2021第17期目录

   
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2021年专题:中检院专题

金黄色葡萄球菌肠毒素检测方法及前处理技术研究进展
  林梅英,宋明辉,杨美成,秦 峰
  2021,12(17):6703-6710 [摘要(364)]  [PDF 1.58 M (202)]
  
CRISPR核酸检测技术的研究进展
  王紫怡,黄 迪,徐颖华,黄 磊,连佳长,徐志南
  2021,12(17):6711-6719 [摘要(278)]  [PDF 1.08 M (185)]
  
非产毒霍乱弧菌基因组流行病学研究进展
  郝彤宇,秦婧靓,武雅蓉,崔玉军
  2021,12(17):6720-6726 [摘要(225)]  [PDF 4.74 M (128)]
  
后基因组时代诺如病毒的研究进展
  张玮珊,胡新玲,律 娜,徐颖华,米凯霞
  2021,12(17):6727-6734 [摘要(218)]  [PDF 1.07 M (138)]
  
新型冠状病毒对冷链运输食品质量安全的影响
  张玮珊,胡新玲,律 娜,米凯霞
  2021,12(17):6735-6742 [摘要(276)]  [PDF 778.00 K (246)]
  
食源性人兽共患病病原检测方法研究进展
  朱宝康,田 博,徐颖华,卢雪梅
  2021,12(17):6743-6750 [摘要(220)]  [PDF 660.98 K (144)]
  
食品基质中不同金黄色葡萄球菌肠毒素基因型表达差异研究
  林梅英,宋明辉,杨美成,秦 峰
  2021,12(17):6751-6755 [摘要(182)]  [PDF 746.17 K (112)]
  
2019—2020年汉中市食源性食品中ST198型肯塔基沙门菌的耐药性研究
  翁 蕊,辜依海,张 微,王 辉,陶浚齐,侯 轩,周梦蓉,邓明惠,段发强,柴 阳,赵 磊,张清雯,李晓波
  2021,12(17):6756-6762 [摘要(287)]  [PDF 750.04 K (111)]
  
食品检测用大肠埃希氏菌标准物质的研制
  瞿洪仁,骆海朋,李景云,崔生辉
  2021,12(17):6763-6769 [摘要(322)]  [PDF 403.96 K (131)]
  
食品检验用解脂耶氏酵母菌标准物质制备研究
  任 秀,白继超,骆海朋,王亚萍,陈怡文,余 文,王 昆,崔生辉
  2021,12(17):6770-6775 [摘要(320)]  [PDF 456.01 K (116)]
  
婴幼儿配方乳粉和发酵乳中沙门氏菌检验方法的比对研究
  余 文,安 琳,裴晓燕,李志君,孟根花,赵 琦,陈怡文,任 秀,崔生辉
  2021,12(17):6776-6781 [摘要(258)]  [PDF 358.96 K (131)]
  
食品检测用木糖赖氨酸脱氧胆盐琼脂培养基标准物质的研制
  张晓东,陈怡文,安 琳,徐颖华
  2021,12(17):6782-6787 [摘要(295)]  [PDF 356.57 K (97)]
  
诺如病毒检验用大肠杆菌噬菌体MS2标准物质的研制
  骆海朋,瞿洪仁,任 秀,陈怡文,白继超,余 文,刘 娜,李景云,崔生辉
  2021,12(17):6788-6794 [摘要(672)]  [PDF 409.37 K (110)]
  
贝类中甲型肝炎病毒磁珠免疫沉淀提取方法的建立及其与国标方法的比对
  闫旭佳,袁亚迪,么山山,宋丽芳,孙世洋,童 钦,高 帆,卞莲莲,吴 星,王一平,张 洁,毛群颖,梁争论
  2021,12(17):6795-6802 [摘要(188)]  [PDF 909.41 K (109)]
  
乳粉中沙门氏菌能力验证样品研制及应用评价
  王学硕,赵琳娜,刘 娜,崔生辉,陈 倩
  2021,12(17):6803-6809 [摘要(227)]  [PDF 449.35 K (114)]
  
食品检测用鼠伤寒沙门氏菌标准物质的研制
  瞿洪仁,骆海朋,李景云,崔生辉
  2021,12(17):6810-6816 [摘要(222)]  [PDF 361.37 K (124)]
  
6种克罗诺杆菌精准鉴定及标准物质的制备研究
  任 秀,白继超,王亚萍,王菲菲,余 文,陈怡文,李景云
  2021,12(17):6817-6825 [摘要(232)]  [PDF 1.37 M (159)]
  
不同来源植物乳杆菌基因组的比较分析
  史志远,陈 楠,律 娜,朱宝利
  2021,12(17):6826-6834 [摘要(201)]  [PDF 3.72 M (111)]
  
痕量样本高通量测序文库构建
  李博星,陈 楠,陶许诺,陈璐萍,朱宝利,律 娜
  2021,12(17):6835-6842 [摘要(187)]  [PDF 3.63 M (86)]
  
基于酸处理的产志贺毒素大肠埃希菌选择性增菌方法研究
  李琼琼,宋明辉,蒋 波,范一灵,秦 峰,刘 浩,杨美成
  2021,12(17):6843-6850 [摘要(218)]  [PDF 2.34 M (111)]
  
冷冻整鸡样本中单株猪红斑丹毒丝菌的鉴定及生物学特性
  张 微,崔生辉,翁 蕊,王 辉,侯 轩,陶浚齐,邓明惠,周梦蓉,李晓波,段发强,辜依海
  2021,12(17):6851-6856 [摘要(184)]  [PDF 1.55 M (108)]
  

食品分析与检测

自动QuEChERS结合气相色谱-串联质谱法测定花生油中172种农药残留
  蒋康丽,扈 斌,吴兴强,崔宗岩,谢瑜杰,范春林,王明林,陈 辉,连玉晶,吕美玲,王雯雯
  2021,12(17):6857-6864 [摘要(222)]  [PDF 1.08 M (131)]
  
不同非线性曲线拟合方式对乳饮料中蔗糖含量的不确定度评定
  陈 静,胡 雪,段国霞,武伦玮,刘春霞,宫慧丽,刘丽君,李翠枝,吕志勇
  2021,12(17):6865-6871 [摘要(277)]  [PDF 391.56 K (116)]
  
高效液相色谱法测定鸡蛋中角黄素的不确定度评定
  刘淑华,张宜文,王冰玥,赵少雷,赵海波
  2021,12(17):6872-6878 [摘要(256)]  [PDF 506.40 K (118)]
  
气相色谱法测定白酒中甲醇、乙酸乙酯和己酸乙酯含量的优化
  方海仙,普娅丽,普家云,熊 波,刘宏程
  2021,12(17):6879-6886 [摘要(258)]  [PDF 2.33 M (130)]
  
丁酸钠对副溶血性弧菌毒性的影响及机制研究
  朱文秀,柳红莉,高静竹,刘佳秀,夏效东
  2021,12(17):6887-6893 [摘要(227)]  [PDF 897.78 K (170)]
  
加速溶剂萃取-凝胶渗透色谱-气相色谱-串联质谱法测定中华绒鳌蟹中16种多环芳烃
  胡国绅,余可垚,张睿萱,陈国强,沈伟健,王 红,王涵文,张 幸,陆慧媛
  2021,12(17):6894-6901 [摘要(220)]  [PDF 450.68 K (111)]
  
超高效液相色谱-串联质谱法测定豆芽中甲硝唑及羟基甲硝唑残留量的不确定度评定
  王璐璐,张水锋,施元旭,冯婷婷,陆文琪,盛华栋,潘项捷
  2021,12(17):6902-6908 [摘要(212)]  [PDF 529.54 K (123)]
  
柱前衍生超高效液相色谱-串联质谱法测定三文鱼中9种生物胺
  罗娇依,郑越男,刘彤彤,郭亚辉,曹 进,孙姗姗
  2021,12(17):6909-6917 [摘要(275)]  [PDF 3.48 M (140)]
  
分散固相萃取结合超高效液相色谱-串联质谱法快速测定毒蘑菇中的6种野生蘑菇毒素
  薛荣旋,刘国平,黄莹偲,黄 诚
  2021,12(17):6918-6923 [摘要(213)]  [PDF 546.96 K (127)]
  
气相色谱-串联质谱法测定婴幼儿配方乳粉中的丙烯酰胺
  陈克云,李海霞,鞠 香,陈倩倩,田其燕,王艳丽,张 卉,徐大玮,刘艳明,胡 梅
  2021,12(17):6924-6928 [摘要(198)]  [PDF 346.50 K (113)]
  
分光光度法和电感耦合等离子体质谱法测定粉条中铝含量的结果比较
  泮秋立,孙潇慧,张廷文,毕会芳,厉玉婷,王 骏
  2021,12(17):6929-6932 [摘要(202)]  [PDF 310.16 K (158)]
  
高效液相色谱-串联质谱法测定火腿肠制品中11种杂环胺类化合物
  张志荣,刘裕婷,牛晓梅,张来颖,王玉江
  2021,12(17):6933-6939 [摘要(224)]  [PDF 1.45 M (108)]
  
气相色谱-串联质谱法测定蔬菜中8种多溴联苯醚
  王建国,廖珊珊,王 芳,张国峰,王艳春,常 虹
  2021,12(17):6940-6945 [摘要(184)]  [PDF 411.75 K (208)]
  
分散固相萃取结合液相色谱-串联质谱法测定淡水鱼中9种磺胺类和3种喹诺酮类药物残留量
  周瑞铮,陈锦杭,张树权,周惠健,郑耀林,林秋凤
  2021,12(17):6946-6952 [摘要(269)]  [PDF 342.09 K (117)]
  
QuEChERS结合高效液相色谱-串联质谱法测定大白菜中10种喹诺酮类药物残留
  张碧琦,姚奋增,刘亿婕,高海荣,王秀云,张 聪,游菁菁,陈 亮
  2021,12(17):6953-6959 [摘要(245)]  [PDF 807.81 K (156)]
  

食品营养及功能性食品

鸡腿肌冻干粉蛋氨酸近红外光谱定量预测模型的建立与优化
  陶琳丽,马 丹,甘文斌,陶 冶,杜光英,王天武,李富银,尹汝高凡,张 曦,牛国一
  2021,12(17):6960-6968 [摘要(208)]  [PDF 1.44 M (119)]
  
水酶法提取葵花籽仁油工艺的优化及对油脂品质的影响
  程 倩,初柏君,杨 潇,高开放,王翔宇,王满意,王风艳
  2021,12(17):6969-6974 [摘要(187)]  [PDF 453.06 K (98)]
  
马铃薯抗性淀粉结构特征及体外消化特性的研究
  程 冰,张乐乐,安艳霞,李梦琴
  2021,12(17):6975-6981 [摘要(200)]  [PDF 757.68 K (143)]
  
贵州晚熟李资源果实营养成分分析与评价
  陈守一,王红林,罗昌国,金吉林,赵 凯
  2021,12(17):6982-6989 [摘要(207)]  [PDF 443.86 K (110)]
  
模糊数学评价结合响应面法优化山楂黑蒜复合饮料
  贾庆超,孔欣欣
  2021,12(17):6990-6998 [摘要(213)]  [PDF 2.45 M (115)]
  
不同品种白茶水提物对果蝇热耐受能力的影响
  黄 艳,张见明,马春华,赵 瑾,刘佳雪,蒋菊蓉,曾绍校
  2021,12(17):6999-7005 [摘要(182)]  [PDF 3.94 M (102)]
  
酶法提取刺五加干果花色苷工艺优化及其组成分析
  赵晨雨,李慧敏,王新媛,杨天佑,马 辉,朱 丹,牛广财
  2021,12(17):7006-7013 [摘要(174)]  [PDF 654.41 K (146)]
  
黑果枸杞总黄酮对HepG-2细胞增殖与凋亡的影响
  古丽巴哈尔·卡吾力,马建宝,艾克山·吾拉木,衣再提古丽·外力,阿力米江·奥布力塔力甫
  2021,12(17):7014-7020 [摘要(214)]  [PDF 3.42 M (121)]
  
鲜芦根荷叶复合饮料研制及对运动耐力的影响研究
  王举翠,李明芝
  2021,12(17):7021-7029 [摘要(188)]  [PDF 2.55 M (95)]
  

食品安全监管

噬菌体在食品生产和加工中的生物防控应用及思考
  张 辉,包红朵
  2021,12(17):7030-7035 [摘要(188)]  [PDF 386.89 K (139)]
  
食品中痕量多环芳烃检测技术的研究进展
  邢 巍,刘兴运,许朝阳,张晓敏,蔡克周,陈从贵,徐宝才
  2021,12(17):7036-7042 [摘要(224)]  [PDF 470.23 K (110)]
  
食品中氯丙醇脂肪酸酯风险及应对措施概述
  李荷丽,程雅晴,贝 君,李 立,吴永宁
  2021,12(17):7043-7051 [摘要(243)]  [PDF 421.91 K (163)]
  
CRISPR/Cas系统在食品质量安全检测中的应用研究进展
  曹 菁,王梓莹,汪官曌,但 琨,施远国,魏 波,何庆华
  2021,12(17):7052-7058 [摘要(210)]  [PDF 940.82 K (155)]
  
婴幼儿配方乳粉生产许可制度实施情况研究与对策建议
  郑 杨,陈 慕,张守文
  2021,12(17):7059-7066 [摘要(181)]  [PDF 2.00 M (108)]
  
三疣梭子蟹经过蒸煮和模拟消化后镉的变化
  冯瑞雪,林 洪,隋建新,刘天红,田姣姣,刘 蓓,韩香凝,曹立民
  2021,12(17):7067-7073 [摘要(188)]  [PDF 889.74 K (94)]
  
云南省2015—2020年野¬生蕈中毒流行特征及趋势预测
  刘志涛,赵 江,李娟娟,闵向东,阮 元,苏玮玮,朱 晓,陈留萍,杨彦玲,张 强,董海燕
  2021,12(17):7074-7079 [摘要(191)]  [PDF 774.76 K (125)]
  
含螺旋藻产品中多环芳烃污染状况研究
  王 颖,钟慈平,付 苓,杨超林,何成军,吴平谷,余晓琴
  2021,12(17):7080-7086 [摘要(220)]  [PDF 879.15 K (158)]