2020第5期目录

   
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2020年专题:食品分析样品前处理方法研究

高效液相色谱和液相色谱串联质谱技术在检测苹果制品中展青霉素的研究进展
  李金宝
  2020,11(5):1347-1353 [摘要(650)]  [PDF 741.98 K (282)]
  
二步净化-气相色谱-串联质谱测定茶叶中22种农药残留量
  陈丽娟,杨 方,李 捷,李耀平
  2020,11(5):1354-1363 [摘要(614)]  [PDF 1.83 M (238)]
  
盐辅助分散液液微萃取-气相色谱-串联质谱法检测葡萄酒中的氨基甲酸乙酯
  王雅楠,郭欣然,王宗义,魏朝俊,李瑞英
  2020,11(5):1364-1368 [摘要(475)]  [PDF 954.44 K (276)]
  
高效液相色谱法测定巧克力中胭脂树橙的含量
  宁啸骏,杨晋青,俞所银
  2020,11(5):1369-1373 [摘要(568)]  [PDF 586.86 K (228)]
  
高效液相色谱法测定婴儿配方奶粉中乳糖和蔗糖含量的前处理方法优化
  陈星蓉,汪玉玲,李 桑,林腾奕,陆婷婷,梁培荣
  2020,11(5):1374-1378 [摘要(592)]  [PDF 403.78 K (290)]
  
超高效液相色谱-串联质谱法测定减肥类保健食品中3种违法添加的缓泻药成分的含量
  肖之敏,莫益倩,廖雯意,李志龙
  2020,11(5):1379-1383 [摘要(573)]  [PDF 559.13 K (256)]
  
微波消解法提取玉米中铅镉含量的条件优化
  李 珂,林顺顺,张 剑,李梦琴
  2020,11(5):1384-1389 [摘要(610)]  [PDF 424.35 K (229)]
  
气相色谱法检测牛奶中有机氯类农药残留前处理的优化
  王争争,郭明刚,范丽丽,王艳飞,张云鲜,杨 云
  2020,11(5):1390-1399 [摘要(472)]  [PDF 8.68 M (238)]
  

2020专题:水产品加工与检测分析

河鲀中河鲀毒素检测研究进展
  刘铭丽,孔 聪,杨光昕,沈晓盛
  2020,11(5):1400-1407 [摘要(777)]  [PDF 496.70 K (269)]
  
真空低温加热制品的品质及安全性研究进展
  陈美玉,周雅琪,黄佳茵,李 苑,葛雨珺,胡亚芹
  2020,11(5):1408-1413 [摘要(626)]  [PDF 502.97 K (211)]
  
不同来源虾青素提取、纯化及定量检测方法的研究进展
  高 岩,邢丽红,孙伟红,吴旭干,祖 露
  2020,11(5):1414-1423 [摘要(589)]  [PDF 672.32 K (250)]
  
海藻有机碘检测方法的研究进展
  王雨馨,郭莹莹,赵 芸,彭吉星,王静媛,王联珠,许加超
  2020,11(5):1424-1430 [摘要(628)]  [PDF 417.74 K (270)]
  
虾青素的检测及生物活性研究进展
  张舟艺,曲雪峰,胡文力,张国梅,王 茵
  2020,11(5):1431-1438 [摘要(497)]  [PDF 576.28 K (228)]
  
甲壳类水产品中氨基脲产生及控制方法研究进展
  范清涛,陈胜军,邓建朝,张 宾,杨贤庆,李春生,潘 创,荣 辉
  2020,11(5):1439-1445 [摘要(633)]  [PDF 557.22 K (235)]
  
磷酸化海藻糖制备工艺优化及其活性评价
  张小利,祈雪儿,姚 慧,毛俊龙,张 宾
  2020,11(5):1446-1451 [摘要(597)]  [PDF 679.69 K (229)]
  
四角蛤蜊卤制风味产品加工工艺的研究
  李海露,李学鹏,王金厢,步 营,刘 贺,励建荣,牟伟丽,郭晓华
  2020,11(5):1452-1460 [摘要(545)]  [PDF 3.34 M (236)]
  
6种金枪鱼脂肪酸组成与含量差异性研究
  曲 梦,姚 琳,陆键萍,信红梅,江艳华,李风铃,郭莹莹,石学香,王联珠
  2020,11(5):1461-1467 [摘要(659)]  [PDF 924.22 K (241)]
  
熟制小龙虾冷冻贮藏期间的品质变化研究
  郑静静,林 琳,张艳凌,陆剑锋,姜绍通
  2020,11(5):1468-1474 [摘要(530)]  [PDF 3.40 M (268)]
  
池塘养殖模式下氟苯尼考及其代谢产物在斑点叉尾鮰体内的药代动力学
  刘崇万,朱晓华,孟 勇,徐志华,沈美芳,边文冀
  2020,11(5):1475-1482 [摘要(581)]  [PDF 661.83 K (291)]
  
两种纳米材料抑菌效果及对虾的保鲜效果研究
  刘天红,王 颖,唐欢欢,于晓清,李红艳,纪 蕾,李 晓,赵旭东
  2020,11(5):1483-1491 [摘要(501)]  [PDF 1.97 M (264)]
  
罗非鱼中菌落总数测量结果的不确定度评定
  王爱雯,吴学贵,周梅秀,李玉锦,黄 雪,黄肖凤
  2020,11(5):1492-1495 [摘要(417)]  [PDF 350.89 K (250)]
  

食品化学与营养

食品中晚期糖基化中间产物及终末产物研究进展
  徐正华,梁玉燊,朱克卫,吴家丽,郑思珩,凌 菁,余裕娟,张 昆,周衡刚,曾茂茂
  2020,11(5):1496-1501 [摘要(465)]  [PDF 454.60 K (298)]
  
3种不同固定相对皂苷异构体分离度的对比研究
  李心璨,唐天昕,余辰茜,杨飞雪,朴香兰
  2020,11(5):1502-1507 [摘要(455)]  [PDF 2.52 M (207)]
  
异硫氰酸烯丙酯在冷鲜肉保鲜中的应用
  靳方舟,丁瑞霞,丁 轲,韩 涛,陈湘宁
  2020,11(5):1508-1513 [摘要(439)]  [PDF 750.93 K (267)]
  
有效去除马铃薯中龙葵素方法的探究
  武亚帅,韩 宣,邹优扬,王宗义,朱景新,高秀芝
  2020,11(5):1514-1519 [摘要(537)]  [PDF 2.52 M (211)]
  
贮藏温度对芙蓉李采后保鲜效果的影响
  林炎娟,叶新福,梁华俤,方智振,姜翠翠,陈文光,周丹蓉
  2020,11(5):1520-1523 [摘要(522)]  [PDF 733.42 K (284)]
  
德国洋甘菊总黄酮对糖尿病小鼠的降血糖作用研究
  杨玉玲,王 莹,马红梅,兰 卫
  2020,11(5):1524-1528 [摘要(436)]  [PDF 334.93 K (227)]
  
复方牛磺酸维生素饮料缓解小鼠体力疲劳作用研究
  郑立新,吴玉平,蔡祥焜,杨彩玲,魏长垒,田世民
  2020,11(5):1529-1533 [摘要(489)]  [PDF 446.31 K (296)]
  
API-ZYM系统分析动物双歧杆菌胞外酶活性
  俞 漪,顾晨荣,刘 洋,徐 琼,张娜娜
  2020,11(5):1534-1540 [摘要(419)]  [PDF 1.88 M (320)]
  
嫩化型五香风味牛肉干的研制
  任志刚
  2020,11(5):1541-1547 [摘要(413)]  [PDF 560.09 K (220)]
  
酵母山楂茯苓组合物增强小鼠免疫力的研究
  栾金玲,梁秋元,张 彦
  2020,11(5):1548-1553 [摘要(413)]  [PDF 506.38 K (223)]
  

食品分析与检测

SPG膜乳化法制备田蓟苷微球
  贾琦琦,何承辉
  2020,11(5):1554-1560 [摘要(382)]  [PDF 3.45 M (214)]
  
可视化-环介导等温扩增技术检测肠出血性大肠杆菌O157:H7
  夏学峰,张碧成,王 警,张红印,张雪寒
  2020,11(5):1561-1565 [摘要(435)]  [PDF 517.88 K (230)]
  
超高效液相色谱-串联质谱法同步测定贝类水产品中4种脂溶性藻毒素
  黄碧慧
  2020,11(5):1566-1572 [摘要(391)]  [PDF 790.42 K (270)]
  
贝类中甲肝病毒提取方法的比较
  王殿夫,田 卓,屈 菲,朱金艳,张宏伟,麻丽丹
  2020,11(5):1573-1579 [摘要(412)]  [PDF 2.97 M (223)]
  
海产品中副溶血性弧菌检测能力验证分析报告
  张 芳,韩 涛,林碧莲,傅德江
  2020,11(5):1580-1584 [摘要(432)]  [PDF 1016.10 K (1904)]
  
精制鱼油胆固醇测定在国标GB 5009.128-2016的应用与优化
  温恺嘉,林元亨,李咏华,梁北梅,康丹瑜,王国财,唐顺之,陈 文
  2020,11(5):1585-1590 [摘要(381)]  [PDF 1.24 M (227)]
  
微波消解-原子吸收分光光度法测定保健食品中铝元素含量
  姜 鑫,刘 静,史延通,王晓黎,王震红
  2020,11(5):1591-1595 [摘要(395)]  [PDF 379.34 K (220)]
  
高效液相色谱-蒸发光散射检测法测量饮料中三氯蔗糖含量的不确定度评估
  贾寒冰,李 荣,郭 端,王 涛,孙 晓
  2020,11(5):1596-1600 [摘要(454)]  [PDF 393.23 K (333)]
  
超高效液相色谱-三重四极杆质谱联用法同时测定粮谷类食品中的5种真菌毒素
  张淑琼
  2020,11(5):1601-1606 [摘要(410)]  [PDF 719.76 K (228)]
  
Top-down技术精密度法评定饮用水中氯酸钾含量的不确定度
  程 刚,赵 峰,徐 丽,王 仑,王宫璞,万璐璐,朱 琳
  2020,11(5):1607-1610 [摘要(411)]  [PDF 288.55 K (239)]
  
高效液相色谱-串联质谱法测定红酒中安赛蜜含量的不确定度评定
  陈 梦,卢光英,王伟影,范 蕾,姜 川,陈卫平
  2020,11(5):1611-1615 [摘要(427)]  [PDF 326.41 K (245)]
  
分光光度法和高效液相色谱法测定啤酒中残留直链烷基苯磺酸钠含量
  李 旭,周 蓉
  2020,11(5):1616-1625 [摘要(478)]  [PDF 1.16 M (212)]
  
水质中总硬度的检测方法
  曲健伟,李秀娟,陈志强,王丹慧,王 佳,智丽慧,王 丹,腾 云,陈启慧
  2020,11(5):1626-1630 [摘要(370)]  [PDF 1015.07 K (453)]
  
高效液相色谱法测定软糖中的胭脂红酸
  魏鲜娥,蔡伟江,杨祖伟,李 珍,陈绮梦,苏杜威
  2020,11(5):1631-1634 [摘要(457)]  [PDF 396.39 K (302)]
  
评定高效液相色谱法测定婴幼儿配方乳粉中乳铁蛋白含量的不确定度
  周荣杰,葛 城,易 灿,周 钧,储晓刚,王 聪
  2020,11(5):1635-1641 [摘要(440)]  [PDF 423.51 K (221)]
  
高效液相色谱-串联质谱法测定猪肉中8种β-受体激动剂残留
  李丽珍,吴学贵,李小梅,何春慧,张丽姬,王芳姑,邱小元
  2020,11(5):1642-1650 [摘要(479)]  [PDF 2.02 M (271)]
  

食品安全监管

智能手机数字图片比色分析法概述
  范亚军,李嘉伟,郭亚平,谢练武
  2020,11(5):1651-1658 [摘要(401)]  [PDF 1.77 M (208)]
  
柬埔寨食品安全主管部门构架及其运行机制
  张 超,HOUR Phann,RENO Phon,KONG Pheach
  2020,11(5):1659-1664 [摘要(364)]  [PDF 447.55 K (213)]
  
自媒体食品安全网络谣言的影响及治理思路
  贾栋丽,张清安
  2020,11(5):1665-1668 [摘要(337)]  [PDF 364.52 K (264)]
  
基于PDCA循环法的能力验证提供者认可流程浅析
  张 华,刘美子,张耀静,李宝城,刘 英
  2020,11(5):1669-1673 [摘要(357)]  [PDF 4.35 M (205)]
  
我国部分地区燕麦及其制品中柄曲霉素污染调查
  赵亚荣,陈智慧,王琼珊,王 旭,刘香香,王富华
  2020,11(5):1674-1678 [摘要(432)]  [PDF 534.06 K (235)]
  
2016~2018年市售242件婴幼儿米粉微生物污染情况调查
  吴林蔚,杨祖顺,丁 超,李旭东,向正华,马惘卿,罗珠珠,陶婷婷
  2020,11(5):1679-1686 [摘要(420)]  [PDF 354.23 K (248)]
  
2018年广东省现制现售散装糕点质量调查结果分析
  陈尊俊,陈 希,雷 毅
  2020,11(5):1687-1692 [摘要(400)]  [PDF 412.40 K (260)]