肉制品中鸭源性成分实时荧光PCR检测方法的建立与应用
Development and application of a TaqMan real-time PCR assay for rapid detection of duck-derived ingredient in meat products
投稿时间:2021-01-29  修订日期:2021-04-12
DOI:
中文关键词:  鸭源性成分  生长激素基因  实时荧光PCR  快速检测
英文关键词:duck-derived ingredient  growth hormone gene  real-time PCR  rapid detection
基金项目:国家重点研发计划“科技冬奥”重点专项(2020YFF0305000)
作者单位
刘立兵# 石家庄海关技术中心 
陈敏娜# 石家庄海关技术中心 
付琦 石家庄海关技术中心 
项佳林 石家庄海关技术中心 
王金凤 石家庄海关技术中心 
苗丽 郑州海关技术中心 
孙晓霞 石家庄海关技术中心 
艾连峰 石家庄海关技术中心 
王建昌 石家庄海关技术中心 
AuthorInstitution
liu li bing Technology Center of Shijiazhuang Customs 
chen min na Technology Center of Shijiazhuang Customs 
fu qi Technology Center of Shijiazhuang Customs 
xiang jia lin Technology Center of Shijiazhuang Customs 
wang jin feng Technology Center of Shijiazhuang Customs 
miao li Technology Center of Zhengzhou Customs 
sun xiao xia Technology Center of Shijiazhuang Customs 
ai liang feng Technology Center of Shijiazhuang Customs 
Wang Jianchang Technology Center of Shijiazhuang Customs 
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中文摘要:
      目的 建立一种肉制品中鸭源性成分的快速检测方法。方法 本研究以鸭生长激素(Growth Hormone,GH)基因为靶基因,基于特异性保守序列设计引物和TaqMan探针,优化反应体系和反应条件,建立了鸭源性成分实时荧光PCR(real-time PCR)检测方法。结果 所建立的real-time PCR方法特异性强,仅对鸭基因组DNA出现特异性扩增曲线,对牛、羊、猪等其它异源性动物基因组DNA均无扩增曲线;灵敏性高,以鸭基因组DNA为模板,检出限为1.0 pg;重复性好,不同浓度基因组DNA测定的Ct值变异系数小于4%。使用建立的real-time PCR方法对200份市售肉制品进行检测,在11份肉制品中检出鸭源性成分,同现行行业标准SN/T 3731.5-2013检测结果一致。结论 本研究所建立的鸭源性成分real-time PCR方法检测具有特异性强、敏感性高、快速高效等特点,适用于肉制品中鸭源性成分快速检测。
英文摘要:
      Objective To establish a rapid detection method of duck-derived ingredient in meat products. Methods Based on the conserved regions of duck growth hormone gene, the primers and TaqMan probe
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