2021第23期目录

   
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2020年专题:现代分析仪器在食品检测中的应用

基于“高效薄层色谱法+”的食品分析技术: 应用与展望
  席兴军,陈益胜,郑 丹,侯华铭,黄彩虹
  2021,12(23):8979-8984 [摘要(337)]  [PDF 490.34 K (182)]
  
基于可见-近红外光谱法无损检测赣南脐橙中总酸含量
  章海亮,任众财,刘雪梅,罗 微,詹白勺,黄海华,陈 宏
  2021,12(23):8985-8992 [摘要(261)]  [PDF 800.14 K (164)]
  
静态顶空-气相色谱法同时测定葡萄酒中12种挥发性成分
  丁银蒙,赵亚惠,柳文媛,刘 晶
  2021,12(23):8993-8999 [摘要(354)]  [PDF 659.89 K (104)]
  
超高效液相色谱-串联质谱法测定猪肝中的17-β-雌二醇
  孙佳林,金 瑞,张 晶,孙小杰,高 群,邵 兵,牛宇敏
  2021,12(23):9000-9005 [摘要(202)]  [PDF 644.47 K (98)]
  
气相色谱法同时检测南极磷虾中2种ω-3脂肪酸含量
  汪素芳,董淮晋,孟 甜,冯学良,王晓伟
  2021,12(23):9006-9012 [摘要(190)]  [PDF 700.96 K (197)]
  
超高效液相色谱-串联质谱法同时测定鳗鱼中32种兽药残留
  张健玲,黄慧贤,王志林,李文敏,岑金莺,王 蕾,冯国金
  2021,12(23):9013-9020 [摘要(185)]  [PDF 997.98 K (116)]
  
超高效液相色谱-四极杆串联离子阱复合质谱法同时测定药食同源中药材中6种玉米赤霉醇类真菌毒素
  刘 瑜,董宏竺,金 雁,李晓东,张 彤,姜玲玲,于 丽,李志远,赵余庆
  2021,12(23):9021-9026 [摘要(218)]  [PDF 475.74 K (117)]
  
超高效液相色谱-串联质谱法同时测定豆芽中18种抗菌剂的含量
  吴少明
  2021,12(23):9027-9034 [摘要(192)]  [PDF 636.88 K (94)]
  
高效液相色谱法检测食品中生物胺的不同离线衍生策略的比较分析
  杨 静,刘宗科,邹 鹏,王 琨,李艳莉,郭春锋
  2021,12(23):9035-9042 [摘要(180)]  [PDF 1.34 M (83)]
  
气相色谱-四极杆/飞行时间质谱法同时测定茶叶中10种香料化合物
  陈玉珍,梁志森,曾广丰,甘奕挺
  2021,12(23):9043-9049 [摘要(218)]  [PDF 551.36 K (81)]
  
高效液相色谱-电感耦合等离子体质谱联用法分析新疆巴旦木中硒形态
  何川川,杨忠俊,李 菁
  2021,12(23):9050-9055 [摘要(201)]  [PDF 539.95 K (106)]
  
液液萃取与顶空固相微萃取结合气相色谱-质谱法分析金种子馥合香白酒香气成分的比较
  郭云霞,李 娜,程 伟,薛锡佳,陈雪玲
  2021,12(23):9056-9061 [摘要(160)]  [PDF 374.04 K (124)]
  
SinChERS结合超高效液相色谱-串联质谱法同时测定禽类产品中磺胺类药物及其增效剂
  乔 颖,刘雪红,韩凤丽,袁奎敬,侯 颖,孙进健,李 俊,葛祥武
  2021,12(23):9062-9069 [摘要(221)]  [PDF 786.67 K (93)]
  
电感耦合等离子体质谱法同时测定“驱毒茶”中21种元素的含量
  朱峻逸
  2021,12(23):9070-9076 [摘要(188)]  [PDF 379.63 K (98)]
  

食品分析与检测

食品中同一目标微生物不同检测方法之间的比对研究进展
  张鑫欣,陈 婧,陈万义,朱 炜,杨晶华,徐 杰,胡 瑜
  2021,12(23):9077-9085 [摘要(268)]  [PDF 890.81 K (101)]
  
基于完全局部二值模式的多光谱法识别损伤苹果
  周孟然,燕晶晶,来文豪,王锦国,胡 锋,卞 凯,孔茜茜
  2021,12(23):9086-9092 [摘要(155)]  [PDF 893.40 K (73)]
  
β-内酰胺类抗生素耐药编码基因检测用质粒标准样品研制
  陈 进,甄玉荷,廉鲁昕,牛沁雅,赵红阳,卢行安,周 巍,崔生辉,杨保伟
  2021,12(23):9093-9101 [摘要(222)]  [PDF 2.84 M (76)]
  
洞庭湖黄颡鱼肌肉营养成分及品质特性分析
  韩 庆,马欣欣,黄春红
  2021,12(23):9102-9108 [摘要(165)]  [PDF 423.09 K (83)]
  
新型冠状病毒核衣壳蛋白抗原的重组表达及其单克隆抗体的制备
  马珍珍,李蓉芳,向 苗,阿 月,何庆华
  2021,12(23):9109-9116 [摘要(324)]  [PDF 3.34 M (89)]
  
酶水解-阴离子色谱法联用测定婴幼儿配方奶粉中果聚糖的总含量及平均聚合度
  黄伟乾,覃天福,吴俊发,何敏恒,梁志森,罗 浩,吴芷欣
  2021,12(23):9117-9123 [摘要(361)]  [PDF 666.25 K (150)]
  
1-甲基环丙烯结合60Co-γ辐照处理对水晶葡萄保鲜效果的影响
  田竹希,龙明秀,李咏富,何扬波,梁 倩,石 彬,罗其琪
  2021,12(23):9124-9131 [摘要(147)]  [PDF 1011.84 K (73)]
  
响应面法优化农产品中抗性淀粉的体外检测
  安 琪,万 燕,范保瑞,马逢伯,曹新杰,刘国琪,朱大洲
  2021,12(23):9132-9139 [摘要(169)]  [PDF 9.62 M (80)]
  
燕窝显微特征及基于DNA条形码的基源鉴别
  黄蓬英,廖富荣,范群艳,柳训才,张晓婷,王雅馨,何金麟,徐敦明
  2021,12(23):9140-9148 [摘要(209)]  [PDF 6.27 M (80)]
  
马铃薯及耕地土壤重金属含量的测定及健康风险评价
  鲍玉花,马秀花,闫世芳,肖 明,崔明明
  2021,12(23):9149-9156 [摘要(200)]  [PDF 442.87 K (81)]
  

食品化学与营养

运动营养食品及其抗疲劳活性成分研究进展
  康 鹏,李国薇,马宏祥,李香云,宋宇轩,葛武鹏
  2021,12(23):9157-9164 [摘要(214)]  [PDF 441.78 K (152)]
  
六堡茶水提物对小鼠腹泻及肠道菌群的影响
  刘 芬,谢思玲,刘振云,吴文亮,林 勇
  2021,12(23):9165-9170 [摘要(147)]  [PDF 833.42 K (102)]
  
气调包装对酱卤鸭翅品质和保鲜效果的影响
  李 雪,王 丽,刘光宪,程文龙,张 耀
  2021,12(23):9171-9176 [摘要(168)]  [PDF 406.76 K (77)]
  
果胶酶对早酥梨醋发酵品质的影响研究
  张霁红,康三江,胡生海,曾朝珍,张海燕
  2021,12(23):9177-9182 [摘要(155)]  [PDF 720.27 K (88)]
  
不同栽培基质桑黄化学成分及抗氧化活性比较
  李小欢,谢远娇,王 欢,李敬超,刘俊泽,胡力铭,王淑敏
  2021,12(23):9183-9188 [摘要(211)]  [PDF 448.94 K (82)]
  
模糊数学综合评价结合响应面法优化南疆骏枣太阳能熟化工艺
  边翼博,马珞珞,郭雪霞,刘 瑜,陈国刚,王 海
  2021,12(23):9189-9197 [摘要(137)]  [PDF 10.69 M (165)]
  
不同保鲜技术对大黄鱼品质的影响
  卢 亭,邱继善,徐玲萍,周 俊,何计龙
  2021,12(23):9198-9202 [摘要(124)]  [PDF 1.48 M (169)]
  
宏基因组方法分析燕窝的菌群多样性
  孙 利,蒋萍萍,尹 昱,王文枝,李 立
  2021,12(23):9203-9209 [摘要(171)]  [PDF 4.96 M (106)]
  
蔷薇红景天总黄酮对Aβ25-35诱导HT22细胞损伤的保护作用
  马俊杰,阿孜古丽·阿里木,王启文,穆巴热科·吾普尔,王晓梅,胡君萍,王新玲
  2021,12(23):9210-9218 [摘要(140)]  [PDF 9.31 M (130)]
  
不同巴氏杀菌处理对绵羊乳总蛋白及乳清蛋白二级结构的影响
  康 鹏,雷晓民,葛武鹏,吴仪凡,王海燕,李博为,吕 欣
  2021,12(23):9219-9225 [摘要(174)]  [PDF 1.95 M (72)]
  
复合蛋白酶水解河蚬肉的工艺优化
  丁 琳,余运波,闫景坤
  2021,12(23):9226-9232 [摘要(157)]  [PDF 1.09 M (80)]
  
D-最优混料设计优化肉苁蓉速溶咖啡加工工艺
  张大翰,李 萌,王新悦,王万龙,王坤龙,丁 礞,韩 静
  2021,12(23):9233-9241 [摘要(156)]  [PDF 1.85 M (115)]
  

食品安全监管

贝母质量安全现状及分析方法研究进展
  陈德勇,张泽洲,李瑞瑆,陈捷胤,戴小枫,孔志强,侯旭杰
  2021,12(23):9242-9250 [摘要(191)]  [PDF 661.84 K (115)]
  
QuEChERS-超高效液相色谱-四极杆/静电场轨道阱高分辨质谱法同时测定生姜中21种喹诺酮类抗生素残留
  韩 梅,焦 颖,郭灵安,邱世婷,赵 婧
  2021,12(23):9251-9259 [摘要(200)]  [PDF 1.42 M (85)]
  
超高效液相色谱-串联质谱法测定闽东地区织纹螺中河豚毒素
  黄连琴
  2021,12(23):9260-9265 [摘要(147)]  [PDF 507.05 K (80)]
  
马铃薯中马来酰肼的迁移安全性研究
  孟玲玲,倪力军,王晓威,刘鹏宇,蔡丹旎,黄青春,栾绍嵘
  2021,12(23):9266-9273 [摘要(145)]  [PDF 3.49 M (67)]
  
EMR-Lipid dSPE结合气相色谱-串联质谱法同时测定玉米油中218种农药残留
  谭锦萍,王 宇,陈羽中,黄小清,林泽珊,赵金利,王成龙,黄 松,刘 佳
  2021,12(23):9274-9279 [摘要(311)]  [PDF 690.62 K (112)]
  
高效液相色谱法同时测定麻花中16种多环芳烃含量
  伍 蓉,熊有明,姜登军,阎 睿,王宗平,陈 爽,程 燕
  2021,12(23):9280-9285 [摘要(170)]  [PDF 886.07 K (111)]
  
2018—2020年高邮市小肠结肠炎耶尔森菌流行病学及病原学特征分析
  刘文俊,周 信,高金彬,孙 翔,崔仑标,周 乐,徐娅雯,王 艳,徐 勤
  2021,12(23):9286-9291 [摘要(164)]  [PDF 466.06 K (74)]
  
辽宁地区部分食品中二氧化硫的膳食暴露风险评估
  蒋 莹,陈 曦,余 波,刘顺鑫,韩晓鸥,华正罡
  2021,12(23):9292-9298 [摘要(298)]  [PDF 1.55 M (92)]