姓名:陈卫

性别:

学历:博士

职称:教授

工作单位:江南大学食品学院

 

教育情况:

1998.9-2003.4,江南大学食品学院,工学博士

1992.9-1995.4,无锡轻工大学食品科学与工程系,工学硕士

1984.9-1988.8,无锡轻工业学院食品科学与工程系,本科

工作经历:

2012.12-       江南大学食品学院院长

2007.12-2010.12,江南大学学科建设处处长

2005.11-2007.12,江南大学食品学院副院长

2004.1-2007.1  江南大学食科安全教育部重点实验室副主任

2006.6- 江南大学食品学院教授

2003.7-2006.5,江南大学食品学院副教授

1996.7-2003.6,江南大学食品学院讲师

1995.4-1996.6,无锡轻工大学食品学院助教

所受奖项:

2013上海市科技进步二等奖:特定消费人群乳制品的功能强化策略及其应用关键技术

2013中国轻工业联合会科技进步二等奖:液态乳制品功能强化策略及其应用关键技术

2012 中国商业联合会科学技术一等奖:高温乳糖酶的研究开发与应用

2011 上海市科技进步一等奖:高品质乳制品质量安全控制及研究开发

主要研究方向:

主要研究方向为功能性食品微生物的筛选及应用。

擅长领域:微生物遗传学,免疫学,分子生物学,食品安全

代表性著作:

1.      Role of Malic Enzyme during Fatty Acid Synthesis in the Oleaginous Fungus Mortierella alpine. Applied and Environmental Microbiology. 2014, 80(9):2672

2.      Lactobacillus zeae Protects Caenorhabditis elegans from Enterotoxigenic Escherichia coli-Caused Death by Inhibiting Enterotoxin Gene Expression of the Pathogen. PLoS One. 9(2): e89004

3.      Protective effects of Lactobacillus plantarum CCFM8610 against acute cadmium toxicity in mice. Applied and environmental microbiology. 2013, 79(5):1508-1515

4.      Quantitative genetic background of the host influences gut microbiomes in chickens. Scientific Reports. 2013, 3:1163

Isolation, identification and characterization of human intestinal bacteria with the ability to utilize chloramphenicol as the sole source of carbon and energy. FEMS Microbiol Ecol. 2012,82:703–712