2021第19期目录

   
浏览其它刊期:  
  

第六届食品质量与安全学术研讨会会议论文

基于纳米金光学性质检测脂肪酶活性的研究进展
  李慧敏,辛嘉英,路雪纯,方祁利,肖婧泓,刘青云,胡新婷
  2021,12(19):7507-7513 [摘要(261)]  [PDF 2.44 M (131)]
  
核酸检测技术检测肉类种源研究进展
  谷蒙林,肖付刚,王德国,丁长河
  2021,12(19):7514-7519 [摘要(353)]  [PDF 412.13 K (142)]
  
湿法消解-电感耦合等离子体发射光谱法检测富硒豆类中硒蛋白含量
  贾 玮,周媛媛,许牡丹,石 琳,莫海珍,张 浩,夏曾润,祁 蒙
  2021,12(19):7520-7526 [摘要(221)]  [PDF 366.41 K (113)]
  
大米谷蛋白模拟酶解释放生物活性肽的研究
  周湘人,李 杨,付湘晋
  2021,12(19):7527-7533 [摘要(186)]  [PDF 572.32 K (95)]
  
泡椒风味暴腌鲫鱼工艺研究及成品品质分析
  卢雪松,丁 捷,刘春燕,肖 猛,冯周蝶,陈 琳,李 杨
  2021,12(19):7534-7540 [摘要(165)]  [PDF 877.74 K (117)]
  

食品分析与检测

食品中糖皮质激素残留检测方法的研究进展
  陈凤燕,盘焯晖,陆曼芝,刘 汇,刘昀昀,吴映明,穆洪涛,刘凤银
  2021,12(19):7541-7548 [摘要(440)]  [PDF 467.68 K (155)]
  
基质辅助激光解吸电离飞行时间质谱分析技术在微生物鉴定与分型中的应用
  张秋艳,唐 静,祝素珍,贾俊涛,吴丽娜,王海霞,马 云,姜英辉,李正义
  2021,12(19):7549-7555 [摘要(225)]  [PDF 1.15 M (117)]
  
超高效液相色谱-串联质谱法同时检测辣椒中吡唑醚菌酯和戊唑醇农药残留
  靖俊杰,赵尔成,贾春虹,解安琦,王 东,杜晓颖,刘冰洁,王飞飞
  2021,12(19):7556-7562 [摘要(245)]  [PDF 459.12 K (129)]
  
超高效液相色谱-串联质谱法测定饲料中9种氨基糖苷类抗生素
  肖志明,王钦钦,尤艳莉,李彦伸,杨建中,贾 铮,王 石,樊 霞
  2021,12(19):7563-7571 [摘要(253)]  [PDF 680.59 K (129)]
  
食品来源粪肠球菌的全基因组分析
  孙淑玥,王珊珊,崔生辉,徐颖华,卢雪梅
  2021,12(19):7572-7577 [摘要(219)]  [PDF 2.35 M (106)]
  
高效液相色谱-串联质谱法同时测定饮料中8种香豆素类化合物
  许博舟,许秀丽,国 伟,聂雪梅,宋娅瑄,王秀娟
  2021,12(19):7578-7584 [摘要(276)]  [PDF 900.34 K (119)]
  
气相色谱-三重四极杆串联质谱法同时测定茶叶中16种多环芳烃
  王 征,徐 清,詹重清,刘文菁,何孟杭,邱秀玉
  2021,12(19):7585-7591 [摘要(250)]  [PDF 529.57 K (164)]
  
根内根孢囊霉对大豆成熟期主要生物量和福美双残留的影响
  接伟光,胡 崴,孙 歌,杨冬莹,乔 巍,魏丽娜
  2021,12(19):7592-7599 [摘要(267)]  [PDF 1.17 M (96)]
  
基于Nafion/Hb/Fe3O4@Cs/GCE传感器检测油炸食品中丙烯酰胺
  赵荣敏
  2021,12(19):7600-7605 [摘要(246)]  [PDF 1.23 M (116)]
  
胶体金免疫层析法同时检测果蔬中克百威、水胺硫磷、百菌清及虫酰肼的应用研究
  周 佳,何 丹,王炳志,曾楚怡,李道霞,刘 美,周春芳,余晓琴
  2021,12(19):7606-7610 [摘要(240)]  [PDF 438.03 K (123)]
  
浦城薏米粉水分和还原糖的近红外光谱快速检测模型优化
  许祯毅,林 露
  2021,12(19):7611-7616 [摘要(192)]  [PDF 1.53 M (128)]
  
基于核酸适配体检测玉米中的赭曲霉毒素A
  彭臻菲,魏碧娜,叶丽颖,李泳宁
  2021,12(19):7617-7621 [摘要(226)]  [PDF 360.41 K (134)]
  
QuEChERS结合高效液相色谱-串联质谱法同时检测蔬菜水果中10种农药残留
  卫星华,王琳帆,李 卓,饶雅琨,李 敏,李 旸,张亚锋
  2021,12(19):7622-7628 [摘要(341)]  [PDF 896.24 K (120)]
  
超级微波消解-串联四极杆电感耦合等离子体质谱法测定当归中27种无机元素
  赵 波,潘建忠,闫 君,李志俊,吴福祥,贾汝玲
  2021,12(19):7629-7636 [摘要(341)]  [PDF 433.40 K (122)]
  
4种不同净化方法在猪肉兽药残留检测中的应用比较研究
  方志娟,叶 湖,王 伟,钟晓红,李晓芹
  2021,12(19):7637-7645 [摘要(214)]  [PDF 917.32 K (118)]
  
非洲猪瘟病毒核酸荧光定量PCR检测方法研究
  宋 晟,郭焜鹏,黄 燕,严 礼,何 娟
  2021,12(19):7646-7650 [摘要(194)]  [PDF 957.06 K (117)]
  
分散液液微萃取结合气相色谱-质谱法快速测定葡萄酒中20种农药残留
  易冰清,何纯点,涂小珂,罗 洁,陈 波
  2021,12(19):7651-7659 [摘要(191)]  [PDF 672.00 K (112)]
  
Captiva EMR-Lipid固相萃取结合高效液相色谱-串联质谱法同时测定猪肉中氯霉素类药物残留量
  王东鹏,叶 诚,李小莎
  2021,12(19):7660-7666 [摘要(217)]  [PDF 1.35 M (160)]
  
QuEChERS-高效液相色谱-串联质谱法同时测定儿童化妆品中的10种防腐剂
  王秀娟,国 伟,陈云霞,郑 君,王 聪,余梦圆,李雅倩
  2021,12(19):7667-7674 [摘要(209)]  [PDF 679.96 K (123)]
  
QuEChERS-液相色谱-串联质谱法快速测定保健食品中违禁添加药物托拉塞米和双醋酚丁含量
  王岩松
  2021,12(19):7675-7680 [摘要(198)]  [PDF 603.43 K (96)]
  

食品营养及功能性食品

黏性米制品品质提升措施研究进展
  齐 文,杨春华,张 娜
  2021,12(19):7681-7687 [摘要(139)]  [PDF 540.26 K (109)]
  
表面活性剂十二烷基硫酸钠协助超声波提取甘薯叶总黄酮
  李盼盼,杨胜祥,吕尊富,崔 鹏,庞林江,陆国权
  2021,12(19):7688-7695 [摘要(157)]  [PDF 7.52 M (93)]
  
含胶原蛋白肽饮品对衰老小鼠皮肤改善作用和抗氧化作用研究
  何瑞琪,赵明月,钟兴伟,徐晓飞
  2021,12(19):7696-7703 [摘要(326)]  [PDF 1.26 M (138)]
  
罗非鱼体内土腥味物质的分布特征研究
  邹剑敏,卢 奇,桂 源,钟立强,宋 超,陈家长
  2021,12(19):7704-7709 [摘要(140)]  [PDF 739.24 K (100)]
  
油菜素甾醇对章姬草莓贮藏品质的影响
  张海园,宋伊真,王美艳,刘 坊,管晓庆,田 伟
  2021,12(19):7710-7715 [摘要(171)]  [PDF 561.43 K (114)]
  
白茶馒头的配方优化及品质评价
  梅 鑫,卢 丽,李雅玲,文治瑞,周爽爽,文 狄,陈 菊,周才碧
  2021,12(19):7716-7722 [摘要(290)]  [PDF 1.22 M (127)]
  
闽产食用菌的氨基酸组成特征及其营养评价
  颜孙安,林香信,李 巍,林 虬,姚清华
  2021,12(19):7723-7731 [摘要(169)]  [PDF 474.50 K (99)]
  
5种不同益生菌发酵南瓜浆的发酵性能及抗氧化活性研究
  袁 晶,康三江,张海燕,曾朝珍,宋 娟,慕钰文
  2021,12(19):7732-7737 [摘要(202)]  [PDF 1.46 M (117)]
  
酿酒葡萄果实发育过程中糖酸积累规律的研究
  李治苇,张 萍,李 庆,王云霞,靳 磊
  2021,12(19):7738-7743 [摘要(168)]  [PDF 705.33 K (120)]
  
响应面法优化锅包肉炸制工艺
  王敬涵,邱万发,滕 浩,杜密英,戴 瑞
  2021,12(19):7744-7751 [摘要(197)]  [PDF 4.19 M (95)]
  
两广地区8种大米酿制市售低度白酒的风味物质比对
  郝俊光,柯 锋,张 龙,银 书,梁振荣,叶静萱,万瑞杰,谢明梅,戴梓茹
  2021,12(19):7752-7760 [摘要(186)]  [PDF 801.19 K (95)]
  
马兰头黄酮粗提物对油脂的抗氧化活性研究
  钱金旖,黄震洋,李 静,石琪鑫,杨佳妮,唐 艳,姚宏亮,杜贺超
  2021,12(19):7761-7766 [摘要(162)]  [PDF 907.57 K (106)]
  
山楂风味啤酒酿造工艺研究
  成冬冬,甄晨瑞,迟玉洁,郭小龙,胡彦营,韩小龙
  2021,12(19):7767-7771 [摘要(189)]  [PDF 541.54 K (105)]
  
黄精水提物干预脂多糖诱导的巨噬细胞极化与自噬研究
  李九九,汪光军,刘政祥,余锦川,梁 娣,汪秋冶,陈文军
  2021,12(19):7772-7777 [摘要(137)]  [PDF 4.87 M (95)]
  
L-阿拉伯糖大鼠28 d重复剂量经口毒性研究
  陈 耿,刘 协,施伟庆,陆罗定,吴 俊,杨明晶,吕中明,卞 倩,奚清丽
  2021,12(19):7778-7786 [摘要(180)]  [PDF 1.89 M (108)]
  
怀地黄提取物对大鼠的致畸性研究
  柯翔鸿,夏 莹,袁 媛,田 辉,曲 敏,樊柏林,田 洁
  2021,12(19):7787-7792 [摘要(165)]  [PDF 619.39 K (95)]
  
高效毛细管电泳技术鉴别杏仁露中巴旦木掺假
  王 斌,胡均鹏,王 莉,侯向昶,冼燕萍,陈荣桥,梁 明,戴 航,吴玉銮,肖 剑
  2021,12(19):7793-7797 [摘要(186)]  [PDF 500.90 K (97)]
  
牡蛎提取物对雄性大鼠性功能的影响
  袁小茜,黄远英,杨明喆,袁根良,梁志健,殷光玲,张旭光
  2021,12(19):7798-7803 [摘要(207)]  [PDF 432.52 K (136)]
  

食品安全监管

单域抗体在有害小分子检测领域的研究进展
  刘明刚,杨慧娟,白宇琛,窦磊娜,于雪芝,王战辉,沈建忠
  2021,12(19):7804-7812 [摘要(253)]  [PDF 3.55 M (104)]
  
食用植物油抽检过程质量控制措施
  卢晓蕊,班 楠,崔 杉,张 娜,杨晓婷,陶雨风
  2021,12(19):7813-7817 [摘要(195)]  [PDF 2.10 M (103)]
  
我国花生黄曲霉毒素污染影响因素分析
  王 龑,管 乐,韩紫怡,李 可,张晓峰
  2021,12(19):7818-7825 [摘要(197)]  [PDF 450.97 K (129)]
  
农贸市场食用农产品快速检测工作监督评价与效果分析
  叶秋雄,毛新武,梁俊发,张彬彬,林嘉健,彭 程,易云婷
  2021,12(19):7826-7830 [摘要(219)]  [PDF 458.64 K (130)]
  
区块链在湛江进口水产品溯源的应用探索研究
  赵海军,王 伟,王紫娟,李志佳,周 俊,杨志龙,陈奕恺,邝留奎
  2021,12(19):7831-7839 [摘要(198)]  [PDF 2.28 M (90)]
  
动物源产品中五氯酚来源探讨及危害分析
  张秀芹,王玉晶,李胤楠,邱险辉,刘 涛
  2021,12(19):7840-7845 [摘要(189)]  [PDF 484.27 K (109)]
  
纳米氧化锌对金黄色葡萄球菌的抑制及其作用机制研究
  梁书荣,关 鹏,贺舒佳,王 琪,王雨曼,朱亚威,索 标
  2021,12(19):7846-7850 [摘要(166)]  [PDF 1021.21 K (135)]
  
恩诺沙星、氟苯尼考和泰万菌素在鸡蛋中残留消除规律研究
  张航俊,周芷锦,侯 轩,周 炜,杨 华,李 俊,陈 勇,陈 洁,唐 标
  2021,12(19):7851-7856 [摘要(259)]  [PDF 791.58 K (99)]
  
基于87Sr/86Sr和δ13C对进口大麦进行产地溯源
  马 明,冯 睿,李锦花,张吉红,刘永丰,施 滔,曹国洲,陈先锋,殷居易
  2021,12(19):7857-7862 [摘要(234)]  [PDF 830.44 K (72)]
  
我国西南地区白酒质量安全监管中存在的问题及对策
  马 静
  2021,12(19):7863-7869 [摘要(157)]  [PDF 415.10 K (110)]
  
纸芯片-敞开式质谱法分析减肥保健品的3种常见非法添加剂
  何 燕,易守福,洪 燕
  2021,12(19):7870-7877 [摘要(148)]  [PDF 2.50 M (91)]
  
婴幼儿配方乳粉的生产质量回顾性分析
  章肇敏,梁仕鹏
  2021,12(19):7878-7886 [摘要(167)]  [PDF 997.00 K (105)]