(258)]  [PDF 319.01 K (215)]
  
罐头食品行业状况与其生产安全风险因素分析
  赵素娟,包 琴,廖祺恺
  2020,11(22):8521-8527 [摘要(294)]  [PDF 429.57 K (332)]
  
食用菌甲醛含量测定的柱前衍生条件优化及其应用
  王瑞清,何世行,姚 森,陈炳智,江玉姬,谢宝贵
  2020,11(22):8528-8532 [摘要(298)]  [PDF 453.37 K (210)]
  
液体乳中三聚氰胺的快速检测产品评价研究
  张 威,郭 丹,兰 伟,胡重怡,郭 平,匡佩琳
  2020,11(22):8533-8539 [摘要(254)]  [PDF 423.16 K (160)]
  
60Co-γ辐照对冷藏蓝莓果实软化相关指标的影响
  王 琛,高 雅,陶 烨,崔智博,吴兴壮
  2020,11(22):8540-8546 [摘要(270)]  [PDF 1.85 M (233)]
  
吉林省市售淡水鱼中寄生虫污染情况调查
  孙景昱,刘思洁,赵 薇,石 奔,杨修军,王艳秋,李可维
  2020,11(22):8547-8550 [摘要(241)]  [PDF 515.24 K (219)]
  
吉林省肉及肉制品食源性致病菌检测与分析
  李可维,赵 薇,郝春萍,杨修军,石 奔,孙景昱,刘思洁,齐 鹏
  2020,11(22):8551-8555 [摘要(299)]  [PDF 412.96 K (189)]
  
关于GB/T 21704-2008方法改进和适用范围的研究
  漆亚乔,曾 曦,陈佩仪,吴嘉文,苏燕瑜,彭 程,彭名军
  2020,11(22):8556-8560 [摘要(300)]  [PDF 1.69 M (201)]
  
阿里红均一多糖对慢性支气管炎小鼠的治疗作用研究
  如扎?哈布都拉,董文杰,王 萍
  2020,11(22):8561-8565 [摘要(255)]  [PDF 15.79 M (243)]
  
2017~2018年辽宁省食品中食源性致病微生物监测结果分析
  王伟杰,孙婷婷,魏彤竹,刘海霞,李 雪,耿英芝,于 淼,张铭琰,张眉眉
  2020,11(22):8566-8571 [摘要(257)]  [PDF 1.61 M (229)]
  
超高效液相色谱–串联质谱法测定动物源性食品中氯霉素类药物与氯丙嗪残留量
  吴基任,唐志理,谭高好,王承业,潘 望
  2020,11(22):8572-8577 [摘要(307)]  [PDF 1.08 M (365)]
  
气相色谱法测定蜂蜜中马拉硫磷残留量的不确定度评定
  唐媛媛,庄姜云,林锏锐,林 欣,詹海毅
  2020,11(22):8578-8583 [摘要(261)]  [PDF 1.19 M (160)]
  
乳粉中单核细胞增生李斯特氏菌能力验证结果分析
  种 婷,胡 嵩,马 妮,杨松竹,刘 霓,孙 葳
  2020,11(22):8584-8587 [摘要(266)]  [PDF 599.68 K (175)]
  
腌渍菜中亚硝酸盐检测分析与违法使用乱象中基于地方行政处罚的治理研究
  金 玥
  2020,11(22):8588-8592 [摘要(256)]  [PDF 419.44 K (199)]
  
圆苞车前子壳复配粉剂的通便功能研究
  李日许,黄暨生,郭秋平
  2020,11(22):8593-8597 [摘要(306)]  [PDF 421.70 K (233)]
  
电感耦合等离子体质谱法测定水中重金属含量的不确定度评定
  康静艳,王明明,王 宁,郑 杰,魏新达
  2020,11(22):8598-8604 [摘要(288)]  [PDF 559.73 K (205)]