2020第8期目录

   
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2020年专题:粮油质量安全检测与分析

杜仲籽油化学组成与检测技术研究进展
  张 瑜,杨瑞楠,王 晓,张良晓,李培武
  2020,11(8):2361-2366 [摘要(452)]  [PDF 495.54 K (179)]
  
FAPAS转基因成分检测能力验证结果与分析
  李夏莹,单露英,张飞燕,梁晋刚,王顥潜,张旭冬,张秀杰
  2020,11(8):2367-2374 [摘要(288)]  [PDF 2.37 M (175)]
  
基于脂肪酸组成的进口大豆鉴别技术研究
  张 勇,李 雪,汪雪芳,张良晓,王秀嫔,张 文,李培武
  2020,11(8):2375-2379 [摘要(384)]  [PDF 1.02 M (184)]
  
QuEChERS-高效液相色谱法检测油料作物中氟磺胺草醚残留量
  陈 果
  2020,11(8):2380-2384 [摘要(401)]  [PDF 1.58 M (173)]
  
气相色谱-串联质谱法测定植物油中角鲨烯的含量
  黎 斌,刘小羽,俞璐萍,刘亚楠,王卢燕,桑力青,杨婷婷,朱萌萌
  2020,11(8):2385-2392 [摘要(373)]  [PDF 1.35 M (197)]
  
天津市主要栽种水稻品种对镉的累积差异研究
  殷 萍,陈秋生,张 强,刘烨潼,张 玺
  2020,11(8):2393-2400 [摘要(279)]  [PDF 766.84 K (131)]
  
小米醇溶蛋白的提取及其体外消化特性的研究
  范 莹,张雪冰,陈振家,王晓闻
  2020,11(8):2401-2409 [摘要(199)]  [PDF 8.07 M (175)]
  
紫外LED冷光降解黄曲霉毒素B1技术对花生油品质影响的研究
  郑娟梅,王海波,李昌宝,辛 明,叶 金,伍先绍
  2020,11(8):2410-2420 [摘要(275)]  [PDF 542.94 K (136)]
  
临夏市面制品和焙烤食品中铝含量检测及危害分析
  杨金部,张君艳,田 秀,牛宏亮,金 明,袁 辉,马忠仁,丁功涛
  2020,11(8):2421-2426 [摘要(305)]  [PDF 463.83 K (142)]
  
烘焙食品中转基因成分定性检测的FAPAS能力验证结果与分析
  艾 烨,杨 帆,潘 广
  2020,11(8):2427-2432 [摘要(301)]  [PDF 872.99 K (155)]
  
循环用食用油极性组分的研究
  陈丹丹,陈 彬,丁红梅,石 敏,樊青青,施炎炎,周易枚,范博望
  2020,11(8):2433-2436 [摘要(360)]  [PDF 717.07 K (142)]
  
超高效液相色谱-四极杆/静电场轨道阱高分辨质谱测定豆类杂粮中53种农药残留
  韩 梅,侯 雪,邱世婷,焦 颖
  2020,11(8):2437-2445 [摘要(402)]  [PDF 777.82 K (195)]
  
免疫亲和柱-高效液相色谱法测定谷物及其制品中玉米赤霉烯酮的含量
  张 伟,李 鹏,李国慧,贾 勇,伍亚琼,蒲 颇
  2020,11(8):2446-2449 [摘要(357)]  [PDF 438.97 K (136)]
  
质量控制图在食用植物油苯并(α)芘测定中的应用
  闫顺华,王秀霞,王 佳,余振喜
  2020,11(8):2450-2455 [摘要(324)]  [PDF 1.27 M (169)]
  
液相色谱-电感耦合等离子质谱联用法测定大豆中的5种硒形态
  魏琴芳,贾彦博,胡文彬,洪春来,韦燕燕
  2020,11(8):2456-2461 [摘要(296)]  [PDF 1.10 M (143)]
  

食品分析与检测

农产品中新烟碱类农药前处理和检测技术研究进展
  王 霞,张小刚,丰东升,张维谊,韩奕奕
  2020,11(8):2462-2468 [摘要(395)]  [PDF 433.20 K (135)]
  
保健食品中非法添加药物检测技术研究进展
  庞小莲,黎 强
  2020,11(8):2469-2474 [摘要(337)]  [PDF 387.79 K (145)]
  
顶空固相微萃取法结合气相色谱-质谱联用法分析2种滇产艾纳香的挥发性成分
  李亮星,史云东,李 明,伍贤学
  2020,11(8):2475-2480 [摘要(343)]  [PDF 588.95 K (126)]
  
电感耦合等离子体质谱法比较不同制粉方式对玉米中重金属含量的影响
  潘少香,孟晓萌,谭梦男,闫新焕,刘雪梅,曹 宁,李志成,郑晓冬
  2020,11(8):2481-2486 [摘要(268)]  [PDF 456.35 K (137)]
  
气相色谱法测定南瓜中肌醇的含量
  王胜杰,胡守江,秦 宇,葛 宇
  2020,11(8):2487-2492 [摘要(279)]  [PDF 924.95 K (161)]
  
实时荧光PCR法测定婴幼儿辅助食品中过敏原鱼类成分
  许银叶,苏少霖,许佩勤,蚁碧珍,庄俊钰,陈年华,冯志强
  2020,11(8):2493-2497 [摘要(298)]  [PDF 1.76 M (162)]
  
分光光度法测定桑黄中总黄酮的不确定度评定
  华晶忠,王 莹,王 嵩,刘笑笑
  2020,11(8):2498-2502 [摘要(310)]  [PDF 451.97 K (124)]
  
QuEChERS-高效液相色谱-串联质谱法测定鸡蛋中38种药物残留
  王 娇,李庆霞,韵小娟,谢玉荣,杨 信
  2020,11(8):2503-2510 [摘要(291)]  [PDF 782.64 K (218)]
  
高效液相色谱法测定Fapas能力验证样品中咖啡因含量的不确定度评定
  李 彬
  2020,11(8):2511-2517 [摘要(252)]  [PDF 586.56 K (134)]
  
高效液相色谱-质谱联用法快速检测中成药和保健食品中非法添加的12种减肥类药物
  刘 静,姜 鑫,曲绪楷,王震红
  2020,11(8):2518-2523 [摘要(287)]  [PDF 914.48 K (174)]
  
罐装鱼挥发性盐基氮定量测定能力验证结果与分析
  郭有辉,胡 露,王利娜,彭 伟,周 娟
  2020,11(8):2524-2528 [摘要(400)]  [PDF 541.07 K (125)]
  
离子色谱法测定生活饮用水中4种阴离子含量的不确定度评定
  王艳鑫,张亚南,刘瑞朋,尹少禹
  2020,11(8):2529-2534 [摘要(240)]  [PDF 429.76 K (121)]
  
食品中磷检测方法的改进研究
  何 娇,宋 鸽,李慧娟,刘海旭,秦思文,杨小剑,张俊龙,王 宏
  2020,11(8):2535-2539 [摘要(256)]  [PDF 498.14 K (121)]
  
婴幼儿配方乳粉中低聚半乳糖含量检测方法的前处理优化
  王巧云,夏 璇,张 敏,李光辉,马 镇
  2020,11(8):2540-2544 [摘要(266)]  [PDF 491.91 K (130)]
  

食品化学与营养

激光光散射技术在食品蛋白体系中的应用
  喻 姣,张秋萍,王春晓,牛付阁,周 娱,王美婧,潘伟春
  2020,11(8):2545-2551 [摘要(276)]  [PDF 481.98 K (149)]
  
共轭亚油酸的生理功能综述
  刘丽娜,缪锦来,郑 洲
  2020,11(8):2552-2557 [摘要(187)]  [PDF 563.43 K (126)]
  
天然提取物在传统肉制品加工中的应用研究进展
  王 丽,李 雪,李 亮,郭 振,刘光宪
  2020,11(8):2558-2563 [摘要(240)]  [PDF 474.17 K (121)]
  
运动补剂的研究现状及其对运动员选择补剂的建议
  刘建伟,孟佳珩
  2020,11(8):2564-2568 [摘要(205)]  [PDF 343.87 K (115)]
  
2种不同牛乳外泌体提取方法的比较研究
  郝海宁,仝令君,张兰威,易华西
  2020,11(8):2569-2574 [摘要(221)]  [PDF 4.20 M (173)]
  
2种加工方法对美国引进薯条加工型品种感官品质的影响
  杨 妍,尹自友,蒋 伟,包丽仙,梁淑敏,霍 超,李先平
  2020,11(8):2575-2580 [摘要(315)]  [PDF 1.38 M (145)]
  
反相高效液相色谱法手性分析和制备全反式虾青素3种异构体
  陈伟珠,张怡评,方 华,晋文慧,洪 专
  2020,11(8):2581-2586 [摘要(229)]  [PDF 927.74 K (148)]
  
两种猴头菇复合物对胃粘膜损伤的辅助保护研究
  欧慧瑜,吕道俊,郭秋平,李瑞鹏
  2020,11(8):2587-2592 [摘要(237)]  [PDF 2.09 M (161)]
  
辽宁省2018年食源性金黄色葡萄球菌脉冲场凝胶电泳分子分型及毒力基因的研究
  于 淼,耿英芝,魏彤竹,张铭琰,李 雪,张眉眉
  2020,11(8):2593-2597 [摘要(237)]  [PDF 1.58 M (141)]
  
不同干燥方式对刺梨多糖多糖含量及抗氧化活性的影响
  关晓艳,胡国鹏,王 媛
  2020,11(8):2598-2602 [摘要(250)]  [PDF 664.78 K (132)]
  
盐酸哈尔酚骆驼蓬碱对人肝癌细胞生长的影响与自噬诱导作用的研究
  古丽努尔?阿不力米提,伊利亚?阿洪江,伊力亚斯?艾萨,雷秀英,陈 倩,冯学召,米 娜
  2020,11(8):2603-2608 [摘要(262)]  [PDF 2.08 M (145)]
  
特色紫菜酱的发酵工艺
  张雪楠,罗佳峰,卓丹琪,何云海,周 慧,任丹丹,汪秋宽
  2020,11(8):2609-2616 [摘要(317)]  [PDF 546.30 K (114)]
  
食品和水中大肠埃希氏菌验证方法的比较
  许晓琳,汪红梅,何芙蓉,凌程江,武婷敏,秦敬波,敦 萌,付建瑞
  2020,11(8):2617-2620 [摘要(238)]  [PDF 352.67 K (129)]
  
黄金血康胶囊主要功效成分鉴别及总黄酮含量的测定
  张连龙,刁春霞,周华生,成恒嵩,任会娜,高 伟
  2020,11(8):2621-2629 [摘要(253)]  [PDF 1.40 M (180)]
  
响应面法优化杂粮面团配方
  王 琴,李 超,韩金龙,武琴园,董 梅,赵 璐,罗叶丽,郭莉君
  2020,11(8):2630-2636 [摘要(197)]  [PDF 4.58 M (159)]
  

食品安全监管

食品安全标准管理在检验过程中的应用
  陈 科,白越华,王 佳,骆晓敏,陈尊俊,谢爱华,刘鹏展,林生文
  2020,11(8):2637-2644 [摘要(349)]  [PDF 419.39 K (125)]
  
佛手凉果4种食品添加剂的暴露风险评估
  黄卓权,刘 焕,麦润秋,杜家慧,陈汉民,柳春红
  2020,11(8):2645-2649 [摘要(257)]  [PDF 553.47 K (136)]
  
江苏省成年居民膳食模式与超重肥胖的关系
  郑艳敏,黄飞飞,田礼钦,周晓龙,王 波
  2020,11(8):2650-2655 [摘要(185)]  [PDF 835.77 K (126)]
  
己唑醇在猕猴桃中的残留规律及膳食风险评估研究
  刘 茜,张 宪,尹 全,杨晓凤
  2020,11(8):2656-2662 [摘要(222)]  [PDF 540.62 K (133)]
  
作物转基因成分检测能力验证结果与分析
  赵 阳,金龙国,王步军
  2020,11(8):2663-2668 [摘要(244)]  [PDF 5.23 M (168)]
  
电子商务发展对我国农产品流通效率影响的实证分析与政策建议
  王 瑾
  2020,11(8):2669-2675 [摘要(231)]  [PDF 513.75 K (121)]
  
中国与韩国食品安全标准中铅、镉指标对比分析
  吴 俊
  2020,11(8):2676-2681 [摘要(412)]  [PDF 412.54 K (149)]
  
2018年全国食品安全监督抽检情况分析及监管建议
  王赛楠,高天蓝星,智文莉,谷瑞丽
  2020,11(8):2682-2688 [摘要(296)]  [PDF 1.53 M (164)]