姓名:邓放明

性别:

学历:博士

职称:教授

职务:院长

工作单位:湖南农业大学食品科学技术学院

 

教育情况:

19847月毕业于湖南农业大学果树学专业,获得学士学位。19859月至19871月在无锡轻工业学院(现江南大学)食品科学助教进修班学习,获硕士课程进修班结业证书。200712月于湖南农业大学茶学专业获得农学博士学位。20067月赴巴西、阿根廷、墨西哥等国进行学术交流。20101月赴菲律宾进行学术交流。2012年赴加拿大、美国进行学术交流。2015年赴日本进行学术交流。

 

工作经历:

1984.7参加工作至今,一直在湖南农业大学从事食品科学类专业的教学、科研、管理与科技服务工作。19977月晋升副教授职称,20027月晋升教授职称,同年评为硕士生导师,20095月聘为博士生导师。为湖南省青年骨干教师,湖南省新世纪121人才工程人选。2012至今湖南省现代农业蔬菜产业体系采后处理与加工岗位专家,2017国家现代农业特色蔬菜产业体系发酵加工岗位科学家。

 

所受奖项:

获省科技进步一等奖1项、省科技进步三等奖2项、省技术发明三等奖1项;获全国商业科技进步二等奖2项;获湖南省教学成果三等奖2项;获市科技进步一等奖1项、二等奖1项,获学校科技进步一等奖2项、二等奖1项。获国家发明专利15项,主编教材3部,参编15部,发表科技论文130余篇。

 

主要研究方向:

果蔬贮藏与加工理论与技术、淡水水产品贮藏与加工理论与技术、植物化学成分的营养与保健功能研究。

 

代表性著作:

[1] Chao Wen, Xingbo Shi, Zimeng Wang, Wenli Gao, Liwen Jiang, Qian Xiao, Xia Liu & Fangming Deng(通讯) .Effects of metal ions on formation of acrylamide and 5-hydroxymethylfurfural in asparagine–glucose model system[J]. International Journal of Food Science and Technology 2016, 51, 279–285

[2]肖骏玖、赵玲艳、石星波、聂灿、邓放明(通讯).洞庭湖区南荻嫩茎营养成分分析与重金属含量测定[J]. 食品科学,201512

本刊发表文章:

食品质量与安全”专业设置的思考[J].食品安全质量检测学报,2011,2(4):218-222

发酵食品中氨基甲酸乙酯的研究进展[J].食品安全质量检测学报,2012,3(3):216-221

基于气相色谱法构建葡萄籽油脂肪酸指纹图谱[J].食品安全质量检测学报,2018,9(9):2020-2025