评价:该研究报道了Hemin-ficin复合物用于检测食品中抗坏血酸含量。作者详细优化了H2O2浓度、Hemin-ficin浓度和孵育时间对抗坏血酸分析的影响。基于以上方法,作者将复合物用于实际样品分析,得到较好的回收率。文章总体思路清晰,研究具有一定的创新型,文章的写作结构布局、实验设计合理、统计方法合适、结果描述符合逻辑、讨论重点突出,前后一致、图表合适。

链接:http://www.chinafoodj.com/ch/reader/download_pdf.aspx?file_no=20211112001&year_id=2022&quarter_id=5&falg=1