2021第1期目录

   
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2020年专题:湖北省食品质量安全监督检验研究院

从市场监管角度探讨食用农产品风险控制和溯源体系建设
  王兰兰,万旭刚,安 迪,靳海滨,郭鹏程,陈 琳
  2021,12(1):1-6 [摘要(736)]  [PDF 398.58 K (418)]
  
表面增强拉曼光谱技术在快速检测保健食品中非法添加药物中的应用
  胡家勇,彭青枝,张 莉,冯 灏,皮江一,姚晓帆,宋 政,周陶鸿
  2021,12(1):7-15 [摘要(483)]  [PDF 651.94 K (385)]
  
氢核磁共振结合支持向量机鉴别蜂蜜植物源
  周 密,王小花,朱 芊,江 丰,王会霞
  2021,12(1):16-21 [摘要(382)]  [PDF 492.16 K (268)]
  
比较微波消解-原子荧光法和电感耦合等离子体质谱法测定饲料中总砷
  杨 青,林 津,姚晓帆,彭青枝,王会霞
  2021,12(1):22-26 [摘要(416)]  [PDF 381.58 K (284)]
  
基于贝叶斯网络的酱卤肉制品安全预警研究
  董 曼,李 洁,尹 佳,郭鹏程,陈 锂,徐 成,文 红
  2021,12(1):27-33 [摘要(371)]  [PDF 941.11 K (257)]
  
超高效液相色谱-串联质谱法测定鸡肉中9种大环内酯类抗生素
  吴婉琴,范小龙,黄 坤,韩 智,朱晓玲,朱松松,刘国姣,张亚珍,王会霞,江 丰
  2021,12(1):34-42 [摘要(399)]  [PDF 647.95 K (317)]
  
超高效液相色谱串联质谱法测定蔬菜中31种抗生素
  龚 蕾,韩 智,曹 琦,黄宗骞,彭青枝
  2021,12(1):43-49 [摘要(418)]  [PDF 431.13 K (263)]
  
X射线荧光光谱法快速检测食品中的二氧化钛
  周陶鸿,宋 政,胡家勇,姚晓帆,黄 徽
  2021,12(1):50-55 [摘要(351)]  [PDF 637.48 K (218)]
  
湖北省水产品中持久性有机污染物残留状况分析
  朱晓玲,江 丰,刘 杰,余婷婷,张 莉,王会霞,黄 辉,曹 琦
  2021,12(1):56-63 [摘要(371)]  [PDF 533.91 K (260)]
  
3种方法鉴定鸡肉粉中沙门氏菌的比对研究
  李诗瑶,王鸣秋,林 津,邵翠翠,朱必婷,刘 艳,陈 丹
  2021,12(1):64-68 [摘要(429)]  [PDF 752.72 K (357)]
  
湖北省水产品兽药残留状况分析
  朱晓玲,张 菊,刘 杰,韩 智,吴婉琴,张 莉,王会霞,江 丰
  2021,12(1):69-77 [摘要(400)]  [PDF 519.90 K (238)]
  
武汉地区食源性沙门氏菌耐药特征分析
  何名扬,朱必婷,王鸣秋,刘 艳,李诗瑶,罗 彤,付文雯,邵翠翠,马 弋
  2021,12(1):78-85 [摘要(389)]  [PDF 461.57 K (255)]
  
QuEChERS-超高效液相色谱-串联质谱法快速测定化妆品中糖皮质激素类药物
  范小龙,吴婉琴,黄 坤,朱晓玲,王会霞
  2021,12(1):86-93 [摘要(374)]  [PDF 780.37 K (344)]
  
微生物法测定婴幼儿乳粉中维生素B12含量的不确定度评定
  罗 彤,付文雯,黄 坤,朱 影,王鸣秋,刘 艳,李诗瑶,邵翠翠,朱必婷,何名扬,马 弋
  2021,12(1):94-100 [摘要(384)]  [PDF 560.68 K (294)]
  
同位素内标-超高效液相色谱-串联质谱法测定水产品中3种喹诺酮类兽药残留的不确定度评定
  黄 坤,刘 迪,张 菊,范小龙,朱晓玲,王会霞
  2021,12(1):101-107 [摘要(421)]  [PDF 384.92 K (343)]
  

2020年专题:现代分析仪器在食品检测中的应用

微波消解-电感耦合等离子体质谱法测定虾皮中28种元素
  郭利攀,章 路,巩佳第,段晓婷,孙玉梅
  2021,12(1):108-114 [摘要(429)]  [PDF 412.78 K (280)]
  
顶空固相微萃取-气相色谱-质谱联用法分析茶树花茶香气成分
  陈丽华,吕 新,韦 航,毛文龙,李玥仁
  2021,12(1):115-121 [摘要(376)]  [PDF 480.44 K (244)]
  
QuEChERS-气相色谱-串联质谱法和高效液相色谱-串联质谱法快速检测蔬菜中267种香港规例中的农药残留量
  司露露,梁杨琳,吕春秋,李 湧,覃金兰,邓佳宁,汪文龙
  2021,12(1):122-136 [摘要(453)]  [PDF 1.87 M (283)]
  
液相色谱-电感耦合等离子体质谱法测定水产品中的4种形态汞
  冯 睿,佟 岩,金婉芳,马 明,杨小爽,陈树兵,陈先锋,陈建国,彭锦峰
  2021,12(1):137-143 [摘要(370)]  [PDF 956.23 K (250)]
  
超高效液相色谱-串联质谱法同时检测糕点中6种甜味剂
  张树权,冯城婷,林秋凤,郑耀林,陈锦杭
  2021,12(1):144-150 [摘要(397)]  [PDF 537.90 K (295)]
  
高效液相色谱-串联质谱法测定动物源食品中氯霉素残留
  董柳青,周琛媛,饶舒琦,刘晓霞
  2021,12(1):151-155 [摘要(341)]  [PDF 485.28 K (241)]
  
高效液相色谱法测定保健食品中非法添加盐酸二氧丙嗪的不确定度分析
  艾 芸,李 卓,白 雪,王 芍
  2021,12(1):156-160 [摘要(354)]  [PDF 367.96 K (204)]
  
气相色谱-质谱联用法检测干红菇中5种农药残留量
  陈祥奕
  2021,12(1):161-167 [摘要(442)]  [PDF 1.19 M (255)]
  
超高效液相色谱-串联质谱法测定水中甲拌磷及其代谢物残留量
  陈永平,付志茹,韩现芹,时文博,高丽娜,包 艳
  2021,12(1):168-174 [摘要(338)]  [PDF 878.28 K (341)]
  
高效液相色谱法测定红参中12种人参皂苷的含量
  高天阳,蒋亚奇,李启艳,胡德福,谢强胜,王 慧
  2021,12(1):175-181 [摘要(360)]  [PDF 466.62 K (280)]
  
QuEChERS-高效液相色谱法检测不同畜禽产品中5种氟喹诺酮类的药物残留
  梁海斌
  2021,12(1):182-186 [摘要(381)]  [PDF 484.54 K (292)]
  
QuEChERS-高效液相色谱-串联质谱法测定牛奶中氨基甲酸酯类农药残留量
  薛荣旋,黄 诚,温伊蕾,丘福保
  2021,12(1):187-191 [摘要(322)]  [PDF 406.81 K (201)]
  
高效液相色谱-串联质谱法同时测定保健食品中淫羊藿苷、金丝桃苷、补骨脂素
  陈建平,谢皓玥,周际宇
  2021,12(1):192-196 [摘要(337)]  [PDF 540.46 K (327)]
  
气相色谱-串联质谱法测定速溶茶粉中的9,10蒽醌
  龚小丽,胡银凤,朱宏斌,连增维,沈春松,王淑凤
  2021,12(1):197-201 [摘要(331)]  [PDF 403.04 K (228)]
  

食品分析与检测

食品中邻苯二甲酸酯类塑化剂的检测技术研究进展
  张玉环,雷亚楠,鲁 皓,李建科
  2021,12(1):202-209 [摘要(452)]  [PDF 477.99 K (257)]
  
纳米硒的研究进展及其在食药领域的应用
  宋萧萧,冷小京
  2021,12(1):210-216 [摘要(335)]  [PDF 1.10 M (286)]
  
紫贻贝足丝蛋白与活性肽的开发应用研究进展
  于 莹,王珊珊,刘 楠,孙 永,周德庆
  2021,12(1):217-223 [摘要(330)]  [PDF 426.21 K (209)]
  
生姜蛋白酶提取、性质及应用研究进展
  唐泽群,余德顺,朱艺佳,田弋夫
  2021,12(1):224-230 [摘要(388)]  [PDF 491.56 K (279)]
  
榆树资源的功能研究进展
  陈小宇,张东旭,张 建,韩佳琳,马艳丽,李 丹,李晓磊
  2021,12(1):231-235 [摘要(303)]  [PDF 438.97 K (212)]
  
肉类掺假检测技术的研究进展
  范梦晨,韩爱云
  2021,12(1):236-241 [摘要(398)]  [PDF 537.67 K (365)]
  
河蚬营养成分的提取及其生理功能研究进展
  王 春,张玮伯,孙卫军,闫景坤
  2021,12(1):242-248 [摘要(354)]  [PDF 533.83 K (286)]
  
膳食纤维与肠道微生物及相关疾病的研究进展
  李 淼,刘 坤,郑丽贤,戴一楠,孙克娟,高 婷
  2021,12(1):249-254 [摘要(388)]  [PDF 380.62 K (395)]
  
单核增生李斯特氏菌近红外快检方法建立与应用
  晏许超,周熙成,程水连,畅晓晖,杨向莹,李小林,张 捷
  2021,12(1):255-261 [摘要(322)]  [PDF 1.18 M (217)]
  
一种含毒死蜱的黄瓜冻干粉基质标准物质的研制
  张 凡,吕 铮,王海玲,余丽波,周 超,余 洋
  2021,12(1):262-268 [摘要(307)]  [PDF 518.05 K (204)]
  
液相色谱-串联质谱法测定婴儿乳粉中的抗坏血酸棕榈酸酯
  邹 芸,张 雷,郗存显,刘 贝,张后兵,宁莘稀,唐柏彬
  2021,12(1):269-275 [摘要(361)]  [PDF 592.04 K (234)]
  
果冻类样品中非法添加物质2种提取方法比较
  贺鑫鑫,王钢力,曹 进
  2021,12(1):276-282 [摘要(341)]  [PDF 388.03 K (208)]
  
6种鲜食葡萄营养成分比较分析
  颜孙安,黄 彪,林香信,刘文静,姚清华
  2021,12(1):283-290 [摘要(353)]  [PDF 514.02 K (212)]
  
茶叶中铝、铅、砷、汞、铬、镉含量的分析及危害评价
  姚奋增,高海荣,刘 晨,毛林芳,陈 亮
  2021,12(1):291-297 [摘要(502)]  [PDF 366.04 K (392)]
  
布鲁氏菌S-2与S-19株提取的脂多糖在人布鲁氏菌病诊断抗原中的应用
  阿斯马热?马合木提,郭 刚,包建玲,张文宝
  2021,12(1):298-302 [摘要(344)]  [PDF 616.78 K (221)]
  
电感耦合等离子体质谱法测定云南市售大米中4种有益元素
  李 洁,陈俊秀,农蕊瑜,董玉英,冉亚莉,申 颖,李文廷
  2021,12(1):303-308 [摘要(355)]  [PDF 686.40 K (213)]
  
化妆品中柠檬酸检测能力验证结果分析
  刘彤彤,李红霞,高家敏,曹 进
  2021,12(1):309-313 [摘要(360)]  [PDF 528.24 K (242)]
  
校准直线拟合中的异方差性研究-以食品中苯甲酸检测为例
  郑卫东,张 林,陈 鑫,王 涛,邓 卉,何 楠,成桂红
  2021,12(1):314-319 [摘要(327)]  [PDF 457.70 K (200)]
  
多种不同方法对微生物能力验证样品测试结果的比较及分析
  赵 丽,申玉金,胡宝翠,刘建洋
  2021,12(1):320-325 [摘要(364)]  [PDF 374.20 K (304)]
  
冻干松茸粉中总砷及无机砷的含量测定
  马 伟,谭亚男,金丽鑫,王小平,刘忠莹,陆 阳,余晓琴
  2021,12(1):326-331 [摘要(355)]  [PDF 578.62 K (196)]
  
湘莲莲房中主要生物碱成分提取方法优化与含量测定
  雷德卿,胡红玲,王子倩
  2021,12(1):332-337 [摘要(317)]  [PDF 528.80 K (212)]
  
乙酰氯-甲醇甲酯化法测定婴幼儿配方乳粉中脂肪酸含量方法的优化
  吴可佳,席文娟,周兴旺,谢胜荣,陈 云,徐小露,章肇敏
  2021,12(1):338-345 [摘要(297)]  [PDF 563.85 K (266)]
  

食品安全监管

印度食品安全监管体系分析
  边红彪
  2021,12(1):346-350 [摘要(322)]  [PDF 344.75 K (244)]
  
预包装食品营养标签中钠的标示问题分析
  蚁碧珍,杨婷婷,曾健莹
  2021,12(1):351-354 [摘要(337)]  [PDF 287.65 K (268)]
  
基于HACCP的农产品基地种植与流通环节质量安全监控——以杨桃基地为例
  刘志城,刘顺字,廖远东,郭淑贞,谢泽纯,邓家欣
  2021,12(1):355-359 [摘要(320)]  [PDF 569.71 K (258)]
  
我国企业在食品中使用植物原料的问题调查与建议
  王家祺,王 君
  2021,12(1):360-369 [摘要(324)]  [PDF 444.56 K (218)]
  
浙江省食品安全创建城市公众满意度研究
  陈志良,黎海涛
  2021,12(1):370-375 [摘要(326)]  [PDF 396.50 K (224)]
  
2012—2019年烟台市食品中玉米赤霉烯酮污染状况及暴露评估
  董峰光,阎西革,宫春波,王朝霞,邢晓明,邢玉芳,孙月琳,郑 重
  2021,12(1):376-381 [摘要(328)]  [PDF 463.32 K (319)]
  
广西区内食品销售者参与食品安全追溯体系的影响因素
  梁光纤,王 华,蒙丽琼
  2021,12(1):382-388 [摘要(276)]  [PDF 399.79 K (192)]
  
浙江省海水贝类中无机砷测定和安全性分析
  王 政,王 扬,何 辉,孟庆辉,张 强,薛辉利
  2021,12(1):389-393 [摘要(294)]  [PDF 367.91 K (184)]
  
网红食品质量安全购买风险认知影响实证——基于郑州部分消费者的调查
  赵 霞
  2021,12(1):394-402 [摘要(315)]  [PDF 425.83 K (205)]
  
植物油中过氧化值含量的合格概率评定与符合性判定
  郭 胜,李文慧,黄婷婷,介恬静,龚 琛
  2021,12(1):403-408 [摘要(321)]  [PDF 402.28 K (250)]